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Todas las glorias a Sus eternas Señorías Sri Sri Guru y Gouranga, ki! Jay!

EL YOGA
DE LA COMIDA
Compilado por: ganga g dasi

Academia Vaisnava Radha Dasyam Visnupriya Asram Medellín – Colombia

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“Si alguien Me ofrece con amor y devoción una hoja, una flor, fruta o agua, Yo lo aceptaré.” (El Bg. 9-26) “¡Oh! ¡Hijo de Kunti! Todo lo que hagas, todo lo que comas, todo lo que ofrezcas y regales, así como también todas las austeridades que ejecutes, debes hacerlas como una ofrenda a Mí.” (El Bg. 9-27) “De esta forma, tú te librarás de todos los resultados buenos y malos de la acción. Y mediante este principio de renunciación te liberarás del cautiverio de la acción y vendrás a Mí.” (El Bg. 9-28)

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ÍNDICE
Presentación ………………………………………………………… 5 Prólogo .……………………………………………………………….. 9 Introducción ……………………………………………………..… 11 CAPÍTULO I EL SISTEMA DIGESTIVO ……………………………………………………….. 14 CAPÍTULO II VEGETARIANISMO, LA DIETA IDEAL 1. Vegetarianismo y Salud…………………………………………. 18 2. Vegetarianismo y Nutrición……………………………………. 24 3. Vegetarianismo, Ventajas Socio - Económicas………. ………. 34 4. Vegetarianismo, Ventajas Ecológicas ………………………… 35 5. Vegetarianismo, Valores Éticos ……………………………… 35 6. Vegetarianismo y Religión …………………………………..… 41 7. Vegetarianismo, Karma y Reencarnación ……………………. 47 CAPÍTULO III MÁS ALLÁ DEL VEGETARIANISMO 1. El Yoga de la Comida …………………………………..……… 57 2. Krishna, la Suprema Personalidad de Dios ………………… 59

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. Comer a horas fijas …………………………………………….. 87 8.......… 82 2. Evite el despilfarro ……………………………………………. 61 4.. 88 9. 63 5... Comparta Prashadam con otros ……………………………… 95 12.. Como Preparar y Ofrecer los Alimentos al Señor ………….. La Clase de Alimentos …………………………………….. 93 11... Distribución del Prashadam ………………………………….. El Lugar ……………………………………. Santifique su Comida ………………………………………… 83 3. Prashadam. Otros Principios del Bhakti Yoga ……………………………. 95 13... 68 6.. 85 6... El Orden en que se comen los Alimentos …………………… 91 10. Oración para honrar el Prashadam antes de comer .… 86 7.. 70 CAPÍTULO IV EL ARTE DE ALIMENTARSE 1.. La Conclusión Mental ……………………………………..………… 84 4... Pruebe un día de Ayuno ……………………………………… 96 CAPÍTULO V PREPARACIÓN DE UNA COMIDA VÉDICA 4 . Cuide la Higiene ……………………………………. ……….... 85 5.. Coma con Moderación ………………………………………. No ahogue el fuego de la Digestión …………………………...….....3. el Alimento Espiritual……………………….....

118 7. 127 Nuestros Maestros Espirituales ………………………………. 135 Visite cualquiera de nuestros Centros más cercanos 5 . 129 Bibliografía ………………………………………………………. Los Granos ………………………………………………….… 114 6.. Los Azúcares …………………………………………………… 113 5. 99 CAPÍTULO VI PROPIEDADES Y VIRTUDES DE LOS ALIMENTOS 1. 122 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1. Conclusiones ………………………………………………..1. 98 2. 111 4..… 102 2. Las Especias y las Hierbas …………………………………….. La Soya y sus derivados ……………………………………… 109 3. Los Productos Lácteos ……………………………………. Modo de servir una comida Védica ………………………….… 125 Recomendaciones ……………………………………………. La Preparación …………………………………………………. Las Frutas ………………………………………………………. 2.…. Verduras u Hortalizas ……………………………………….

aún están permitiendo mi capacitación en tan maravillosa forma de vivir de los vaishnavas.A. “Varsana. quienes me iniciaron en esta gran experiencia.Jardines Ecológicos. El cual no es más que una trascripción literal –en lo que respecta al tema. g anga g dasi 6 . por supuesto a la gracia de Sus Señorías Sri Sri Radha y Krishna que me han ayudado a poner un poquito de mi duro corazón en él.). Su Divina Gracia A. y porque además. Así es que.. etc. es el Regalo Incomparable que nos trajo desde la India. se deberá tan sólo a sus sabias y divinas enseñanzas. a través de sus más magnánimos proyectos como son: la instalación de Comunidades Espirituales (“El Eco Truly Park”en Lima-Perú. y que hoy en día está siendo distribuido por toda aldea y ciudad por sus discípulos y los discípulos de sus discípulos.de las admirables obras de nuestros muy queridos Gurus.PRESENTACIÓN El Hermoso Mundo de los Vaishnavas. Su Santidad B. Lo menos que puedo hacer para honrar su confianza e instrucciones es plasmar todo lo recibido y aprendido en el presente trabajo.. ya será una gran bendición para mí. y si hay algún mérito en el presente trabajo. Debo mi participación en la Academia Vaishnava al entusiamo y tolerancia de mis hermanos espirituales: madre Gouri devi dasi y prabhu Panchatatwa das. “Ekachacra”en Santiago de Chile. “Goura Mandal” en Arica-Chile.. con quienes quedo profundamente endeudada y agradecida. Bhaktivedanta Swami Prabhupad. y esto debo también. Paramadvaiti Swami y Su Santidad Srila Atulananda Acharya. de sus antecesores y de sus discípulos. el sólo hecho de que reciban la presente edición y les sea útil de alguna forma. Este es otro intento mío de aprender a servir y compartir. Quedo a los pies de loto de todos los vaishnavas rogando por su misericordia. las editoriales SEVA.. C. Muy especialmente por nuestros Maestros Espirituales. los Mela y las Academias Vaishnavas. entre otros.

7 .002 AGRADECIMIENTO A mi madre Elvira y a mis hermanos Natale y Enrique. enero del 2.Stockholm.

..A. muy especialmente la de su Alimentación. Dedicado a los divinos pies de loto de Nuestros Eternos Guardianes B.por su apoyo incondicional en la realización de este servicio.. Paramadvaiti Swami y Srila Atulananda Acharya En agradecimiento a su infinita misericordia. Y a todos aquellos que quieren mejorar su Calidad de Vida.. 8 .

A él le ofrezco mis más respetuosas reverencias”. pero mi Maestro Epiritual Gurudeva Atulananda. Está abriendo mis ojos con la antorcha del Conocimiento.om ajñana-timirandhasya jñanañjana-salaka caksur unmilitam yena tasmai sri-gurave namah “Yo nací en la ignorancia más oscura. vaisnavebhyo namo namah “Ofrezco mis respetuosas reverencias a todos los Devotos Vaishnavas del Señor. quienes están llenos de compasión por las almas caídas y que son exactamente como árboles de deseos capaces de satisfacer los deseos de todos”. PRÓLOGO 9 . kripa-sindhubhya eva ca patitanam pavanebhyo. vancha-kalpa-tarubyas ca.

Pues. Sri Krishna ya que es una Parte o Porción del Él. significa: “Vida” o “Duración de la Vida” y Veda significa: “Conocimiento o Sabiduría”. Y al comer de estos alimentos ofrecidos al Señor. tanto material como espiritual. 10 . El Ayur Veda es una rama de Los Vedas1 que fue revelada por Sri Bhagavan Dhanvantari. uno también 1 Los Vedas: Son antiguos textos en sánscrito.28).Así como India es la cuna del la Cocina Vegetariana. sino un Alma Espiritual y Eterna que mora dentro de él. que abarcan todos los campos del Conocimiento Humano. Higiene. Así. Espiritual y Gozoza y despertar nuestro Amor Puro por Dios dormido en nuestro corazón se llama Bhakti Yoga o Yoga del Servicio Amoroso a Dios o Proceso de la Conciencia de Krishna. El Bhakti Yoga o Yoga del Servicio Amoroso a Dios. la religión y filosofía de la vida espiritual que se muestra en Los Vedas. el término Ayur Veda se refiere a “La Ciencia de la Duración de la Vida” o”Ciencia de la Salud”. toda entidad viviente está destinada por su propia Constitución Espiritual a Servir con Amor y Devoción al Divino Señor. tal como el Mismo Señor lo indica en El Bhagavad Gita (cap. también lo es de la Vida Sana o Ayur Veda. sino también la de la SALUD CORPORAL. Esta es la verdadera perfección de la vida. cuando todos los Alimentos Vegetarianos se ofrecen al Señor Supremo. una encarnación de Dios. De acuerdo con Los Vedas. y denota CONOCIMIENTO DIVINO O ABSOLUTO pues es el conocimiento integral de todo lo existente. consiste en realizar todas nuestras actividades como una ofrenda al Señor. Y el desarrollo de este amor comienza cuando uno comprende que su Verdadera Identidad no es este cuerpo material y temporal.27. De esta manera. y abarca no solamente la ciencia. la meta última del ser humano es AMAR A DIOS. estos se santifican y purifican. Nada debe ejecutarse para la propia complacencia de los sentidos sino que todo debe hacerse para la satisfacción del Supremo Señor. Sri Krishna. Medicina y sobretodo el ARTE DE ALIMENTAR al mismo tiempo EL CUERPO. originarios de India. La palabra sánscrita Ayur. De este modo. LA MENTE Y EL ALMA. El Ayur Veda es el tratado más completo que existe sobre Biología. Y el proceso para revivir esta Conciencia Original.9-textos: 26. VEDA viene de la raíz sánscrita VID que significa CONOCER.

el oír hablar de las actividades trascendentales del Señor Krishna es el tratamiento experto para la mente enajenada y el consumo de la comida que se le ha ofrecido al Señor es la dieta adecuada para el paciente que sufre. el comer PRASHADAM o alimentos ofrecidos al Señor y oír hablar de Krishna. es el Fundador y Maestro Espiritual de la Sociedad Internacional para la Conciencia de Krishna en Occidente. más se ilumina uno y se desapega de todo lo que le aparte la mente del Divino Señor.35-comentario). educación. Este tratamiento constituye el Proceso de la Conciencia de Krishna. economía. etc. la música. Así pues. Así mismo. Srila Prabhupad2 decía que: “Es algo así como curar una enfermedad por medio de un tratamiento experto y una dieta adecuada. Por consiguiente. Bhaktivedanta Swami Prabhupada. Y al desapegar la mente de actividades que no están consagradas al Señor. C. De hecho. Cuanto más se oye hablar del Señor Krishna. cap. 11 .. y comienza a contemplar de una forma natural y espontánea el camino de la Autorrealización o de la Realización Espiritual.” (El Bhagavad Gita. organización social. el estado de Conciencia de Krishna en la Cultura Védica penetra todas las actividades de la vida. el cual es 2 Su Divina Gracia A. constituyen las dos fases básicas y más importantes de este sistema de BHAKTI YOGA o YOGA DEL AMOR. por orden de su Maestro Espiritual Srila Bhaktisiddhanta Saraswati Goswami Maharaja. Este es el regalo que la India tiene para el mundo. considerado como la culminación de todos los Yogas por ser el proceso más seguro que nos lleva a desarrollar una actitud de amor por Dios. una cultura que une todos los campos del esfuerzo humano con la Perfección Espiritual de la Cultura Védica. se vuelve muy fácil desapegarse de la materia y hacer que la mente se dedique al Espíritu. sino también la cocina y el COMER O ALIMENTARSE.purifica y santifica su mente. memoria y toda su existencia al mismo tiempo. el oír hablar del Señor Krishna constituye otro método trascendental muy poderoso para depurar la mente de todos los recelos.6-tex. inteligencia. la arquitectura. no sólo el arte.

En Kali-yuga. Tal como lo comenta Srila Prabhupad en El Srimad Bhagavatam (Canto I–cap. su fuerza.10. sus mejores cualidades y no estarán interesados en los valores espirituales.20): “En esta era de Kali3. la duración de la vida se acorta no tanto por la insuficiencia de alimentos. Sus mentes estarán siempre perturbadas y llenas de ansiedad. el depender excesivamente de la misericordia de otro y las normas artificiales de vida. Paulatinamente la gente perderá su memoria. sino por los hábitos irregulares. menoscaban la vitalidad misma de la energía humana. el abusar de la complacencia de los sentidos.000 años. principalmente en el de Salud. El propósito del alimento es incrementar la duración de la vida. Restablecer nuestra Relación Amorosa con Él. Se caracteriza esencialmente por la desaparición progresiva de los principios religiosos y la exclusiva preocupación por el bienestar material. la duración de la vida se acorta. auxiliar la fuerza corporal. No tendrán paz mental ni salud física. la duración de la vida disminuirá de una manera gradual. Por consiguiente. Cualquier hombre puede conservar su salud si observa hábitos regulares y si se alimenta con comidas sencillas. y comenzó hace 5. por la complacencia excesiva de nuestros sentidos corporales que con frecuencia atentan contra la ley de la naturaleza. y finalmente. Dura 432..000 años. es la última en el ciclo de cuatro yugas o eras. han generado graves deficiencias en todos los campos de nuestra vida.considerado también como una Gran Ciencia y a la vez como un Gran Arte. 12 . 3 Kali Yuga. Es la era en que vivimos.1–tex. Este es su único y verdadero próposito. y por ende.. INTRODUCCIÓN Después de la respiración. nuestro actual estilo de vida condicionado por el concepto material de la vida. Partes o Porciones de Dios. Sin embargo. la alimentación constituye nuestra segunda fuente de vida. El comer en exceso. el Ser Espiritual Supremo. sus mejores sentimientos. purificar la mente y ayudarnos a revivir nuestra Conciencia Original y Gozoza de ser Almas Espirituales Eternas.

Así. No tomar ningún tipo de embriagantes. que conoce los Valores de la Vida y Orienta al hombre hacia su destino más elevado que es su Autorrealización o su ENCUENTRO AMOROSO CON LA SUPREMA PERSONALIDAD DE DIOS. La vida humana tiene especialmente por objeto la Autorrealización. sino también en lo referente a la Vida Espiritual.. 3. De manera que. Y es aquí donde la Ciencia de la Salud o el Ayur Veda puede brindarnos esa maravillosa sabiduría de la Cultura Védica. la Suprema Personalidad de Dios.. para recuperar así. O sea. 2. No comer carne. nuestra salud tanto física como mental y espiritual. ser estrictamente vegetariano. sino también con nuestra Madre Naturaleza y con Dios o Sri Krishna.drogas. debemos replantearnos de inmediato sobre nuestras deficiencias para efectuar con suma urgencia una reforma total en todos nuestros hábitos cotidianos.La gente de esta era es además muy perezosa. fármacos. cuando una persona cumple estos cuatro Principios Regulativos recién puede considerarse verdaderamente un Ser Humano. ya que sólo así puede 13 . a Dios. lo que significa recuperar nuestra forma natural de vivir en paz y armonía no sólo con nosotros mismos y el ambiente que nos rodea. No practicar juegos de azar. no sólo materialmente. tabaco. ni huevos ni pescado. No practicar vida sexual ilícita o fuera del matrimonio. La vida humana es un medio por el cual la entidad viviente puede terminar con todos los sufrimientos que ocasiona la ardua lucha por la vida en la existencia material. que el hombre debe llegar a saber qué es él. la Cultura Védica nos enseña que una Sociedad Verdaderamente Civilizada tiene como base cuatro Principios Regulativos que toda persona debe seguir para armonizar su vida durante su permanencia aquí en la tierra.” Ante estas anomalías en nuestra forma de vida actual. 4. te ni café. qué es el mundo y qué es la Verdad Absoluta. y muy especialmente en lo que se refiere a nuestra Alimentación. Estos cuatro principios son: 1. Es decir. y. una cultura basada en la Iluminación Espiritual. y es también un medio por el cual la entidad viviente puede regresar a su hogar enterno.

14 . para lograr sobretodo nuestro destino más elevado en la vida. Y únicamente cuando vamos MÁS ALLÁ DEL VEGETARIANISMO y llegamos al PRASHADAM. Rica y Sabia. y si al mismo tiempo escucha de Krishna o canta Sus Santos y Divinos Nombres y toma Prashadam que son los remanentes del Señor. comprendiendo muy especialmente cuan importante es una Verdadera Alimentación que nutra al mismo tiempo el cuerpo. De esta forma. que es donde puede desarrollar Prema Bhakti o Amor Puro por Él. es que nuestra comida puede ayudarnos a alcanzar esa meta. Por ello. Om Tat Sat.elevarse a un estado de Conciencia Superior propio de un Verdadero Ser Humano. la mente y el Alma. el presente trabajo está desarrollado con la finalidad de compartir todas estas enseñanzas que la Cultura Védica de la India tiene con respecto a una Alimentación Sana. se eleva a un estado de Conciencia mucho más Pura todavía. de un Gusto Superior. se requiere de una dimensión mucho más elevada y espiritual que pueda ayudarnos a desarrollar nuestro aprecio y amor natural por Dios. el Vegetarianismo por si sólo no es suficiente. pues se eleva a la Posición Trascendental del Servicio Amoroso a la Suprema Personalidad de Dios. es decir. con todos aquellos que de una manera u otra están interesados en mejorar su calidad de vida. que es nuestro Amor Eterno por Dios.

sino que debe ser procesado para convertirse en sustancias que puedan ser absorvidas directamente por el torrente sanguíneo que transporta y distribuye los elementos nutritivos por todo el cuerpo. sin sabor y monótona. La actitud mental también influye mucho en su secreción. de modo que la calma promueve una buena digestión. Sus paredes son mucho más gruesas que cualquier otra parte del tubo digestivo. Masticar es el primer acto en el maravilloso proceso de la digestión pues por él se reduce el alimento a fragmentos pequeños que se mezclan con la ptialina que es un jugo digestivo que segregan las glándulas salivares con el fin de preparar adecuadamente el bolo alimenticio para que el estómago pueda someterlo a un nuevo tratamiento. El estómago es un órgano muscular grande y hueco. capaz de recibir una considerable cantidad de comida. mientras que la comida agradable y llena de sabor estimula las glándulas para que produzcan grandes cantidades de ellos. La cantidad de jugo gástrico que el estómago segrega depende del apetito de la persona. 15 . Comida simple. pues está diseñado con el fin de amasar y agitar los alimentos junto con los jugos gástricos que éste mismo produce en grandes cantidades. Este proceso se denomina DIGESTIÓN y comienza cuando el alimento entra por la boca. produce pocos jugos gástricos. en tanto que la tensión o la ira conducen a la indigestión.CAPÍTULO I EL SISTEMA DIGESTIVO El alimento que ingerimos no puede ser asimilado directamente por el organismo.

El páncreas se encuentra detrás del estómago y está casi completamente rodeado por el duodeno. acelerando el proceso de la digestión. el cual es uno de los más importantes. la mayor parte del alimento sufre un cambio y se almacena como glicógeno. donde continuamente pasan ondas peristálticas. Los sólidos son más difíciles de absorver y tienden a permanecer en el estómago mientras este cambia de forma frecuentemente. que es la apertura del estómago al duodeno. Otra enzima que se encuentra presente en los jugos digestivos es el pepsinógeno que termina la acción de la saliva y destruye los gérmenes. De tiempo en tiempo se abre la válvula pilórica y deja que pasen al duodeno pequeñas cantidades de sólidos transformados ahora en líquidos. contrayéndose vigorosamente para mezclar la comida con los jugos digestivos. dentro del cual caen sus secreciones. La pepsina y el ácido clorhídrico son responsables de la descomposición de las proteínas.Los jugos gástricos contienen pepsina. Dentro del duodeno se le añade a la comida más jugos digestivos generados por otras glándulas que se encuentran dentro del sistema gastrointestinal. en tanto que la enzima de cuajo coagula ciertos tipos de comida como la caseína de los productos lácteos para que puedan estar expuestos mayor tiempo a la acción de los jugos digestivos. Los jugos pancreáticos contienen poderosas enzimas capaces de digerir proteínas. pues pasan casi de inmediato al duodeno (la primera parte del intestino delgado) y allí son absorbidos rápidamente. grasas y carbohidratos y no operan adecuadamente si la comida no ha sido previamente bien mezclada en el estómago con el ácido clorhídrico. Otra importante glándula digestiva es el hígado. es convertido en glucosa y se introduce en la 16 . El agua y algunos otros líquidos permanecen en el estómago sólo unos pocos minutos. ácido clorhídrico y enzima de cuajo. La actividad más vigorosa tiene lugar cerca del píloro. Mediante la acción del hígado. Cuando se necesita en cualquier parte del cuerpo. la de mayor tamaño en el cuerpo. como por ejemplo el páncreas. que tiene considerable número de funciones. principalmente en relación con los alimentos una vez que han sido absorbidos por la sangre.

cuyo largo es promedio de 6 metros y medio. En las paredes intestinales hay varios músculos que pueden relajarse y contraerse bajo la influencia de determinados nervios. que lleva la comida progresivamente a lo largo del intestino y lo pone en contacto con otras enzimas que producen grandes cambios en el alimento. Las paredes internas del intestino delgado contienen un gran número de pequeñísimas válvulas productoras de enzimas y su superficie se asemeja al terciopelo pues se ven como innumerables vellos.corriente sanguínea. Durante el proceso de digestión. es la de reabsorver el agua. Además estimula la peristálsis de los intestinos de manera que ayuda a mantener en movimiento los alimentos que en ellos se encuentran. Este órgano produce un líquido limpio de color oro denominado bilis. La materia de desecho que no ha sido digerida ni absorvida se lleva lentamente hacia el recto. el intestino delgado. Este líquido tiene el importante trabajo de coadyuvar con la lipasa a la descomposición de la grasa. el que finalmente es depositado en el intestino grueso a través de la válvula ileoceal. que impide que el intestino delgado se vacíe demasiado rápido. 17 . está moviéndose continuamente bajo esta peristálsis. el cual se almacena en la vesícula biliar donde se vuelve más concentrado. La función principal del intestino grueso o colon que mide aproximadamente metro y medio. Estas pequeñísimas protuberancias tienen muchas ramificaciones que aumentan notablemente la superficie del intestino delgado y permite la existencia de numerosos vasos sanguíneos que absorven fácilmente los alimentos para transportarlos al hígado por la corriente sanguínea. este movimiento es el que se conoce como la peristálsis intestinal. para ser expulsada del cuerpo en forma de materia fecal.

la hipertensión.. etc.CAPÍTULO II VEGETARIANISMO. tanto en Europa como en Los Estados Unidos. LA DIETA IDEAL Recientemente. minerales. han habido cambios sustanciales en cuanto al concepto de nutrición se refiere. vitaminas. que una de cada dos personas en Norteamérica. la obesidad. Las organizaciones encargadas de supervisar la nutrición y la salud en estos países publicaron durante las décadas 60 y 70. y 18 . grasas. se hizo una revisión exhaustiva de estas normas y se encontró que las cantidades mínimas diarias de estos nutrientes correspondían a más del doble de lo que normalmente una persona podía necesitar. el reumatismo. etc. Y a esto fue que se atribuyeron tanto la sobrealimentación como las crisis de salud que se viven en esos países donde es muy notorio el crecimiento de numerosas enfermedades como el cáncer. Pero en los años 1986 y 1987. padece de problemas cardíacos. pues todos sabemos que la mayoría de libros sobre nutrición y pediatría provienen de Europa y Los Estados Unidos. una serie de requisitos alimenticios para adultos y niños y divulgaron tablas donde se especificaban estos requerimientos diarios de proteínas. y así plantearon normas de alimentación que se supone el resto del mundo debía seguir. Las estadísticas muestran por ejemplo.

ya han sido publicadas las nuevas recomendaciones de la Organización Mundial de Salud en las que se incluyen abundantes cantidades de frutas y verduras. haciendo énfasis en la alimentación natural. estos países se han visto en la necesidad de cambiar sus hábitos alimenticios. Hoy en día. dulces y alimentos procesados. podemos observar que las enfermedades del corazón. En cambio. se convirtió en el excelente negocio de las multinacionales farmacéuticas.así. dicho sea de paso. porque para tener adultos saludables es indispensable cuidar la alimentación desde los primeros años. cáncer o diabetes son prácticamente inexistentes. y consumos menores de carnes y grasas de origen animal. pues se ha demostrado que incluso desde el período de gestación los malos hábitos alimenticios de la madre ocasionan desequilibrios en el organismo del niño. Actualmente. lo cual. y que por lo tanto es mayor el índice de longevidad entre sus habitantes. todas estas cifras son muy alarmantes para un país donde se supone. siempre prefirieron tratarlas con medicamentos y la más alta tecnología. mental. donde la gente consume alimentos más simples y sencillos. en los invalorables beneficios de la leche materna y en el consumo cada vez menor de carnes. Afortunadamente. las de las montañas de Rusia o de las aldeas africanas. que por su poder social y económico deberían haber los niños y los adultos más saludables del mundo. con tanta enfermedad y sufrimiento. en otras sociedades como India. Y hasta hace poco tiempo. Inclusive los mismos textos de nutrición y pediatría están siendo modificados en cuanto a la alimentación infantil. emocional y espiritual de las personas. inclusive ya desde los primeros años de vida. pues. ya casi nadie manifiesta sus dudas sobre el importante papel de la alimentación en el desarrollo físico. sal. que luego se manifiestan fisiológicamente en toda suerte de enfermedades. los mismos estudios y adelantos científicos de la civilización occidental se están encargando de otorgarle la 19 . Hasta los años 70. ha costado muchos esfuerzos para que tanto europeos como norteamericanos reconozcan el papel importante que juega la alimentación en este tipo de enfermedades.

De esta manera se está reconociendo y aceptando la Dieta Vegetariana como la Dieta Ideal a seguir o mejor dicho. herbívoros y carnívoros. 1.VEGETARIANISMO Y SALUD En los últimos años. Las principales razones dadas por los biólogos. por sus ventajas socio-económicas. aptos para picar la carne. no sólo por sus beneficios en cuanto a buena salud y nutrición se refiere. pues se ha descubierto una evidente conexión entre el consumo de carne y enfermedades mortales como las del corazón. Poseen además unas fuertes mandíbulas. antropólogos y estudiosos de fisiología y anatomía comparada son las siguientes: 1. alargados y desnivelados. Veamos por ejemplo algunos aspectos: a) Dientes: Primeramente diremos que los animales carnívoros poseen un hocico con boca rasgada que les permite introducirlo en las vísceras y músculos de sus víctimas. las mismas investigaciones científicas sobre nutrición y salud están demostrando que después del tabaco y el alcohol. sino también. basándose en el principio de que: “SOMOS LO QUE COMEMOS”.1. Los seres humanos están constituídos para comer frutas y verduras pues son semejantes a los frugívoros y hervívoros y por el contrario son completamente diferentes a los carnívoros. La estructura anatómica y fisiológica del cuerpo humano no es la de un carnívoro: La ciencia reconoce que a cada ser viviente le corresponde una dieta particular de acuerdo a su estructura anatómica y fisiológica. De esta manera podemos establecer tres tipos de dietas que corresponden a los tres grupos principales de animales vertebrados: frugívoros. nutricionistas. como la Dieta Natural y Original del hombre. quienes insisten en la importancia de la alimentación en el desarrollo del ser humano. el consumo de carne es la causa de mayor mortandad en el mundo.razón a la antigua sabiduría de la India y de otras sociedades orientales. Los animales que 20 . ecológicas y por supuesto también por razones éticas y religiosas o espirituales. dientes puntiagudos. etc. el cáncer.

Tienen el ácido clorhídrico muy concentrado en el estómago para digerir la carne dura del animal. b) Saliva: Los animales carnívoros tienen pequeñas glándulas salivares y su saliva es ácida (sin ptialina).comen carne por lo general tragan sin masticar su alimento. pudiendo atravezar el cuerpo más lentamente y permitir al mismo tiempo el máximo aprovechamiento y asimilación de sus nutrientes. el cuerpo comienza una producción anormal de este ácido. no necesitan de molares o de una mandíbula capaz de moverse lateralmente. tiene glándulas salivares bien desarrolladas. Su saliva es alcalina y tiene mucha ptialina como para preparar la digestión de granos y frutas. por consiguiente. c) Intestinos: El tracto intestinal de los animales carnívoros es corto. no tienen poros en la piel y transpiran por la lengua. Así mismo. pues la carne no necesita masticarse mucho para ser pre-digerida. en cambio. Y. posee manos carentes de uñas afiladas con pulgares oponentes que son mucho más aptos para la recolección de frutas. no tiene hocico ni dientes delanteros puntiagudos. El ser humano. pues las frutas y demás vegetales no se pudren tan rápidamente como la carne. por el contrario los tiene nivelados al igual que sus molares posteriores que son imprescindiblemente planos para poder moler los frutos y demás vegetales. sus huesos. etc. El ser humano en cambio. finalmente el hombre transpira por la piel. En cambio. lo que les permite atravezar hasta las pieles más duras y partir los huesos. ya que se digiere en su mayor parte en el estómago e intestinos. Y el ácido clorhídrico que posee en el estómago es diez veces menos fuerte que el de los animales carnívoros. mide sólo tres veces el largo de sus cuerpos. el tracto intestinal del hombre es largo. Sin embargo. lo que ataca a las mucuosas estomacales originando úlceras. cuando el hombre se acostumbra a comer carne. El hombre en cambio. granos y vegetales que para matar fieras. lo que permite la evacuación rápida de los químicos tóxicos que resultan de la descomposición putrefacta de la carne y evitar que estos permanezcan por mucho tiempo en el organismo. 21 . d) Extremidades y Transpiración: Los animales carnívoros poseen unas poderosas garras. mide seis veces la longitud de su cuerpo.

y por ende. Efectos derivados del consumo de carne: Los efectos derivados del consumo de carne son innumerables. Así mismo. principalmente las funciones de digestión. pues NO TIENE el aparato digestivo apropiado para ingerir ni digerir la carne. el páncreas. con lo cual concentra en su interior un excesivo calor que descompone los alimentos. el ser humano posee cuatro caninos que le permite alimentarse de carne en mínimo grado y solamente como una concesión en tiempos de emergencia. bronquial. Sin embargo. Estas fermentaciones malsanas desarrollan gases tóxicos que penetran a través de los tejidos porosos del cuerpo afectando y deteriorando los órganos vitales (tales como el estómago.2. de 3 a 4 veces más de lo normal. éste la comería tal y como se la ofrece el cadáver. lo que desequilibra por completo la temperatura general y normal del cuerpo de 37 grados centígrados. dando lugar a más y más enfermedades como el estreñimiento y el exceso de peso. etc. de allí la acidez en la boca. si la carne fuese el alimento natural y adecuado para el ser humano. todo el calor del cuerpo al aparato digestivo. etc. b) El cuerpo humano es incapaz de asimilar grandes cantidades de grasa animal y colesterol. otros males comunes de nuestros días. de allí los escalofríos y otras enfermedades de tipo pulmonar. se puede deducir claramente que la dieta del ser humano NO ES CARNÍVORA.) Este trabajo excesivo atrae todo el flujo sanguíneo. De este modo se van alterando todas las funciones del organismo. el aparato digestivo del ser humano debe realizar un trabajo muy forzado y prolongado para poder digerirla. ya que así sólo se produce sangre impura. riñones. Cuando una persona consume más colesterol de lo que necesita su cuerpo (lo que ocurre 22 . ocasionando una baja de la temperatura en las extremidades (pies y manos) y en otras partes del cuerpo. 1. los eruptos y sudores desagradables. nutrición y eliminación. sin necesidad de transformarla en la cocina tratando de engañar sus sentidos. aquí detallamos los más resaltantes: a) Al consumir la carne.Por estas diferentes carácterísticas anatómicas y fisiológicas.

toma un color verde grisáceo nauseabundo. artritis. cuando el hombre consume carne. aplopejías. c) Una evidencia aún mayor de lo antinatural que es para el hombre el consumir la carne. produciéndose de esta manera las arteriosclerosis. pues estos órganos vitales. e) Tan pronto como se mata a un animal. mientras la carne está siendo digerida genera metabolismos asteroides que poseen propiedades cancerígenas. los cuales se encargan de extraer los desechos de la sangre. es que su tracto intestinal es inadecuado para tal digestión. los riesgos de enfermedades y colapso de los riñones aumentan en forma dramática. reumatismo. Además. Así también. d) Igualmente. induzcan sus efectos dañinos. pues. etc. puede que los riñones de una persona joven sean capaces de salir adelante con esta tensión. Incluso aquellas personas que comen carne en forma moderada ya requieren tres veces más trabajo de parte de sus riñones que las personas vegetarianas. son sus riñones los primeros órganos que se ven afectados de manera adversa por las toxinas que genera la carne.normalmente en una dieta con carne). se ven forzados por la sobrecarga de estos venenos ocasionando enfermedades como la gota. Por ello ya se ha establecido una estrecha relación entre el cáncer del colon y el consumo de carne. comienza el proceso de putrefacción de la carne que al cabo de unos días. etc. Los animales carnívoros pueden metabolizar cantidades casi ilimitadas de colesterol y grasas animales sin sufrir efectos adversos. Las investigaciones están demostrando que estos preservativos son cancerígenos. el colesterol sobrante se va acumulando gradualmente en las paredes internas de las arterias ocasionando su endurecimiento y estrechando o disminuyendo el flujo sanguíneo que va al corazón. ataques cardíacos. a partir de numerosos estudios ya se ha podido comprobar que el lento tránsito de la carne a través del colon da lugar a que los desechos tóxicos que esta genera. pero a medida que se envejece. La industria de la carne disfraza este decoloramiento agregándole preservativos como el nitrato y el nitrito de sodio para darle a la carne un color rojo brillante y retardar así su putrefacción. trombosis. 23 .

