Empanadillas de

Pera
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Nombre: Benjamín Quintana Salazar
Curso: 1° año básico A
Profesora: Miss Mariana Guzmán
Chillán, 2 de octubre
 Empanadillas de Pera

 La empanada de pera es un dulce típico Chileno

 Nació en la época de la Colonia en Chile
 Es un dulce muy vendido en el país sobre todo en los
pueblos de Curacaví, Melipilla y la Ligua
 Para estas empanadas se necesitan peras secas para la
consistencia del dulce

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¿Qué se necesita para preparar las empanadillas de pera?

Ingredientes para el Relleno:

• 1/4 de peras secas o deshidratadas 
• 2 cucharadas de azúcar rubia 
• pizca de clavos de olor molido 
• 1 cucharadita de ralladura de naranja 
• pizca de canela molida 

Ingredientes para la Masa:

• 2 tazas de harina s/polvos de hornear 
• 3 yemas de huevos 
• 1 cucharada de azúcar 
• 3 cucharadas de vino blanco 
• 100 gramos de manteca modificada 
• 1 yema de huevo para pincelar 
• pizca de sal 
• 43cucharadas de leche para que quede crujiente 
¿Cómo se preparan las Empanadillas de Pera ?

Preparación del relleno:

1. Las peras secas se deben remojar la noche
anterior con 1 1/2 de agua fría
2. Luego hay que estilar y moler las peras en la
juguera y reservar su líquido
3. En una olla se deben colocar las peras, el
líquido del remojo y todos los demás
ingredientes para cocinar a fuego medio,
revolviendo y dejar enfriar. 

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¿Cómo se preparan las Empanadillas de Pera ?

Preparación de la Masa: “
1. En un superficie lisa colocar la harina y hacer
un hueco al centro, agregar las yemas,
manteca y un poco de leche.
2. Luego se debe ir formando la masa y agregar
leche suficiente para obtener una masa blanda.
3. Sobar bastante la masa hasta que esté elástica.
4. Uslerear la masa delgada y cortar en círculos.
5. Rellenar las empanadas con el dulce de peras y
sellar los bordes.
6. Cocinar en un horno a temperatura media 15-20
minutos.
7. Servir tibias o frías.

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