Polímeros Biodegradables

De Almidón de Yuca
OBJETIVOS

• Aplicar la Química Orgánica básica para la síntesis de productos de uso

comercial.
• Evaluar los resultados de reacciones químicas mediante propiedades
físicas de las sustancias químicas sintetizadas.
• Utilizar procedimientos a microescala como una alternativa para la
realización de procesos químicos en los laboratorios.
• Introducir al estudiante al concepto de biorrefinería y obtención de
productos químicos de alto valor agregado a partir de materiales
renovables.
 Introducción

• El progreso tecnológico de la humanidad está altamente ligado al desarrollo de la

petroquímica.
• El uso y la explotación del petróleo contribuye de forma directa al calentamiento
global, mediante la generación de gases de efecto invernadero.
• Para el el 2010 cerca de un 4% de los barriles de petróleo se usaron por la
industria de plásticos y manufactura de químicos en general.
• Se ha pensado en la biorrefinería como una estrategia para disminuir la
dependencia del petróleo.
• Se entiende por biorrefinería a un proceso sustentable que permite la
transformación de biomasa en productos mercadeables y energía.
 Plásticos biodegradables

• Un empaque biodegradable es aquel que:

• es capaz de degradarse en bióxido de carbono, metano, agua, compuestos inorgánicos o
biomasa,
• siendo el mecanismo dominante de descomposición la acción enzimática de los
microorganismos y que
• los productos resultantes pueden ser obtenidos y medidos en un período de tiempo
determinado
• Bioplásticos provenientes de procesos de biorrefinería por modificación de
sustratos provenientes del uso de biomasa.
• Un ejemplo: biopelículas de almidón y glicerol.
 Bioplásticos de almidón

Presentan propiedades mecánicas similares a los

convencionales, con la ventaja de ser más biodegradables.
• Almidones plastificados: 40-60% de almidón de maíz conotras
sustancias.
• Espuma de almidón: 100% de almidón.
• Almidones termoplásticos (TPS). 90% de almidón modificado por la
adicción de un plastificante tales como: agua, sorbitol, azúcares,
alcoholes, tensoactivos iónicos y no iónicos.
 Almidón y formación de TPS

• El almidón es un polisacárido semi-cristalino de amilosa y amilopectina.

• Formación del TPS
• Gelatinización por calentamiento:
o calentamiento a 60 -67°C para lograr
o perdida de semi-cristalinidad de gránulos por
o hinchamiento de las moléculas de almidón y
o formación del gel.
• Retrogradación:
o estructura se reordena con
o reorganización de los puentes de hidrógeno y
o reorientación de las cadenas moleculares para formar el polímero.
Principios de Química Verde

Prevención de residuos contaminantes.

Síntesis químicas menos peligrosas tanto para el ser humano, como para el
ambiente.
Uso de disolventes inocuos.
Uso de materias primas renovables.
Diseño de sustancias biodegradables.
Extracción del Almidón de Yuca

Raye aproximadamente 100g de yuca pelada.

Coloque la yuca rayada en un mortero, agregue 100 mL de agua destilada y macere bien la
mezcla.
Arme un sistema de filtración al vacío y filtre la mezcla obtenida por maceración.
Guarde el extracto en un beaker de 500 mL.
Recupere los sólidos del papel de filtro y haga una segunda maceración y filtración.
Agregue el segundo extracto al primer extracto en el beaker de 500 mL.
Haga una tercera maceración y filtración con los sólidos residuales de la segunda extracción.
Agregue el tercer extracto a la mezcla de extractos en el beaker de 500 mL.
Deje reposar la mezcla por espacio de 5 min, para que el almidón se deposite en el fondo.
Decante con cuidado el líquido sobrenadante, dejando el almidón en el fondo.
Caracterización del glicerol

Determine el peso de la probeta de 10 mL seca.

Vierta 5.0 mL de glicerol en la probeta de 10 mL y pésela.
Calcule el peso del glicerol por diferencia y anótelo.
Calcule la densidad del glicerol y anótela.
Usando un papel de pH, determine el pH del glicerol y anótelo.
Observe el color del glicerol y anótelo.
Obtención del almidón termoplástico con glicerol

En un beaker de 50 mL, mezcle 22 mL de agua destilada con la mitad del almidón obtenido.
Adicione 3 mL de HCl 0.1 M y 2 mL de glicerol.
Mezcle bien y anote la apariencia de la mezcla.
Coloque un pastilla magnética en el beaker con la mezcla y cúbralo con un vidrio de reloj.
Coloque el beaker cubierto en un agitador calentador, caliente la mezcla hasta ebullición y
mantenga la ebullición por 15 min.
Deje enfriar la mezcla y mida el pH.
Neutralice la mezcla con NaOH 0.1 M.
En una superficie plana extienda el material obtenido, hasta cubrir la superficie y formar
una película delgada.
Seque la lámina de TPS, por 90 min, en una estufa a 100°C o por 2 días al ambiente.
Observe y manipule el TPS obtenido y anote sus características.
Obtención del almidón termoplástico sin glicerol

En un beaker de 50 mL, mezcle 22 mL de agua destilada con la mitad del almidón obtenido.
Adicione 3 mL de HCl 0.1 M.
Mezcle bien y anote la apariencia de la mezcla.
Coloque un pastilla magnética en el beaker con la mezcla y cúbralo con un vidrio de reloj.
Coloque el beaker cubierto en un agitador calentador, caliente la mezcla hasta ebullición y
mantenga la ebullición por 15 min.
Deje enfriar la mezcla y mida el pH.
Neutralice la mezcla con NaOH 0.1 M.
En una superficie plana extienda el material obtenido, hasta cubrir la superficie y formar
una película delgada.
Seque la lámina de TPS, por 90 min, en una estufa a 100°C o por 2 días al ambiente.
Observe y manipule el TPS obtenido y anote sus características.