contraen muchas más enfermedades que de ordinario. alimentados a la fuerza y tratados inhumanamente. y muchas personas sujetas accidentalmente a excesivas cantidades de estas han muerto por envenenamiento. su carne también puede contaminarse con los contenidos viscerales. es más insalubre de lo que el consumidor de carne pudiera imaginar. 24 . Por ejemplo. la enorme cantidad de químicos. las semillas mantienen sus potencias germinativas durante cientos de años. es un proceso que comienza aún antes del nacimiento y continúa después de la muerte. provocanco infecciones bacteriales. especialmente para niños pequeños y bebés. tranquilizantes. Para contrarrestar esta posibilidad se les tienen que inyectar grandes dosis de antibióticos a estos animales dando lugar a bacterias altamente resistentes que son una amenaza seria para los consumidores de carne. antibióticos. Los inspectores de la carne intentan descubrir y dar a conocer estas carnes inaceptables. mucho de lo que sucede en estas grandes fábricas de muerte mecanizada. el comité conjunto de expertos sobre los aditivos en los alimentos de la FAO y la OMS. estas sustancias químicas no distinguen entre la carne de un cadáver y la de un ser humano vivo. Así pues. y por consiguiente. Los cuales apretujados en condiciones antihigiénicas. ha advertido que “los nitratos no deben agregárseles a los alimentos infantiles” y además ha señalado que “entre la cantidad de nitrato que es segura y la que puede ser peligrosa únicamente existe un pequeño margen de seguridad”. hormonas y muchos otros tipos de drogas que se utilizan para alimentar a los animales. y que termina afectando a quienes consumen la carne pues es como si ellos estuvieran tomando todos estos químicos y hormonas directamente.Desafortunadamente. la carne misma es a menudo portadora de las numerosas enfermedades de estos animales. f) Además de estas sustancias químicas peligrosas que le añaden a la carne. g) Por otro lado. Inclusive cuando estos animales son destinados a los mataderos. los alimentos vivos son los que mantienen los principios activos de la naturaleza. Incluso cantidades menores han probado ser dañinas. Además. pero es imposible debido a las presiones de parte de la industria y a la falta de tiempo suficiente para realizar el exámen. estiércol y orina.

los alimentos de origen animal lo arrastran a uno al plano animal y le impiden el progreso espiritual. es un exitante muy dañino debido a las toxinas que posee. Consumir naturaleza muerta significa ingerir alimentos cuyas vitaminas ya se han alterado y contienen fuertes tóxicos. y unidos además a los desechos no eliminados en la sangre del animal. definitivamente la carne no es el alimento adecuado para el ser humano. violencia. sino que también le embrutece la conciencia. Pues a nuestra mente le afecta todo lo que comemos. que aumentadas con las que su dolor. En consecuencia. egoísmo. pues le fomenta a los más bajos instintos y pasiones. le embota sus sentidos y degenera su inteligencia y demás facultades. Un trozo de carne es tan sólo pedazo de cadáver y su putrefacción crea desechos dentro del cuerpo. angustia y agonía producen. la carne es un alimento antinatural para el hombre. i) Así pues. y los malos alimentos tienden siempre a dispersar. crueldad. a la agresividad. así se vuelve nuestra mente o que nuestra comida hace nuestra mente. cuando el animal es sacrificado quedan en su organismo todas esas sustancias tóxicas. a los que con toda propiedad podemos llamar cadáveres por su consecuente proceso de descomposición y putrefacción. etc. a la insensibilidad.en cambio las carnes. h) De este modo. O sea que así como comemos. volviéndose para quien la consume en un estimulante muy dañino. porque además. Un proverbio de la India afirma que: “Nuestra mente está en armonía con lo que comemos”. agitar y exitar nuestra mente impidiéndonos la concentración y los buenos pensamientos. lo que quiere decir que el alimento que tomamos condiciona nuestra mente. pescados y mariscos son alimentos muertos. 25 . Así. todos juntos contaminan aún más la carne. pues ésta no sólo le acarrea graves enfermedades y le acorta la vida o le ocasiona una vejez prematura. los huevos. tales como la adrenalina. tales como la urea y el ácido úrico. Es sabido que una vez suspendida la vida del animal comienza su desintegración celular y la formación de productos cadavéricos en alto grado.

desde el punto de vista nutricional. a) Proteínas: Las proteínas son sustancias químicas que al ser digeridas por nuestro nuestro organismo se disgregan o decomponen en sus aminoácidos constituyentes. los cuales son reconvertidos y usados por el cuerpo para la reparación de tejidos gastados. a continuación. La calidad de las proteínas. las grasas. Uno de los argumentos que siempre ha existido en contra de la Dieta Vegetariana es que ésta es muy baja en proteínas. los carbohidratos. 2.1. El cuerpo humano necesita un total de 22 aminoácidos para su correcto funcionamiento. y que la proteína animal en cambio. los análisis que se han hecho del verdadero contenido protéico de los alimentos. han demostrado que si bien es cierto que la carne y los lácteos son los únicos alimentos que contienen los ocho aminoácidos esenciales 26 . se define en términos de los llamados aminoácidos esenciales. llegándose a creer que sin carne no es posible estar bien alimentado. y es poco lo que se ha hablado del valor nutricional de los demás alimentos. analizaremos la Dieta Vegetariana que brinda un adecuado balance nutricional y además las clases de alimentos de acuerdo a las modalidades de la naturaleza material. por lo tanto. VEGETARIANISMO Y NUTRICIÓN En nuestra cultura occidental siempre se ha sobrevalorado la carne como base de una buena alimentación por su presunto valor nutricional considerado muy alto.2. es de más alto valor biológico. es indispensable obtenerlos de los alimentos. los 8 restantes son llamados aminoácidos esenciales porque el organismo no puede producirlos y su déficit ocasiona enfermedades. El organismo puede fabricar 14 de ellos. para la formación de nuevos tejidos celulares y también para el crecimiento y desarrollo del tejido muscular. Por esto. Balance Nutricional de la Dieta Vegetariana: Los elementos esenciales que el cuerpo necesita a través de la comida para su buen mantenimiento son clasificados en cinco grupos de igual importancia que son: las proteínas. las vitaminas y los minerales. Sin embargo.

Otro punto de discusión muy importante es la digestibilidad de la proteína vegetal. Por lo tanto. aún en etapas de mayores requerimientos como son la del niño o de la madre embarazada. cebada. proporcionará TODOS los aminoácidos esenciales y en cantidad suficiente para una buena nutrición. soya. maní. Y si además el organismo está ocupado en gastar su energía en otros procesos. hasta un 30%. semillas. etc. también se ha podido demostrar que en el reino vegetal se encuentran los ocho aminoácidos esenciales en abundancia aún cuando no estén reunidos en un solo alimento ¡Pero nadie se alimenta de un solo alimento! Y además no debemos olvidar que para asimilar un 10% de proteínas contenidas en la carne. artríticos y posiblemente cancerígenos. uno está obligado a ingerir un 90% de toxinas. las leguminosas. nueces. la carne de cerdo. a desintoxicarnos de una gran variedad de contaminantes.). lo cual requiere de un mayor gasto energético en la digestión. Además. La mayoría de los fanáticos de la carne afirma que la proteína animal es de más alto valor biológico porque el organismo la asimila mejor. en cambio la carne contiene tan sólo un 20% de proteínas. por ejemplo. una dieta que incluya cantidades adecuadas de cereales (maíz. no se puede afirmar que la proteína animal sea más digerible.). los cereales entre el 8 y el 12%. como sucede en la vida cotidiana. maní. la leche y sus derivados proveen un aporte protéico muy completo para el organismo. esto no es cierto. que contiene un 40% de proteínas. Un análisis de la Alimentación Vegetariana muestra que existe un gran contenido protéico en muchos alimentos como por ejemplo en la soya. puede ser el que la absorción sea más 27 . degenerativos. garbanzo. es tan parecida a la humana que al llegar al intestino. lenteja. el organismo no la reconoce como diferente y no la digiere sino que la asimila en trozos grandes. nueces. etc. mayores son las semejanzas entre los dos seres y mayor la dificultad para digerirse uno al otro. etc. trigo. en forma conjunta. esta proteína animal mal digerida comienza acumularse generando una serie de procesos alérgicos. leguminosas (frijol. Recientemente se ha demostrado que entre más cercano se esté en la escala evolutiva de otro ser vivo. Por esto. Sin embargo.agrupados en un solo alimento. arroz. Por lo tanto.

estos excesos se convierten más bien en desechos nitrogenados que finalmente se traducen en acumulación de ácido úrico en las articulaciones produciendo las dolorosas artritis. lípidos de baja densidad y lípidos de muy baja densidad. b) Lípidos o grasas: Las grasas proveen al cuerpo de energía. etc. De manera que. sino que también. y esta retención de nitrogenados produce a su vez transtornos en la función renal. Además. al rinoceronte. cereales. Además. las proteínas vegetales ayudan a mantener un bajo nivel de colesterol. Las investigaciones recientes recomiendan hoy en día una dosis de proteína mucho menor que la recomendada hace 20 años.rápida. como hemos visto. dando lugar a que el organismo asimile la proteína que verdaderamente necesita y por supuesto a que también absorva lo suficiente. Finalmente. el consumo se ha reducido a 30 ó 45 grs. así que en cuanto a fuerza se refiere tomemos como ejemplo. una Dieta Vegetariana provee más energía nutricional que la carne. Las grasas o líquidos del organismo se dividen en lípidos de alta densidad. tal como se ha demostrado en niños vegetarianos que no presentan indicios de desnutrición. pues de 150 grs. productos lácteos. predisponiendo el organismo a 28 . con el fin de obtener 45 grs. de proteína por día uno no necesita comer carne. Las grasas también forman capas que protegen los órganos delicados del cuerpo de cualquier herida. no solamente llega a reducir la energía del cuerpo y se pierden. las personas especialmente en edad adulta. al elefante. verduras. por día. frutas frescas y secas. acumulan demasiada proteína que no puede ser utilizada por el cuerpo. En cambio. pues los riñones se ven sobrecargados a fin de expulsar estos desechos que no son más que los mismos excesos de proteínas. etc. ya que directamente puede obtenerlo de una dieta 100% vegetariana que contenga una variedad de granos. la proteína vegetal se digiere en forma más metódica y lenta. es la causa de muchas enfermedades graves del organismo. pero es precisamente este aspecto el que ocasiona retención de proteínas en exceso. la cual se almacena para ser utilizada en casos de necesidad. La grasa animal por ser saturada tiene predominio de lípidos de baja o muy baja densidad que tienden a adherirse a las arterias ocasionando arteriosclerosis o hipertensión. En sociedades con dietas a base de carne. consumir proteínas en exceso. al toro.

el consumo de leche y sus derivados nos proveen la suficiente grasa saturada animal que el cuerpo necesita. Así pues. además. La grasa vegetal. ingieran regularmente aceites vegetales. etc. Aun en culturas tan fánaticas de la carne. etc. siendo los llamados productos ligth -tan de moda y por cierto más costosospromocionados como bajos de colesterol. bajos de grasa. Aun cuando la mayoría de sus alimentos de origen animal actualmente sean procesados para bajar el contenido de grasa dañina al organismo.. las grasas de origen vegetal son más digeribles y se asimilan mejor. Por todo lo anterior. como la arteriosclerosis. lo más lógico es consumir alimentos naturales de origen vegetal que sin necesidad de esos procesos industriales proporcionan los lípidos adecuados para un desarrollo más normal de nuestro organismo y una mejor calidad de vida. se ha recomendado que personas con problemas de colesterol alto. mantienen en óptimo equilibrio estas diferentes grasas del nuestro organismo. las calorías del organismo son aportadas en su mayor parte por las grasas y los carbohidratos. Y como ya vimos. que se asimilan mejor a la vez que proporcionan un aporte calórico adecuado. principalmente el de oliva. y así mismo. Por lo tanto. La mayor parte de esta energía se utiliza en forma de calor para mantener la temperatura del cuerpo en su nivel correcto. forman un recubrimiento en las arterias que evitan que se adhieran los lípidos de baja densidad y ayudan a que el organismo metabolice mejor las grasas saturadas. el consumo de abundantes alimentos de origen vegetal. infartos. El resto de esta energía se utiliza en los músculos tanto internos (el corazón y los pulmones) como externos. trombosis. y su 29 . la Dieta Vegetariana. la gente ya se ha visto en la necesidad de modificar sus hábitos alimenticios aumentando el consumo de grasa vegetal y disminuyendo el consumo de grasa animal. por el contrario es grasa insaturada.enfermedades tan serias como el infarto y la trombosis. que contiene agentes antioxidantes y grasas insaturadas que lo protegen a uno de las enfermedades producidas por el colesterol alto. es decir. con predominio de lípidos de alta densidad. como la norteamericana. c) Carbohidratos: Los carbohidratos son sustancias que constituyen la fuente primaria de energía para el organismo.

sin excesos. pueden presentar altos grados de desnutrición. Ayuda a mantener la piel suave y limpia. entre éstos tenemos: las harinas. Normalmente cada vitamina tiene una función particular en su calidad reguladora del organismo. según la etapa de crecimiento en que se encuentren.La Vitamina A: La necesitan todos los órganos importantes del cuerpo. la naturaleza y la alimentación. ayudando a prevenir resfriados y otras infecciones. utilizando los alimentos de una forma más sana y austera. los azúcares. los niños vegetarianos pueden desnutrirse igual que los niños no vegetarianos si no consumen la cantidad adecuada de nutrientes. los ojos pierden movilidad y brillantez y fácilmente se pueden contraer infecciones. Generalemente se tiende a asociar el Vegetarianismo con personas delgadas. a conservar fuertes y saludables las membranas mucuosas de la nariz. el arroz. Todos los carbohidratos son de origen vegetal. así tenemos: . etc. pero indudablemente. No es la Alimentación Vegetariana lo que ocasiona la desnutrición sino la mala práctica alimenticia en el hogar que muchas veces por razones económicas no se le suministra al niño el alimento necesario.contenido energético es tan grande como el de cualquier otra grasa. Esta vitamina es esencial para el crecimiento normal de huesos y dientes. la papa. una persona vegetariana también puede llegar a ser tan gorda e inclusive obesa si consume grasas y harinas en excesos. la piel se vuelve gruesa y áspera. Y también. en los que también podemos encontrar suficiente aporte de proteínas para los requerimientos energéticos del organismo. garganta y tráquea. Tiene una influencia benéfica sobre los sistemas digestivo y urinario. Las mejores fuentes 30 . Únicamente como un último recurso es que las proteínas del cuerpo son utilizadas para la producción de energía. esto se debe a que la mayoría de vegetarianos desarrollan una actitud filosófica y de respeto hacia la vida. cuando se encuentra ausente sufren todos los tejidos del cuerpo. lo que ocurre también con otros niños que sin ser vegetarianos. d) Vitaminas: La vitaminas son sustancias orgánicas que actúan como catalizadores que hacen posible las innumerables reacciones químicas del cuerpo.

Esta vitamina puede obtenerse de la leche y mediante la acción del sol sobre los aceites naturales de la piel. y hace que los carbohidratos puedan ser utilizados. especialmente la vitamina C. Las mejores fuentes de estas vitaminas son la naranja. el tomate. las lentejas. Las mejores fuentes del complejo de vitamina B son los cereales de grano entero. 31 . la leche y sus derivados y todos los productos integrales. Su deficiencia causa el raquitismo que es una enfermedad en que los huesos se vuelven blandos y pueden torcerse fácilmente. Una de las más importantes es la tiamina o vitamina B que influye en el correcto funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular. . . falta de apetito.La Vitamina C: Es esencial en la salud del cuerpo que la requiere siempre que hay infección. la zanahoria y muchos otros vegetales. Una deficiencia de tiamina causa dolores en el cuerpo. disturbios digestivos. Su función principal es la de mantener en el cuerpo la concentración correcta de fósforo y calcio.La vitamina E: Actúa sobre la función reproductiva y las actividades musculares. cumpliendo además otras funciones como la de ayudar en la producción de células. el azúcar y el arroz blancos. . otras para la formación de glóbulos rojos. etc. las nueces.La vitamina B: Comprende más de una docena de vitaminas diferentes. Algunas son necesarias para la transferencia de energía en las células. que no se encuentran en los alimentos refinados como la harina.de vitamina A son la leche y sus derivados. Se encuentra en los cereales enteros. a mantener las paredes de los pequeños vasos sanguíneos y a la absorción del hierro por el tubo digestivo. las papas y prácticamente todas las frutas frescas y las verduras con hojas que de preferencia deben consumirse inmediatamente porque aún en la refrigeración se pierden. . la toronja. debilidad y anemia. de modo que el cuerpo produce mucha de la vitamina D que consume. las verduras con hojas. Otra vitamina importante del complejo B es la riboflavina (B2) necesaria par la producción de enzimas digestivas. las semillas. la cual es muy frágil a los cambios de temperatura. el limón.La vitamina D: Es necesaria para el desarrollo de los huesos fuertes y saludables. la fruta fresca. inestabilidad nerviosa. es decir.

las verduras verdes, en el aceite de coco y en otros aceites vegetales. - La vitamina K: Es necesaria para el proceso de coagulación de la sangre, sin ella se presenta la anemia y también ayuda a la función del hígado. Se encuentra en las verduras y los tomates. Además, debemos tener presente que el cuerpo humano tiene la capacidad de generar las vitaminas que necesita, siempre y cuando se encuentre en un estado normal de salud y tenga la alimentación adecuada. Sin embargo, en occidente se toman muchas vitaminas ya sea en la forma de grajeas o jarabes en el fin de prevenir enfermedades y/o mejorar la salud. Los médicos y profesionales de la salud prescriben a sus pacientes dosis diarias de estas vitaminas sin considerar la constitución del paciente ni la condición de su fuego digestivo; de manera que mucha gente que toma regularmente estas vitaminas y minerales para complementar su dieta, puede seguir sufriendo de las mismas deficiencias por su incapacidad de asimilarlas; o también pueden sufrir un exceso de vitaminas o por último, sufrir un desequilibrio en las energías sutiles de su cuerpo. e) Minerales: Las sales minerales son otro grupo de elementos esenciales que el cuerpo necesita a través de la comida para su buen mantenimiento. Así tenemos: - El fósforo y el calcio que son necesarios para el crecimiento de huesos y dientes fuertes; y podemos encontrarlos en forma suficiente en la leche y sus derivados. - El hierro es necesario para la producción de hemoglobina, una proteína de las células de la sangre. Su deficiencia ocasiona anemia. Durante el proceso de conversión de una dieta cárnica a una Dieta Vegetariana las personas cambian su metabolismo, sus secreciones gástricas, su digestión y asimilación, y al no tener a su disposición ese exceso de hierro que aportan las carnes rojas, como el hígado, empiezan a asimilar mejor el hierro de otras fuentes alimenticias, por eso nunca se ha podido demostrar anemia en los vegetarianos.

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- El yodo también es muy importante en nuestro cuerpo, especialmente para el buen funcionamiento de la glándula tiroides en su producción de hormonas. Todos estos minerales se encuentran presentes en las frutas y en los vegetales, especialmente cuando están frescos y sin cocinar y más abundantemente en su piel o justo debajo de ella. - La sal o cloruro de sodio, también es esencial para mantener normal el equilibrio ácido-base en el cuerpo; sin éste no podríamos vivir; sin embargo, debemos recordar que demasiada sal tiende a elevar la presión de la sangre y a causar hinchazón en las piernas y eventualmente en todo el cuerpo. De modo que se recomienda una cantidad moderada de sal. Otras sustancias muy de moda actualmente son los oligoelementos como el zinc, cobre, magnesio, etc. que el organismo necesita en cantidades muy pequeñas. Estos se encuentran en muchos productos de origen vegetal como las alcachofas, bróccoli, rábanitos, coliflor, papas, etc. Los oligoelementos tienen umbrales muy sensibles, por debajo o por encima de los cuales se presentan alteraciones en las tendencias emocionales de las personas, por lo que no es conveniente usarlos en cantidades excesivas -como se pretende con los concentrados vitamínicos también muy de modasino en cantidades adecuadas que brinda una alimentación variada y equilibrada, logrando una mayor armonía física y emocional en forma natural. CONCLUSIÓN: Después del análisis de cada uno de los requerimientos nutricionales básicos de la Alimentación Vegetariana podemos concluir que se trata de una Dieta Alimenticia muy saludable, especialmente para los niños, permitiéndoles un desarrollo y crecimiento sano y armónico; ayudando a prevenir muchas de las enfermedades que hoy en día padecen los adultos. Desde el punto de vista nutricional, las principales ventajas de esta dieta pueden resumirse así: - Tiene un alto contenido de fibra, previniendo enfermedades del colon, hemorroides, estreñimiento, divertículos, cáncer, etc.

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Es baja en colesterol y grasas saturadas, previniendo la arteriosclerosis y sus secuelas de infartos, trombosis, hipertensión, etc. - Es baja en ácido úrico y nitrogenados. - Previene enfermedades del riñón y otras como la artritis, gota, etc. En conlusión, la salud de una persona vegetariana realmente no depende de la falta de proteína cárnica en su dieta sino de una adecuada variedad de los alimentos que ingiere. Un cuerpo saludable posee la gran habilidad de transformar un tipo de alimento en otro que el cuerpo necesita, si todos los minerales básicos se encuentran en la dieta en pequeñas cantidades. Muchas prácticas yoguis, principalmente el Suryanamaskar y el Pranayama aumentan la eficiencia de este proceso de transformación. Así, un yogui que ha obtenido control sobre su sistema puede vivir con poca cantidad de un alimento sencillo y tranformarlo internamente en otras sustancias que el cuerpo necesite. 2.2. Clasificación de los alimentos de acuerdo a las Modalidades de la Naturaleza Material: De esta manera, la comida que ingiere el hombre, no solamente influye en la calidad de su mantenimiento físico sino también en el funcionamiento de su mente, ya sea en su modo de pensar o de imaginar; y por consiguiente, también influye en su modo de actuar; pero sobretodo, influye en el estado de Purificación de su Conciencia. Por eso el Señor Krishna dice en El Bhagavad Gita (cap.17– tex.7,8,9,10) que, la comida que todos consumen es de tres clases de acuerdo a las tres modalidades de la naturaleza material: a) Alimentos en la modalidad de la bondad o sáttvicos: Son aquellos que incrementan la duración de la vida, purifican la existencia propia y dan salud, felicidad y satisfacción. Tales alimentos nutritivos son dulces, jugosos, deliciosos y engordan. Entre estos tenemos todos los productos lácteos, el azúcar, el arroz, el trigo, el maíz, las frutas y las verduras. Todos estos alimentos son puros por naturaleza.

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rancios. el pescado. los huevos. 2. Debido a que se descomponen. los alimentos enlatados y congelados se encuentran en la modalidad de la oscuridad.b) Alimentos en la modalidad de la pasión o rayásicos: Son aquellos alimentos demasiado amargos. e igualmente todas las bebidas alcohólicas. y gustan a la gente que está en la modalidad de la pasión. el café y demás estupefacientes como el cigarro. demasiado salados. de todo el organismo del hombre. Así tenemos que estos alimentos son: a) Vivos y vitalizantes: La vida del hombre y de los animales depende esencialmente de la vida de las plantas. pero repulsa a las que están en la modalidad de la bondad. los ajos y la cebolla.3. las células vivas también captan e irradian la energía del ambiente en que se encuentran. y por ende. Estos alimentos causan dolor. acres. 35 . Pues las plantas o los vegetales captan la energía solar a través de la fotosíntesis y la transmiten a aquellos que los consumen. tales alimentos despiden un mal olor. pues causan miseria al cuerpo al producir mucho moco en el estómago. Cualquier alimento cocinado más de tres horas antes de comerse (a menos que sea Prashadam o alimentos ofrecidos al Señor) se considera que está en la modalidad de la oscuridad. el te. demasiado agrios. (Aún cuando el ajo puede ser utilizado eventualmente como medicina en ciertas enfermedades de tipo bronquial principalmente). angustia y enfermedad. Los alimentos que se clasifican en esta modalidad inferior o de la ignorancia son: las carnes. Así mismo. c) Alimentos en la modalidad de la ignorancia o tamásicos: Los alimentos en la modalidad de la ignorancia u oscuridad son esencialmente los que no son frescos. Otras características de los alimentos en la Modalidad de la Bondad o Sáttvicos: Los alimentos en la modalidad de la bondad o sáttvicos también poseen otras características que son muy esenciales en el buen desarrollo y óptimo funcionamiento del aparato digestivo. los cuales atraen a personas que están en esta modalidad. los hongos. podridos e inmundos. las drogas y los fármacos. secos y picantes. Debido al bioelectromagnetismo. son desabridos.

al estómago y a los intestinos. En cambio. Por esto. c) Son principalmente alcalinizantes: La sangre humana posee un ph levemente alcalino (alrededor de 7. una paulatina intoxicación que degenera al mismo tiempo en innumerables enfermedades. forzando al organismo a mantener el equilibrio. VEGETARIANISMO. no procesados ni cocidos) son también vitalizantes además de poseer los nutrientes que suministran a las células.) es totalmente adecuado para la fermentación de los vegetales ingeridos. de la cual depende el peristaltismo y la tonicidad intestinal. alergias. las harinas blancas. además de las comunes: indisposición. Y cuando este proceso acidificante persiste en forma continua. Además están desprovistos de la tan necesaria celulosa fina. las frutas en general. tales como el azúcar y los cereales refinados. generan verdaderas agresiones a los dientes. 3. b) Fermentativos y no putrefactivos: El intestino del hombre por su gran extensión (8 a 10 m. tales como. otros alimentos producen substancias que acidifican la sangre. Algunos alimentos. Esta flora es alterada cuando ingerimos substancias que se descomponen por putrefacción. insomnio. d) Son integrales y no concentrados: Los alimentos concentrados y refinados como el azúcar blanca. etc. las verduras y la leche. aves o pescado). y por ende. surgen muchas enfermedades tales como la artritis. el aceite refinado.Por esta razón. tensión emocional. un fruto verde madura más rápidamente cuando lo colocamos junto con otros frutos maduros. semillas. el exceso de sal es perjudicial al buen equilibrio de la flora fermentativa. el reumatismo. 36 . hepatitis. ocasionando dificultades en la eliminación natural de las heces. etc. lo cual se da a través de la presencia de una sana flora fermentativa en su interior. tubérculos. etc. irritabilidad. asma. los alimentos vivos (frutas. al ser ingeridos producen sustancias que ayudan a mantener la alcalinidad de la sangre. las vitaminas en pastillas. verduras. como los huevos y las carnes (ya sean de res. Igualmente.5). las carnes y los huevos. etc. cálculos renales.

Y el costo de su producción es 20 veces más alto que una cantidad igual de proteína vegetal. gran cantidad de cereales que podrían destinarse al consumo humano son destinadas al ganado. y si sembramos soya. Se estima que reduciendo la producción de carne en un 10% sobraría suficiente cereal para alimentar a 60 millones de personas. Por lo tanto. Nuestro planeta tiene recursos físicos para alimentar no sólo a los 5. Los vertidos y alcantarillados contaminados de los mataderos (aguas negras: 37 . en cambio. En la actualidad. incluyendo la tierra y el agua desperdiciada en este proceso. tenemos lo siguiente: Si por ejemplo. después de toda la cadena de procesos para llegar al consumidor. estamos produciendo alimentos más que suficientes para todo el planeta. se alimentarían 24 personas. Como vemos. criar animales para el consumo humano constituye un tremendo derroche de los recursos alimenticios del mundo. si sembramos trigo. debe ser suspendida. si sembramos maíz en esas mismas 4 há. esto quiere decir que el problema mundial del hambre es artificial. tomamos 4 há de terreno y sembramos en ella forraje para ganado. es el la degradación del medio ambiente. Hablando del uso que se da a la tierra para producir alimentos. sino hasta 2 ó 3 veces más esa misma cifra. debido a la producción de carne. 61 personas podrían alimentarse. Esta agricultura derrochadora tratando de engordar al ganado.VEGETARIANISMO. La carne es por lo tanto el alimento más antieconómico e ineficiente que existe. 4. debe suprimirse la producción masiva de ganado. pero están siendo mal distribuidos y depilfarrados. o mejor aún. tendríamos que sólo 2 personas se alimentarían con la carne producida por ese ganado. un total de 10 personas podrían obtener alimento. VENTAJAS ECOLÓGICAS Otro de los precios que tenemos que pagar por consumir la carne.000 millones de habitantes que tiene en la actualidad.VENTAJAS SOCIO-ECONÓMICAS Existen muchos estudios que plantean las Ventajas SocioEconómicas de la Alimentación Vegetariana.

jugar. pero esa distinción no es suficiente como para descartar las numerosas y significativas similitudes que en cuanto al pensar. sentir y desear. Cada vez es más obvio que los recursos de agua potable de este planeta no sólo se están contaminando. incapaz de producir el alimento suficiente que satisfaga la necesidad alimenticia de su propia población. sugieren claramente la Igualdad Universal de la Conciencia que se encuentra dentro de todos los cuerpos.fecales y de desecho) y de las granjas industriales son causas importantes de contaminación de ríos y arroyos. ha experimentado que los animales se comportan en forma semejante a los seres humanos. VALORES ÉTICOS El Vegetarianismo Ético comienza al saber que las demás criaturas sienten y que sus sentimientos son similares a los nuestros. VEGETARIANISMO. Todo lo anterior ocasiona paradojas como la de tener un país fértil como el nuestro (en América Latina). hasta un 70% en los niños. dormir o pelear. encontrando altos grados de desnutrición. también conscientes del sufrimiento de los demás. sino que también están agotándose y la industria cárnica es particularmente perjudicial al respecto. Este saber anima a que ampliemos nuestra visión y seamos. La cría y engorde de ganado crea 10 veces más contaminación que la zonas residenciales y 3 veces más que las industriales. 38 . No podemos olvidar el daño ecológico que ha significado la tala indiscriminada de árboles para disponer de potreros para la cría de ganado o para producir alimentos con los que se elaboran concentrados para animales en lugar de dedicar las mejores tierras para el cultivo de alimentos para los seres humanos. ya sea en cuanto a buscar su alimento. y sin embargo. proteger a sus críos. Cualquiera que alguna vez haya tenido una mascota o visitado un zoológico. 5. La diferencia consiste en que su inteligencia y sus emociones se encuentran menos desarrolladas que las nuestras.

Toda la vida de un animal de engorde cautivo es antinatural. son golpeados con martillos. luego son colgados por las patas y transportados a través de fábricas de muerte mediante sistemas de correas mecanizadas. son parte de la cría. Y si están todavía con vida se les corta el cuello y las entrañas. los animales gritan. La tierra ofrece una abundante provisión de riquezas. la estimulación mediante hormonas. tenemos manzanas que doblan las ramas con su peso y uvas que crecen exhuberantes sobre las viñas. Esas visitas deberían ser obligatorias para todo consumidor de carne. los aguijones eléctricos. también lo perdemos por la vida humana. el transporte y la “matanza moderna” de los animales. porque además. la castración. shocks eléctricos o muertos a balazos. Existen hierbas de dulce aroma y vegetales que se pueden cocinar y suavizar al fuego. Estas consideraciones a través de todas las épocas son las que han atraído a muchas grandes personalidades a adoptar una Dieta Vegetariana. el temor y el miedo. Los mataderos son visiones del infierno. Dijo: “Hermanos míos! No contaminéis vuestros cuerpos con alimentos pecaminosos. éticamente hablando. Nosotros tenemos maíz. Muchos adoptarían el Vegetarianismo sin duda alguna si visitaran un matadero o si ellos mismos tuvieran que matar los animales que comen. como por ejemplo: a) En Grecia y Roma antiguas: . muy poca gente establece una relación consciente entre el matadero y la carne que llega a su mesa. Tampoco podéis ignorar la leche o la miel con aroma a tomillo. desangrándolos hasta que mueran. el retorcimiento de rabos. cuando perdemos el respeto por la vida animal. En realidad. Las jaulas. de alimentos inocentes. en determinado instante. todas esas cosas. los largos e incómodos viajes hasta el momento final. La verdad es tan desagradable que todos prefieren cubrirla o ignorarla. el ser humano no tiene ningún derecho de terminar con la vida de criatura alguna. En verdad. y.Pitágoras (matemático). lloran. la alimentación con una dieta anormal para cebarlo. y os 39 . pasando por el amamantado artificial.

dijo: “¿Pueden realmente preguntar por qué razón Pitágoras se abstenía de comer carne? Por mi parte. mediante vuestros propios recursos. en virtud de qué accidente y bajo que estado mental vino el primer hombre a poner su boca en contacto con la sangre coagulada y llevó a sus labios la carne de una criatura muerta. se había movido y vivido. tienden a masacrarse entre sí”. nos cuenta que Pitágoras comía pan y miel por la mañana y verduras crudas por la noche. . su piel desollada y sus miembros arrancados con violencia? ¿Cómo fue que la contaminación no desvió su paladar. y ni siquiera todas ellas. ni siquiera nos comemos a los leones o a los lobos a quienes matamos en defensa propia. entonces. de la duración de la vida a la cual tienen derecho por nacimiento y existencia. con cuerpos rancios. Por conseguir un poco de carne los privamos del sol. Sin embargo. cuando éste hizo contacto con las llagas y chupó los jugos de sus heridas? En verdad. el hombre es el rey de los animales. En verdad.Plutarco (historiador). Más hacedlo. científico). yo más bien me pregunto. Si declaráis que estáis detinados por la naturaleza a una dieta semejante. pues a todos los excede en brutalidad. primero matad por vosotros mismos los que queréis comer. exponiendo su mesa a la muerte. su biógrafo. Escribió: “Aquel que no aprecia el valor de la vida no la merece. llorado. Y que él solía pagar a los pescadores para que devuelvan sus presas al mar. pues los caballos. únicamente las bestias satisfacen su hambre con carne. ¿Cómo pudieron sus ojos soportar la matanza de estos animales cuando estaban siendo degollados. a ellos los ignoramos.Leonardo da Vinci (artista.ofrece banquetes que no involucran derramamiento de sangre ni matanza. En su célebre ensayo titulado: “Sobre el comer carne”. 40 . matamos a inofensivas criaturas domésticas que no poseen ni aguijones ni dientes para arañarnos. la vacas y las ovejas viven sólo de hierbas. Aquellos que matan animales para comer su carne. Diógenes. sin el auxilio de ningún cuchillo o garrote ni ningún tipo de hacha“. y se aventuró a llamar comida y alimento a las partes de algo que poco antes había bramado. b) Del Renacimiento al siglo XIX: .

en tanto que involucra un acto que es contrario a la sensibilidad moral: Matar. nos ofrecen una dieta más abundante. ¿Cómo podremos tener la esperanza de disfrutar de condiciones ideales aquí en la tierra?” . ningún hombre debería comer carne”. Era un defensor del orden natural. Por consiguiente el razonó que una Dieta Vegetariana producirá personas más compasivas. Por decencia. Dijo que: “Una mayor claridad mental y una mayor velocidad de comprensión derivan de una Dieta Vegetariana lo cual significa un mayor progreso. Al matar. con el auxilio de la leche.Vivimos gracias a las muertes de otros.Adam Smith (economista). En 41 . En su ensayo: “El primer paso”. Abandonando el deporte de la cacería. . se vuelve cruel.Benjamín Franklin (político). Él sintió que había una secuencia natural de la violencia que conducía inevitablemente a la sociedad humana hacia la guerra. el hombre anula innecesariamente en sí mismo la capacidad espiritual más elevada que es el Amor y la Compasión hacia las criaturas vivientes como él.León Tolstoy (escritor). Él hizo la observación de que los animales carnívoros eran más violentos y crueles que los herbívoros. Tolstoy escribió que: “El comer carne es sencillamente inmoral. más saludable. al violar sus propios sentimientos. o el aceite cuando la mantequilla no se encuentra disponible. ¡Somos cementerios andantes! Ya vendrá el tiempo en que los hombres consideren la matanza de animales igual como ahora consideran la de los hombres”. Pero los granos y otros productos vegetales. . por lo que. bien puede ser puesto en tela de juicio el hecho de que la carne sea de alguna manera necesaria para la vida.Juan Jacobo Rousseau (filósofo). Escribió: “En realidad. Mientras nuestros cuerpos sean los sepulcros vivientes de animales sacrificados. incluso de las entidades vivas más pequeñas como las hormigas. Incluso llegó a aconsejar que no se les permitiera a los carniceros testificar en los tribunales de justicia ni formar parte de los jurados. más nutritiva y más vigorizante. . el queso y la mantequilla. el defendió “El Pacifismo Vegetariano” y se opuso a la matanza de animales.

Henry David Thoreau (escritor). la que podía salvar a la humanidad de las tendencias violentas y ayudarnos a recuperar el añorado Paraíso Perdido. él escribió: “Permitid que aquel que defienda el alimento animal sea forzado a someterse a un experimento decisivo respecto a su aptitud para consumir tal alimento y que. él escribió: “¿No es un reproche el que el hombre sea un animal carnívoro? Cierto que él vive haciendo víctimas a los demás animales pero esa es una costumbre miserable -tal como lo puede llegar a saber cualquiera que vaya a cazar conejos o a degollar corderos. hubo una gran ofensiva en contra de los principios tradicionales de la cultura de la India. lo constituye el dejar de comerse a los animales. Yo no dudo que parte del destino de la raza humana en su gradual perfeccionamiento. Sus padres. será consecuente”. Incluso Gandhi cayó víctima de tal cosa por consejo de algunos condiscípulos quienes lo incitaron a comer carne. . Él creía que toda vida era sagrada. metiendo la cabeza entre los órganos vitales. fue vegetariano. En su célebre obra: “Waden”. bajo el dominio británico. Él vio el Vegetarianismo como “La Dieta de la Naturaleza”. Bajo tales presiones. pues le dijeron 42 . entonces. ..Shelley (poeta). No obstante. c) El Siglo XX : .Mahatma Ghandi (líder político). De más está decir que este gran apóstol de la No Violencia del siglo XX.Richard Wagner (músico).y será visto como un gran benefactor aquel que enseñe al hombre a restringirse a una dieta más inocente y saludable. jamás le dieron carne ni huevos ni pescado. el comer carne se puede calificar de asesinatos no provocados”. . En su ensayo: “Una Reinvindicación de la Dieta Natural”. sólo entonces. despedaze un cordero vivo con sus dientes y que.. sacie su sed con la corriente sanguínea. así como las tribus salvajes han dejado de comerse unos a otros después de contactarse con los más civilizados”. siendo creyentes hindúes.cambio. tal como lo recomendó Plutarco. muchos hindúes comenzaron a adoptar los hábitos occidentales de comer carne.

pero todos ellos ya habían fallecido años antes. Aún ahora. limones y miel. El fundó la finca “Tolstoy”. Aún cuando yo no considero necesaria la carne en ninguna etapa de la vida. Aún puedo recordar cuando era niño. Pero más adelante él se limitó a una Dieta Vegetariana y sostuvo que los principios éticos constituían una base más sustancial que aquellas razones concernientes a la salud.H. Es necesario corregir el error de que el Vegetarianismo nos ha hecho débiles de mente o pasivos o inertes en la acción”. una comunidad basada en los principios del Vegetarianismo. En su obra “Una Utopía Moderna”.Wells (escritor). ¿Qué se puede esperar de gente que come cadáveres?” . Su propia dieta consistía en trigo germinado. Si nosotros somos superiores al mundo animal inferior. cómo nos causaba regocijo la clausura del último de los mataderos”. Los doctores de Shaw le advirtieron que la dieta acabaría con su vida. no podemos tolerar siquiera la idea de los mataderos. Años después. escribió sobre el Vegetarianismo: “En todo el mundo de la Utopía no existe la carne. No se acostumbra. En su autobiografía escribió: “Fue Shelley quien por primera vez me abrió los ojos ante lo salvaje de mi dieta”. . pasta de almendras. En sus bases morales sobre el Vegetarianismo. tan sólo para satisfacer nuestras necesidades físicas. verduras.que esto le aumentaría la fuerza y el valor. las criaturas del Señor. son los demás quienes se ven más viejos de lo que son. hemos errado al copiarlo. es prácticamente imposible encontrar a alguien que quiera degollar a un buey o a un cerdo. 43 . En una población educada y casi con el mismo nivel de una buena condición física. Yo luzco mi edad. No es que me vea joven.G. Gandhi escribió: “Yo sostengo que la carne como alimento es inadecuado para nuestra especie. cuando ya era anciano y se le preguntó el por qué no había regresado donde ellos y les había mostrado lo bien que esta dieta le había hecho. Y escribió 5 libros sobre Vegetarianismo. una visión de un mundo futuro. El proceso espiritual demanda que en alguna etapa de nuestra vida debemos dejar de matar a nuestros hermanos menores.Bernard Shaw (dramaturgo). él respondió: “Lo hubiera hecho.

Albert Einstein (físico). Y aunque apreció el aspecto del Vegetarianismo concerniente a la salud. Así. No obstante. 6. Por ejemplo: a) En Egipto: Muchos sacerdotes egipcios eran vegetarianos. aún así.VEGETARIANISMO Y RELIGIÓN Igualmente. diciéndoles: “Varios filósofos y líderes religiosos tratan de convencer a sus discípulos y seguidores que los animales no son más que máquinas sin alma y sin sentimientos. ciertamente no la comería”. y el que le oremos a Dios pidiéndole misericordia y justicia mientras comemos la carne de los animales que matamos por nuestra cuenta. Y dijo: “Naturalmente que siento haber esperado tanto tiempo para hacerme vegetariano. Por mi parte.. incluso si se me demostrara que comer carne es bueno para mi. Ellos también evitaban los huevos.Isaac Bashevis Singer (escritor). el evitar la carne ha constituído parte de la práctica religiosa. y dijo: “Todos somos criaturas de Dios. Singer encontró el Vegetarianismo muy compatible con su sistema místico de Judaísmo. a los cuales llamaban: “carne líquida”.sabe que esta teoría es una desvergonzada mentira. no es una posición muy consecuente. un pájaro o inclusive un ratón. . pero más vale tarde que nunca”. Se volvió vegetariano a la edad de 58 años. Dijo: “El modo vegetariano de vida. en casi todas las creencias y fe religiosas. cualquier persona que haya convivido alguna vez con un animal -ya sea un cachorro. tendría una influencia muy benéfica para la totalidad del género humano”. evitaban la carne a fin de que eso les ayudara a mantener sus votos de celibato. 44 . él afirmó muy claramente que las consideraciones éticas eran lo primordial. ya sólo por su efecto puramente físico sobre el temperamento humano. inventada para justificar su crueldad”. Singer siempre trató de hacerles comprender a quienes pretenden racionalizar intelectualmente el hábito de comer carne.

Así. carne con su vida. que está sobre la faz de la tierra.20: “Y Jehová les dará carne y verdaderamente comerán. hasta que les salga por las narices y lleguen a tenerle asco”. Ahora bien. ni dos. Levítico 7-23. En el Éxodo 20-13. Porque todo el que coma grasa de la bestia de la cual la presenta como ofrenda hecha por fuego a Jehová. Y ustedes no deben comer ninguna sangre en ninguno de los lugares donde moren. no sólo un día. en el comienzo de la creación. os serán para comer”.26: “No deben ustedes comer grasa de toro ni de carnero joven ni de cabra. el Antiguo Testamento nos advierte: “No Matar”. deja muy en claro que la situación ideal es el Vegetarianismo. 45 .24. ni diez. En libros posteriores de la Biblia.25. y a todo lo que se mueve sobre la tierra en que hay vida. tal como Dios Mismo nos lo dice en el Génesis: Génesis 1-29: “He aquí que os he dado toda planta que da semilla. ni cinco. parece que ni los animales comían carne. de mano de todo animal y hombre la demandaré”.5: “Empero. los profetas mayores también condenaron el comer carne: Levítico 3-17: “Es un estatuto hasta tiempo indefinido para las generaciones de ustedes en todos los lugares donde moren: No deben comer grasa alguna ni sangre alguna”. Números 11-19. la grasa de un cuerpo ya muerto y la grasa de un animal despedazado podrá usarse para cualquier cosa inmaginable. Porque ciertamente demandaré la sangre de vuestras vidas. prohiben al hombre a que mate innecesariamente y nos traen un mensaje de paz y hermandad. Génesis 1-30: “Y a toda bestia de la tierra y a todas las aves de los cielos. el alma que coma tiene que ser cortada por su pueblo. y así fue”. pero no deben comerla de manera alguna. contiene algunas prescripciones para comer carne. todas las escrituras de las principales religiones o religiones fidedignas. que es su sangre no comeréis. y todo árbol en que hay frutos y que da semilla.b) El Cristianismo: Aunque el Viejo Testamento. ni veinte días. Génesis 9-4. toda hierba verde les será para comer. Tal como se describe en la Biblia. y eso se refiere a cualquier tipo de matanza y no únicamente al homicidio. Es innegable que la dieta que mantuvo el hombre en el paraíso fue Vegetariana. sea la de ave o la de bestia”. el cual constituye la base fundamental del Judaísmo. sino hasta un mes de días.

Y cuando ustedes extienden las palmas de las manos escondo de ustedes los ojos. pero incluso somos peores que ellos.. Romanos 14-20. porque la naturaleza les ha asignado esos alimentos. También hay muchas pruebas de que los primeros cristianos fueron vegetarianos. El comer carne y el beber vino incita a la sensualidad y son una fuente de peligro. ni beber vino. incluso los ángeles del cielo.. como ellos lo perciben están felices y complacidos”.. es como si matase a un hombre”. Es bueno no comer carne. La alimentación antinatural de la carne es de origen demoníaco. Comer carne es contaminante.Isaías 1-11. Luego. no quiero sangre de bueyes. San Juan Crisóstomo del siglo tercero. éste mismo santo dijo: “Imitamos a los lobos y a los leopardos. quiten la maldad de sus tratos de enfrente de mis ojos y cesen de hacer lo malo. ni de machos cabríos. Esto concuerda con la famosa profecía de Isaías sobre la aparición de Jesús: “ He aquí que la Virgen María concebirá y dará a luz un hijo y su nombre será Emmanuel. la misma que siguió Jesús. refiriéndose a ellos dijo lo siguiente: “No existen manchas de sangre en ellos. en cambio a nosotros nos ha honrado con el habla y el sentido de la equidad pero aún así somos peores que las bestias salvajes”.15. límpiense.. Cabe tener presente que en ninguna parte del Nuevo Testamento hay una referencia directa de Jesús comiendo carne. Más adelante. en su homilía a Mateo 22-14. Aunque hagan muchas oraciones no escucho pues sus mismas manos están llenas de derramamiento de sangre. Daniel y sus hermanos también practicaron la Dieta Vegetariana. 46 .16: “El Señor dijo: Harto estoy de holocaustos de carneros. Con sus almuerzos de frutas y vegetales.” Isaías 66-3: “El que sacrifica un buey. Lávense. ni hacer cosa alguna por la cual tu hermano tropiece”.21: “Deja de demoler la obra de Dios simplemente por causa de la comida. y de cebo de animales gordos. ni de ovejas. no matan animales ni hay allí la horrible fetidéz de la carne. San Juan Crisóstomo dijo: “Nosotros los líderes cristianos practicamos la abstinencia de la carne de animales para subyugar nuestros cuerpos. El comerá mantequilla y miel y sabrá desechar lo malo y escoger lo bueno”. por ejemplo.

no 47 . De esta manera se demuestra citando la misma Biblia. recomendó una dieta sin carne. Pero las regulaciones se relajaron a partir de los Concilios Vaticanos de la década de 1960. uno de los padres de la Iglesia primitiva. Wesley también era vegetariano por razones espirituales. debido a la dureza del corazón humano. la mayoría de los trapenses aún siguen las enseñanzas originales. los huevos y otros alimentos de igual naturaleza. La orden Trapense desde su fundación en el siglo XVII prohibió uniformemente la carne. fundó la orden Benedictina. en el cual ninguna criatura iba a matar. San Jerónimo. estipuló los alimentos vegetales como la comida básica para sus monjes.C. ya no era permitido ni el divorcio ni el comer carne. Pero la visión de un santo es diferente. El reverendo Norman Vincent Peale. hijos de Dios. Por algo él se refirió como al “hermano lobo”. y que como Cristo venía a restaurar todas las cosas. Él ve a todos como entidades espirituales. San Fransisco fue capaz de conversar con un lobo y de salvarle la vida. autor de la Vulgata o la traducción de la Biblia al latín que aún se usa hoy en día. nueces y vegetales sin carne”. El cardenal católico John Henry Newman. Por suspuesto que las personas comunes. sin embargo. el fundador del Metodismo. escribió al obispo de Londres en 1747: “¡Gracias a Dios! Desde que dejé la carne y el vino me he aliviado de todas mis dolencias físicas”. le escribió a un monje en Milán que había dejado el Vegetarianismo argumentando que después del diluvio el comer carne había sido permitido. pero que esa nunca había sido la intención de Dios en el principio. Él le respondió que de acuerdo a Jesús el divorcio también era permitido bajo la ley de Moisés.de aflicción y enfermedad”. ni a causar dolor a otra en la tierra. John Wesley. escribió en 1870 que: “La crueldad hacia los animales es como si el hombre no amara a Dios. El basó su Vegetarianismo en la profecía bíblica referente al Reino de Paz. Clemente de Alejandría. citando el ejemplo del apóstol San Mateo “quien consumía semillas. quien en el año 429 d. ni a robar. Ellos no nos han hecho daño. declaró: “Pienso que una persona no puede ser un verdadero cristiano si al mismo tiempo maltrata a los animales”. sólo pensaban en cómo matarlo. San Benito. que Dios y los profetas dispusieron de una Dieta Vegetariana para el hombre.

c) El Islamismo: En el libro: ”Así habló Mahoma” (traducción hecha del “Hadir” del Dr. cristiano protestante. es preponderante la idea entre algunos cristianos de que Dios creó al hombre para que disfrutara las cosas de este mundo. protege y bendice a todos los seres vivos. tan satánico. Más bien el Señor le dio soberanía al hombre para que sirviera a sus hermanos menores protegiéndolos. premio novel de la paz en 1952. Esta es una idea antropocéntrica y por lo tanto egoísta. El principio de sensibilidad debe prevalecer en nuestra vida. Hay algo tan espantoso. Sin embargo. existen recompensas por hacer el bien a los cuadrúpedos y darles de beber agua? Mahoma les contestó: “Hay recompensa para aquel que beneficia a cualquier animal”. los discípulos del profeta Mahoma le preguntaron: “¿En verdad.. Albert Schweitzer. por favor. Por supuesto que podríamos reunir aquí miles de citas similares más que son lógicas y concordantes con cualquier espíritu religioso.tienen capacidad de resistirse. justamente a los primeros seres que le abrigaron en el pesebre. Hafiz Syed).. de lo contrario siempre estaremos lejos de poder comprender el sensible y amoroso plan de Dios. oraba: “Querido Señor. Pero entonces. Protégelos del mal y permítelos dormir en paz”. en atormentar a aquellos que nunca nos hicieron nada malo y que no pueden defenderse por sí mismos”. ¿por qué el mundo así llamado Cristiano ha permitido el establecimiento de miles de mataderos en el mundo. d) El Budismo: 48 . y no para que abusara de ellos maltratándolos. A través de todas estas declaraciones podemos percibir el espíritu natural de un corazón cristiano y que la idea de muchos otros pensadores y santos fue el de abstenerse de ese mal llamado alimento. donde millares de animales inocentes son masacrados con el único fin de satisfacer sus apetitos glotones? Es imposible imaginar a Jesús matando a un cordero o a una vaca. M.

a un brahmana apacible y erudito. más que por salud o economía. afirma: “La carne nunca puede obtenerse sin causar daño a las entidades vivientes. una flor. por lo tanto el uso de la carne”. Buda puso fin a todas esas prácticas e instauró la No-Violencia o AHIMSA y el Vegetarianismo como dos pasos básicos para el Conocimiento del YO. Yo lo aceptaré. por Religión. y dañar a los seres conscientes es algo perjudicial para la consecución de las bendiciones celestiales. en virtud del conocimiento verdadero. cuna del Budismo e Hinduísmo. El Budismo comenzó como una reacción a lo difundido de la matenza de animales que se llevaba a cabo por perversión de los rituales religiosos. f) El Vaishnavismo: Es bien sabido que los Devotos de Krishna siguen una Dieta Vegetariana. a un perro y a un comeperros (paria). Desecha. el antiguo código de Leyes de la India. abstente por completo de comer carne”. El Manu Samhita. muchos se burlan diciendo que en la India adoran a la vaca porque creen que es sagrada. 49 . Sin embargo. En otra sección. el Manu Samhita nos aconseja lo siguiente: “Tomando en cuenta el origen de la carne y la crueldad que significa mantener en cautiverio y luego matar a estos seres corpóreos. a una vaca a un elefante. 5-18). no sólo la vaca sino que TODO es Sagrado. Ellos olvidan que para un verdadero espiritualista. ve con visión de igualdad. Pues el Mismo Señor Krishna en El Bhagavad Gita (9-26) nos instruye a que adoptemos los Principios del Vegetarianismo cuando dice: “Si alguien Me ofrece con amor y devoción una hoja. e) El Hinduísmo: Las Escrituras Védicas de la India. fruta o agua.La más grande concentración de vegetarianos en el mundo se encuentra en India.” (El Bhagavad Gita.” Y el Señor también nos dice que la Perfección Espiritual del ser humano comienza cuando él descubre la igualdad que existe entre todos los seres vivos: “El sabio humilde. también hacen énfasis en la No Violencia como la base ética del Vegetarianismo.

es que el matar animales viola la ley universal del Karma. pues tendrá la capacidad de ver todo como la manifestación de la voluntad de Dios. como es la Ley de la Gravedad.. más será su respeto hacia todo lo creado. pues todo ha emanado de Él. No he venido a enseñarles. De esta manera. Mientras más ateo sea el hombre. Los cristianos deben cantar el nombre de Cristo y prohibir la matanza de animales. Él dijo que deberíamos considerarnos inferiores a una hoja de pasto si queríamos cantar siempre los Santos Nombres del Señor.El Señor Cheitanya Mahaprabhu. a pesar de que está demostrado que esta despiadada matanza no es necesaria para impedir el hambre.1. ¿Qué es el Karma? Karma. Por favor cooperen y canten. Pero lo más serio aún. económicamente hablando es un desperdicio y éticamente es reprobable. siempre que Srila Prabhupad conversó con líderes de diferentes agrupaciones cristianas les pidió que dejaran de lado el consumo de carne. VEGETARIANISMO. 7. Mientras más crezca su Espiritualidad. En una conversación. es una palabra en sánscrito que significa: acción. nos instruyó en el sendero de la humildad. Este programa está basado en la enseñanza de la Biblia. Todo lo contrario. 50 . menos respeto tendrá por la vida. Srila Prabhupad le dijo al monje benedictino Emanuel Jungclaussen: “Si los cristianos quieren desarrollar Amor por Dios deben parar la matanza de animales y cantar el nombre de CRISTO. sólo a pedirles que canten el nombre de Dios. millones de animales indefensos son masacrados cruelmente. un gran santo de la India del siglo XVI. KARMA Y REENCARNACIÓN Aunque aparentemente le atribuímos un gran valor a la vida. La Biblia también les pide esto. hagan esto y verán como la situación del mundo va ha cambiar”. y se refiere a una ley natural. Es una cuestión de sensibilidad y realización. 7. cada año. no es mi filosofía. Por favor.. Un devoto debe tener la capacidad de apreciar la presencia de la divinidad en todo. Así todo será perfecto.

vandalismo. Los hombres no comprenden que debido a que irrestrictamente matan a tantos animales. terrorismo. La Causa de la Violencia: En la actualidad. Srila Prabhupad. ellos también tienen que ser masacrados como animales en las grandes guerras. No obstante.la predisposición hacia la misericordia es casi nula. 7. En consecuencia.cuyo principio es: “A cada acción le corresponde una reacción opuesta y de la misma intensidad”. cada cinco o diez años ocurre una gran guerra en la cual incontables personas son 51 . Jesús dijo: “No hagas a otros lo que no quieres que te hagan a ti”. Quizá ya sea la hora de analizar bajo la perspectiva de la Ley del Karma que estos graves problemas que enfrenta el mundo se deben a la insensible y brutal matanza de millares de animales indefensos. En la Biblia también se habla de la Ley del Karma. diente por diente” o “Con la misma vara que mides serás medido” o “Lo que siembres. abortos. etc. abuso de niños. pero como la Ley del Talión: “Ojo por ojo. Así mismo. poseemos un cierto tipo de conciencia instintiva que de alguna u otra manera nos hace reconocer que todos nosotros somos responsables de nuestra felicidad o aflicción. Los científicos comprenden cómo esta ley física de acción y reacción se aplica a los objetos materiales. ha señalado en forma determinante que la difundida violencia entre los hombres es una reacción kármica de la matanza de animales: “En esta era de Kali -él dice. quizá yo mismo provoqué esta circunstancia”. En sus significados de El Srimad Bhagavatam. cosecharás”. pese al impresionante progreso de la ciencia y la tecnología de la civilización occidental. hay siempre luchas entre los hombres y las naciones. pero la mayoría permanece inconsciente de que esta ley también opera en un campo más sutil que es el Reino de la Conciencia. Esto es muy evidente en los países occidentales donde se mantienen mataderos sin ninguna restricción. asesinatos.2. como por ejemplo cuando reflexionamos ante algún percance que nos sucede y pensamos: “Viéndolo bien. y por consiguiente. el mundo continúa enfrentándose a una crisis de incesante e incontenible violencia bajo el aspecto de guerras. Es muy semejante a la tercera Ley del Movimiento de Newton.

millares de animales son masacrados sin misericordia en enormes mataderos mecanizados. los soldados mantienen prisioneros a sus enemigos en campos de concentración y luego los matan mediante procedimientos muy crueles. pues recogemos lo que sembramos. la persona que cocina la carne y la persona que come. Esa es la ley del estado. este acto de agresión evidente producirá una severa reacción kármika. él tiene que ser ajusticiado. la persona que mata. tanto individual como colectivo. cuando un ser humano innecesariamente toma la vida de otra entidad viviente. Estas son las reacciones que provoca la matanza irrestricta de animales en los mataderos y la acción de los cazadores en los bosques”. la que compra. En uno de sus comentarios sobre El Bhagavad Gita. todo aquel que de una u otra forma se encuentra conectado con la matanza de animales es responsable. El ManuSamhita enumera siete partes culpables: quien da el permiso. Algunas veces también durante la guerra. tanto en esta vida como en la próxima.masacradas incluso a veces más cruelmente que los mismos animales. la que vende. especialmente bajo condiciones de gran dolor y sufrimiento. No hagas a otros lo que no quieres que te hagan a ti: La Ley del Karma asegura que aquellos que causan violencia y sufrimiento a otros seres vivos. ya que la naturaleza nos administra su propia justicia. tendremos que aceptar a cambio dolor y sufrimiento. Dicho en otras palabras. Srila Prabhupad nos advierte firmemente con respecto al peligro kármico que resulta de la matanza de animales: “Si dentro de la sociedad humana alguien mata a un hombre. Por lo tanto. ya sea de inmediato o en el futuro. 7. la gente es incapaz de percibir 52 . especialmente la parte que contrata los servicios del asesino. De acuerdo a la Ley del Karma. Pero debido a su ignorancia. ellos mismos tienen que experimentar violencia y sufrimiento equivalentes a los ocasionados. la que ayuda. En un tribunal de justicia a todos aquellos que se confabulan para un asesinato se les considera responsables. Y si año tras año. si causamos dolor o sufrimiento a otros seres vivos. el karma negativo acumulado por todos aquellos que son partícipes es prácticamente inconmensurable.3.

un aspecto regular de sus vidas. Por otro lado. cuando uno adopta una Dieta Vegetariana. La Biblia dice: “Lo que siembres. y las sutiles Leyes del Karma nos informan que las cualidades negativas de la personalidad. Por esta razón no son responsables de sus acciones y por tanto no generan karma nuevo. la envidia. no se espera que los animales comprendan u obedezcan un sofisticado conjunto de leyes. la ansiedad. etc. productivo e interesado en el bienestar de los demás.que existe un estado mayor y completo controlado por el Mismo Señor Supremo. tanto el desarrollo psicológico como emocional son esenciales para una vida progresiva. ellos se encuentran estrictamente controlados por sus instintos naturales. y que toda criatura viviente es hija del Supremo Señor. Por lo tanto. dormir. Él no tolera que se mate ni siquiera una hormiga. pues son compelidos por patrones de conducta ya establecidos. cuando la conciencia humana se contamina con los efectos del karma negativo que aparecen como resultado de las acciones destructivas y dañinas. directa o indirectamente. En cambio. constituyen la cosecha psicológica que obtienen aquellos que han hecho del matar. está en la obligación de estar informado y ser obediente. los animales no atentan contra esta Ley Universal del Karma. la depresión. En cambio. De manera que. La Entidad Viviente o el Alma: En la primera parte del Segundo Capítulo de El Bhagavad Gita. y todos nuestros pensamientos y acciones influyen en el desarrollo de nuestro carácter y personalidad. lo que quiere decir que no tienen libertad para escoger en cuanto a su comer. ya sea dentro del orden social como universal. es mucho más fácil para él permanecer pacífico. cosecharás”.. el Señor Krishna describe al Alma como la Fuente de 53 . la insensibilidad. la apatía.4. la crueldad. tal como un perro que persiguiendo un gato atraviesa una calle de tráfico congestionado es inmune a cualquier cita o sanción por parte de la oficina de tránsito. de lo contrario uno tiene que pagar por ello”. Sin embargo. aparearse o defenderse. feliz. tales como la hostilidad. Por supuesto. un ser humano. la arrogancia. sus buenas cualidades quedan cubiertas. 7.

el Alma. la cual es de la misma Naturaleza Espiritual en todos los seres. nuestra conciencia se encuentra completamente contaminada o cubierta por la energía ilusoria del mundo material. Es decir que esta chispa espiritual. es distinta de la materia y superior a ella. En El Svetasvatara Upanishad (5. el Alma es una chispa de Energía Espiritual Pura que proviene de Dios. tal como una chispa que proviene del fuego y que parece extinguirse al caer. Sri Krishna. esta partícula individual de Alma Espiritual es un átomo espiritual más pequeño que los átomos materiales. hasta tal punto que hemos olvidado nuestra constitución original de ser Almas Espirituales Eternas y nuestra Verdadera Relación con Sri Krishna. Además. el Alma es Innaciente. O sea que su magnitud resulta tan pequeña para nuestros cálculos materiales que no podemos verla ni siquiera a través de los más poderosos microscopios. es debido a su pequeñez y a su deseo inmemorial de alejarse de la Conciencia de Krishna o de enseñorearse de la naturaleza material. pues esta pequeña parte atómica y fragmentaria del Espíritu Supremo. De esta manera. En consecuencia. que el Alma es propensa a sentirse fascinada y atraída por la energía material. es cualitativamente. de tal manera que al entrar en contacto con ella. Así es que. Eternidad y Conocimiento. De tal modo que en la actualidad. Por lo tanto su naturaleza espiritual es plena de Bienaventuranza. cae bajo esta influencia sensual del mundo externo donde el Alma tiende a crearse diferentes tipos de cuerpos apropiados para la realización de sus diversas actividades y deseos de disfrute personal. es invisible e inconcebible por medio del conocimiento experimental humano y la única fuente existente para entender el alma es mediante el estudio de Los Vedas. uno con Él. siendo una Parte o Porción del Ser Espiritual Supremo viene originalmente del Mundo Espiritual al mundo material. por lo tanto. el Ser Espiritual Supremo. Esta Fuerza Vital. y tales átomos son innumerables. se describe esta Alma como del tamaño de una diezmilésima parte de la punta de un cabello. Inmutable e Inmortal. de ser Sus 54 . llamada también Maya.la Conciencia y el Principio Activo que anima el cuerpo de todo ser vivo.9) y en El Srimad Bhagavatam. no se la mata cuando se mata el cuerpo.

pero que sin embargo puede detener de inmediato al acoplar su Conciencia Individual con la Conciencia Suprema mediante las prácticas del Bhakti Yoga o Servicio Amoroso a Sri Krishna. tal como el pez que no puede vivir fuera del agua. tal como cuando nos cambiamos la ropa vieja por otra nueva. una vida llena de ansiedad y aflicción. y en consecuencia.6. enfermedades. 7. y luego. tiene que aceptar esta vida antinatural de repetidos nacimientos. El Viaje del Alma y la Ley de la Trasmigración: De acuerdo con el Mundaka Upanishad. cesa la actividad de la sangre de generar fusión. 7. Y muy por el contrario. vejez y muerte. Entonces el Alma individual transmigra a otro cuerpo de la misma manera en que una persona pasa de la infancia a la niñez o de la niñez a la juventud o de esta a la vejez. vejez y muertes tan propios de este mundo fenoménico. Los glóbulos rojos que acarrean el oxígeno desde los pulmones reciben su energía del Alma. enfermedades. cada vez más y más atrapados en este eterno ciclo de repetidos nacimientos. Y cuando el Alma abandona esta posición. Siendo el resultado de esta concepción errónea. hemos terminado identificándonos con este mundo material. la Suprema Personalidad de Dios. esta Alma atómica está situada en el corazón de cada entidad viviente junto con la Superalma (la expansión Paramatma del Señor Supremo). el Alma se muda a otro cuerpo renovando con ello su energía. Esto quiere decir que cuando el Alma desea disfrutar de este mundo material olvidándose de su Verdadero Hogar en el Mundo Espiritual. pues el alma no puede ser feliz fuera de su verdadero hogar que es el Mundo Espiritual. creyendo que somos estos burdos cuerpos y que más allá de este mundo fenoménico no existe nada más. nos encontramos por supuesto.cooperadores y Sus amantes servidores. El Viaje del Alma y la Ley del Karma: 55 . Todo esto es lo que se denomina La Trasmigración del Alma o Samsara.5. cuando ocurre el cambio llamado muerte. y es por ello que todas las energías del movimiento corporal emanan de esa parte del cuerpo.

la Conciencia será oscura y quien esté absorto en las actividades fruitivas tendrá que ocupar un cuerpo material. tal como las semillas que cuando las plantamos van fructificando con el trascurrir del tiempo. muy bien podemos usar nuestra mente para comprender el Conocimiento Espiritual y así obtener un cuerpo más elevado. entonces.De esta manera. Así. Así. Es decir que mientras la mente sera impura. podemos emanciparnos de este eterno ciclo de muerte y nacimiento llamado Samsara. En cuanto al desarrollo de la Conciencia. es la expresión del estado de Conciencia que tuvimos al morir la última vez. los elementos más refinados (tales como la mente. si utilizamos la mente únicamente para el logro del placer material recibiremos un cuerpo más bajo. Estas reacciones del Karma son el polvo que cubre el espejo de nuestra Conciencia Espiritual Pura. En consecuencia. porque de lo contrario. lo que quiere decir que todo lo que hemos pensado. es decir de nuestras actividades que han provocado las consiguientes reacciones. Y por supuesto que también ha dependido de nuestro Karma. la naturaleza material nos proporcionará un nuevo cuerpo conforme a estos pensamientos. 56 . que si en esta vida podemos preparar nuestro siguiente cuerpo mediante nuestros pensamientos y acciones. llamados también el cuerpo sutil. el tipo de cuerpo que uno recibe en su próxima vida estará determinado tanto por el tipo de Conciencia desarrollada en esta vida como también por la inmutable Ley del Karma. deseado y hecho durante toda nuestra vida quedan como impresiones en nuestra mente y estos son los que determinarán nuestros pensamientos o estado de Conciencia en el momento de morir. Es decir. esta depende de nuestros pensamientos. Y precisamente es este cuerpo sutil el que finalmente hará de vehículo para transportar la pequeña partícula que es el Alma individual a otro cuerpo para que goce o sufra según sus acciones. en el momento de la muerte. la clase de cuerpo que tenemos ahora. Sin embargo. deseos y acciones. pero para ello es necesario comprender muy bien la Ley del Karma. la inteligencia y el ego falso). crean la forma sutil del siguiente cuerpo burdo que ocupará la entidad viviente.

7. automáticamente evoluciona a las especies superiores de vida arribando por último a la forma humana. de un perro por ejemplo. dentro de una interminable cadena de nacimientos y muertes. Este es un incidente muy desafortunado. si un ser humano vive y muere con la mentalidad de un animal.7. Como consecuencia de sus propios deseos de disfrutar la materia.000 especies que existen de cuerpos materiales. Los Vedas explican que el Alma puede habitar cualquiera de las 8’400. el Alma continuamente viaja a través de diversos cuerpos. Las Leyes del Karma se encuentran dispuestas y ordenadas de tal forma que. constituye la Ciencia de la Reencarnación. culminando en los seres humanos y los semidioses. Así. entonces en su próxima vida él será capaz de satisfacer esos deseos perrunos a través de los sentidos y órganos de un perro. Pero debido a que el ser humano posee la libertad de escoger entre la materia y el espíritu. reptiles. Las formas físicas de una compleja variedad comienzan con los microbios y amebas primitivos. puede 57 . vida tras vida. aves y las especies de animales superiores. Por ello es preciso siempre actuar en el plano del Alma Espiritual que es el Verdadero Yo. Y el Desarrollo de la Conciencia constituye la Verdadera Evolución del Ser. más. las plantas. Tal como el Gita declara: “Cuando alguien muere en la modalidad de la ignorancia. La Ciencia de la Reencarnación: De esta forma el Karma se encuentra íntimamente relacionado con la Ley de la Reencarnación. existe la posibilidad de que el Alma descienda de nuevo a las especies inferiores. Todos los seres vivos se someten a este proceso de Reencarnación. el Alma que se encuentra situada en una forma de vida inferior a la humana. Por consiguiente.Todo este gran complejo sistema que gobierna la Ley de la Trasmigración de los seres vivos y la Ley del Karma. Y el actuar en ese plano se llama: Servicio con Amor y Devoción a Dios o Bhakti Yoga. (14 – 15). tal destino le espera a una persona que se encuentra inmersa en la modalidad de la ignorancia. los insectos. nace en el reino animal”. continúan a través de las especies acuáticas.

no puede ser alterada en ninguna forma por la materia. el tipo de cuerpo que uno reciba en su próxima vida estará determinado por el tipo de Conciencia que uno desarrolle en esta vida y también por la inmutable Ley del Karma. él me matará a mí. Pues nuestras acciones son comparables a semillas que las realizamos o plantamos. No obstante. y todas esas impresiones fluyen por nuestra Conciencia sobre todo en los últimos momentos de nuestra vida. con el trascurrir del tiempo van a ir fructificando gradualmente o provocando las reacciones consiguientes. en el futuro. En El Bhagavad Gita (cap. de la misma manera en que ahora yo lo estoy devorando a él. sentidos. el Señor Krishna dice: “Cualquier estado de existencia que uno recuerde cuando abandone el cuerpo. En sus comentarios sobre El Bhagavad Gita. Como se dijo anteriormente. O si ahora lo estoy comiendo. ese estado alcanzará sin falta”. es la naturaleza de esos pensamientos en esos críticos instantes la que nos impulsa hacia el próximo cuerpo físico adecuado. 8-6). también de nuestro Karma. El Bhagavad Gita explica que el Alma Eterna es Inalterable e Inmutable. Y en consecuencia. él tiene derecho a devorarme. aunque el Alma pueda ocupar sucesivamente cuerpos de planta. de manera que. Esto quiere decir que. y que luego. su naturaleza intrínseca permanece siendo la misma. y por supuesto. en el futuro él me comerá a mí. como reacción. la clase de cuerpo que tenemos ahora es la expresión exacta del estado de Conciencia que tuvimos al morir la última vez. nuestra mente constantemente está recordando nuestros pensamientos y deseos. Srila Prabhupad dice: “Aquellos que matan animales y los hacen sufrir 58 . la que temporalmente restringe o libera la Energía Consciente del Alma. Debido a que el Alma es Energía Espiritual Pura. Si ahora estoy matando a un ser cualquiera. Esto significa que hemos de pagar de la misma manera por cada muerte que ocasionemos. animal y hombre. inteligencia y ego falso. y que es únicamente la cobertura con su combinación particular de mente. De modo que es la acción de la mente la fuerza primordial que compele a la entidad viviente a transmigrar de un cuerpo a otro.que el Alma que se encuentra en el cuerpo de un animal haya habitado un cuerpo humano y viceversa.

de acuerdo a la Ley del Karma. nosotros seremos personalmente responsables de ello”. Al matar a un animal u otro ser vivo cualquiera que sea. los seres humanos disponen de una buena provisión de granos alimenticios. El Derecho de todos los Seres Vivos: Srila Prabhupad dice: “Todas las entidades vivientes tienen derecho a permanecer un determinado tiempo en un cuerpo particular que le ha sido asignado antes de ser promovidos o evolucionar a otro cuerpo. De lo contrario. Además existe una gran diferencia entre arrancar una zanahoria del suelo y degollar a un cordero. En otras palabras. entonces el Señor Supremo nos protegerá de cualquier reacción kármica que deriva del matar plantas. que no requieren de ninguna matanza. Si seguimos este proceso de sacrificio.innecesariamente. Pero aún así. Por lo tanto. debido a que el sistema nervioso de las plantas se encuentra menos desarrollado. 7. el Mismo Señor Krishna explica en El Bhagavad Gita (cap. sino que también PRIMERAMENTE DEBERÁ OFRECÉRCELOS A Él. morirán de la misma manera en su vida siguiente y en muchas vidas sucesivas”. 3-13). 59 . 7. simplemente estamos obstaculizando su sendero e impidiendo que complete el período de permanencia que le corresponde en determinado cuerpo.9. Pero incluso en los casos en que se les tenga que quitar la vida a las plantas. fruta. uno no debería matar cuerpos en aras de la complacencia sensual ya que esto le implicaría a uno en una actividad pecaminosa”. al matar a un animal le estamos interrumpiendo en su Evolución Progresiva a través de las especies. Por esta razón. ¿Y los Vegetales? Por la gracia del Señor. como la gente hace en los mataderos. que: “El hombre no solamente DEBERÁ COMER ALIMENTOS VEGETARIANOS.8. el dolor que ello involucra es mucho menor al de un animal cuando es degollado. es indudable que uno tiene que sufrir las reacciones kármicas que derivan del matar plantas. leche.

CAPÍTULO III MÁS ALLÁ DEL VEGETARIANISMO Más allá de la importancia que tiene con respecto a la salud. Ellos saben que la paz no vendrá ni de las marchas. Así es que para resolver los problemas mundiales necesitamos de personas cuya Conciencia sea Pura y que perciban clara y perfectamente que el principal problema en el mundo es de orden Espiritual. e incluso el karma y la reencarnación. todos los alimentos en sacrificio. la ética. excepto aquellos que comprenden como funciona la Ley del Karma. Todo eso ayudará eficazmente a prevenir el aumento de la enorme carga de Karma que gravita sobre el mundo. diciendo: “Es deber del ser humano reconocer la misericordia del Señor. ni de las peticiones. y únicamente cuando vamos más allá 60 . En Conclusión: Nadie. la economía. la religión. sino que será el fruto de campañas para educar a las personas sobre las consecuencias de matar animales inocentes. Y como una muestra de gratitud hacia Él por estar proveyéndonos de estos alimentos debemos ofrecérselos siempre primero a Él. el Vegetarianismo tiene una dimensión más elevada y espiritual que puede ayudarnos a desarrollar nuestro aprecio y Amor Natural por Dios. nosotros podemos participar de Sus remanentes comiendo estos alimentos santificados que se llaman PRASHADAM o LA MISERICORDIA DEL SEÑOR. y después. Los Vedas nos informan que el propósito de la vida humana es restablecer nuestra Relación Original con la Suprema Personalidad de Dios.Srila Prabhupad diserta más elaboradamente sobre este principio del Vegetarianismo Espiritual. Y así uno se verá protegido de la reacción kármica y podrá avanzar por el sendero de la Comprensión Espiritual”. pueden escapar de esta ley.

Pero el Sendero Espiritual que se esboza en las Escrituras Védicas es único. es que nuestra comida puede ayudarnos a alcanzar esa meta. constituye la máxima perfección de la Dieta Vegetariana. Originalmente. Pues cuando el Señor Krishna acepta una ofrenda. debido a que Krishna es Supremamente Poderoso y Completamente Espiritual. así que. son vegetarianos. las palomas. Así pues. los habitantes consideraban todos sus hábitos como una ofrenda a un Ser Superior.. toda religión tiene un proceso semejante de dar las gracias. infunde Su propia naturaleza divina en ella. EL YOGA DE LA COMIDA A través de toda la historia. los monos. cualquier cosa que se ponga en contacto con Él. ya que el Ofrecer los Alimentos al Señor constituye una parte muy esencial de un proceso muy elevado de Yoga que nos ayuda a desarrollar nuestra Relación Amorosa con Dios. El comer únicamente alimentos ofrecidos a Krishna y ninguna otra cosa. Por eso el Krishna Prashadam no es distinto de Krishna Mismo. Este es el Bhakti Yoga o Servicio Amoroso al Señor. volverse vegetariano no es en sí mismo el logro más elevado. que significa: “la Misericordia de Dios”. incluso muchos animales como las jirafas. Esta tendencia a agradecer lo que recibimos de la naturaleza ha sido común en todas las culturas. Después de todo. De esta manera. 1. y éste nos procura no sólo la vida sana del Vegetarianismo sino también el Desarrollo Espiritual más elevado para todos. en la mayoría de las culturas tales como la griega. se volverá también completamente Pura o Espiritual.del Vegetarianismo y llegamos al Prashadam.PRASHADAM. dada Su infinita compasión hacia las Almas atrapadas en el mundo material. Krishna viene en la forma de Prashadam para que simplemente COMIENDO podamos llegar a conocerle y amarle. 61 . la egipcia. Así es que. El alimento ofrecido al Señor Krishna es tradicionalmente llamado KRISHNA . tal como el Sol que con sus poderosos rayos puede destilar agua pura y fresca a partir de un lago contaminado de inmundicias. etc. la azteca y otras.

En El Bhagavad Gita (cap. SON LAS PARTES MÁS IMPORTANTES y ESENCIALES DE TODO ESTE SISTEMA DE YOGA. 6-47). aquel que siempre se refugia en Mí con gran fe. desarrollar Prema Bhakti o Amor Puro por Él. por favor. una flor. es el que está íntimamente unido a Mí en Yoga. el principal propósito de la vida humana es Revivir esa Conciencia. 62 .cada Alma tiene una relación directa con Dios en el Mundo Espiritual y. todo lo que ofrezcas y regales y todas las austeridades que realices hazlo como una ofrenda a Mí”. de acuerdo a Los Vedas. y es el más elevado de todos”. Así pues. Y de todos los tipos de Servicio Amoroso que se Le presta al Señor dentro de este proceso. una fruta o agua. hare hare Es una oración o una invocación al Señor Supremo que significa: “¡Oh! Mi Señor. únicamente mediante el Servicio Amoroso o con Devoción. Y cuando se tiene plena Conciencia del Señor. se considera que el OFRECERLE ALIMENTOS Y CANTAR REGULARMENTE SUS SANTOS NOMBRES a través del Maha Mantra Hare Krishna. El Maha Mantra: hare krishna hare krishna. Y luego dice: “A la Suprema Personalidad de Dios se le puede comprender como es. hare rama hare rama. krishna krishna. el Señor Krishna nos dice en el Bhagavad Gita (cap. el Señor Krishna o Yogéshvara. rama rama. mediante tal Devoción. el Maestro de todo Yoga. De este modo se confirma que el Bhakti Yoga o Yoga del Amor es el único proceso por el cual podemos lograr nuestra meta de Amar a Dios. adorándome con amoroso servicio trascendental (Bhakti). se puede entrar en el Reino de Dios”. Y el Señor también describe los tipos de ofrendas que Él acepta: “Si alguien Me ofrece con amor y devoción una hoja. después de discutir los diversos tipos de Yoga. Yo lo aceptaré”. declara que: “De todos los yoguis. TODO LO QUE COMAS. déjame ser un instrumento de Tu Amor”.9-27): “Todo lo que hagas. hare hare. Y sólo a través del Bhakti Yoga o Servicio con Devoción que es la culminación de todas las prácticas de Yoga podremos revivir esta relación con nuestro Supremo Señor y finalmente.

la gente le pide a Dios que le de alimento (“. sino el amor y la consideración que ello conlleva. 2.. llegar a ser un Mahatma. Incluso en los tratos ordinarios.. Como vemos. No es únicamente la comida en sí lo que se aprecia. y de este modo. LA SUPREMA PERSONALIDAD DE DIOS 63 .. ya sea que nos encontremos en cualquier posición. tiene la intención de ayudarnos a incrementar nuestro amor y devoción hacia Él. en todo momento. y. De esta manera. pero afortunadamente. KRISHNA. en cualquier momento y en cualquier lugar del mundo. una gran alma o un devoto puro del Divino Señor.El Señor Krishna específicamente no incluye carne. una persona suele preparar una comida en demostración de amor y afecto. Uno no necesita someterse a ninguna severa penitencia ni austeridad. Difieren de las demás escrituras del mundo en el gran detalle con que describen los rasgos personales y los diferentes aspectos de Dios. El derecho de ingresar a este Servicio Amoroso al Supremo Señor le pertenece a todos sin excepción y sin tener en cuenta la clase social o el sexo de un individuo.el pan nuestro de cada día dánoslo hoy. En la mayoría de los sistemas religiosos. el proceso de Ofrecer alimentos a Dios. el devoto LE OFRECE COMIDA A DIOS como una expresión de Amor por Él. para ayudarnos a despertar nuestro Amor por Él y a expresarlo en todo lo que hacemos. es muy difícil amar a alguien a quien jamás hemos visto. quien se ocupa en tal práctica del Bhakti Yoga obtendrá directamente la Comprensión Espiritual sin precisar ser educado por otros medios. muy principalmente en nuestro COMER. ni huevos ni pescado. el Servicio Amoroso no sólo es fácil sino que puede desempeñarse dichosamente.. De la misma manera. la Escrituras Védicas son un gran tesoro del saber en cuanto a Krishna y nuestra relación con Él se refiere. Se puede vivir esta vida en el Servicio Amoroso al Señor guiado por un Maestro Espiritual experto que esté en la cadena de Sucesión Discipular fidedigna. Desde luego.”) pero en el Bhakti Yoga o Yoga del Amor.

y todos los poderes y habilidades que significa el poseer diversos sentidos y órganos. Él aparece únicamente en forma indirecta. En las escrituras de otras grandes Religiones del mundo se menciona brevemente a Dios como el Padre Supremo. Srila Atulananda Acharya. en su “Cristianismo y Vaishnavismo” (pg. una vez que admitimos que Dios nos ha creado. de lo contrario falsamente vamos a imaginar que hemos logrado todo. Debemos aprender Quién el Él. El proceso de Religión no puese ser especulativo. ya sea como una voz proveniente del cielo o como una luz. De esta manera. pero sorprendentemente se da muy poca información acerca de Su Personalidad. Jesucristo habló de sí mismo como el Hijo de Dios y Mahoma lo hizo como su Profeta. Debe ser aprendido de una fuente revelada. Ese es el gran valor de la Escritura Revelada”.El Concepto Védico de Dios no es vago. Es ilógico suponer que la entidad viviente creada por Dios pueda. o la luz que buscan algunos yoguis. considerando equivocadamente que han logrado la mayor ganancia. Sin embargo. y nos creó a Su imagen y semejanza. sólo Él Mismo nos lo enseña. y una vez más habremos caído víctimas de los juegos de nuestra mente. Si nosotros poseemos formas y 64 . son sólo aspectos parciales e inacabados de la Verdad Absoluta que culmina en Sri Krishna. discípulo de Srila Prabhupad. últimamente han surgido algunas escuelas que proponen un vacío o una luz impersonal como la meta de la Autorrealización. El vacío al cual aspira el budista. no podemos negar que Él Mismo posee todos los atributos que el término “personalidad” denota: una forma y apariencia distintivas.8). etc. el Origen o la Causa Original de esa luz trascendental que los meditadores contemplan con tanto deleite. en algún aspecto. Él es nuestro Padre. superar a su Creador. Pero no se nos dice nada con respecto a Dios Mismo. No podemos inventar a Dios. y eso. Pero esto no está basado en ninguna escritura sino en una realización a medio terminar. nos dice lo siguiente: “Todas las escrituras nos hablan de un Dios Personal.

tiene una importancia muy especial. utiliza muchos nombres distintos. Él es la Belleza Suprema. cada uno de los cuales describe un aspecto de Su Personalidad. pero el nombre de “KRISHNA” expresa la totalidad de las características infinitas de Dios. pues significa: “EL SUPREMAMENTE ATRACTIVO” lo que quiere decir que más allá del principio de la Suprema Atracción no existe otro significado de la palabra DIOS. Esto quiere decir que. es el Artista Supremo.personalidades distintas y Dios no las poseyera. Pero las Escrituras Védicas dan descripciones directas de la Personalidad de Dios. obviamente es la PERSONA SUPREMA. Él exhibe con Sus asociados eternos en el Mundo Espiritual. Trascendentales Pasatiempos que son únicos e incomparables. han representado a Dios como un anciano corpulento con grandes barbas. entonces seríamos superiores a Él en ese aspecto. por ser Dios. una información que no se encuentra en ninguna otra parte. ÉL ES UNA PERSONA. Budha: “El Iluminado”. más. Por consiguiente a Él se le llama: “KRISHNA” o “EL SUPREMAMENTE ATRACTIVO”. el Músico Supremo. No hay fin a las descripciones de los Aspectos Atractivos de la Personalidad de Dios que encontramos en Los Vedas. El nombre de Dios: “KRISHNA”.. la gente al hablar de Él. pues aunque se trata del único Dios. así como nosotros somos personas. pero Él. nuestro Padre. Jehová: “Yo Soy el que Soy”. Habla en forma maravillosa y manifiesta inteligencia. Los artistas occidentales. Dios también es UNA PERSONA. no obstante. etc. 65 . Después de todo se dice que fuimos creados a imagen y semejanza de Dios. Ya que Krishna con Sus Infinitas Opulencias atrae a todas las Entidades Vivientes del Universo. el Éxtasis Supremo. Primero que todo nos describen que Dios es Eternamente Joven y posee maravillosas cualidades que atraen la mente de todas las almas liberadas. como por ejemplo. Alá significa: “El más Grande”. haciendo uso de su imaginación. con una forma espiritual infinitamente poderosa. Y más aún. humor y genio ilimitados.

por ejemplo. El comer Prashadam constituye una práctica fundamental del Bhakti Yoga. al poco tiempo el hierro se pone al rojo vivo adoptando todas las cualidades esenciales del fuego. Los Vedas describen al Señor como el Receptáculo de todo Placer. de la misma manera la sustancia material de la comida que se le ofrece a Krishna se espiritualiza por completo. por supuesto que se nos vuelve mucho más fácil meditar en Él. hare hare. En otras formas de Yoga a uno se le ordena restringir los sentidos. hare rama hare rama. uno puede usar la lengua para saborear el delicioso alimento que se le ha ofrecido al Señor Krishna o deleitarse escuchando y cantando Sus Santos Nombres por medio del Maha Mantra: hare krishna hare krishna. y POR EL SIMPLE ACTO DE PREPARAR COMIDA PARA EL PLACER DE DIOS podemos experimentar ese Disfrute Trascendental. A este alimento se le llama: PRASHADAM o LA MISERICORDIA DEL SEÑOR. Krishna puede realmente convertir la materia en Espíritu. los sentidos gradualmente se espiritualizan y automáticamente se ven atraídos a placeres divinos que superan con mucho a cualquier experiencia material.En consecuencia. pero el practicante del Bhakti Yoga es libre de usar sus sentidos en una variedad de actividades placenteras. rama rama. Usted notará 66 . PRASHADAM. especialmente cuando le Ofrecemos Alimentos. EL ALIMENTO ESPIRITUAL A través de Sus inmensas energías trascendentales. 3. Él Mismo se expande mediante Su Energía Espiritual de Placer en incontables billones y trillones de Entidades Vivientes que están destinadas a compartir con Él Su Disfrute. hare hare A través de tales actividades. Así como cuando ponemos una varilla de hierro al fuego y. Todos nosotros somos parte de esa eterna Potencia de Placer. cuando llegamos a comprender la Identidad Personal de Dios. krishna krishna. y que para aumentar Su Placer.

Él no padece hambre como un ser humano ordinario. muchas descripciones acerca del Prashadam y sus efectos. La Escrituras Védicas contienen además. y por lo tanto. Exactamente así como Krishna es AVYAYA. sino porque Él busca nuestra devoción y nuestro amor. Antes de ser ofrecido. Él nos ruega: 67 . Es LA NATURALEZA O CALIDAD la que cambia. no obstante. Pero no se deberá creer que para Krishna sea necesario comer. siendo idéntico a Krishna. Además.eso CUANDO PRUEBE LA COMIDA QUE HA OFRECIDO AL SEÑOR . De allí que la comida indiana sea muy conocida como: “exótica. Debido a que el Señor es PURNA. pero después de ser ofrecido adquiere una Cualidad Divina o Naturaleza Trascendental. incluso después de comer. y como tal. Él puede comer viéndolo o tocándolo. todo el alimento permanece exactamente como antes. Él puede comer todo sin importar la cantidad. incluso la fragancia complace a la mente y hace que se olvide de cualquier otra dulzura aparte de la suya propia. No obstante ahora. Krishna puede comer el alimento con cualquiera de sus Sentidos Trascendentales. no porque las necesite. el alimento era como cualquier otra cosa. Por consiguiente. permanece como antes. debe entenderse que el Néctar Espiritual de los Labios de Krishna ha probado estos ingredientes ordinarios y les ha transferido todas Sus Cualidades Trascendentales”. Tan sólo probadlas y notaréis lo diferente de la experiencia. El Señor Cheitanya. indestructible. No obstante. en estos ingredientes luego de ser ofrecidos hay sabores extraordinarios y fragancias excepcionales. Él come todo lo que Sus devotos Le ofrecen. Él permanece igual. El Alimento Ofrecido a Krishna es cualitativamente idéntico a Krishna. El Señor es PURNA: completo. Él se presenta como si lo tuviera. por el contacto de Sus Manos Trascendentales. el alimento que Krishna ha comido. mística y espiritual”. Y aparte del sabor. La verdad es que Krishna PIDE esas ofrendas. por ejemplo. dijo: “Todo el mundo ha probado estas sustancias materiales antes de ser ofrecidas.

La gelatina (hecha de huesos. ..La lecitina (si no está especificado “lecitina de soya”. su vida y su COMIDA VEGETARIANA. Tenga presente como regla general que los alimentos en la modalidad de la pasión y de la ignorancia (ver P. el devoto le ofrece a Krishna toda su fortuna. UNA HOJA O UN POQUITO DE AGUA?” . puede proceder de los huevos). APRENDE A AMARME. más tarde. Pues nuestra Conciencia de que el Vegetarianismo encierra un propósito más elevado. debemos entender que ÉL ESTÁ INVITÁNDONOS A RESTABLECER NUESTRA RELACIÓN ETERNA CON ÉL.. MEDITE EN COMPLACER A SRI KRISHNA. 68 . los huevos y el pescado.¡Oh. al madurar nuestra comprensión. OFRÉCEME ALGO”. uñas y cuernos cocidos.no tengo nada que darte.“¡CÓMO! ¿NO PUEDES CONSEGUIR UNA FRUTA.- “TRATA DE AMARME. así que busque las mejores y más frescas frutas y verduras. Al principio. desde que sale de compras hasta cuando cocine. seleccionando los alimentos que Le ofreceremos a Krishna. cumplimos movidos por una mezcla de fe y obligación. 32) no son aptos para ofrecérselos al Señor Supremo. y. . Si mi Señor! ¿Por qué no? Cualquiera puede conseguir eso.. 4. Cuando Krishna nos pide que le ofrezcamos alimentos. Y al igual que alguien le ofrece a su amado lo mejor que tiene de una manera natural. lo hacemos con afecto y con amor. comienza mientras caminamos por los pasillos del supermercado.. UNA FLOR.El cuajo (hecho del revestimiento del estómado de ternera y usado para hacer queso. Krishna es el Amado Supremo de todos. usados para dar consistencia a ciertos productos alimenticios). sino también de evitar productos tales como: .CÓMO PREPARAR Y OFRECER LOS ALIMENTOS AL SEÑOR Primeramente. Si compra en un supermercado debe tener cuidado. . pues no sólo se trata de evitar la carne. su inteligencia.Señor -puede que digamos. .

en inglés. Pero si usted gusta de este tipo de bebidas. También puede buscar otras alternativas en vez de comprar en los supermercados. a través de una cadena de Maestros Espirituales. una mesa o una habitación totalmente consagrada para ese fin. La asafética -hing.Aproveche el tiempo leyendo cada etiqueta pues los productos no siempre son los mismos. adquiera las que no contengan cafeína y los tes de hierbas medicinales. Si es posible. coloque también en el Altar la foto de un Maestro Espiritual genuino que se encuentre en la línea de Sucesión Discipular que desciende directamente del Señor Krishna Mismo. De esta manera la ofrenda asciende.es un sustituto aceptable de tales productos dentro de la Cocina Védica. En algunas fotos. El Maestro Espiritual es quien acepta todas las ofrendas de sus discípulos y él mismo las ofrece a su Maestro Espiritual. convirtiéndolo en un pequeño templo u oratorio. El Altar: Primero. hasta llegar a Sri Krishna. Tenga cuidado con las grasas animales que la mayoría de productos las contienen. Él se encuentra con Srimati Radharani. Haga un Altar con una foto de Sri Krishna. Hay muchas cooperativas que ofrecen productos baratos que están libres de fertilizantes y pesticidas químicos. tal como se acostumbraba antiguamente. Puede ser sobre una repisa.1. es el momento de empezar a cocinar para Krishna. según Los Vedas. Su Consorte Eterna. Y si tiene un espacio en su jardín ¿por qué no cultiva usted mismo algo para Krishna? Después de esta información. ellos cambian constantemente. Ella es la Potencia Interna de Placer de Sri Krishna que concede al devoto sincero el Amor Puro por Dios. Los devotos de la Conciencia de Krishna siempre colocan en su Altar una foto de Srila Prabhupad. reserve un sitio especial para las ofrendas. aumentan la influencia de la ignorancia. El café y los tes que contienen cafeína también se consideran en modalidades inferiores. y cuando un devoto es discípulo de 69 . Aquí le ofrecemos una lista de los detalles más importantes 4. quien a su vez las ofrece a su propio Maestro Espiritual. todos los productos alimenticios que tengan cebolla o ajo no pueden ofrecerse a Sri Krishna porque estas comidas. Así mismo.

Austeridad y Veracidad son los pilares de una Sociedad Verdaderamente Civilizada. puede guiarle hasta la Perfección de la Vida Espiritual. El cocinero deberá tener muy limpios el Cuerpo y la Mente. Justo antes de que Srila Prabhupad dejara este mundo material.Deberá mantener el cabello recogido para que no esté expuesto ni a la comida ni al fuego y así evitar que caiga algún cabello a la preparación. solía decir Srila Prabhupad. Srila Prabhupad decía que: “LA LIMPIEZA ES UNA CUALIDAD DIVINA” o que: “LA LIMPIEZA NOS ACERCA A DIOS”. .De la Limpieza a la Santidad hay un solo paso. cómo entrevistarse con alguno de ellos. .Usted deberá mantener la boca limpia durante todo el tiempo mientras cocina. . Por ello. también pone una foto de su propio Maestro Espiritual. . Así tenemos: a) La Limpieza Personal: . pidió a algunos de sus discípulos más antiguos que se hicieran Maestros Espirituales y perpetuaran la Tradición Védica.Deberá mantener siempre las uñas muy bien cortadas. . b) La Limpieza en la Cocina: . el principio más importante que se debe tener en cuenta al preparar la comida para Krishna es LA LIMPIEZA. La Limpieza: Limpieza.2.La cocina se considera como un Lugar Sagrado por estar al Servicio del Señor Supremo.Deberá lavarse siempre muy escrupulosamente las manos antes de preparar la comida. pues nada impuro deberá ofrecerle a Dios. puede preguntar en cualquiera de nuestros Centros. Misericordia.Además deberá estar vestido con ropas limpias. Cualquiera de los Maestros Espirituales de la Conciencia de Krishna que hay en la actualidad. Si usted quiere saber más acerca de estos Maestros Espirituales y sobre todo. 70 . así que mantenga muy limpia el área de trabajo en su cocina.un discípulo de Srila Prabhupad. 4.

Los cocineros también deben evitar utilizar ollas de aluminio porque resultan venenosas lo mismo que aquellas que están hechas de metal enlozado. De preferencia utilice utencilios de acero. un alimento crudo cae al piso.Debe limpiarse regularmente el refrigerador.Separe siempre los restos de basura en dos tachos. Una cocina limpia es más importante que una excelente ofrenda. entonces no se puede ofrecer. .Lave debajo de las cocinas y refrigeradores por lo menos una vez al mes.Después de reunir los ingredientes para cocinar. . Krishna no se complacerá con esta ofrenda”. 71 . Si la cocina se mantiene muy limpia y ordenada. uno para orgánicos y otro para inorgánicos. pero la cocina se encuentra sucia. lave todos los vegetales y frutas y cualquier otra cosa que se pueda lavar. .En la medida posible evite el uso de plásticos en la cocina. todo se encuentre limpio.Los anaqueles deben limpiarse una vez por semana. . Revise que todos los ingredientes queden almacenados adecuadamente en recipientes cerrados.Se debe cuidar de no desperdiciar nada en la cocina. .Si mientras cocina. Srila Prabhupad decía: “Krishna no necesita una excelente ofrenda. puede lavarse muy bien y luego ofrecerse. la ofrenda será excelente y agradable. Si llamamos excelentes a las ofrendas. la cocina.El cocinero debe saber con que productos cuenta y utilizarlos mientras estén frescos. Generalmente los cocineros dejan la cocina tan limpia como la encontraron. Él aprecia el esfuerzo sincero. el horno y sus utensilios estarán impecables. c) Pureza del Alimento: . La cocina nunca debe estar sucia.. Pero si está preparado y no se puede lavar. Haga los arreglos. . Es un privilegio cocinar para el Señor Supremo.Cocine y limpie al mismo tiempo. . porcelana o madera. de manera que cuando termine de cocinar.Igualmente. . .Saque la basura diariamente. por lo tanto debe botarse. Se debe tener cuidado de no dejar que los alimentos almacenados se descompongan. . vidrio. . ya que cuando se astillan contaminan la ofrenda.

No se debe hablar de cosas innecesarias mientras uno cocina. Esto es lo que distingue la Cocina Védica de las demás. estos le ayudarán a recordar siempre a Krishna y evitar las charlas mundanas en la cocina. toda la preparación perderá su pureza y ya no podrá ofrecerse. Y cuando un alimento es cocinado sin esa conciencia de Dios. con Amor y Devoción y para Ofrecérselo primero a Él. es decir. los pensamientos materialistas del cocinero van a afectar muy sutilmente a quienes lo consumen.Los alimentos secos que se conservan fuera del refrigerador deben colocarse en contenedores. La experiencia enseña al cocinero a calcular las cantidades correctas de los condimentos.. rama rama. En todo caso.3. hare rama hare rama. hare hare. la conversación debe restringirse solamente a Krishna–Katha. Porque mientras cocinamos. se recomienda no escuchar música popular en la cocina. Esto constituye parte del meditar en que usted no está cocinando alimentos simplemente para usted mismo. ni incluso para ver si está a punto. hare krishna hare krishna. cuando uno cocina tratando de complacer a Dios. pensamos en tantas cosas. los kirtans devocionales o el canto del maha mantra Hare Krishna. Manteniendo la Conciencia Adecuada: Está comprobado que cuando alguien cocina a regañadientes la comida no sabe bien.Igualmente. Esto quiere decir que nuestra Conciencia es tan importante como los ingredientes que utilizamos al cocinar. hare hare . que significa hablar de Krishna y Sus devotos. sino para el placer de Krishna Quien debe ser el primero en disfrutarlos. 72 . Los apropiados son los bhajans. Si se prueba algo antes de haberlo ofrecido al Señor. 4. que normalmente el complacer a Dios no es una de ellas. .Uno nunca debe oler ni probar los alimentos antes de ser ofrecidos al Señor. la comida adquiere un gusto exquisitamente Superior. en cambio. krishna krishna. Por ello: . la Conciencia Espiritual del cocinero o su conocimiento de que está preparando una Amorosa Ofrenda a Dios.

retire la bandeja y limpie el Altar. Después. El resto de la comida se queda en las ollas hasta que el momento de la ofrenda haya terminado.Nunca tome los alimentos con el delantal puesto. hare rama hare rama.4. Dios es completo en Sí Mismo. krishna krishna. regrese al Altar dando 3 palmadas. Puede agregar un pequeño vaso de agua fresca al lado de los platillos de Krishna y colocar además un cubierto y un platito con un poquito de sal y pimienta. Espere por lo menos unos 10 minutos para que coma el Señor. por favor. rama rama. La forma más sencilla de ofrecer el alimento es orar simplemente: “Mi querido Señor Krishna. Si le es posible. pero lo que realmente le atrae es nuestra sinceridad. 4. el alimento que se le está ofreciendo es algo secundario. coloque la pequeña bandeja en el Altar. La Ofrenda: Cuando ya se tiene la comida preparada. hare hare. Él no necesita nada. más disfrutará Krishna de nuestra ofrenda. hare hare Cuanto más determinada esté nuestra Conciencia en satisfacer a Krishna. Luego. Sin este sentimiento amoroso. Nuestro Amor y Devoción son los ingredientes esenciales.. Luego puede recitar el maha mantra Hare Krishna tres veces y dejar la ofrenda en el Altar durante unos minutos: hare krishna hare krishna. Devuelva los remanentes del Señor a cada una de las 73 . es el momento de ofrecérsela a Krishna. puede encender también una o dos varitas de inciensos para crear una atmósfera agradable. Podemos ofrecerle a Krishna los mejores platos que podamos cocinar. la ofrenda no será aceptada. acepta este alimento”. Sirva porciones de alimentos en pequeños platos sobre una bandeja. usados especialmente para este fin (ninguna otra persona debe comer en esos platos). mientras usted permanece afuera. Nuestra ofrenda se hace simplemente para mostrarle nuestro Amor y Gratitud por Él.

Este es el Yoga auténtico. De esta manera. El Prashadam que viene directamente del plato del Señor se llama MAHA . de hecho.” Si se come sin ofrecerlo al Señor Supremo. En conclusión. 4 El alimento antes de ser ofrecido se llama: “bhoga”. asegúrese de que al guardarlo en el refrigerador no toque nunca el bhoga o los alimentos que aún no han sido ofrecidos4. se transforma en KRISHNA PRASHADAM. un intercambio de Amor con el Señor. 74 . pues muchas entidades mueren cuando se enciende el fuego y se cocina. ocupamos algunos vegetales que tenían vida. que significa: “aquello que está destinado para ser disfrutado. y también. 5. Aceptar Prashadam es una Fiesta Espiritual. La persona que sirve (siempre con la boca limpia) ha de asegurarse de que todos reciban algo de Maha–Prashadam. cada año son más y más las personas que saborean Krishna-Prashadam. El simple hecho de Ofrecer los Alimentos nos hace conocedores de una enseñanza esencial de Los Vedas: “QUE TODO PROVIENE DE KRISHNA Y QUE TODO DEBE SERLE OFRECIDO OTRA VEZ PARA SU COMPLACENCIA”. se ingiere karma. No se debe desperdiciar Prashadam. es raro encontrar a alguien que rechace su comida. Y aunque algunas personas no aceptan su filosofía. cuando son ofrecidos a Dios. Y lo que hubiera sido una comida corriente se convierte en Adoración. sin embargo. hágalo para Krishna y ofrézcale los alimentos a Él. lo que era un alimento ordinario. y si sobra. hasta sus espíritus se benefician.preparaciones respectivas y lave los platos del Señor antes de comenzar a distribuir el Prashadam. Pronto su hogar empezará a parecerse a un templo y usted estará en el camino perfecto hacia Dios. Alimentos Ofrecidos a la Suprema Personalidad de Dios. cuando cocine. Misericordia de Sri Krishna. En verdad. cada día. es un pecado. DISTRIBUCIÓN DEL PRASHADAM No es sorprendente que al Movimiento Hare Krishna se le llame a menudo: “La Religión de la Cocina”o “El Movimiento que combina la Filosofía con la Buena Comida”.PRASHADAM o GRAN MISERICORDIA (Maha significa: “gran” y Prashadam significa: “misericordia”) y es marcadamente especial. el que nos UNE al Señor Supremo.

la esencia del Servicio con Amor y Devoción a la Suprema Personalidad de Dios. Srila Prabhupad confiando sin duda alguna en que la Potencia Espiritual del Prashadam eleva a la humanidad a la Conciencia de Dios. pues era una ocasión especial de acercarse y extender sus manos hacia Prabhupad. Cuando le daba a los niños. es inútil. a no ser que se le diera 75 . Se sentían satisfechas y castas.“La Conciencia de Krishna no es algo árido”. era falsa caridad. y cómo apreciar los alimentos santificados como una Misericordia del Señor. Muchas veces. En el segundo volumen del libro “Prabhupad”. a estos les agradaba el sabor del Prashadam. Grandes hombres se acercaban expectantes. solía decir Srila Prabhupad y el Prashadam es la prueba que confirma sus palabras. y a todos les gustaba recibirlo. Srila Prabhupad disfrutaba viendo a sus discípulos comer Krishna-Prashadam. empujándose a veces los unos a los otros para recibir la misericordia de Srila Prabhupad. sino la bendición del Bhakti. Quería que el reparto gratuito de Prashadam fuera parte de cada ceremonia del Movimiento Hare Krishna. Él decía que un movimiento espiritual que no reparte gratuitamente alimentos santificados. quería que todo el mundo probara Krishna–Prashadam. feliz. como niños. personalmente se aseguraba de que hubiera una gran fuente de Prashadam para distribuir”. A las mujeres les agradaba. Él enfatizaba que simplemente alimentar al hambriento no era suficiente. Srila Prabhupad daba Prashadam. que estaba sentado en la Vyasasana (sitial del Maestro Espiritual). los ofrecía y servía el Prashadam a sus discípulos con sus propias manos. Esto era importante y serio para Srila Prabhupad que. él mismo cocinaba los alimentos. calmo. cómo ofrecérselos a Sri Krishna. No era tan sólo comida. sin discriminación alguna. el Señor Supremo. ya fuera una galleta o un dulce. Srila Satsvarupa dasa Goswami describe el ánimo con el que Srila Prabhupad distribuía Prashadam a los demás: “Le gustaba dar Prashadam de su mano. y Prabhupad. les satisfacía inclinándose hacia ellos. Srila Prabhupad enseñó que dar Prashadam a los demás es una parte importante del modo de vida Consciente de Krishna. Srila Prabhupad enseñó a sus discípulos cómo preparar diversos platos vegetarianos.

Una revolución de ese calibre. estos diferentes procesos de Yoga. 76 . todo lo que uno hace es AGRADAR al Señor Supremo Sri Krishna. Esperamos que llegue el momento en que se repartan cantidades ilimitadas de Prashadam por todo el mundo y que en todas partes la gente ofrezca sus alimentos a Dios. VÍNCULO entre la Entidad Viviente y la Suprema Personalidad de Dios. pues el Prashadam lo libera a uno del nacimiento y de la muerte. es decir. De acuerdo con la descripción de Los Vedas. esta misma actividad estará motivada solamente por el Amor a Krishna y por el Pensamiento constante en el Divino Señor y nada más. Bhakti significa: “devoción”. el Ofrecer los Alimentos al Señor constituye tan sólo una parte del proceso del Bhakti Yoga. se encuentra capacitado para ingresar al Servicio Amoroso Puro. OTROS PRINCIPIOS DEL BHAKTI YOGA La meta última de todos los procesos de Yoga es ponerse en contacto con el Señor Supremo. YOGA significa UNIÓN. siendo este el único proceso por el cual se puede llegar a establecer una Relación de Amor y Devoción con el Supremo Señor. Es decir que todos los demás Yogas no son más que progresiones que nos conducen al Bhakti Yoga. a través del Servicio Amoroso Desinteresado. Y dentro del Bhakti Yoga. aun cuando son reconocidos sin duda alguna y se practicaron en eras anteriores. Desde luego. ya no son prácticos en esta era de Kali o era de la riña.Prashadam. pero que a uno lo PURIFICA de una manera tan efectiva de todo tipo de actividades pecaminosas que cuando logra alcanzar un estado maduro. donde ya. oscuridad e ignorancia. 6. que afecte al más universal de todos los rituales humanos: EL COMER. a excepción del Bhakti Yoga el cual es la culminación de todas las prácticas de los diferentes sistemas de Yoga. curará con toda certeza la enfermedad materialista de la humanidad.

1. Maha. 4. Smaranam. Sravanam. Atma Nivedam. 9. 3 se consideran los más importantes e imprescindibles: 1. De los cuales. hare hare Los Mantras. 7. ofrecer oraciones selectas a Krishna. Smaranam. 6. rendirse o abandonarse completamente a Krishna. rama rama. significa: “gran”. Kirtanam. man significa: “mente” y tra significa: “liberación”. 2 ó 3 ó todos los procesos señalados al mismo tiempo. tienen el poder de purificar 77 . recordar a Krishna. 3. escuchar acerca de Krishna o el nombre de Krishna. Vandanam. se le conoce también como: “El Gran Canto para la Liberación de la Mente”. 2. Dasyam. Kirtanam. 8. cantar los Santos Nombres de Krishna. pero aún cuando todos son importantes. Pada Sevanam. son vibraciones sonoras o sonidos sagrados que al ser repetidos continuamente. 6. servir a los pies de loto de Sri Krishna. hare rama hare rama. Sravanam. hacer amistad con Krishna o volverse un gran amigo Suyo. el Servicio Amoroso Puro consiste en 9 diferentes actividades que son: 1. 3. 2. 5. al Maha Mantra Hare Krishna. escuchar acerca de Krishna. Archanam. hare hare. Escuchar el Santo Nombre de Krishna es el más esencial. Sakhyam. hare krishna hare krishna. Los Santos Nombres del Señor y el mantra Hare Krishna: Los Santos Nombres del Señor están condensados en el el maha mantra Hare Krishna. Uno puede adoptar uno. servir obedeciendo los deseos de Krishna. Por ello. cantar los Santos Nombres del Señor. adorar a la Deidad de Krishna. recordar a Krishna.Así mismo. krishna krishna.

despertando así nuestro entendimiento y percepción espiritual de la Divinidad. Quien es lo último en la Verdad Absoluta. Krishna y Rama. es decir que el Canto de este maha mantra ayuda a neutralizar los efectos dañinos de esta era de la oscuridad e ignorancia. por favor. fuente de todo placer. el maha mantra Hare Krishna significa: “¡Oh! Señor Supremamente Atractivo. hare krishna hare krishna. hare hare. constituyen el único medio para contrarrestar los efectos de Kali Yuga o era de la ansiedad y la discordia”. rama rama. El Canto es un llamado al Señor y a Su Energía Espiritual. porque glorifica e invoca directamente a la Suprema Personalidad de Dios. El Kalisantarana Upanishad afirma: “Estos dieciséis nombres compuestos por 32 sílabas. y Él se le revela al devoto que canta este mantra con sinceridad. ningún medio de iluminación espiritual es tan eficaz como el maha mantra Hare Krishna. Sri Krishna. Este Canto es exactamente igual que el grito genuino de un niño que llama a su madre. Y El Narada Pañcharatra confirma: “Todos los 78 . hare rama hare rama. son las semillas trascendentales del maha mantra. Los Vedas afirman que el maha mantra Hare Krishna es el mantra más grande de todos los que existen.o liberar nuestra mente de toda la contaminación material. Así lo explican las Escrituras Reveladas. Así es que la vibración trascendental que se establece mediante el Canto del maha mantra es el método sublime para revivir nuestra Conciencia Original. ¡Oh! Energía Espiritual del Señor. Por ejemplo. ocúpame en Tu servicio devocional. Por lo tanto. hare hare Las palabras Hare. krishna krishna. para que le brinden protección al Alma condicionada. Madre Hara ayuda al devoto a obtener la Gracia del Supremo Padre.” En esta era de riña o hipocresía: Kali Yuga. La palabra Hare. El nombre de Krishna significa “El Supremamente Atractivo” y Rama significa “El Placer Supremo”. es la forma de dirigirse a la Energía Espiritual del Señor y las palabras Krishna y Rama son formas de dirigirse al Propio Señor.

y colectiva o en canto congregacional. sino también. se recomienda cantar el maha mantra Hare Krishna en un rosario de 108 cuentas llamadas Japa (se pronuncia yapa). ESCUCHAR el SONIDO y CONCENTRARSE en el SONIDO. Ese es el mandamiento de todas las Escrituras Reveladas. es un acto científico de conectarse. no hay otra manera. si uno quiere liberarse de este enredo material. la Sustancia Superior siempre tiene mucha influencia sobre la sustancia inferior y por ese contacto. hare hare Cantar los Santos Nombres del Señor no sólo es un acto de fe. hechas especialmente para este propósito. En cada una de ellas se repite en forma completa un maha mantra Hare Krishna: hare krishna hare krishna. krishna krishna. el hierro asimilará las cualidades del fuego y después de algún tiempo se volverá fuego. Él dijo: harer nama harer nama harer namaiva kevalam kalau nasty eva nasty eva nasty eva gatir anyatha “En esta era de Kali. Y su Canto es el proceso recomendado por Sri Cheitanya Mahaprabhu para esta era. Lo importante es estar atento al Canto. Cuando hay un contacto entre dos sustancias. Por ejemplo. no hay otra manera”.mantras y todos los procesos para la Autorrealización están condensados en el maha mantra Hare Krishna”. no tiene más alternativa que la Glorificación del Supremo Señor mediante la Pronunciación de Sus Santos Nombres. hare hare. de esperanza. la sustancia inferior asimila y asume las características de la Sustancia Superior. Ese es el 79 . El Canto del Santo Nombre o del maha mantra Hare Krishna puede efectuarse de dos maneras: individual. rama rama. ya no se sentirán las características del hierro sino del fuego. Cuando es en congregación. si ponemos un pedazo de hierro en el fuego. Es por este contacto y no solamente por cuestión de fe que uno se Purifica. hare rama hare rama. de vincularse automáticamente con la Sustancia Absoluta. en murmullo o en voz alta. puede ser acompañado a veces con instrumentos musicales. No hay otra manera. y cuando es una meditación personal. y al tocarlo. ya sea en silencio.

también es mandato bíblico la repetición continua de los Santos Nombres del Señor. El Canto de los Santos Nombres del Señor. etapa a la cual se le denomina Autorrealización. Su Nombre. como: 80 . Su Forma. etc. Concede PREMA o Amor Divino. La oración del Nombre en la Tradición Cristiana: En la Tradición Cristiana. y al estar Completamente Purificado se vuelve un Asociado del Señor Supremo. tal como se afirma en diferentes pasajes de la Biblia. 5. LIBERA al Alma de las coberturas temporales ilusorias con cuales nos identificamos (tales como un nombre. 6. otorga los siguientes efectos: 1. El Alma o jiva. 4. 2. Asimilamos por medio del contacto las Cualidades Espirituales de la Verdad Absoluta y esas Cualidades son Puras. Y. educación. es como una flor. Uno saborea el néctar más elevado a cada paso. 3. 8. Incrementa el océano del placer trascendental. De esta manera.) y la pone en Conocimiento de su Eterna y Bienaventurada Posición como Amorosa Sirvienta del Señor Supremo. Por lo tanto. 7. belleza. O sea que al Cantar los Santos Nombres del Señor. adquiere Cualidades Divinas.proceso de asimilar las cualidades superiores por contacto. Apaga el fuego de la existencia material transformando la conciencia material en Conciencia Espiritual. debido a que Dios es Absoluto. Uno se refresca y purifica tanto interior como exteriormente.2. que se abre llena de buena fortuna. Concede el conocimiento trascendental interno. riqueza. Cantar los Santos Nombres de Dios significa Asociarse Directamente con el Señor. un cuerpo. 6. Y cuando uno se Asocia con Él. Los Santos de la India han afirmado sobre la base de sus propias experiencias que la REPETICIÓN CONTINUA del maha mantra Hare Krishna. Limpia el corazón. Sus Cualidades también son Absolutas y no son diferentes de Él. posición social.

los imperfectos. a no ser el Nombre saludable y bendito de nuestro Señor habitando sin cesar en nuestro interior. . 2-21: “Todo el que invoque el Nombre del Señor .Hebreos se salvará”. . escribió: “El cumplimiento de todos los mandamientos está contenido en la oración. He aquí la oración. tal como está escrito: ‘Como golondrina cantaré y como tórtola meditaré’. dijeron: “Nosotros. . Barsanufio y Juan de gaza.3... Invoquemos el Nombre de Dios. los primeros cristianos practicaban asiduamente la repetición del Nombre de Jesús. cuando es pronunciado. por favor. destruye todas nuestras pasiones sin que nos demos cuenta por el momento. alabadle con tambor y danza. no nos dejemos llevar por pensamientos orgullosos. En todo tiempo dediquémonos inseparablemente a ejercitar la invocación del 81 .. pues no hay nada que sobrepase el Amor a Dios”. Y su oración era: “Señor Jesucristo. hijo de Dios. Llamemos sin tregua al Nombre de Dios en nuestra ayuda. .Marco el Ermitaño. tenemos sólo un recurso. está escrito: ORAD SIN CESAR”.5: “Alabadle con clangor de cuerno.Macario el Grande escribió: “No existe otra meditación.Hesiquio de Baxos.Entre varias citas. alabadle con arpa y con cítara. aconsejó además: “Aquel que quiere purificar su corazón encontrará un beneficio excelente en invocar constantemente el Santo Nombre. el fruto de los labios que celebre Su Nombre”.- 1 Tesalonicenses 5-17: “ORAD SIN CESAR”.Hebreos 13-15: “Ofrezcamos sin cesar a Dios un sacrificio de alabanza. es decir. Así.... refugiarnos en la oración del Nombre. ten piedad de mi”. alabadle con laúd y flauta. Eso es lo que hace el hombre piadoso que permanece constantemente en el Nombre de nuestro Señor”. alabadle con címbalos de exclamación”. . . alabadle con címbalos sonoros.Salmos 150. El Nombre de Dios.

los Padres del Desierto practicaban esta forma de oración. Sea como fuere. en la obra: “El poder de la Oración” del sacerdote jesuita Di Melo.Teolepto de Filadelfia: “Cuando una oración continua y sincera os haya apartado de la ambición terrestre. apenas caben dudas de que también. apresúrate a socorrerme”.Señor Jesús. dijo: “El apóstol prescribe ORAR SIN INTERRUPCIÓN para que uniendo asiduamente nuestro espíritu a Dios.Filoteo el Sinaíta también dijo: “Aquel que ama la divina virtud se esfuerza a cada instante por pronunciar el Nombre del Señor y por convertir en acción sus palabras con todo el impulso que sea capaz”. Con respecto a la importancia de este tipo de oración. en materia de virtud como de vicio. . lo liberemos poco a poco de las ataduras de los objetos materiales”. que tienen una experiencia de más de seis mil años en la práctica de LA ORACIÓN DEL NOMBRE.Máximo el Confesor. cuando hayáis eliminado todo pensamiento extraño y estéis totalmente fijos en el sólo recuerdo de Dios. . Pues. Es casi seguro entonces. Pues la exclamación tierna de la oración del Nombre hace brotar el Amor a Dios”.Y en la actualidad. este sacerdote nos dice: “Descubrí que esta práctica no era exclusiva de las iglesias orientales. Puede resultarnos extraño escuchar que la repetición de una oración tan corta y sencilla sea suficiente para llevarnos a 82 . que esta práctica de la Iglesia tiene su origen en los hindúes de la India. llamándolo con un corazón ardiente para entrar en comunión con el Santo Nombre. Señor. . se recomienda la repetición de una oración simple y concisa. y la fórmula más empleada por ellos era: “Dios mío. sino que también ha tenido seguidores en muchos místicos de occidente”. como ellos la denominan. la continuidad engendra el hábito. y el hábito constituye una segunda naturaleza”. y durante la noche cuando velaban. ven en mi ayuda. entonces se elevará en vosotros el Amor a Dios. Solían recitar esta fórmula durante las horas de trabajo manual o a lo largo del día. .

Sabemos que en última instancia todo intento sincero de acercarnos a Dios será visto con misericordia por Sus ojos. el movimiento Hare Krishna se ha caracterizado por el Canto de los Santos Nombres del Señor en 83 . Y así por medio de la oración continua el corazón se irá purificando hasta que de él brote la oración pura imbuida de Amor por Dios. Esta práctica obedece. profesional. Sin embargo.un logro tan elevado. “es como tomar una medicina que nos cura aún sin que sepamos de la fórmula que la compone”. un santo de la India del siglo XVI. incluso si no comprendemos bien su significado. es maravilloso que por el sólo hecho de cantar cuidadosamente estos dulces Nombres todos los días. se irá perfeccionando en forma gradual. El Canto del maha mantra Hare Krishna. y la enfermedad quede gradualmente erradicada por completo”. los Pasatiempos y las Actividades de Krishna son trascendentalmente dulces. al mandato bíblico de: “ORAD SIN CESAR”. esto lo encontramos confirmado una y otra vez en los escritos de muchos que alcanzaron la Santidad o la Autorrealización. nos dice acerca de la importancia de la repetición del Santo Nombre: “El Santo Nombre. Tanto la Ciencia del Yoga como de la Religión genuina se esfuerzan por elevar al hombre a una relación de Amor por Dios. se despierte un gusto natural en la lengua. Nada significativo podemos esperar de un científico. Sin embargo. aunque en forma primitiva. Srila Prabhupad dijo que el Canto de este mantra tendrá efecto positivo. De esta forma. como el azúcar cande. Tal vez esta invocación en un principio no sea muy profunda ni seria. Aunque la lengua de quien padece de la ictericia de la ignorancia no pueda saborear nada dulce. Sri Rupa Goswami. en un comienzo. artista e incluso de un deportista si no se aplican con entera dedicación. es un hecho que sin una dedicación seria y exclusiva nada de valor se puede alcanzar en este mundo. lo mismo tendríamos que decir de quien seriamente recorre el camino de la Autorrealización. es un medio por el cual los Santos Vaishnavas nos han facilitado la posibilidad de la meditación continua incluso entre los quehaceres cotidianos. discípulo directo de Sri Cheitanya Mahaprabhu. en su valiosa obra: “El Néctar de la Instrucción”. pero por su continua práctica.

todos pueden comprenderse y avenirse si hay suficiente comunicación y Amor. Srila Prabhupad dijo que si tan sólo el uno por ciento del uno por ciento de la humanidad comprendiera esta sencilla verdad y se dedicara al Canto del Santo Nombre del Señor. Esto significa que en una misma familia aunque no todos son iguales. por ello. plazas. el Señor nos aconseja que acudamos a un Maestro Espiritual genuino. Pues. El Señor Krishna Mismo es el Maestro Original. comunidades agrícolas. las aparentes marcadas diferencias y disputas sólo se dan en el plano inferior. este planeta sería un lugar celestial. La Función del Maestro Espiritual: Finalmente. Tal como el Mismo Señor Krishna lo explica en El Bhagavad Gita.3. los Santos Vaishnavas hacen un llamado a “La Unión en la Diversidad” ya que esa es la ley natural que prevalece en todas las cosas.sus templos. 4 -34: “Tan sólo trata de aprender la Verdad acudiendo a un Maestro Espiritual. entre aquellos que adolecen de la verdadera realización espiritual. Para recibir el 84 . etc. y una persona que forme parte de esta Sucesión Discipular puede comunicar a sus discípulos el mensaje del Supremo Señor tal como es. algunos grupos cristianos glorifican al Señor en distintos lugares. escuelas. el requisito indispensable para que estas actividades del Bhakti Yoga nos conlleven a la Comprensión Espiritual última. Tampoco puede uno progresar en la vida espiritual mediante el estudio independiente de libros de conocimiento. porque han visto la Verdad”. es realizarlas bajo la guía de un Maestro Espiritual experto que forme parte de la línea de Sucesión Discipular proveniente del Señor Krishna Mismo. Por ello. Nadie puede ser un Maestro Espiritual genuino si no sigue este principio de Sucesión Discipular. El sendero de la Comprensión Espiritual es indudablemente difícil. en las calles. Hazle preguntas de un modo sumiso y préstale servicio. Cap. Lo que por supuesto se ha hecho siguiendo la milenaria tradición de la Cultura Védica. pues nadie puede llegar a la Iluminación Espiritual mediante su propio proceso o por medio de la especulación mental o los argumentos áridos. Igualmente. Las almas autorrealizadas pueden impartirte conocimiento. 6.

Tal vez en un principio comencemos como aficionados o autodidactas pero en la medida en que vayamos avanzando sentiremos la necesidad de un guía especializado. como la palabra lo indica. SATISFACER al Maestro Espiritual Autorrealizado es el SECRETO del avance en la Vida Espiritual. Algunos piensan que aceptar un Guru o Maestro es un síntoma de incapacidad. acerca de Dios. El Maestro Espiritual entonces. Y él también estableció una cadena discipular que inició con Pedro. Quién es el Espíritu Supremo o Parabrahman en el lenguaje Védico. dóciles a su santa instrucción. Las Preguntas y la Sumisión constituyen la combinación idónea par lograr esta Comprensión Espiritual. En los escritos de los Padres del Desierto 85 . es decir. Es un hecho que si queremos conocer en profundidad cualquier campo del desarrollo humano. será la indicación de nuestro progreso. su interés radical. humildad y obediencia. busca a su Maestro solamente con el profundo afán de avanzar con toda dedicación y sin más pérdida de tiempo. que al mismo tiempo. Él quiere acercarse a la persona experimentada en la ciencia del Progreso Espiritual y así evitar errores y contratiempos innecesarios. Vemos que Jesús. Puesto que un aspirante a la Verdad. a quien se le debe aceptar con plena entrega y servirle sin vanidad siendo un sirviente ordinario. de hecho estaba fundamentado en el Espíritu. como un maestro genuino. Pero esta idea es tan necia como suponer que el alumno que más ansía la compañía de su profesor sea un estudiante incapaz. debilidad o incompetencia de parte del aspirante.Conocimiento Espiritual o Trascendental uno tiene que acudir a un Maestro Espiritual Fidedigno. Este concepto de un Maestro se origina en el cultivo de todas las Doctrinas Espirituales donde al principiante se le pide sumisión. vamos a necesitar la guía de un Maestro. si no que. debe instruirnos acerca del Espíritu. si es sincero. también vino a enseñarnos la importancia de desarrollar Amor Puro por el Padre. él no le dio mayor importancia a sus propios milagros y curaciones físicas. los cuales debían ser mansos como corderos. Jesucristo mismo se mostró como el pastor que venía a guiar a sus discípulos.

el Maestro Espiritual genuino. Una vez que lo hayas encontrado. Su Divina Gracia A. Srila Prabhupad. Luego busca con gran celo un guía y maestro libre de error (si acata la escritura. no puede errar) que esté henchido de pensamientos elevados. debe conocer a Krishna. Luego haz de ponerte enteramente a su escucha y confiar en sus norma. síguelo de cuerpo y alma. reconocido como el más grande embajador cultural y espiritual de la India en el mundo. como un hijo amante de su padre. el Alimento Espiritual. dentro del cual muy especialmente les instruyó en el Arte de Preparar y Distribuir Prashadam. Por lo tanto. entrégale tu voluntad a él y entonces recibirás el consuelo de Dios”. y ya no como a un hombre. y desde entonces. otros Maestros Espirituales también han sido designados. Poco antes de su partida de este mundo en 1977. es el Maestro Espiritual del Movimiento para la Conciencia de Krishna en el mundo occidental. debe ser reconocido por otros santos y debe venir de una cadena de Sucesión Discipular Autorizada. Y también la siguiente recomendación: “Ante todo.C. Estas tres características fundamentales facilitan al buscador el poder reconocer a un Maestro Verdadero. míralo como al Mismo Cristo. el Maestro Espiritual Supremo.encontramos el siguiente consejo: “Ve. pero que sea de corazón humilde. Srila Prabhupad es miembro de la cadena autorizada de Sucesión Discipular que se remonta a través de todos los tiempos hasta el Señor Krishna Mismo. y arroja lejos de ti toda desconfianza y toda duda”. Srila Prabhupad designó a un cierto número de sus discípulos más destacados como Maestros Espirituales para proseguir la línea de Sucesión Discipular. Bhaktivedanta Swami Prabhupad. personalmente instruyó a sus discípulos en la Ciencia del Bhakti Yoga o Servicio Amoroso a la Suprema Personalidad de Dios. piensa en renunciar según la divina sentencia a todo lo mundano y abrazar la sumisión verdadera y perfecta. apégate a un hombre que tema a Dios. Y en sus libros y conferencias públicas explicó profundamente la Filosofía Védica que subyace tras la práctica de Ofrecer Alimentos a 86 .

lo más importante es que simplemente tenemos que tratar de aprender CÓMO AMAR A DIOS. Nosotros damos algo a quien amamos y él nos da algo a nosotros. a Krishna. ¡Prashadam! ¡ki! ¡yay! ¡Srila Gurudeva! ¡ki! ¡yay! ¡Srila Prabhupad! ¡ki! ¡yay! ¡Conciencia del Krishna! ¡ki! ¡yay! 87 .Krishna. Su Misericordia o Su Divino Prashadam. Y EL AMOR COMIENZA CON DAR Y RECIBIR. y de esta manera se desarrolla el Amor”. Cualquiera puede tomar parte de esta transacción amorosa ofreciendo sus Alimentos Vegetarianos a Krishna y aceptando luego Sus Remanentes. Srila Prabhupad dijo una vez: “Debemos recordar que el Vegetarianismo no es lo más importante.

la característica más resaltante de un hombre de mediana edad es su frágil predisposición a las enfermedades de toda índole. En cambio en la Cultura Védica. Pues el Comer y Dormir Apropiadamente aseguran la Armonía en todo el Cuerpo.Y lo más determinante aún es que no siempre somos conscientes del mismo acto de COMER. Así es que con respecto al Comer debemos tener siempre presente que la Salud Integral de un individuo definitivamente depende de una Buena Alimentación.CAPÍTULO IV El ARTE DE ALIMENTARSE En la Actualidad. Estas tres funciones que se realizan simultáneamente en el aparato digestivo del cuerpo son de vital importancia para el Mantenimiento de una Buena Salud del Organismo. 88 . Y sin embargo. .Nos alimentamos muy de prisa. aceptamos y vivimos estas irregularidades como si fueran un estado normal y natural en nuestras vidas. depende en mucho de nuestra Disciplina y Moderación no sólo en nuestro Comer sino también en nuestro Dormir. se debe a nuestra irregular y pésima forma de alimentarnos.Ingerimos demasiada cantidad de alimentos. considera de vital importancia todo lo que respecta a una Buena Alimentación.Inclusive si ingerimos los alimentos adecuados no sabemos la forma correcta de tomarlos. lo cual se debe sin lugar a dudas a la vida sedentaria y artificial que estamos cultivando en nuestra civilización occidental.Ingerimos alimentos poco sanos. puesto que de una Buena Alimentación depende una Buena Digestión de los alimentos y de una Buena Digestión de los alimentos dependerá una Buena Eliminación de los residuos. la Buena Salud del Organismo tanto Física como Mental y Espiritual. pues por lo general: . . y sobretodo. . la Ciencia del Ayur Veda. . ya que ve al estómago como el Gran Centro del Cuerpo puesto que éste recibe todos los alimentos que serán convertidos en sus propios nutrientes. Por lo tanto. .Llenamos el estómago varias veces al día. lo cual agrava nuestra delicada situación.

limpios. Un poema de Srila Bhaktivinoda Thakura (uno de los predecesores espirituales de Srila Prabhupad) titulado: “Prashadam Sevaya”. En El Bhagavad Gita (616. Arjuna! Si come en exceso o demasiado poco. hacen énfasis en la importancia de vivir una Vida Espiritual sana y equilibrada. la lengua es el más difícil de controlar. quiere decir que esa alimentación ha sido inadecuada.Los Vedas también afirman que el Cuerpo Humano es un don de Dios por medio del cual el Alma encarcelada dentro de él. trabajar y recrearse. Por eso. bien preparados. la frutas.. LA CLASE DE ALIMENTOS Como se señaló anteriormente. procedentes de la misma naturaleza y que se consumen en su mayoría en su forma original. puede liberarse del yugo del ciclo de la vida y de la muerte. Aparte de su papel fundamental en la Salud Humana. y por consiguiente. las verduras. puede mitigar los sufrimientos de la existencia material gracias al Yoga”. debemos considerar los siguientes factores: 1. para alimentarnos correctamente. obviamente deben preferirse aquellos que derivan de las fuentes naturales porque son los más elevados. ¡Oh. si la mente se agita o se opaca.. pero el muy bondadoso Krishna nos ha dado este delicioso Prashadam para que podamos controlar la lengua. si el cuerpo se vuelve pesado y fatigado después de comer. puros. de los sentidos.. Estos alimentos son conocidos como SÁTTVICOS o alimentos en la modalidad de la Bondad (ver P. por ejemplo. puede ayudar a conseguir el dominio trascendental de nuestra mente y nuestros sentidos. Aquel que es mesurado en sus hábitos de comer.17). porque a menos que se controlen la mente y los sentidos no hay oportunidad de elevarse a la plataforma del Conocimiento. En cambio. y sin Conocimiento ni Devoción no hay posibilidad de Liberación. 89 . una alimentación correcta crea una mente satisfecha y una sensación de equilibrio en el cuerpo. el Señor Krishna dice: “Nadie puede llegar a ser un yogui. 32). si duerme demasiado o no duerme lo suficiente.” Así pues.. existe una escala natural de alimentos y. Y son los más frescos. Comer adecuadamente tiene doble importancia. dice: “. dormir. claros. los cereales.

si usted come Krishna– objeto 90 . alimento preparado con Devoción a Dios y ofrecido a Él con Amor y Devoción. la leche y sus derivados. en forma directa. Este es el proceso del Bhakti Yoga que tiene por PURIFICARNOS.las nueces y demás frutas secas. usted se infectará de tuberculosis. natural y viva. vitaminas y sales minerales que necesita el cuerpo humano para disfrutar de una buena salud. tan sólo por el placer del paladar o para la subsistencia. sino también para la Purificación de la Mente y la Conciencia. En forma similar. variedad de estos productos y sus infinitas combinaciones. las Escrituras Reveladas recomiendan que para hacerse Consciente de Krishna uno debe comer los Remanentes de la comida dejada por Krishna. debemos Ofrecer el Alimento a nuestro Señor antes de consumirlo. SANTIFIQUE SU COMIDA Debemos tener siempre presente que la alimentación no debe servir sólo para el mantenimiento y fortalecimiento del cuerpo. Si un enfermo de tuberculosis come algo y usted come sus remanentes. hay millones de personas que no considerarían comer a menos que el alimento hubiera sido Ofrecido antes a Sri Krishna. grasa. Por consiguiente. Cuando comemos Prashadam. Esa Ofrenda de Alimentos nos abre el camino hacia el Progreso Espiritual y Divino. El efecto de comer Prashadam es diferente al de comer alimentos con un ánimo egoísta. pertenecen a esta categoría ya que son suministrados por el reino vegetal y animal (la leche). La vasta profusión. Nuestra constitución física y nuestro estado mental están determinados por lo que comemos y por la manera en que comemos. y el COMER ES PARTE DE ESA PURIFICACIÓN. Y en acertadas variaciones no solamente proporcionan la necesaria cantidad de proteínas. el azúcar natural. nuestros corazones se purifican. Existe un refrán que dice: “Eres lo que comes” y eso es un hecho. En la India y en muchas otras partes del mundo. 2. Por eso. carbohidratos. la miel. cubren evidentemente todas las necesidades. sino que también están imbuidos de un alto contenido de PRANA o ENERGÍA VITAL.

entonces quedará infectado de Conciencia de Krishna. Y un cuerpo enfermo provoca de ordinario pensamientos contrarios a la recta razón y a la Verdad inclinando la voluntad a las cosas bajas. Así mismo. una vida tranquila. CUIDE LA HIGIENE La Cultura Védica da una gran importancia a la LIMPIEZA tanto interna como externa del ser humano y su entorno. 3. De esta manera. Primero Le Ofrecemos la Comida a nuestro Señor Supremo y luego comemos nosotros. cantando mantras védicos. sin ambiciones desproporcionadas y libre de preocupaciones intensas. los anula. Esto nos ayudará a mantenernos saludables y a avanzar en el desarrollo de Conciencia de Krishna. En lo que se refiere a la LIMPIEZA INTERNA. es condición indispensable para una Buena Salud. Así pues. envenenan la sangre. también producen desarreglos en la digestión. La LIMPIEZA EXTERNA incluye el mantener un alto grado de Limpieza Personal tanto de nuestro cuerpo como de 91 . En cambio. cantando muy especialmente el mantra Hare Krishna que tiene el gran poder de Purificarnos de toda la contaminación material. a gustos enfermos y animales. Pues. excita y precipita. el orgullo y la envidia. porque la mala sangre infecta el cerebro y el corazón. la ira afecta directamente las funciones del estómago y del hígado. nuestra mente controla todas nuestras actividades afectivas y estas a su vez impresionan el sistema nervioso.Prashadam. nuestro proceso consiste en que no comemos nada directamente. por ejemplo. la vida emocional y los excesos sexuales. debilitan el sistema nervioso y arruinan la digestión. debemos limpiar siempre nuestra mente y nuestro corazón de la contaminación material. el odio. puesto que es uno de los pilares fundamentales de una Sociedad Verdaderamente Civilizada. Un susto o una pena. y en particular el mantra Hare Krishna. Por ello se recomienda la LIMPIEZA INTERNA través de oraciones o mantras védicos.

EL LUGAR . y por supuesto.nuestras ropas. dependiendo del clima. debemos mantener siempre los buenos hábitos de lavarnos las manos y la boca antes y después de comer. Uno debe ingerir cantidades menores de alimentos tanto por la mañana como por la tarde. el almuerzo más sustancioso todavía y la cena ligera. la conversación y la lectura. siguiendo la Tradición Védica. así también hay ciertas horas del día que son más apropiadas para las diferentes comidas. Así. antes del desayuno se debe tomar un vaso de agua tibia para ayudar a lavar los riñones y el intestino grueso. el comer en exceso o en un estado mental ansioso o perturbado es también antihigiénico.Debemos comer a la hora correcta. En resumen. y el comer en esas condiciones o comer comidas antihigiénicas.En la mañana. tanto la cocina como el lugar donde se come. que es la “madre de todas las enfermedades”. En todo caso.Mientras uno está comiendo. de preferencia en lugares abiertos o bien ventilados. . Y finalmente.El lugar o la atmósfera del lugar donde se come debe ser pacífico y tranquilo. 4. 92 . se deben dejar muy limpios. antes de las 8. debe sentarse derecho y evitar distracciones tales como la TV. Así mismo. Tampoco deben discutirse negocios o asuntos mundanos. produce una mala digestión. se puede centrar la conversación en torno a temas espirituales. Limpieza mientras se cocina y se come. 5. el desayuno debe ser sustancioso. De preferencia. . Y de vez en cuando se preparan grandes banquetes elaborados. COMER A HORAS FIJAS .00 am. Conviene desayunar después de los ejercicios y la meditación. Así como hay momentos aconsejables para realizar ciertas actividades.

Se aconseja tomar una comida cada seis horas o sea tres comidas diarias. La tercera parte restante del estómago debe llenarse de aire. la Forma de Comer y el Estado de Conciencia son muy importantes en la alimentación. . eso ayuda a tranquilizar la mente y la lengua. es más fuerte a esa hora. En ese momento pueden llenarse las 2 terceras partes del estómago con alimentos que serán digeridos completamente. .En tanto sea posible. cuando el Sol está en lo más alto. . así que el alimentarse es otra oportunidad de recordar a Dios. el sabor de los alimentos será aún más intenso. 93 . Y si se mastica con amor y compasión.Si desea comer en la noche. LA CONDICIÓN MENTAL Los alimentos son los que nutren el cuerpo. O puede almorzar poco después de esa hora. . se debe llenar únicamente la tercera parte del estómago. tome su comida principal durante el mediodía. Es antinatural.Se considera sumamente dañino comer o beber a altas horas de la noche.Espere por lo menos tres horas después de una comida ligera y seis horas después de una comida pesada antes de volver a comer. El Sentimiento de Devoción se crea a partir de que realizamos cual es el origen del alimento y del propósito por el cual lo utilizamos. pues el Fuego de la Digestión llamado JATARAGNI (se pronuncia yataragni). aún si la comida es fuerte. .. la mente y la Conciencia. el alimento debe ser Contemplado puesto que el Prashadam es Sagrado porque es la Misericordia de nuestro Querido Señor. 6. Coma a horas fijas sin picar entre comidas. descontando las seis horas de sueño. por ello. A esas horas es propio e instintivo del cuerpo humano entregarse a su descanso diario total.Un buen humor ayuda a la digestión y una buena disposición espiritual ayuda todavía más.Realmente.

en vez de comer Prashadam se debe VENERAR. Srila Bhaktivinoda Thakura. Su devoto también lo está. Así mismo. Prashadam significa GRACIA.. se considera que en ese instante. nunca debemos considerar la comida corriente como se estuviera a la altura del Prashadam”. Pero finalmente. por eso.La actitud mental también influye mucho en la cantidad de jugos gástricos que el estómago segrega. En otras palabras. Servirlo y Comerlo con un espíritu de Jubilosa Veneración. 7. no sólo se satisfacen los deseos de degustar sabores variados. si mientras comemos. Por eso. Krishna es muy bondadoso. El alimento es un regalo divino. Srila Prabhupad nos describe en El Sri Cheitanya – Charitambrita. hemos “parado de comer”. Por eso. es por eso que Krishna come muchas ricas variedades de alimentos y las devuelve a Sus devotos. en tanto que la tensión y la ira conducen a la indigestión. y cuando Krishna está satisfecho. Todos en este mundo material nos sentimos atraídos a probar distintos tipos de comida. de ese modo. sino que comiendo Prashadam. ORACIÓN PARA HONRAR EL PRASHADAM ANTES DE COMER Inclusive en las tradiciones más populares. y nuestro COMER se convierte en VENERACIÓN. debe Cocinarlo. de modo que la calma promueve una buena digestión. Por ello debe considerarse como una Gracia de Krishna. no debe considerarse lo cocinado como preparaciones corrientes. uno avanza en la Vida Espiritual. se complace a Krishna. compuso una bella oración para honrar el 94 . Cuando se come Prashadam. Así. Venerando a Krishna que viene en forma de Prashadam. MISERICORDIA. pensamos que el Prashadam es una manifestación de la Misericordia de Krishna nuestro Señor. cual es la mentalidad más adecuada a la hora de tomar Prashadam: “El Prashadam no es diferente de Krishna. es una costumbre muy propia ORAR antes de consumir los alimentos (puesto que no somos perros ni gatos).

lobhamoy sudurmati. Krishna Bhagavan Prashadam. ki! yay! 8. radha-krsna-guna gao. sino de lo que nuestro organismo es capaz de digerir y absorver. y de ese modo crear una atmósfera adecuada para un acto de Veneración: bhai-re sarira abidya-jal. COMA CON MODERACIÓN La vitalidad y la fuerza no dependen de la cantidad en que se coma.Prashadam antes de comer. koribare jihwa jay. yay nitay. jive phele visaya-sagore ta’ra madhye jihwa ati. Moderación y Regularidad. ta’ke jeta kathina samsare krsna baro doyamoy. 95 . ki! yay! Traducción (Srila Atulananda Acharya) Este cuerpo de ignorancia nos enreda en los sentidos y al océano sensorial nos lanza la lengua allí es un peligro por insaciable y obstinada cuesta mucho conquistarla pero el muy bondadoso Krishna Nos ayuda a que se rinda dándonos Su propio Prashadam este rico alimento prueba y a Radha Krishna celebra y al hacerlo con amor exclama ¡yay Cheitanya Nityananda! Krishna Bhagavan Prashadam. Por ello uno debe comer y beber con Disciplina. swa-prasad-anna dilo bhai sei annamrta pao. jodendriya tahe kal. preme dako Cheitanya-nitay yay nimay.

8. no debe llenarse completamente. pues el estómago no puede atender bocado por bocado.El antídoto para el exceso de alimentos en una comida consiste en suprimir la siguiente. y si lo llenamos de esta manera hasta su entera capacidad. El comer en exceso: . Si esto se convierte en algo crónico. es una sustancia fermentada que se hace más tóxica mientras más tiempo permanezca. cuando el estómago está sobrecargado tiende a caer.Si uno come de nuevo antes de que haya sido digerida la última comida. y lo mismo sucede cuando ingerimos los alimentos demasiado rápido.Además. Este abuso empieza generalmente durante la masticación. Esto favorece mucho a la digestión. sino tan sólo dos tercios de su capacidad. inevitablemente tenderá a caer. El AM puede crear una enfermedad en cualquier parte del cuerpo. pues la comida sobrante se convierte en veneno que el cuerpo debe eliminar con mucho esfuerzo. . En lugar de ello permanecerá como AM (alimentos sin digerir en el estómago y duodeno). . dejando el tercio restante para el aire. Por eso. por lo tanto. el primer elemento estructural del cuerpo. el estómago sufrirá un prolapso obstaculizando el funcionamiento de los órganos vecinos. esta fase preparatoria de la digestión consiste en mezclar bien los alimentos con la saliva. dándole así tiempo a Jataragni (el fuego de la digestión) para digerir el exceso de alimentos. El AM no es rasa ni mala (productos de desecho para ser eliminados como heces u orina).El estómago necesita un espacio para trabajar. sobretodo los alimentos que contienen almidón (como 96 . Comer en exceso también produce muchas toxinas adicionales en el sistema digestivo. no puede esperar a que esta comida sea digerida y convertida en rasa (linfa). los cuales también caerán desfigurando finalmente el cuerpo. .1. Las transformaciones químicas efectuadas por la insalivación requiere de un tiempo prolongado para que esta operación sea perfecta.

los almidones líquidos como la leche y las soyas. b) Un pequeño bocado de alimento sólido no frito requiere por lo menos de unas 32 masticaciones. . Y los alimentos fritos requieren aún más tiempo para su insalivación a causa de la capa de grasa que debe ser desecha antes de que el alimento quede al descubierto. por supuesto. permitiremos que las enzimas de la boca hagan su trabajo adecuadamente para una buena digestión.2.Si se observan estas reglas. y. estos se pierden indefectiblemente. incluso saboreamos más cada bocado. cada vez que ingerimos un pequeño bocado de alimento. Cuando los alimentos son blandos o semilíquidos se mezclan más fácil y rápidamente y se precisa lo por tanto de menos masticaciones. las papas. los órganos del cuerpo que son aptos para absorver las radiaciones o el valor pránico de las frutas y verduras. el arroz y todos los demás hidratos de carbono). antes de haber llenado el estómago. los dientes se afirmarán mejor en las encías y el estómago estará en condiciones de someter a un nuevo tratamiento el bocado masticado. Coma con moderación: . de lo contrario. Así es que el remedio más sencillo a muchos transtornos digestivos es tan sólo: COMER LENTAMENTE.Otra poderosa razón por la que los alimentos deben ser digeridos lentamente es que. 8. y un sano instinto nos anunciará el momento en que queden satisfechos las necesidades de nuestro organismo. 97 . no deben ser tragados sin haber sido debidamente insalivados. la mandíbula se fortalecerá. son el paladar y la lengua. . las primeras reglas para una perfecta alimentación son las siguientes: a) Los bocados deben ser pequeños.Por consiguiente. pero incluso. los cereales. c) Los alimentos fritos requieren de más masticaciones. . siempre que el bocado sea pequeño.Cuando adquirimos el hábito de COMER LENTAMENTE. además. por supuesto.el pan. Y esto sucede.

San Pablo también habló de esto cuando dijo: “Todo me es lícito. . pero no todo me conviene” (1 Corintios 6-12). Estos alimentos también deben llenar un tercio de la capacidad estomacal. Estos alimentos incluyen el trigo (pan. el método científico de alimentarse tal como es presentado en el Ayur Veda. sobrecargará su cuerpo. y finalmente. úlceras intestinales. EL ORDEN EN QUE SE COMEN LOS ALIMENTOS El método correcto para ingerir los alimentos está basado en el sistema de las seis rasas o tipos de sabores descritos en el Ayur Veda. la dispepsia.EL Bhagavad Gita recomienda evitar los excesos y aconseja seguir el camino intermedio. se cansará. La mayoría de estos alimentos se encuentran en estado sólido y semisólido. agrio. En cambio. el Comer con Moderación también le satisfacerá su mente y le procurará una real armonía a su cuerpo. sopas de legumbres y yogurt fresco. sino a la reacción final del alimento en el medio ácido del estómago. es el factor más importante para la prevención de enfermedades. salado. si come con exceso.Primero deben ingerirse todos los alimentos DULCES hasta llenar con ellos un tercio de la capacidad del estómago.Así que. . por ello. la mayoría de las leguminosas y los dulces. se agitará. El cuerpo es una Unidad que tiene por Centro el Estómago. El término Sabor no sólo se aplica a la percepción de las papilas gustativas localizadas en la lengua. La seis rasas son las siguientes: dulce. constipados habituales. Según los consejos del Ayur Veda. 98 . etc. ha dado un gran paso hacia adelante para evitar los desórdenes tan característicos de la civilización actual que se traducen en tantas enfermedades como: el estreñimiento crónico. Estos alimentos consisten en vegetales cocidos y jugosos. picante y astringente..La persona que es frugal. chapatis). entorpecerá su mente.Después de los alimentos dulces. .amargo. cuidadosa en su alimentación y que ha adquirido el hábito de COMER LENTAMENTE. . deben ingerirse los alimentos AGRIOS y SALADOS. Todos son de carácter líquido e incrementan el fuego de la digestión. 9.

AMARGOS Y ASTRINGENTES. . también pueden ser ingeridos (con moderación) al finalizar.Cuando se sirven ensaladas con la comida deben tomarse con los alimentos agrios y salados. los postres deben tomarse cuando son servidos al comienzo de la comida. Por la misma razón.Al final se toma el arroz.Las frutas no deben tomarse con una comida pesada.Al final de la comida. 99 . se toma al final de la comida para completarla y dar una sensación de satisfacción a los sentidos. el tercio restante debe dejarse para el aire. ayuda a la digestión. Pero siempre debe comenzarse y terminar con rasa dulce. Pitta y Kapha (aire. Aunque el arroz es dulce. Es decir que. el primer tercio ha sido llenado con sólidos productores de KAPHA y el segundo con líquidos productores de PITTA.Los alimentos PICANTES. fuego y agua). estarán balanceadas y la digestión se llevará a cabo sin obstáculos. . El tercio restante debe quedar libre para el aire que es un material productor de VATA.De acuerdo con este sistema. . . Al comienzo de una comida hay mayor secreción de ácido clorhídrico en el estómago y por lo tanto es mejor comenzar con los alimentos pesados. pero sin embargo. las tres energías sutiles del cuerpo: Vata. . solos o con leche (es decir con aquellas frutas que pueden combinarse con la leche).beber el suficiente líquido (a pequeños sorbos) mientras se come. . las ensaladas no deben tomarse al comienzo de las comidas como hace mucha gente. Debe comprenderse que la mayoría de los dulces son pesados por naturaleza y por lo tanto difíciles de digerir. Deben tomarse como una comida separada. y siempre deben tener una salsa de yogurt o de limón y sal para hacerlos más digeribles y eliminar su tendencia a incrementar gases y estreñimiento. cuando están llenas las 2 terceras partes del estómago. deben tomarse como aperitivos o en medio de la comida. De esta manera.

- Existe un alimento especial que el Ayur Veda recomienda para finalizar la comida, y es la leche agria fresca. Las cualidades y el método para preparar este producto natural se describen en el Cap.VI (pg. 108). Los beneficios que se derivan de tomar 100 mlts. de leche agria fresca después de la comida pincipal son los siguientes: - Ayuda a estimular las enzimas digestivas. - Contrarresta la tendencia a la flatulencia (gases). Provee a los intestinos con flora benigna (ácidophilus bacteria). - Ayuda a mantener el balance ácido - alcalino correcto en el estómago. - Después de la comida principal uno no debe emprender inmediatamente trabajos pesados, sino que debe recostarse hacia el lado izquierdo del cuerpo durante 5 a 15 minutos. Esta posición ayudará perfectamente a la digestión. Después de 15 minutos, uno puede levantarse y proseguir con su trabajo. - No debe tomarse agua durante el lapso de una hora después de una comida abundante, para permitir la plena ignición del fuego de la digestión. Después de una hora puede tomarse un vaso de agua y puede ser repetido cada hora, hasta una hora antes de la siguiente comida. Esta ingestión moderada de agua ayuda a empujar el alimento de la comida principal a través del estómago y el duodeno y ayuda a evitar el estreñimiento. Así mismo ayuda a satisfacer la sed que surge durante la tarde. - Si se toman alimentos fritos, tales como pakoras (tortillas) o samosas (empanadas) con la comida, debe tomarse una vaso de agua tibia una hora después. - Las pakoras y las samosas son alimentos pesados que deben tomarse con moderación o solos como una comida en si. Para contrarrestar la sed ocasionada por estos alimentos sin disturbar Jataragni, puede beberse un vaso en cantidades iguales de leche y agua caliente y un poco de polvo de jengibre. - Por la noche se recomienda una comida ligera o leche caliente. Pero no debe tomarse muy tarde. Si se tiene mucha hambre en la noche, puede satisfacerse, pero al día siguiente

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uno debe esperar hasta que la comida esté digerida antes de volver a comer. De esta manera, el Ayur Veda recomienda que primero se tomen los alimentos sólidos (como el trigo, dulces, arroz, etc.), mediante una MASTICACION concienzuda lo cual limitará la cantidad que uno pueda tomar; pues, después de 10 ó 15 bocados uno se cansará de masticar y podrá pasar a los alimentos líquidos (como sopas, líquidos y vegetales). Después de tomar los sólidos y líquidos, llenando así las 2 terceras partes de la capacidad del estómago y dejando una tercera parte para el aire, habrá un eructo. Esta es la señal de que uno ha alcanzado su cuota y debe parar de comer. Este sistema es científico y realmente funciona cuando es observado.

10. NO AHOGUE EL FUEGO DE LA DIGESTIÓN
Los Vedas nos informan que nuestra comida es digerida por un fuego llamado JATARAGNI (el Fuego de la Digestión). Y como a menudo bebemos en nuestras comidas, el efecto del líquido sobre ese fuego es una consideración importante a tener en cuenta en el Arte de Comer: - El agua bebida antes de las comidas y a pequeños sorbos, modera el apetito; y en consecuencia, reduce el deseo de comer en exceso. - Aunque el jugo de las frutas no debe tomarse durante las comidas, el agua es necesaria cuando se come. El agua bebida con moderación durante las comidas se convierte en néctar que ayuda a la digestión pues facilita el trabajo del estómago. - Si se toma agua después de las comidas se diluyen las secreciones gástricas, reduciendo el fuego de la digestión, dificultándola. Espere al menos una hora después de comer; luego puede beber una vez cada hora si es necesario hasta la próxima comida. Beber entre comidas le ayudará no sólo a quitar la sed, sino también a refrescar el cuerpo cuando está acalorado y calentarlo si tiene frío.

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- La ingestión de alimentos debe regularse según la condición de JATARAGNI. No se debe comer sin estar hambriento y no se debe beber a menos que se tenga sed. Uno no debe comer cuando está sediento ni beber cuando está hambriento. Si uno tiene hambre, quiere decir que su fuego digestivo está “encendido”. Si uno bebe en ese momento, el líquido disolverá las enzimas digestivas y el AGNI se reducirá. - En caso de indigestión, se debe ayunar con agua tibia. Esto ayudará a limpiar y a incrementar al AGNI. El agua fría enfriará el AGNI. Como se puede notar, el agua helada es un veneno para nuestro sistema y el agua tibia es un néctar. La disgestión se altera cuando se toma mucha agua. También ésta se puede retener y por lo tanto aumentar de peso. - Es necesario tener en cuenta de que el sabor no se origina en la comida, sino en la experiencia del que come. Si su AGNI no es bueno, no saboreará la comida debidamente. El sabor de los alimentos depende del AGNI. - Las especias y las hierbas, no sólo hacen la comida más sabrosa sino también más digerible, pues ellos ayudan a encender el AGNI, a limpiar el cuerpo y a enriquecer el sabor de los alimentos. - Los alimentos cocinados no deben ser comidos fríos, pues ellos son muy pesados y difíciles de digerir. Y la manera más recomendable para recalentar los alimentos es a través del “baño maría”; de otro modo, por lo general se vuelven tóxicos, especialmente el arroz. Igualmente, cualquier clase de alimentos que se hayan cocinado 6 horas antes, se torna muy difícil de digerir. Así que muy poco de este alimento debe ser tomado.

11. COMPARTA PRASHADAM CON OTROS
Una de las maneras en que los devotos expresan su Amor es Ofreciendo y Aceptando Prashadam. Un regalo de Dios

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es algo demasiado bueno como para guardarlo para uno mismo; por eso es que las Escrituras recomiendan compartir Prashadam con los demás, sean amigos o extraños. En los Tiempos Védicos (y muchos hoy en día aún siguen su práctica), el cabeza de familia salía a la puerta del hogar, antes de la comida y gritaba: “¡Prashadam! ¡Prashadam! ¡Prashadam! ¡Quién tenga hambre puede venir y compartir nuestra comida!”. Y únicamente después de recibir a sus invitados, ofrecerles todas las comodidades disponibles y servirles hasta su entera satisfacción, comenzaba él mismo a comer. Tal práctica quizá no es adecuada para esta época; pero, si a pesar de ello busca la ocasión de ofrecerlo a otros, usted mismo apreciará mejor el Prashadam. Los Vedas dicen que un asiento cómodo, una buena comida y algunas palabras amables es lo mínimo que debe de ofrecérsele a todo invitado, ya sea amigo o enemigo. ¿No tiene ninguna bebida preparada a mano?. Entonces, sírvale a su invitado un vaso de agua.

12. EVITE EL DESPILFARRO
- Las Escrituras nos enseñan que cada migaja de alimento derrochada en tiempos de abundancia, nos faltará en tiempos de escacez. - Sírvase sólo la cantidad que puede comer y guarde lo que sobre para la comida siguiente. Por supuesto que lo más recomendable es cocinar sólo para el día. - Si por cualquier motivo tiene que desecharse el Prashadam, déselo primero a los animales o si no, entiérrelo o tírelo al mar o a un río. El Prashadam es Sagrado y nunca debe tirarse a la basura. Ya sea en la mesa o en la cocina se debe cuidar de no desperdiciar nada. - Las Escrituras Védicas dicen que la Buena Salud y la Buena Fortuna se van de un hogar por las siguientes tres importantes razones: a) Cuando hay riñas entre esposos. b) Cuando falta limpieza en el hogar; y,

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c) Cuando hay desperdicio de alimentos.

13. PRUEBE UN DÍA DE AYUNO
- De acuerdo con el Ayur Veda, el Ayuno fortalece la voluntad y la salud del cuerpo. - Un Ayuno de vez en cuando, da un descanso al sistema digestivo y refresca los sentidos, la mente y la Conciencia. - Todas las Religiones practican el Ayuno como un medio de perfeccionamiento moral, pues así el cuerpo se ve libre de las toxinas que perturban las funciones nerviosas y especialmente las cerebrales. - Durante el Ayuno se enciende el fuego digestivo y como no hay alimento que digerir, el AGNI quemará lentamente todas las toxinas que se encuentren en los intestinos. - El Ayur Veda dice que durante el Ayuno se deben utilizar ciertas hierbas como el jengibre, pimienta de cayena y curry, debido a su valor medicinal y a sus propiedades calientes y picantes para neutralizar las toxinas del sistema. Si estas hierbas se toman en infusión, ayudarán a encender el AGNI que quemará las toxinas. - El Ayur Veda recomienda también, en la mayoría de los casos, un Ayuno a base de agua. En occidente es popular el Ayuno a base de zumos de frutas porque los médicos occidentales recomiendan Ayunos largos. En el tratamiento ayurvédico, sin embargo, la mayoría de los Ayunos son cortos, de uno a tres días. - Mientras se ayuna, no debe beberse más agua que la necesaria para calmar la sed; pues JATARAGNI, el fuego de la digestión, está ocupado en incinerar los desperdicios acumulados en el cuerpo, y demasiada agua inhibiría el proceso. Se recomienda ayunar cuando hay fiebre, resfriados, estreñimiento, dolor artrítico o si hay toxinas en el intestino grueso.

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Esta costumbre permitirá que su sistema digestivo descanse. Por ejemplo. . Consuma porciones pequeñas y notará que eso es suficiente. empiece a tomar gradualmente sus alimentos durante tantos días como duró su ayuno hasta recuperar su ritmo acostumbrado. . Es decir 11 días antes de la luna llena y 11 días después de la luna llena.Después del Ayuno. Absteniéndose de ingerir en esos días. puede traer consecuencias muy lamentables. que ahora se encuentra purificado. con el fin de incrementar su Amor y Devoción por Dios.Hartarse de comida luego de un ayuno o intentar recuperar las comidas perdidas es muy dañino. Después de un ayuno. si ayunó 2 días. necesitará de 2 días para retomar su alimentación natural.Los devotos de Krishna observan otro tipo de Ayunos durante los días llamados EKADASIS. no recargue el sistema digestivo con demasiada comida. ¡Prashadam! ¡ki! ¡yay! ¡Srila Prabhupad! ¡ki! ¡yay! ¡Sri Cheitanya Mahaprabú! ¡ki! ¡yay! CAPÍTULO V PREPARACIÓN Y MODO DE SERVIR 105 .Un individuo normal y sano debería ayunar con agua tibia por lo menos un día a la semana. granos.. . cereales y legumbres.

como el dal por ejemplo (la sopa de legumbres). El cocinar para Krishna requiere un toque personal. Srila Prabhupad enseñó a sus discípulos cómo preparar una comida completa en menos de una hora. 106 . dejándolos en el frigorífico hasta la hora de consumirlos. sino también en deleitar.UNA COMIDA VÉDICA Preparar alimentos para Sri Krishna. 1. planee el orden en que cocinará los platos. sin prisa ni desperdicio. poniendo un peso encima. la Suprema Personalidad de Dios es una forma maravillosa de expresar creatividad. Casi todos los dulces indios pueden hacerse con un día de anticipación. en ese mismo día. Si va a preparar arroz o halava (dulce de sémola). trate de que los demás sean rápidos y sencillos. Seguidamente prepare la masa del pan. puede hacerlo ahora y prensarlo. dado que el cocinar requerirá de toda su atención. Comience. y el cocinero no debe pensar tan sólo en alimentar. o poner legumbres en remojo. Si un plato del menú requiere una preparación muy elaborada. ya que así tendrá tiempo para reposar. Combinando colores y sabores en diferentes platos (sin que sobrepase su presupuesto) se desarrolla la destreza de un verdadero artista. Por ejemplo. Si no ha preparado queso fresco la noche anterior. También se puede preparar y enfriar la bebida varias horas antes de servirla. Aproveche el tiempo al máximo. al mismo tiempo. así podrá servirlos calientes. Cocine los panes y los entremeses al final. hacer un panir (queso casero) y colgarlo a escurrir. Empieze la comida la noche anterior. El que cocina para complacer al Señor Supremo lo hace eficazmente. ahora. los entremeses y platos de acompañamiento. práctica. puede serle útil el preparar todos los ingredientes antes de empezar. pues significa hacer los mejores platos en el mínimo tiempo. Comience con los platos que le llevarán más tiempo. LA PREPARACIÓN La Cocina Védica es. Sólo lleva unos pocos minutos preparar el cultivo de un yogurt. Si es la primera vez que se acerca a la Cocina India. ponga al fuego una cacerola con agua. con las verduras.

recrean los ojos. Arroz. y finalmente. mientras que las bebidas alcohólicas 107 . En la India. Cuando descubra que la mitad del placer de cocinar está en la limpieza. “Cocinar significa Limpiar”. Todos los platos se sirven al mismo tiempo. y ponga el thali sobre una mesa baja frente a usted. en una alfombra.Mantendrá su mente despejada y reducirá la limpieza del final si lava al mismo tiempo que cocina. Una música india (o mejor todavía. 2. panes y otros alimentos secos son servidos directamente sobre el thali. para ser comidos en el orden que se quiera. Las bebidas alcohólicas no tienen sitio en una Comida Védica. los chatnis. puestas sobre un thali. Si no se poseen thalis ni katoris. El pan casero. donde la mesa no se pone como en Occidente. prepare un asiento en el suelo. le pueden servir igual los platos y las tazas corrientes. se sirve la comida generalmente en katoris. los dulces de diferentes formas y colores. Aproveche el tiempo pasando una bayeta húmeda por las superficies de trabajo y vaya lavando los cacharros. canciones de los vaishnavas) creará una atmósfera agradable. el dal. el yogurt y los demás alimentos líquidos o semilíquidos. luego el olfato. y el equilibrio entre los alimentos con especias y los que no tienen. Las verduras cocidas. decía Srila Prabhupad. se ponen en los katoris. El aroma de las especias y de los ingredientes frescos. acrecienta el placer del paladar. al mismo tiempo que cocina. satisfacen el olfato. que es una bandeja redonda con bordes del mismo metal. Una comida india seduce primero los ojos. el paladar. la sopa y las verduras decoradas con rodajas de limón y hojas frescas de cilantro. bronce o acero inoxidable. El MODO DE SERVIR UNA COMIDA VÉDICA El mismo esmero que se pone en preparar la comida debe ponerse en su presentación. El sabor del Prashadam anima el Alma y Purifica los Sentidos. estera o cojín. que son pequeñas escudillas de plata. Si quiere probar la comida al estilo indio. cada vez dejará la cocina más limpia de lo que estaba cuando empezó.

Si los tóxicos ayudaran. sin perder nada en el camino? Pero por supuesto. Si veía a alguien que no comía con ganas. casi forzaba. de alguna manera. satisfacer a su invitado. llega a parecer que la Comida India y los dedos estuviesen hechos el uno para el otro. Comían con un gusto que Swamiji (Srila Prabhupad). coger con él una hortaliza en salsa. Podemos encontrar una imagen de este espíritu en el segundo volúmen de la biografía de Srila Prabhupad. pero la persona que sirve la comida debe preocuparse solamente de alimentar a sus invitados. Una comida bien hecha. complace más todavía si la persona que la sirve. él también está satisfecho”. lo señalaba y. Hay una canción vaishnava. picando y dando bocaditos de vez en cuando. servida caliente. por lo que es mejor beber agua o cualquier otra bebida natural. comiendo Krishna-Prashadam. Los indios comen con la mano derecha (esto quiere decir que. le decía en tono de protesta. Normalmente. educadamente. En efecto. sino. la mano izquierda asea el cuerpo y la derecha lo nutre). escrito por Srila Satsvarupa dasa Goswami. El alcohol entorpece la Conciencia y oscurece el delicado sabor de la Comida Vegetariana. siempre puede usar los cubiertos. los verdaderos yoguis beberían y fumarían. No se le permitía a nadie estar sentado ante la comida. ¿cómo nos arreglaríamos para desgarrar el extremo de un chapati (pan indio). de que todos debían comer tanto Prashadam como les fuera posible. sonriendo. Y realmente. La persona que come quizás lo haga moderadamnte. hasta que se sacien. a elevar nuestra Conciencia. ardientemente. que enalteciendo al Maestro Espiritual dice: “Cuando el Maestro Espiritual ve a sus devotos satisfechos. a tiempo y en abundancia. si lo prefiere también. En este volumen un devoto recuerda los primeros momentos del Movimiento Hare Krishna: “El mandato general de Prabhupad. pero no lo hacen. En vez de ello se mastican unas semillas de anís y un cardamomo machacado para refrescar la boca y satisfacer el estómago. “Plantando la Semilla”.producen el efecto contrario. La cubertería es opcional. y llevarnos todo a la boca. desea. creó una atmósfera de buen humor y un sentimiento familiar. no se sirve te ni café después de una Comida India. ‘¿Por qué no estás 108 .

sentía un gran placer sirviendo Prashadam a Sus devotos. ya sea que coman en el suelo o en la mesa. ‘estaba pensando.comiendo? Toma Prashadam’. les sorprendía a todos sabiendo. y se reía. es un verdadero festín para los sentidos. y uno de los devotos les servía otra vez: más arroz. nos contaba. Tan satisfechos como seguramente lo estarán usted y sus invitados.. el clásico devocional bengalí sobre los pasatiempos de esta Encarnación de Dios. De esta manera alimentaba a todos los devotos hasta que estuvieran plenamente satisfechos”. hace 500 años. hecha en casa. en Su Encarnación como Sri Cheitanya Mahaprabhu. Todo el mundo estaba lleno hasta reventar. al menos. pero usted descubrirá que su Comida India. cinco hombres.” Incluso el Mismo Sri Krishna. porque Sri Cheitanya Mahaprabhu continuaba diciendo a los que servían: ‘¡Dadles más! ¡Dádles más!’ Y debido a que Sri Cheitanya era el Mismo Señor Omnisciente. Con la cantidad que ponía en cada plato podían comer. ¡Prashadam! ¡ki! ¡yay! ¡Sri Cheitanya Mahaprabhu! ¡ki! ¡yay! ¡Srila Prabhupad! ¡ki! ¡yay! ¡Srila Gurudeva! ¡ki! ¡yay! ¡Conciencia de Krishna! ¡ki! ¡yay! 109 .. con los dedos o con los cubiertos. la mente y el Alma. dice: “Sri Cheitanya Mahaprabhu no acostumbraba a tomar Prashadam en pequeñas cantidades. más dal. más chapatis y más sabji. ¿cómo van a tomar esta comida los americanos?’ Mientras los chicos adelantaban sus platos pidiendo más y más. ya sea que sirvan o sean servidos o si su comida es de un plato o de 130. lo que quería cada persona. ‘Cuando venía en el barco a vuestro país’. la más magnánima. exactamente. El Sri Cheitanya Charitamrita.

La importancia de la leche justifica la necesidad de Y puesto que la gente toma la leche de vaca. Sin embargo. Los Vedas la consideran una de las Madres de la Sociedad Humana. se le considera el Padre de la Humanidad.1 La leche de vaca: Tanto el Ayur Veda como la medicina moderna sostienen que la leche es el “alimento milagroso” debido a que contiene los nutrientes que necesita el ser humano para mantener su buena salud. en nuestra civilización donde se ha descuidado la Sabiduría Espiritual.CAPÍTULO VI PROPIEDADES Y VIRTUDES DE LOS ALIMENTOS 1. Y debido a que la leche nutre al hombre tanto física como espiritualmente. 110 . Y al toro que arando los campos ayuda a la cosecha de cereales. En los tiempos védicos la mayoría de yoguis sólo vivían de leche. la vaca representa a la Tierra. Como dice Srila Prabhupad. En la Cultura Védica. la Cultura Védica la considera como el alimento más importante y esencial en una Sociedad Verdaderamente Civilizada. y el toro a los Principios Éticos. se promueve la matanza de vacas en gran escala. la cual era tan abundante que los cabezas de familia la daban gratuitamente. Por eso el Señor Krishna en El Bhagavad Gita habla de la protección de las vacas. lo cual es necesario para comprender la Ciencia Espiritual. que la leche nutre y ayuda a desarrollar los tejidos más finos del cerebro. El Ayur Veda dice además. LOS PRODUCTOS LÁCTEOS 1. la PROTEGER A LAS VACAS.

La leche debe hervirse para que se vuelva más liviana y libre de gérmenes. se le agregue un trocito de jengibre fresco o semillas de anís. Los niños de 3 a 4 años deben tomar leche 2 ó 3 veces al día. verduras o frutas ácidas ni yogurt. la mejor bebida para calentar el cuerpo es la leche de vaca muy caliente. se vuelve muy difícil de digerir y por lo tanto es mejor tomarla caliente. a menos que se pueda tomar directamente luego de ser ordeñada. Y no son únicamente las Escrituras Védicas las que condenan esta matanza. al hervirla. pues no combinan nada bien. el Panir o queso fresco y el Dahi o yogurt. Y durante el embarazo. pese a todos los argumentos razonables que existen en contra de ello. los que llegan de largos viajes o de un trabajo pesado. Cuando se enfría. En Los Vedas se dice que todos los implicados en la matanza de una vaca tendrán que renacer tantas veces en este mundo material. la mujer debe tomar diariamente suficiente leche como para dos personas. durante la lactancia un litro y medio por día. la razón más importante para proteger a las vacas es que Krishna las ama. y. De la misma manera. la leche es la fuente de tres ingredientes esenciales en la Cocina Vegetariana: el Ghi o mantequilla clarificada. sino también otras escrituras como la Biblia. consuman carne de animales menos valiosos como los pollos. Sin embargo. 111 . pues además. aquellos que estan enfermos. Tampoco se debe tomar leche con sal. Por esto. Las personas que están tomando medicamentos. así como niños y ancianos deben tomar la leche con la comida. Y para hacerla más liviana. preparando el camino de su propia condena. a menos que haya sido cortada. es preferible que todos aquellos que se sientan inclinados a consumir la carne de vaca. donde Isaías dice: “El que mata a un buey es como si matara a un hombre” (66-3). lo cual es al mismo tiempo muy bueno para las enfermedades cardíacas y eliminar los venenos. Sin embargo. y no matar vacas. se aconseja que. no debe tomarse la leche con sopas de menestras. Finalmente. como pelos tenga la vaca en su lomo.Sociedad Humana está avanzando en dirección equivocada. con granos. es así como el sistema digestivo puede extraer de la leche sus mejores propiedades. cerdos o pescados.

El Ghi se puede utilizar como vehículo para las plantas medicinales.2.1. El Ghi es madhura rasa o sabor dulce. Pero un Ghi que ha sido envejecido durante 10 años se convierte en un poderoso tónico que se utiliza como medicina para combatir la obesidad. El Ghi. la memoria y la inteligencia. Tiene la propiedad especial de encender el fuego de la digestión y contiene el valor nutritivo de la leche del la cual fue hecho. mejora la voz y la garganta y es especialmente bueno para niños y ancianos. Incrementa la fertilidad del semen y del óvulo. Pero si no puede obtenerlo por resultar un poco caro o le parece difícil hacerlo o demora mucho tiempo. También puede utilizarse externamente en abscesos. las enfermedades del pecho y la intoxicación. controla las energías sutiles del organismo (vata. Este Ghi medicado debe guardarse dentro de un recipiente de acero o vidrio bien cerrado del que pueda tomarse una cucharada diaria. cortes y quemaduras. la epilepsia. Se dice que el Ghi añejo es tan poderoso que puede revivir a un hombre en estado de coma. incrementa la longevidad. el vértigo. Además de sus propiedades curativas y medicinales. elimina el exceso de bilis y no aumenta el nivel de colesterol en la sangre. las que deben hervirse en él para transmitirle sus propiedades curativas. pero debe permanecer siempre en un lugar fresco y seco. pudiéndose utilizar como aceite para freir. el Ghi le da un gusto exquisito a las comidas. puede reemplazarlo por el aceite vegetal que esté a su alcance. 112 . no se desaliente. Y es bueno además para las úlceras. De preferencia. El Ghi o mantequilla clarificada: El Ghi es la esencia de la mantequilla hecha de vaca. el Ghi debe tomarse fresco. y el mejor ingrediente para cocinar. Da fuerza al organismo y retarda el proceso de envejecimiento de los tejidos del cuerpo. ayuda a formar los siete elementos estructurales del cuerpo. Para ello se mezcla con agua y se administra en gotas. pitta y kapha). el dolor de cabeza y diferentes problemas del los ojos y de los oídos. Pero nunca fría en aceite de oliva.

o .¼ litro de yogurt. ya que si se cocina a alta temperatura. pueden servir para preparar verduras cocinadas. Luego. Y tenga listo un colador. mezclado con platos de hortalizas. casero. Cuando se derrita y comience a hervir. de suero agrio. se deja enfriar y se guarda en un lugar fresco y seco. En 10 minutos se comienza a sacar con una espumadera todos los sólidos que se acumulan en la superficie. Luego de 20 minutos o media hora. . se baja el fuego al mínimo. donde se prefieren los productos lácteos frescos. y el Ghi ya listo. El Panir o queso casero El queso tal como lo conocemos en Occidente. que puede ser: . Se debe tener cuidado.Caliente dos litros de leche a fuego moderado. también puede filtrar el Ghi a través de una tela de algodón o tocuyo. Mientras espera a que hierva la leche. Para extraer todos los sólidos.6 dl. dentro de un recipiente de acero o vidrio. puede prepararse en dulces o puede cortarse en cubos y usarse crudo o frito.Modo de preparar el Ghi: Poner medio kilo de mantequilla sin sal en una olla o sartén a fuego medio. prepare el fermento elegido. tomará un color dorado claro.3. Por ejemplo. es raramente empleado en la India. El panir es un queso fresco. 113 . dejando la olla sin tapa hasta que se haya evaporado todo el agua y las materias sólidas. cubierto con dos gasas que estará colocado en un recipiente para recoger el suero.2 cucharadas de ácido cítrico . escurrido se puede añadir directamente a las sopas y platos de verduras o puede comerse tal cual. sopas y legumbres. puede quemarse. 1.5 cucharadas de jugo de limón. Modo de preparar el Panir: . se puede ver el fondo de la olla. que tiene muchos usos. Prensado. antes que curados. Las materias sólidas extraídas de la superficie y los que resten en el fondo de la cacerola.

Si el suero no es claro.Cuando la leche comience a hervir. en donde la gente es conocida por su longevidad. Luego.Para saber aproximadamente cuanta leche necesitaría para preparar determinadas cantidades de panir. debido a sus propiedades saludables y a sus variados usos en la preparación de los alimentos. ya sea en cualquiera de las siguientes formas: . Luego sáquela del fuego. . exprima el queso para eliminar el líquido restante. grs.. Cantidad de 65 115 250 1. El yogurt produce el ácido láctico que destruye la bacteria causante de la putrefacción del 114 . envuelva el panir en la gasa y prénselo poniéndole un peso encima durante un buen rato. grs.4. El yogurt también es muy popular en Rusia y en los países balcánicos. añádale el fermento cuajador.Después de que el requesón y el suero se hayan separado completamente. vea la tabla siguiente: Leche Cantidad de Panir Panir Prensado ½ litro 85 grs. no tiene más que apretar con las manos la gasa alrededor del panir para exprimir el agua. El Dahi o yogurt: El yogurt ocupa un lugar muy importante en la dieta AyurVédica. . ponga todo el requesón en la gasa. Casi inmediatamente se separará el esponjoso panir del suero amarillo verdoso.Si necesita queso blando. 1 litro 150 grs. . ponga la olla otra vez al fuego y añádale un poco más de fermento. grs.Si desea obtener un panir firme para hacer dados de queso o para hacer una masa. 2 litros 285 grs. Enjuágelo debajo de la llave de agua fría durante medio minuto para hacerlo más consistente y para eliminar el exceso del fermento que podría alterar su sabor.

deben evitarse antes de acostarse o cuando el cuerpo está frío. Y debido a que es un alimento predigerido. especialmente en invierno. Además. minerales. Así mismo. Tampoco es recomendable consumirlo en exceso porque provoca edema (retención de agua). El yogurt es rico en proteínas. como el lassi. el yogurt no sólo se toma mezclado con frutas. anemia. de preferencia dentro de las 24 horas de su preparación y evitar el yogurt industrializado que ha sido tratado al calor. tales como la staphylococcus. endulzantes y saborizantes artificiales. enzimas y vitaminas. El yogurt el amla rasa o de sabor ácido y le da fuerza a Jataragni. aunque tarda en ser digerido. solamente las disturba. El Ayur Veda sugiere que siempre se tome yogurt con algún otro alimento para no disturbar las doshas o las tres energías sutiles del cuerpo (vata. sino también con verduras y arroz. vértigo y fiebre. En la Cocina Ayurvédica. se aconseja tomarlo fresco. esterilizado o que contiene preservativos. enfermedades de la piel. streptococcus y tifus. el yogurt es asimilado por el cuerpo más rápidamente que la leche. por su bacteria “lacto bacilius vulgaris”. Y como proporciona a la bacteria intestinal su alimento favorito: la lactosa. la grasa y el semen. Las bebidas hechas de yogurt. para reproducirla. porque tomado solo. Tales procesos destruyen la bacteria que produce todos los beneficios mencionados. refrescan el cuerpo. pero igualmente. ayuda de la formación de la sangre. Además no debe tomarse diariamente.alimento en el intestino grueso que es una de las principales causas de la enfermedad y la vejez prematura. El yogurt posee propiedades antibióticas naturales suficientemente fuertes como para matar ciertas amebas. los médicos la recomiendan muy a menudo a las personas cuya bacteria intestinal ha sido destruída por antibióticos. incluyendo la vitamina D y la B12. ni durante las estaciones frías o lluviosas. hongos y bacterias virulentas. presión alta. hemorragia excesiva durante la menstruación. También puede mezclarse con Ghi o miel. Por ello es bueno disfrutar de ellas en verano. pitta y kapha). 115 . las cuales son difíciles de obtener. ni de noche o si ha sido calentado. por eso si se toma al comienzo de una comida incrementa el apetito.

hare hare Esto quiere decir que la temperatura ideal para la bacteria de yogurt es de 43 a 45 grados centígrados. tape el recipiente y envuélvalo en una manta lo suficientemente gruesa como para mantener esa misma temperatura durante 5 u 8 horas que es lo que normalmente necesita el yogurt para tomar consistencia.Luego. . . que en los días de calor .Al día siguiente.Ahora. el yogurt ayuda a aliviar la sinusitis crónica y la inflamación de la vegija y la uretra. Es fundamental una higiene que prevenga la incubación indeseada de diferentes clases de bacterias. Y como el recipiente no debe moverse. vierta en el recipiente 5 dl. de yogurt natural que usará de siembra. removiendo con una cuchara de palo. déjela enfriar un poco hasta que esté lo suficientemente caliente como para permitirle mantener en ella.Caliente 2 litros de leche hasta que hierva en su recipiente y apártela del fuego. . durante 10 segundos el dedo meñique sin quemarse. Luego.Y finalmente. es recomendable guardarlo durante ese tiempo en un lugar seguro o de preferencia prepararlo por la noche. El tiempo suficiente como para decir: hare krishna hare krishna. hare hare. krishna krishna. Modo de preparar el Dahi: Sin necesidad de mucha experiencia usted aprenderá a hacer yogurt. siempre con buenos resultados. usted descubrirá el recipiente y encontrará su yogurt asentado y listo para guardarse en el frigorífico y así evitar que las bacterias sigan creciendo. Si no lo hace. rama rama. En los días fríos puede ser necesario más yogurt para empezar el cultivo. Y el yogurt libre de grasas ayuda también en la indigestión y en la inflamación del páncreas. hare rama hare rama. las 116 .

5. IV (P.La leche agria que se compra comercialmente es demasiado ácida y vieja para ser usada. diarrea. para eliminar el exceso de grasa producido por la indulgencia en el comer y para aliviar el edema entre otras. Debe tomarse diariamente después de la comida principal de mediodía. Enciende Jataragni. Si se toma.bacterias se comerán los azúcares de la leche y se volverá agrio en dos días.de leche agria fresca después de una comida pincipal son los siguientes: . también es buena para eliminar las toxinas.Ayuda a mantener el balance ácido . 1. Es una gran ayuda para el adecuado funcionamiento del proceso digestivo. . principalmente para tomarla al finalizar una comida.Contrarresta la tendencia a la flatulencia (gases).La leche agria tiene efectos opuestos al yogurt. debe der diluida con una cantidad igual de agua. su yogurt se conservará bien durante 4 ó 5 días. 92). anemia. . Los beneficios que se derivan de tomar 100 mls. Modo de preparar la leche agria: 117 . para controlar y reducir el colesterol. es útil en las siguientes afecciones: en enfermedades del abdomen.Además. Pero no debe tomarse en la misma comida con el yogurt ni debe administrarse a niños menores de 5 años. en la cistitis (inflamación de la vegija). La leche agria: La leche agria es el alimento más recomendado por el Ayur Veda. . hemorroides. sustitúyalo por un nuevo yogurt natural comprado. . . del bazo y del hígado. el fuego de la digestión y estimula las enzimas digestivas. tal como se indicó en el Cap. No se olvide de apartar algo para la preparación del próximo cultivo de yogurt. Provee a los intestinos con flora benigna (ácidophilus bacteria).La leche agria es amla y kashaya rasa o de sabor ácido y astringente.alcalino correcto en el estómago.De este modo. . Y si el cultivo inicial se va debilitando.

2. cuela la mezcla a través de una gasa o tocuyo estrujándola para extraer todo el líquido posible. La pulpa restante resérvela para otras preparaciones (como galletas. . sopas. revolviendo de vez en cuando.Cocine el líquido a fuego suave. el trigo y otros cereales). Es uno de los alimentos más ricos de la naturaleza. muela el poroto en una licuadora por pequeñas partes. Al sacar la mantequilla con una cuchara. 2.1. etc. entre otros. . cuidar que la proporción sea de una parte de poroto por 3 de agua. comparado con el de otros alimentos. A tal punto. que se ha pensado en ella como la solución a la desnutrición en el mundo. mezclando con el agua del remojo. Además. Leche de soya: Remoje el poroto de soya por espacio de 30 horas aproximadamente. .Use en partes iguales: yogurt fresco y agua que deben batirse hasta que se forme en la superficie una delgada capa de mantequilla. debe añadir más agua para diluirla.Y si se usa yogurt agrio debe emplearse mayor cantidad de agua.Debe usarse fresca todos los días.Luego. hamburguesas. se le considera más alimenticia que la carne y es capaz de sustituirla completamente. su costo. Al realizar el último cambio. de materias grasas. .) .. La versatilidad de la soya nos permite obtener los siguientes derivados: leche.Si se espesa de nuevo. LA SOYA Y SUS DERIVADOS La Soya es originaria de Asia. Cambiando el agua cada 8 horas para que no se fermente. Una vez listo. vitaminas y minerales. hoy se sabe que constituye una rica fuente de proteínas (dos veces más que la carne y 4 veces más que los huevos. 118 . lo que queda en el recipiente es la leche agria. es bastante bajo. por espacio de media hora aproximadamente a partir del momento en que empieza a hervir cuidando de que no se derrame. Aunque por muchos años se le dio poca importancia. yogurt y tofu (queso de soya).

. 119 . se lleva a una temperatura de 45 grados centígrados y se le agrega un vasito de yogurt (de leche de vaca) por cada litro de leche de soya.. . etc. después de los cuáles estará listo para su consumo. canela. Luego sáquela del fuego y casi inmediatamente se separará el tofu del suero. 2.Tenga cuidado de no tapar el recipiente donde se cocina la leche a fin de lograr que en la evaporación se pierdan los elementos que causan el sabor extravagante del frijol.Usted puede seguir las mismas indicaciones especificadas en la elaboración del yogurt de leche de vaca.3. que estará colocado sobre un recipiente para recoger el suero. prepare el jugo de un limón por cada litro de leche y tenga listo un colador.Se remueve.Una vez obtenida la leche de soya. clavo de olor.Prepare la leche básica de soya. y se prepara de la siguiente manera: . Si el suero no es claro. . Es el alimento ideal para la dieta por ser bajo en grasas saturadas y libre de colesterol. 2. Yogurt de soya: .2. nutritivo y lo suficientemente versátil como para convertirse en un ingrediente indispensable en muchos de nuestros platos favoritos. . . se tapa muy bien y se envuelve en un manto de lana. Luego se guarda el recipiente en un lugar seguro por 6 ó 7 horas. cubierto con dos gasas. según el gusto y en 10 minutos más se retira estando lista para servir. . ponga la olla otra vez al fuego y añádale un poco más de fermento.Ponga luego el tofu en la gasa y siga los mismo pasos para preparar el panir.Déjela reposar y colóquela nuevamente al fuego. añádale el limón. Es delicioso.Puede agregarle una pizca de sal.Cuando la leche de soya comience a hervir.Mientras espera que la leche hierva. Tofu o queso de soya: El tofu o queso de soya es uno de los derivados más importantes como fuente completa de proteínas ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. .

obtenemos el GLUTEN. no son aconsejables.1. etc. . Modo de preparar el gluten: . Son más nutritivos cuando están frescos. orégano. Nuevamente llene el recipiente con agua y continúe amasando y lavando la masa. dándole fuerza y peso.Colocar esta masa (en la forma de una rosca) en un recipiente amplio y agregar agua hasta cubrir toda la masa. esta última le puede servir para la preparación de sopas y dulces. Debe comerse todos los días ya sea en cualquiera de sus diversas formas. El gluten o carne vegetal: Al separar las proteínas de las harinas blancas. cambiando de agua constantemente hasta que quede solamente el gluten. pimienta negra. LOS GRANOS Como regla general. El trigo: El trigo ayuda a formar los elementos estructurales del cuerpo. Dejar reposar si es posible toda la noche o unas 4 horas como mínimo. 3. Los cereales viejos (como el arroz y las harinas). 120 . sémola. de harina común.3. de preferencia como harina integral. todos los granos deben remojarse en agua antes de ser consumidos ya que así se da inicio al proceso de germinación y se activa la vida latente que hay en ellos.Luego estire y amase bien la masa hasta que salga todo el almidón.En otro recipiente se pone a hervir agua a la que se le agrega toda clase de hierbas aromáticas como: laurel. salvado. hojas de remolacha. y separe la masa del agua almidonada. Además es un lubricante especialmente bueno para la formación del tejido óseo. es decir la masa perfectamente lavada. sal marina.2.Sobre una mesa tamizar 1 kg. . etc. sin almidón y el agua quede completamente cristalina. Estas proteínas pueden ser combinadas con otros alimentos vegetales en los cuales hay escasez de ellas. 3. agregar agua fría y amasar hasta formar un bollo uniforme no muy blando. .

con leche. Cocido con leche.El garbanzo es una maravillosa fuente de proteínas. 3. etc. . por espacio de una hora aproximadamente. claro. la proteína asimilable del arroz que es de un 60% y la de las menestras de un 65% promedio. condimentado y mezclado con yogurt.4. aumentan a un 85% cuando se comen juntas. tales como los cereales. con frutas secas.Las legumbres combinan bien con: cereales. frutas oleaginosas. con jugos de frutas. frutas secas. ya sea guisada. legumbres y verduras. Pero combinan mal con: frutas dulces. . hortalizas. Las menestras: Las menestras son la fuente principal de proteínas en la Dieta Vegetariana. Las menestras reaccionan enérgicamente con otros alimentos ricos en proteínas. El arroz: Es uno de los alimentos más importantes para el ser humano. Cocido. la mayoría de la gente come arroz por lo menos una vez al día. ácidas y semiácidas. féculas. al incrementar la proteína asimilable en la comida alrededor de un 40%. asada o frita. También son ricas en hierro y en vitamina B. queso casero y verduras. . como también en Latinoamérica. Por ejemplo. .Se procede a cocinar el gluten envuelto en un tocuyo y atado como un paquete. es un refrescante plato de acompañamiento para un caluroso día de verano. especias. mieles. Pero estas.. Con condimentos. ancianos y convalescientes. mermeladas y dulces en general. se convierte en un delicioso plato principal. La cantidad de proteínas en algunas menestras es igual o mayor que en la carne. En casi toda Asia. Es tan fácil de digerir que se recomienda para los niños.El frijolito chino que a veces se deja germinar.La lenteja es muy alimenticia. Y existen innumerables formas de cocinarlo y combinarlo con otros alimentos. Se puede cocinar con hierbas aromáticas. es muy fácil de cocinar y tiene un gusto agradable. frutas confitadas. las nueces o las catañas y los productos lácteos. no se deben comer diariamente. Y luego se le puede dar el mismo uso que se le da a la carne. 3.3. azúcar y especias 121 .

B6.Sea cual fuere la receta. mucho más nutritivo que el arroz blanco. No use arroz “preparado” (precocido o instantáneo) porque suelen ser arroces flojos. En cambio son muy favorables los azúcares naturales como el jugo de caña. LOS AZÚCARES No encontramos ninguna referencia acerca del azúcar refinada en el Ayur Veda. el primer paso es elegir el mejor arroz. lo que lo convierte en un alimento altamente energético por su aporte de calorías al organismo. tortitas. la miel y ciertos tipos de azúcar rubia.El arroz integral es. las enfermedades de la piel. B1. .De acuerdo con el Ayur Veda. es mejor que éste sea cocinado por uno mismo. Además.Utilice alrededor de 50 grs. aún cuando para cocinarlo se necesite de más agua y más tiempo de cocción. es un budín cremoso. Es útil para combatir las impurezas de la sangre. moliéndolo. tanto de sabor como de elementos nutritivos. Así mismo es buena en casos de diabetes. . lombrices y tos. la chancaca. por supuesto. . la melaza. . . la miel es el mejor endulzante natural. el asma. todas ellas beneficiosas para el sistema nervioso ya que activan su metabolismo.Las proteínas vegetales del arroz están formadas por sus aminoácidos esenciales que son un rico aporte al organismo. la disentería. El arroz combate la fatiga y la depresión. El azúcar blanca es tóxica. B2.El arroz contiene una gama de vitaminas: B. 122 . Disminuye la irritabilidad del intestino y se usa como un reconstituyente después de una enfermedad. Tiene un elevado porcentaje de glúcidos o hidratos de carbono. debido a que no existía en India hasta que los Mongoles la introdujeron. de arroz por persona. preparándose con ella. También contiene aceites y minerales. dulces y aperitivos. bollos. cremas. . 4. los enfermos de pecho deben comer todos los días un plato de arroz.dulces. También se puede hacer harina de arroz. . para ofrecer la comida a Krishna.El Ayur Veda dice que el arroz tiene propiedades curativas muy variadas.

A continuación añada un poco de agua y cualquier ingrediente que de al caldo una mayor consistencia. que Srimati Radharani (la Consorte Eterna de Krishna) está cocinando para Krishna desde la eternidad del tiempo. ya que se vuelve tóxica cuando es expuesta a temperaturas elevadas. queso. hay descripciones vívidas de los banquetes que los devotos ofrecían al Señor. En el Cheitanya Charitambrita. yogurt. Se usa especialmente como emético (para inducir al vómito). . Y cocinar las hortalizas al estilo indiano significa cocerlas extrayendo sus sabores pero manteniendo al mismo tiempo su valor nutritivo. y que nunca ha repetido el mismo plato. primero: dore las especias. Hay dos formas principales de cocinar las hortalizas: con salsa o sin ella. VERDURAS U HORTALIZAS El Arte Védico de cocinar las verduras no ha sido superado en ningún lugar del mundo. La Cocina Védica ofrece una infinita variedad de platos vegetarianos preparados con hortalizas. 5. sino una vez apagado el fuego. Cada plato tiene su personalidad original. Es ligera para digerir. aplicándola directamente en la zona afectada. Para cocinar hortalizas en su caldo. como coco 123 . el texto bengalí que narra las actividades de Sri Cheitanya. La importancia de las verduras en la alimentación se debe principalmente a su alto contenido de vitaminas y minerales. Tampoco debe ser añadida a las bebidas cuando hierven.Usada externamente es buena para cicatrizar heridas y en enfermedades de los ojos (aplicándola en la parte interna del ojo). al cocinarlas juntas. Srila Prabhupad contaba a veces a sus devotos. frutas secas y hierbas frescas. como enema (con miel y limón) y como vehículo para las hierbas. También ayuda a sacar pus de los forúnculos. El secreto está en saber cómo combinar las hortalizas con las especias. que contaban con cientos de deliciosos platos de hortalizas.. .La miel nunca debe ser calentada al fuego ni utilizada para cocinar y hornear. También se puede combinar hortalizas con cereales.La miel no debe ser ingerida por personas con fiebre alta.

zanahorias. se recomienda prepararlas con sal y limón o una salsa de yogurt para hacerlas más digeribles y así. para aprovechar el vapor. la cantidad de sopas que pueden prepararse combinando verduras. cuyas indicaciones puede encontrarlas en cualquiera de nuestros recetarios de Cocina Vegetariana. la hora en que se consumen y la forma de cocción. evitar su tendencia a incrementar gases y estreñimiento.Y si prefiere las verduras crudas. el balance nutricional. teniendo en cuenta por supuesto que en el sabor y valor nutricional de estos platos influyen la calidad de los alimentos. asados. . El agua de cocción de las verduras en especial de las alverjas. Así mismo.Para cocinar hortalizas sin caldo. sémola o papas.Las sopas de verduras no deben recocinarse pues destruyen sus vitaminas y otros alimentos valiosos. Mantenga el fuego moderado y el recipiente cubierto.desmenuzado.También existen otros métodos de cocer verduras. choclos. zapallo. legumbres y cereales sin necesidad de caldo de carne son inagotables. etc. En Occidente son conocidos básicamente 4 métodos: por ebullición. . maizena. Al final de la cocción quite la tapadera y déjelo cocer hasta eliminar la mayor parte del líquido. Tanto si cocina platos con jugo o sin él deben tomarse con arroz o con “chapatis” (panes indianos). espárragos. ya sea con arroz o arrebozadas. . debe aprovecharse para la preparación de sopas (a las que puede agregarse un poco de leche) y cremas. que se obtienen espesándolas con harina integral. Métodos de Cocción de los alimentos en general Aquí cabe señalar que existen varios métodos de cocción por medio de los cuales podemos transformar los alimentos y convertirlos en deliciosos platos agradables al paladar. De los cuales 124 . . Las ensaladas no deben tomarse al comienzo de las comidas sino después de los alimentos de sabor dulce. yogurt o puré de tomate. fritos y al vapor. saltéelas primero y luego cocínelas sin agua o con la suficiente para evitar que se quemen.

También los alimentos ricos en vitaminas mayormente las pierden cuando son fritos. pues tal como dicen Los Vedas. y es muy especial para personas con problemas de colesterol alto. panes. además. las altas temperaturas necesarias para esta cocción destruyen gran parte de las propiedades de los alimentos. cerales y tubérculos. trate de averiguar su procedencia. Así podemos comprobar en la actualidad. cómo a pesar de la avanzada tecnología médica. puesto que los métodos ya los conocemos: a) Por ebullición: Es lo más recomendado en casos de sopas. del agua y de los alimentos. lo que generalmente encontramos en los supermercados son productos híbridos. la enfermedad más extendida en el mundo industrializado. Cuando elija las verduras u otros productos. d) Al Vapor : Mediante este método. pizzas y tortas. incluyendo nuestros alimentos.analizaremos sus ventajas y desventajas. una de las características de nuestra época es la degradación gradual del entorno. de superficies brillantes que atraen al ojo pero que no tienen 125 . pero lamentablemente es muy nocivo. es la del envejecimiento prematuro. cremas. por lo que es el método más recomendable para cocinar. especialmente las verduras. b) Asados: Utilizados generalmente para hacer asados de gluten. Muchos científicos lo atribuyen a la contaminación del aire. Por eso. pues los alimentos se solidifican haciéndose de difícil digestión. pero no es recomendabe en caso de hortalizas. sobretodo cuando usamos aceites o grasas saturadas de origen animal. c) Fritos: Este método es muy apetecido pues su proceso hace que los alimentos acentúen su sabor. tratados excesivamente. pues estas se solidifican haciéndose muy pesadas y de difícil digestión. Este método no es muy recomendable especialmente para personas que sufren de transtornos digestivos. los alimentos conservan gran parte de sus propiedades. porque al ser cocinadas todas sus propiedades quedan en el agua que generalmente se bota. Y las empresas agrícolas se preocupan más de los beneficios económicos que de la salud de las personas.

buena para curar los desórdenes de la vegija y también para combatir el estreñimiento. pues tienden a perder su alto valor vitamínico. En tanto le sea posible. Propiedades de algunas Verduras . El Ayur Veda añade que un aspecto importante a la hora de mantener la salud física y estar en armonía con nuestro entorno es comer alimentos de la estación producidos en el lugar donde se vive.La espinaca: Ayuda a la formación de la sangre. ¿Por qué utilizar alimentos en conserva si es tan fácil conseguirlos frescos? El sabor de las hortalizas frescas compensa el tiempo que lleva prepararlas. La hortalizas deben cocinarse hasta que estén tiernas y siempre deberán consumirse calientes. Aún así.La berenjena: Es liviana y reconstituyente muscular. . Es diurética. es preferible no comerlos de noche. Además es considerada como un rejuvenecedor. compre productos que hayan sido cultivados en forma natural.El calabacín: El Ayur Veda lo recomienda como el mejor vegetal para las personas enfermas.El espárrago: Estimula la función biliar. Es mejor comprar o cultivar verduras que estén libres de productos químicos. De este modo.El calabacín grande: Se recomienda para las enfermedades de los riñones. . Es recomendable que la verduras frescas no se mantengan por mucho tiempo guardadas en el refrigerador.La calabaza: Se recomienda para las enfermedades de la garganta. . Es muy alimenticio y saludable a la vez. desintoxica el bazo y regula la función del páncreas. 126 . agregándoles pimienta o comino en pequeñas cantidades. .El berro: Purifica la sangre y posee muchas cualidades de la espinaca. la vegija y la próstata. . . Es útil para el alivio de la tos. que sean firmes y de buen color. nunca encontrará hortalizas en conserva en la Cocina de Krishna. .mucho valor nutritivo.La coliflor y el repollo: son dos vegetales muy alimenticios aunque un poco pesados y para evitar que provoquen gases se recomienda darles primero un hervor y luego saltarlas en Ghi o aceite vegetal.

Las especias y las hierbas. . útil para curar úlceras.La papa: El zumo de papa elimina la grasa y es diurético. que se utilizan enteras. pero no se deben comer a diario. y es especialmente recomendado para la diabetes y la artritis. El picante de la Comida India procede de las guindillas. la sinusitis. Su jugo fresco es analgésico. Las especias o condimentos son ciertas raíces. y. las “Joyas de la Comida India”. durante 3 semanas). El grado en que cada plato necesita ser condimentado no es algo rígido. Incluso puede evitarlas completamente y la comida continuará siendo sabrosa y. . .La lechuga: Elimina las impurezas de la sangre y controla la bilis. no sólo hacen a la comida más sabrosa.El nabo: Cuando se cocina con aceite de semillas de sésamo es útil para el asma. machacadas o molidas. El Ayur Veda lo considera un rejuvenecedor. es cuestión de gusto personal. genuinamente india. Y la mayoría de las especias tienen además 127 . también incluyen ingredientes naturales como la sal. es lo que le da a la Cocina India su carácter genuino y único. pero si se come en exceso perturba el hígado y causa estreñimiento. y su sabia utilización. 6. . ácido cítrico. No se trata de una condimentación pesada sino suave. gastritis. El uso creativo de especias selectas y de hierbas aromáticas para descubrir los sabores dormidos en un plato. no tiene por qué ser picante. Y las hierbas se refieren a hojas frescas y flores. cortezas o semillas.El zapallo: Es muy fácil de digerir y combina muy bien con el arroz y el trigo. LAS ESPECIAS Y LA HIERBAS El corazón de la Cocina India son sus especias o condimentos y las hierbas. ..El rábano: Sus hojas son diuréticas. colitis (tomando diariamente una o dos onzas. que es la responsable de los apetitosos matices del sabor delicado y del aroma. sino también más digerible. la voz y la tos.La zanahoria: Es buena fuente de vitamina A. Aunque la Comida India está siempre condimentada. y usted puede usar la cantidad que prefiera. nueces y agua de rosas.

sin embargo. . Pues quizás más tarde no tenga tiempo de andar buscando alguna de ellas. más fuertes de sabor que las frescas. seco o fuera de la luz directa del sol. Evite el curry en polvo y los polvos para condimentar comercializados.Es mucho mejor comprar las especias enteras y molerlas (en un mortero) cuando se necesiten.propiedades medicinales. use hierbas frescas siempre que sea posible. selecciónelas limpiándolas de todo tallo o piedra. pues a menudo están hechos con especias de calidad inferior. .Antes de empezar a cocinar lea la receta atentamente y asegúrese de tener muy cerca las especias que necesite. para evitar que se estropeen con el constante abrir y cerrar de los tarros. a menudo. el plato le saldrá bien.Antes de utilizar las especias enteras. El cocinero que conoce el arte de utilizarlas. . especialmente las que compre en gran cantidad. . La magia del condimentar reside en “la masala”. Propiedades de algunas Especias y Hierbas 128 . y si lo hace. para que no pierdan pronto su sabor. La experiencia le ayudará. . la mezcla o el aderezo. Puntos que deben considerarse al usar las especias . puede fácilmente transformar una comida corriente en una sorprendente variedad de platos deliciosos. Guarde las especias que se usan diariamente en pequeños frascos.Aunque las hierbas secas son. La ciencia de utilizar las especias para acentuar el sabor de las comidas y mantener una buena salud tiene miles de años y está descrita en el Ayur Veda. puede que algo que esté en el fuego se le queme. El aroma y el sabor de las especias recién molidas son incomparables.Guarde todas sus especias en tarros herméticamente cerrados en un lugar fresco. todos ellos diferentes. asegurándose de poner etiquetas en cada tarro o envase. A veces se puede incluso prescindir de la especia que le falte y.Algunas veces puede utilizar una epecia en sustitución de otra que no tenga.

. y calma la sensación de ardor. tonifica y da energía al cuerpo. Es antirreumático. la intranquilidad y el insomnio.Cilantro fresco: Fortalece el tracto urinario.El anís: La infusión de esta semilla además de deliciosa es aconsejada para evitar catarros pulmonares. y para dar un mejor sabor . Procede de los estambres secos de la flor del azafrán. Es útil para combatir los vómitos. Ahuyenta las ventosidades del intestino. Ayuda a formar heces y alivia toda clase de cólicos en los niños en forma de aplicación local externa. También es buena para la falta de apetito. los dolores menstruales.Cilantro en grano: Es una de las especias más importantes de la Cocina India. en dulces o en arroz. Es muy beneficiosa para la digestión cuando se usa como condimento en la comida. gripe. ayuda a la digestión y alivia los espasmos estomacales. Esta fraganciosa hierba puede ser incorporada a toda preparación salada. Mejora la tez y es útil para las afecciones oculares. dándole un sabroso y característico sabor. También refresca. Se usa para dar sabor a los dulces o se mastican para endulzar el aliento o para la digestión.La albahaca: Tiene una función estimulante y estomacal. al arroz y a las bebidas. Cuando use los bastoncillos enteros de canela. es muy efectiva para prevenir flatulencias.La azafétida: Esta resina aromática que se extrae de la raíz de la “férula azafoétida”. y actúa a la vez como analgésico. laringitis y sinusitis. Tostadas son eficaces para mejorar el aliento.El azafrán: Al azafrán se le conoce como “el rey de las especias”.La canela: Purifica la boca y la garganta. . tos. Los granos dan un aroma fresco a las comidas. sáquelos antes de servir el plato.. Se pueden utilizar las semillas o las hojas en infusión para enfermedades 129 . . . Adquiérala en rama para tostarla y molerla cuando la necesite. Se emplea para dar sabor y color a los dulces. la indigestión y los gases y es un ingrediente importante en los remedios ayurvédicos contra la tos. . pues enciende el Agni y remueve las toxinas. se usa para los dolores de garganta. . Los aceites de las semillas de cilantro ayudan a asimilar las comidas con mucho almidón y las raíces de las hortalizas.El cardamomo: Es un tónico para los pulmones y el corazón. compre los granos enteros y muélalos en un mortero. También regula las deposiciones y combate la disentería. El azafrán tiene un agradable y delicioso sabor y proporciona un color amarillo vivo a todo lo que se mezcle con él. . cólico del vientre y gases.

Se usa en pequeñas cantidades para dar un sabor fuerte y agradable a las hortalizas. Y aunque el comino molido se encuentra en todos los supermercados. Es buena para el útero y un estimulante de los intestinos. purificador de la sangre y de la leche materna. Sus semillas. cólico. . el asma. Brinda un especial sabor y aroma a las comidas. para infecciones y problemas de la piel. Es especialmente útil después del parto para reducir la hinchazón del útero y purificar y aumentar la leche materna. . Para su conservación. También es recomendable para la indigestión y los gases. cuando la digestión y la nutrición son pobres. calma las perturbaciones digestivas (vómitos.del tracto urinario. para fortalecer la espalda.Clavo de olor: Es bueno para el resfrío.Hierbabuena: Combate el insomnio. Elimina los parásitos si se toma mezclada con leche y semillas de zapallo. lo que las hace aún más amargas. reduce las hinchazones . Es buen diurético. . distensión (gases) e impurezas de la sangre. mata las lombrices. no arrugados y con polvo. Al comprarlos procure que estén bien formados y grandes. 130 . . El aceite del clavo es antiséptico y fuertemente aromático. la tos. También se utiliza como digestivo y como analgésico local para aliviar el dolor de muelas. aumentar la resistencia del cuerpo y estimular el fluído de leche materna. especialmente después del parto. cuadradas y planas de color marrón claro son básicas en muchos estofados de verduras y entremeses. es mejor si lo muele usted mismo. . la gripe y los gases. cólico y diarrea) controla la fiebre y es efectiva contra la tos. arroces. Además es un ingrediente especial para la preparación de vegetales. ponga las raíces o los tallos cortados en un vaso de agua. Tostados y molidos son un condimento sano y agradable. sopas y bocadillos o simplemente para dar un color amarillento al arroz.Comino en grano: Purifica la sangre. especialmente a las sopas. No se exceda en las cantidades recomendadas porque tienen un sabor amargo y evite quemarlas.Cúrcuma o palillo: Se emplea en la medicina ayurvédica como diurético. También se utiliza externamente. mezclado con aceite de oliva hasta formar una pasta.Fenogreco: Se usa en casos de debilidad y convalescencia. es estimulante. hipo. flatulencia. Externamente se usa en inflamaciones e infecciones de la piel (forúnculos y abscesos) y muchas dolencias más. entremeses y sopas.

cefaleas y dolores de origen nervioso. ayuda a la digestión encendiendo Agni e incrementando los jugos gástricos. croquetas. gripe y fiebre. Usela de acuerdo a su gusto. sirve como tónico para el corazón y el cerebro. Se usa contra las lombrices y también contra los resfríos. La nuez moscada molida se emplea en pequeñas cantidades (combinada a veces con otras especias) para dar más sabor a los dulces y a los estofados de hortalizas. reumatismo y problemas bronquiales. cálculos urinarios. Se emplea en casos de insomnio. Es bueno para la anemia y la debilidad. el lumbago. dolores neurálgicos. Da un sabor muy especial a las salsas de tomate. calambre. 131 . en un recipiente herméticamente cerrado. cólico y contra las náuseas y vómitos. . Sus hojas sirven para la decoración de las comidas y a veces también puede sustituir al cilantro fresco.Perejil: Ayuda en transtornos menstruales.Pimienta: Utilizándola moderadamente es expectorante.. Previene problemas del hígado y riñones.Jengibre: Es utilizado medicinalmente para combatir la ciática. pérdida del apetito y desórdenes nerviosos. etc. Es eficaz en caso de flatulencia. sino que también brinda un sabor refrescante a las bebidas. Alivia los dolores del período menstrual. infecciones.Menta: Estimula el sistema digestivo y alivia las náuseas y los vómitos. . . Evita el estreñimiento y la formación de AM (alimento no digerido que se fermenta y se vuelve tóxico).Orégano: Es un estimulante estomacal. Cuando se la toma con leche. eficaz contra problemas digestivos y también es un buen expectorante. . Ayuda a la digestión y es bueno para los dolores de cabeza y enfermedades del corazón. Al igual que la hierbabuena no sólo da color a las comidas como decoración. Se emplea mucho en la Cocina India y en todas sus formas. sopas. estimulante. guisos. . Es mejor rallarla directamente sobre la preparación pues una vez rallada pierde rápidamente su sabor. Con el polvo de jengibre puede frotarse los pies para producir calor y estimular la circulación. Esta es la especia que pone el picante en la Comida India. Almacene en la medida posible la nuez moscada entera o en polvo. reumatismo.Nuez moscada: Se utiliza para combatir las perturbaciones digestivas.

Se recomienda usarla en la cocina diaria en lugar de la sal de mesa común. un tipo de dieta así. son más pesadas para digerir. será absorvernos más y más en el concepto corporal de la vida. Así que en cuanto a las frutas debemos tener en cuenta lo siguiente: . Hoy en día el único resultado que podemos obtener adoptando este tipo de dietas. pero puede que no formen todos los dathus.. pues se convierten inmediatamente en rasa o linfa y casi no requieren digestión. Sin embargo. o aquella en la que se consumen sólo alimentos crudos. ya no son recomendables para esta era como lo fue hace miles de años. el Ayur Veda aconseja una Dieta Vegetariana debidamente balanceada y variada entre alimentos crudos y cocidos. tendrá una disposición sáttvica. Las frutas que se maduran un año después de la floración son las más ligeras. ya que al masticar las frutas. pero son capaces de sustentar todos los elementos estructurales del cuerpo. con la esperanza de alcanzar la paz o el progreso espiritual.Es preferible masticar las frutas y extraerles el jugo que tomar el jugo obtenido por medio de procedimientos mecánicos. es decir en la modalidad de la bondad.Sal: La sal marina puede usarse como cataplasma para abrir abscesos y ampollas. 132 .Los jugos de las frutas deben tomarse a temperatura del ambiente. su jugo se mezcla con las enzimas digestivas antes de que alcance el estómago y así se prepara para su asimilación. En exceso. . Aquellas que requieren más de un año para fructificar. porque fríos perturban las doshas o energías sutiles del cuerpo (vata.Cuando las frutas están maduras y se comen en su estación y clima son consideradas AMRITA o NÉCTAR. . 7. LA FRUTAS El Ayur Veda afirma que si un hombre puede subsistir comiendo solamente frutas. Teniendo en cuenta por supuesto las prescripciones recomendadas. pitta y kapha). Por lo tanto. también las frutas disturban las doshas. como el mango.

. fortalece el cuerpo frente a los catarros invernales. elimina la acidez estomacal.Dátiles: Los dátiles maduros purifican la sangre si se comen con un poco de Ghi. Es refrescante y nutritiva. También es beneficiosa para la digestión. La infusión de jengibre con limón y un poco de miel. las semillas que tienen una cáscara dura y que son blandas por dentro. Los diabéticos no deben comer cambures. Propiedades de algunas frutas . se le puede agregar jengibre en polvo con un poco de Ghi. Las limonadas son refrescantes en verano. por lo tanto.Higos: Los higos frescos son útiles contra las impurezas de la sangre. . . Los higos secos deben remojarse en agua o hervirse en leche antes de consumirse. .No se deben comer las semillas de las frutas jugosas ni las de las lechozas. el mango es considerado el rey de las frutas. la tos y los problemas del pecho. es decir. . Actúa como un tónico y ayuda a formar sangre y semen. con leche y miel son un gran remedio para la anemia. Es rico en vitamina C. . . Es un tónico para el corazón y ayuda a la formación de la sangre.Limón: El limón es útil durante todo el año. . 133 . Si provoca gases.Granada: La variedad dulce es ligera y astringente. La variedad agria también es buena pero debe tomarse con sal. Sin embargo.Manzana: Es muy buena para la anemia y levemente constipante. .Cambures: Son muy útiles en casos de impurezas de la sangre y úlceras. No deben comerse a diario si no en los meses fríos.Los albaricoques: Eliminan las toxinas. es útil cuando hay diarrea y disentería. . dulce y maduro es la mejor de todas las frutas. detruye la sensación de ardor y se utiliza con éxito en las afecciones de la boca y la garganta. purificador de la vegija y mejora la calidad de la sangre.Almendras: Son un tónico para el cerebro. pueden partirse y comerse la parte blanda.. Puede comerse con cerales o con leche.Coco: Es un poderoso tónico.Lima: Purifica la garganta.Mango: En India. mejora la voz. controlan la acidez. incrementa el apetito y es beneficiosa para el corazón.

aunque los diabéticos deben evitarlo.Melón: Deben comerse solos ya que combinados con otros alimentos crean toxinas y no permiten la absorción en los intestinos..Nueces: La nueces amargas son altamente tóxicas y deben ser desechadas. Así es que por lo general son muy saludables y alimenticias. pero se recomienda tomarla sola y siempre antes del atardecer. Esta fruta no se recomienda para una monodieta y sus semilla no deben ser ingeridas.Sandía: Es uno de los mejores diuréticos.Uvas: La variedad dulce incrementa rasa y la sangre. La variedad ácida es un buen aperitivo y ayuda a digerir los alimentos.Plátano: Es bueno para eliminar las impurezas de la sangre y para curar úlceras. dulces y semiácidas. Antes de tomarlas debe remojarse en agua hasta que hinchen.Papaya: Es muy buena para la digestión y ayuda a bajar la fiebre intestinal. Se dice que tomar una naranja por la mañana tiene mucho valor. Purifica la sangre y estimula la función del hígado. . Son útiles en las dificultades repiratorias. queso y leche. lo que puede causar un desequilibrio en las doshas o energías sutiles del cuerpo. tanto como el oro. féculas. Son beneficiosas para la vista. ¡Prashadam! ¡ki! ¡yay! ¡Sri Cheitanya Mahaprabhu! ¡ki! ¡yay! ¡Srila Prabhupad! ¡ki! ¡yay! ¡Srila Gurudeva! ¡ki! ¡yay! ¡Conciencia de Krishna! ¡ki! ¡yay! CAPÍTULO VII CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 134 . Combina bien con frutas secas. . .Naranja: Elimina las toxinas del organismo. a medio día como la plata y por la tarde como el cobre. nata. . . . eliminan la resaca tóxica y el mal aliento.Pasas negras: Mejoran la calidad de la sangre. . Alivian el estreñimiento. hortalizas y legumbres. con miel. Pero no combinan con cereales. asma y tuberculosis.

y por el contrario. que la Realidad Eterna es la Conciencia de Krishna y el Verdadero Yo: El Alma Espiritual. hemos olvidado nuestra Verdadera Constitución Espiritual Eterna de ser Partes o Porciones del Señor Supremo y que por lo tanto tenemos una Relación Eterna con Él. vejez y muertes tan propios de este mundo material. lejos de Revivir esta Conciencia Original. CONCLUSIONES Todos debemos saber que en la Sociedad Humana existen dos tipos de enfermedad: una es la enfermedad material que es la que atañe al cuerpo y la otra es la enfermedad espiritual que es la que atañe al Alma. Este es el veredicto de todas las Escrituras Védicas y de la línea del Maestro Espiritual. como la personificación de toda una cultura. nosotros somos Almas Espirituales Eternas y no estos cuerpos temporales hechos de materia burda y sensual. Sin embargo. la Cultura Védica. nosotros no somos conscientes de esta realidad. y como en realidad. Srila Bhaktisiddhanta le pidió a Srila Prabhupad que se hiciera cargo de espiritualizar la Sociedad Humana. enfermedades. Ningún sistema político hecho por el hombre podrá ayudar a la humanidad. Srila Prabhupad. El verdadero esfuerzo por el bienestar público debe ir más allá de la preocupación por lo temporal y debe preparar a la persona para la vida siguiente y su relación con el Supremo”.1. tal como el pez que fuera del agua no puede vivir. nos encontramos cada vez más y más atrapados y encarcelados en este Samsara o eterno ciclo de repetidos nacimientos. “Argüyendo que todos los gobiernos son temporales. basada en la Iluminación Espiritual. es a esta última a la que deberíamos darle más importancia. vino a Occidente por orden de su Maestro Espiritual Srila Bhaktisiddhanta Saraswati para curarnos es esta grave enfermedad de la que adolece el mundo actual: la falta de Espiritualidad. de que al entrar de una manera u otra en contacto con la energía material. 135 . puesto que la enfermedad espiritual es la única verdadera causa de nuestra infelicidad y aflicción: El Alma fuera de su Verdadero Hogar que es el Mundo Espiritual no puede ser feliz.

revivir nuestra Verdadera Conciencia Espiritual y Gozoza. 2. a Sri Krishna si no es a través del Bhakti o la Devoción y el Amor.. la mente y el Alma al mismo tiempo. de este cautiverio del Samsara. El Vegetarianismo por si sólo no es suficiente. nuestro Amado Señor y despertar finalmente nuestro Amor Puro por Él. rama rama. como la Medicina Especial y EL PRASHADAM o Alimentos Ofrecidos al Señor Supremo COMO LA DIETA IDEAL que nutre el cuerpo. es el único proceso que puede acercarnos a Dios. lo cual significa llevar una vida sabia y responsable. porque como hemos visto. que más allá de este mundo corporal de los sentidos no existe nada más. CANTAR EL MAHA MANTRA HARE KRISHNA Y COMER ÚNICAMENTE PRASHADAM O LOS REMANTES DEL SEÑOR KRISHNA.De esta manera. e ignorar por supuesto. El Canto de los Santos Nombres del Señor a través del Maha Mantra: hare krishna hare krishna. hare hare. Srila Prabhupad nos trajo la Medicina Especial y la Dieta Ideal. es decir. constituyen la base del único proceso por el cual nosotros podemos llegar a liberarnos de esta falsa identidad o ego falso. Cualquier otro proceso sólo ha de culminar en el Servicio Amoroso porque nadie puede acercarse a Dios. krishna krishna. con Dios y con la Vida. el acto de alimentarnos es mucho más complejo 136 . Ambos constituyen el tratamiento experto para curar esta grave enfermedad que nos aqueja: Creer que somos este cuerpo temporal y cambiante . hare hare. hare rama hare rama. que es precisamente por esto que nos encontramos sufriendo en el cautiverio de esta existencia material. y transformar nuestra conciencia material en Conciencia Espiritual. siguiendo las Leyes Naturales y Divinas en Armonía con el Universo. El hombre moderno debe restablecer el lazo roto con la Naturaleza. El Bhakti Yoga o Servicio con Amor y Devoción a la Suprema Personalidad de Dios. para restablecer nuestra Relación Eterna con Sri Krishna. De este modo podemos concluir que: 1. 3..

ya que han sido hechos de acuerdo con el tiempo. las circunstancias y la mentalidad de la gente. para que únicamente CANTANDO Sus Santos Nombres y COMIENDO solamente Prashadam. aparearnos. la mente y el Alma. para lo cual es preciso restringir todas nuestras necesidades corporales al mínimo. LA MISERICORDIA DEL SEÑOR es que nuestra comida puede ayudarnos a alcanzar esa meta. que es nuestro Verdadero Hogar. pues no es simplemente cuestión de decir: NO SOMOS ESTE CUERPO. pues sin principios regulativos no hay posibilidad de controlar nada ni de perfeccionar nada. No en vano Jesús dijo: “Mi reino no es de este mundo” o “Vivid en el mundo pero no seáis de él” o “Nosotros no somos de este mundo”. sino también de EXPERIMENTARLO. Las cuales están sintetizadas en los cuatro Básicos Principios Regulativos que son: 137 . de una escritura a otra. Y únicamente cuando vamos MÁS ALLÁ DEL VEGETARIANISMO y llegamos al PRASHADAM. las Escrituras Védicas nos han dado directrices para regular nuestro comer. los Maestros Espirituales. 2. RECOMENDACIONES La primera finalidad de Los Vedas es la de instruirnos para comprender nuestra posición de Almas Puras. pero el principio de control regulado es el mismo. mediante ciertas reglas y regulaciones. Sólo de este modo podremos controlar nuestros sentidos y nuestra agitada mente para poder alcanzar la más alta perfección de la vida. Así. al Mundo Epiritual. Es así como Krishna. a Restablecer nuestra Relación Amorosa con Él. volver a casa. o de una dimensión mucho más elevada y espiritual que pueda ayudarnos a desarrollar nuestro verdadero aprecio y Amor Natural por Dios.que el simple acto de colocar el alimento en la boca. etc. está invitándonos constantemente a través de Sus representantes genuinos. lleguemos a Amarlo y podamos volver con Él. Se requiere de un Conocimiento Superior y Divino para poder alimentar al mismo tiempo el cuerpo. dormir. Los Principios Regulativos pueden diferir de un país a otro.

O sea. el milagro será que todas ellas aparecerán muy pronto en todas sus actividades. llamadas Principios Regulativos y que son: MISERICORDIA. hoy en día. y. No practicar juegos de azar. Limpieza. AUSTERIDAD y VERACIDAD. No.drogas. te ni café. que son: Misericordia. 2. Srila Prabhupad explicó: “Cuando yo discuto cada cualidad. Austero y Veraz. Y el hombre. Limpio. Así que cualquiera de estas cualidades que un hombre desarrolle.1. son las recomendaciones que todo Ser Verdaderamente Humano debe seguir. tenemos la gran fortuna de poder refugiarnos en algunos de ellos. ni huevos ni pescado. Om Tat Sat 138 . El Cumplimiento de estos cuatro Principios Regulativos. LIMPIEZA. y se elevará a un Estado de Conciencia Superior en donde podrá realizar la Perfección Última de la Vida que es el Prema Bhakti o Amor Puro por Dios”.. Srila Prabhupad tuvo la gran satisfacción de evidenciar personalmente la transformación de miles de sus discípulos.. sino que se apoyan en estas cuatro observancias regulativas Primarias y Propias de un Verdadero Ser Humano. Todo debe ser entendido en su relación con Krishna. tabaco. 3. lo hago en términos de esa Naturaleza Espiritual. 4. No comer carne. Y estos Principios no se basan en algunos dogmas o fórmulas creadas por el hombre. y gradualmente aumentarán más y más. No practicar vida sexual ilícita o fuera del matrimonio. y nosotros. No tomar ningún tipo de embriagantes. Austeridad y Veracidad. ser estrictamente vegetariano. estupefacientes. Aquí no estamos interesados en la bondad material o en la humildad del ateo o de la veracidad sin Krishna. por fin será verdaderamente Misericordioso. pues ellas equivalen al desarrollo de cuatro Virtudes Principales que constituyen los cuatro Pilares Fundamentales de toda Sociedad Verdaderamente Civilizada. como la Luna Creciente. fármacos.

que la Realidad Eterna era la Conciencia de Krishna y el Verdadero Yo: el Alma Espiritual. Arguyendo que todos los gobiernos eran temporales. Ese era el veredicto de todas las Escrituras Védicas y de la línea del Maestro Espiritual. un autor prolífico y un líder religioso o un Guru o Maestro Espiritual o un Santo. él era todo eso pero aún era mucho más.A. la gente ha dicho que él era un erudito. El verdadero esfuerzo por el bienestar público debe ir más allá de la preocupación por lo 139 . y ésa es siempre una pregunta difícil de responder. ya que Su Divina Gracia A. En verdad. En diversas ocasiones. un filósofo. C.Paramadvaiti Swami! ¡ki! ¡yay! ¡Srila Atulananda Acharya! ¡ki! ¡yay! “¿QUIÉN ES SRILA PRABHUPAD?” “¿Quién es Srila Prabhupad?” pregunta con frecuencia la gente. un crítico social.¡Srila Bhaktivedanta Swami Prabhupad! ¡ki! ¡yay! ¡Srila B. Bhaktivedanta Swami Prabhupad eclipsaba las designaciones convencionales. Ningún sistema político hecho por el hombre podría ayudar a la humanidad. un embajador cultural. quién le pidió que se hiciera cargo de la Misión de Reespiritualizar la Sociedad Humana. Porque Srila Prabhupad fue muy especialmente la Personificación de toda una cultura: la Cultura Védica que él implantó en Occidente por orden de su Maestro Espiritual Srila Bhaktisiddhanta Saraswati Goswami.

fundador del Gaudiya Math (un Instituto védico con más de 60 centros en toda India) en la línea de Sri Cheitanya Mahaprabhu. comentarios y estudios sobre las obras clásicas de la India para la Iluminación de la Sociedad Humana. Pero en verdad. Y en sus discípulos que prosiguen con su sagrada misión de ayudarnos a conocer acerca de Dios.. pureza y dedicación tenemos con nosotros a: Su 140 . fue el erudito y devoto más destacado de su época. para volver con Él. la Verdad Absoluta y a restablecer nuestra relación amorosa con Él. la Suprema Personalidad de Dios. volver a casa. escuelas. con Sri Krishna. a Sri Krishna. él no ha muerto. el mismo e imperecedero Conocimiento que otros grandes Maestros Autorrealizados han expuesto por milenios: “El Conocimiento que define la Propia Identidad del Alma como nuestro Verdadero Ser. En estas páginas. Y hasta el momento de su muy lamentable partida. Así fue que SRILA PRABHUPAD TRAJO A ESTE LADO DEL MUNDO LA VISIÓN DE UNA SOCIEDAD NUEVA.temporal y debe preparar a la persona para la vida siguiente y su relación con el Señor Supremo. él dirigió esta Sociedad. el mensaje de las Escrituras Védicas de la India antigua. Srila Prabhupad también fundó la Sociedad Internacional para la Conciencia de Krishna a casi un año de haber llegado a Occidente y luego de sortear grandes dificultades. Ya en Occidente. Y entre sus más amorosos discípulos que destacan por su rendición.. Él vive por siempre en sus libros. AUDAZ VISIÓN QUE LLAMA A UNA TRANSFORMACIÓN RADICAL DE LA CONCIENCIA HUMANA Y SU CIVILIZACIÓN. el Señor Supremo.. y su Relación Eterna de Servicio y Amor a Dios.. Srila Bhaktisiddhanta Saraswati Goswami. al Mundo Espiritual. que es nuestro Verdadero Hogar. la vio crecer en una confederación mundial de más de cien ashrams o comunidades espirituales. institutos y comunidades agrícolas. templos. Demostrando de esta manera cuán importante es la Ciencia de la Autorrealización para nuestro mundo y nuestras propias vidas”. Srila Prabhupad presenta el mismo mensaje que el gran sabio Vyasadeva recopilara cinco mil años atrás. su Divina Gracia escribió ochenta volúmenes de traducciones.

su vida sería muy dinámica. quien con su sabiduría y amoroso encanto de sus escritos. publicista. discípulo de Su Divina Gracia Abhay Charan Bhaktivedanta Swami Prabhupad. A la edad de 24 años recibió la sagrada orden de vida de Renunciante o Sannyasa. Alemania. nació en una familia de educadores. filósofo y arquitecto de templos. Pronto sus oraciones y meditaciones fueron escuchadas y tuvo la oportunidad de conectarse con su Maestro Espiritual Eterno. A. Guru Maharaja. y su nombre de Sannyasi es: Swami Bhakti Aloka Paramadvaiti. tanto en Europa como en América. Srila Abhay Charan Bhaktivedanta Swami Prabhupad. Y de allí en adelante. comenzó un profundo estudio de las enseñanzas de su Maestro y de las prácticas del Bhakti Yoga. VRINDA. Guru Maharaja es un renunciante en la orden Vaishnava de la India y es un Maestro Espiritual Acharya fundador de su propia Misión Espiritual que tiene cientos de discípulos en más de 20 países alrededor del mundo. A los 14 años inició su estudio de Los Vedas y comenzó su práctica del Yoga. SEVA y la Academia Vaishnava.Divina Gracia B. fundador del ISEV. poeta. llamado así por sus discípulos. PARAMADVAITI SWAMI Bhakti Aloka Paramadvaiti Swami. educador. Pues ayudó a su Maestro Espiritual en la distribución del mensaje de Sri Cheitanya Mahaprabhu. Y de esta manera. poemas y su música nos entusiasma a seguir los pasos de los Grandes Maestros. Su Servicio a Srila Prabhupad 141 . SU Divina Gracia SRILA B.A. Srila Paramadvaiti Swami. conferencista. Su Divina Gracia. el 12 de Octubre de 1953 en Osterkappeln. y a Su Divina Gracia Srila Atulananda Acharya. es escritor. Se inició en París en el año 1972. recibiendo el nombre de Alanath das Bramachary.

Berlín. en la India. siguió la recomendación de su Guru de profundizar sus estudios con un íntimo Hermano Espiritual de su Guru: Srila B. Él es el primer Maestro Espiritual que estableció Embajadas Espirituales en Vrindavan (India). el Avatar Dorado que apareció hace 500 años en India. R.C.. Bhaktivedanta Swami Prabhupad. Su Misión Srila B.A. El es el secretario de la WVA en la India (World Vaishnava Association). con Centros en todo el mundo. Luego. abrió Centros de Prédica en Dinamarca. Sus Publicaciones Guru Maharaja ha escrito y editado varios libros. Entre los libros que él editó tenemos: “Los Secretos de un Yogui”. Guru Maharaja regresó a occidente y comenzó a aceptar discípulos en la Sucesión Discipular. Brasil y varios países latinoamericanos. Estados Unidos. Srila A. Paramadvaiti Swami es el fundador del Instituto Superior de Estudios Védicos en América (ISEV).En el servicio de su Guru. para conectar más íntimamente los ashramas de occidente con los Vaishnavas de la India y con el sagrado Dham de Krishna. supervisó las publicaciones de su Maestro Espiritual en muchos idiomas y viajó varias veces por todo el mundo. así como también del Instituto Vrinda (The Vrindavan Institute for Vaishnava Culture and Studies) en la India. Guru Maharaja es el décimo segundo Acarya en la línea de Sucesión Discipular después de Sri Cheitanya Mahaprabhu. Después de la partida de su Maestro Espiritual. difundiendo el mensaje de Los Vedas. Noruega. “La Ciencia Confidencial del Bhakti 142 . Suecia. 450 años atrás. Sridhara Deva Goswami M. Profundamente inspirado por sus Maestros. la Asociación Mundial Vaishnava que trata de unir a los Vaishnavas de todo el mundo y que fue iniciado por el máximo exponente filosófico de la Escuela Iniciática Vaishnava: Srila Jiva Goswami. de los cuales muchos fueron traducidos a otros idiomas.

Guru Maharaja se encuentra viajando por todos los Centros de América y Europa. y ahora Maestro espiritual de La Misión VRINDA–ISEV. uno de los primeros discípulos de Srila Prabhupad en Sudamérica.Yoga”. “El Primer Maestro Espiritual de Colombia”. “La India Misteriosa”y otros. “Manual del casado”. FL 33142 . “El Manual para Directores de Comunidades Espirituales”. contáctese con su secretario en Miami: 4138 NW 23RD AVE. isevperu@amauta. como Srila Atulananda Acharya. desarrollando intensamente su Servicio a la Humanidad. dictando diariamente conferencias en varios idiomas tales como el alemán. “La Iniciación. llamado también Gurudeva Atulananda por sus 143 . “El Cancionero Vaishnava”. MIAMI. los cuales suman ya más de 100. “La Etiqueta Vaishnava”.net (Inglés/Español/Alemán/Portugués).pe Su Divina Gracia Srila Atulananda Acharya Srila Atulananda Acharya. español. “El Juego de la Autorrealización”. “La Búsqueda de la Pureza”. el Segundo Nacimiento”. La Misión Vrinda de nuestro Guru Maharaja crece rápidamente. inglés y portugués. USA . Y entre sus escritos tenemos: “El Bhagavad Gita (La Ciencia Suprema)”. Publicó el “Curso de Yoga por Correspondencia” y otros. Algunos de ellos se han unido con él. Para comunicarse con Srila Guru Maharaja. el Néctar de la Prédica”.rcp. Actualmente.fla. Muchos Hermanos Espirituales se inspiran en su trabajo y lo apoyan.TEL: 305-6382503 EMAIL: pswami@ipof. También impulsa a sus discípulos a la impresión de la Literatura Trascendental y al establecimiento de nuevos Oasis Espirituales para el estudio y la práctica del Bhakti Yoga. Su labor de monje predicador todavía continúa en expansión. ”La Mujer Liberada”.net. “Pracaramrita.

Posteriormente se estableció en Buenos Aires para ayudar con la labor de prédica recomendada por su Maestro Espiritual. “Palabras de un Cartero”. “El Srimad Bhagavatam. C. Y visitado además.discípulos. Se casó en 1980. teatros. etc. obra para Teatro”. Poemas para el Alma”. Gurudeva Atulananda es el autor de un gran número de hermosos ensayos. Desde entonces. para establecerse y dar a conocer a su pueblo estas maravillosas enseñanzas. donde vivió en Santa Asociación durante cuatro meses. religiosidad y sabiduría.A. Entre sus obras tenemos: “El Bhagavad Gita. 144 . “El Bhagavad Gita. poemas y canciones que narran historias milenarias con un profundo mensaje espiritual. “El Bhagavad Gita. en Versos”. II”. paz. Ópera Rock”. I y Vol.B. De esta manera tomó Iniciación de su Maestro Espiritual Su Divina Gracia A. Harijan Maharaja. en 1952. Bhaktivedanta Swami Prabhupad y entregó su vida a las actividades misioneras.y dedicarse además. Europa y Los Estados Unidos para enseñar el Conocimiento Trascendental a sus discípulos y amigos. Con la dolorosa partida de Srila Prabhupad en 1977. la Suprema Personalidad de Dios”. a la traducción de los diversos clásicos de la Literatura Védica. Hijo de un diplomático Chileno. Canto I y Canto II. Latinoamérica. realizando diversos viajes por toda Latinoamérica. “Canta Hari Vol. “Los Bellos Pasatiempos de Krishna. nació en Santiago de Chile. Y a fines del año de 1984 se unió a la prédica de Srila B. en Colombia. Gurudeva Atulananda ha viajado a la India en varias ocasiones con el fin de profundizar más en sus estudios sobre la Cultura Védica. luego de los cuales volvió a Santiago de Chile con su esposa y dos hijos. y además ha escrito muchos libros dedicados a difundir los elevados conceptos de hermandad. Paramadvaiti Swami y Srila B. pasó su juventud recorriendo varios países hasta que ingresó a la Universidad de Buenos Aires donde tuvo contacto con el Movimiento Internacional para la Conciencia de Krishna y decidió a dedicarse al estudio de la Cultura Védica y a la práctica del Bhakti Yoga. Gurudeva Atulananda decidió iniciar la difusión de la Conciencia de Krishna en Santiago de Chile.

tal como es” “La Ciencia de la Autorrealización” “La Perfección del Yoga” “Karma. Su Divina Gracia B.A. Om Tat Sat ¡Srila Bhaktisiddhanta Saraswati Goswami Maharaj ¡Srila Bhaktivedanta Swami Prabhupad Ki! Jay! ¡Srila Paramadvaiti Swami Ki! Yay! Ki! Yay! ¡Srila Atulananda Acharya Ki! Yay! Bibliografía De Su Divina Gracia A. Los interesados pueden solicitar más referencias en cualquiera de nuestros Centros. Su Divina Gracia Srila Atulananda Acharya: “Vaishnavismo y Cristianismo” “Cocina Vegetariana – Revista No. Bhaktivedanta Swami Prabhupad: “El Bhagavad Gita. Canto I”.C. Gurudeva Atulananda está aceptando discípulos a todos aquellos estudiantes serios de la Ciencia del Yoga y la Meditación. Paramadvaiti Swami: “Guía Práctica de Ayur Veda” “Curso de Yoga por Correspondencia” “La Etiqueta Vaishnava” De. 145 . 3” De. Su Divina Gracia Satsvarupa dasa Goswami: “Prabhupad”. De. Sriman Adiraja Rasa: “La Cocina Vegetariana Hare Krishna”. De.Y en su servicio como Maestro Espiritual. la Justicia infalible” “Más allá de la vida y de la muerte” “Volver a Nacer” “Ecología y Supervivencia” “El Srimad Bhagavatam.

146 . Una Producción de la Academia Vaishnava: “Archana.De. Bhaktivedanta Swami Prabhupad Colombia). La Edición Bhaktivedanta Book Trust : “Un Gusto Superior – Guía Práctica del Vegetarianismo” De.C. Método de Adoración a la Deidad”. Sriman Svarupa Das Adhikary : “Las 26 Cualidades de un Devoto” (Basado en las enseñanzas de Su Divina Gracia A. De. Sriman Kripa Moya Das Bramachary : “Manual de Cocina Vegetariana” De.