UNIVERSIDAD NACIONAL

“PEDRO RUIZ GALLO”

FACULTAD DE AGRONOMIA
ASOCIACION TUNA VS COCHINILLA

PROFESOR: Dr. WILFREDO NIETO DELGADO.

 López Ruiz Cesar .
 INTRODUCCI
ÓN
El Perú es el principal productor mundial de
cochinilla, abastece el 80% de las necesidades
mundiales de cochinilla. En el Perú se produce
durante todo el año, la razón principal para el
éxito de la cochinilla peruana es su mayor grado
de ácido carmínico (18 – 20 %) en comparación
con los otros países productores (14 %).
La principal región productora de cochinilla es
Ayacucho con aproximadamente el 65 % de la
producción, luego sigue Apurímac, Huancavelica
y Arequipa.
La mayor producción de Tuna en el país es
silvestre y representa aproximadamente el 80
%de la producción de cochinilla en el país.
El rendimiento promedio de estas tunas
silvestres es de 40 a 60 Kg de cochinilla
seca/Ha/año.
 TUNA (Opuntia ficus - indica)
TAXONOMÍA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Cactaceae
Subfamilia:
Opuntioideae
Tribu: Opuntieae
Género: Opuntia
Subgénero: Opuntia
Especie: O. ficus-indica
 Morfología
• Las raíces de la tuna son fibrosas, que no profundizan mucho y
de rápido crecimiento.
Raíces
• Esta conformado por ramas aplanadas denominadas botánicamente "cladodios";
en los cladodios, las yemas se ubican reticularmente en concavidades ligeras
denominadas "aréolas", en las cuales se encuentra pequeñas espinitas llamadas
"gloquidios", y espinas de tamaño variable que pueden superar los 5 cm de
longitud, las que pueden ser caedizas o perennes de acuerdo alas especies de tuna.
Tallo • Durante los primeros días de vida del cladodio se pueden observar las hojas en las
aréolas. Los cladodios se conocen popularmente como "PENCAS", y están
ubicadas en forma escalonada conformando los denominados " Pisos".

• son pequeñas de menos de 10 mm, de forma cónica, ápice

agudo y se ubican encada una de las aréolas de los botones
Hojas tanto vegetativos como florales.
 • Se ubican en el borde apical de las pencas subterráneas y de 3 pisos
inferiores; el perianto esta constituido por hojas florales sepaloides en
el borde externo y hacia el centro de color amarillo y que se tornan
Flores anaranjadas luego de la fecundación de los óvulos.

• El fruto es una baya carnosa que puede tener forma esférica,

cilíndrica o periforme, presenta en el extremo apical una depresión a
la que se le denomina "ombligo" y de profundidad variable, mayor en
Fruto los frutos piriformes y menor en los esféricos.

• Son de cubierta muy dura, tiene forma reniforme irregular con 4 a 6

Semilla mm de largo, 3 a 4 mm de ancho y 1,8 a 2,5 mm de espesor.

s

Propagación
Por semilla
Se busca frutos que tengan buen
tamaño y que hayan madurado en la
planta:
Se prepara la pulpa de las semillas y se
selecciona aquellas con buena
formación
Lavar y secar las semillas
Se colocan en camas de almácigo en
líneas separadas 4 cm y con 2.5 cm
entre semillas.
Cuando las plántulas alcanzan 3 a 3.5
cm se colocan en bolsas de plástico de
12” x 8” x 2mm.
En camas Por bolsa
Se prepara una poza de 1.20 m de ancho, 45
Se utilizan bolsas de 12” x 8” x 2 mm a las
que se les hace de 4 a 6 agujeros en 2
cm de profundidad y de largo variable
hileras: la primera a 3 cm de la base y la
según la disponibilidad el terreno.
segunda a 10 cm de la base.
En la poza, se coloca una capa de 10 cm de
arena o ripio y encima otra capa de 30 cm Los agujeros deben tener un cm
de tierra vegetal, compost o una mezcla de de diámetro.
turba, arena y tierra.
En la cama se colocan las pencas en
En la bolsa se coloca el mismo
líneas separadas 20 cm y 40 cm entre
Vegetativa pencas en posición vertical sustrato que en las camas.
Las bolsas se ubican en pozas
de tamaño similar al anterior y
de 15 cm de profundidad
Se puede usar de 1 a 3 pencas. Se
escoge pencas del penúltimo piso o de
mayor edad.
Una vez que se selecciona la penca, se
les debe colocar bajo sombra y esperar
a la cicatrización del corte.
Verificar que la cicatrización sea
completa.
Las pencas bien cicatrizadas deben ser
instaladas en un vivero.
 CONTROL FITOSANITARIO

Principales enfermedades: Cercopspora

sp, Phytophthora sp
oPara el control de las enfermedades de la
tuna se recomienda extraer las pencas
infestadas y destruirlas, quemándolas.
oEl control de las malezas debe realizarse
especialmente en primavera y verano.
 Cochinilla (Dactylopius coccus)
TAXONOMIA
oReino: Animalia
oFilo: Arthropoda
oClase: Insecta
oOrden: Hemiptera
oSuperfamilia: Coccoidea
oFamilia: Dactylopiidae
oGénero: Dactylopius
oEspecie: Dactylopius cocus
 MORFOLOGÍA
• Es de forma ovoide, de algo menos de 1 mm de largo, de cáscara blanco amarillenta transparente; se les encuentra en
grupos adheridos a la parte posterior de las hembras.
HUEVO

• Es conocida como ninfa migrante y luego es fijada a la penca, es de forma oval con setas modificadas, presenta un color
NINFA I
rojo, su tamaño varía en tunas bajo riesgo siendo 0.8 mm de longitud por 0.4 mm de ancho.

• En este estadio se distinguen las cochinillas machos de las hembras.

NINFA II

• Las hembras carecen de alas, son de forma oval plano convexas (región dorsal convexa y ventral plana) y claramente
HEMBRA segmentadas, su tamaño puede variar entre 4 y 6 mm de largo por 3 a 4 mm de ancho.
ADULTA

• Es más pequeño que la hembra, tienen cabeza, tórax y abdomen bien diferenciados; este último término en dos largos
MACHO filamentos; un par de alas y antenas bien desarrolladas, carecen de órganos bucales y son de vida muy corta.
ADULTO
 Producción de la
Cochinilla

Principales factores que influyen en la producción de cochinilla:

Clima:
T° 14 – 27 °C
HR 55 – 85%
PP 400 – 800mm/año

Luminosidad: Tiende a fijarse en las

superficies de menor insolación.
Viento: Cuando es muy fuerte, provoca el
desprendimiento de la cochinilla.
Lluvia: Fuertes lluvias ocasionan el
desprendimiento de la cochinilla.
 Plantación de la Tuna

Recolección de pencas. Dejarlas secar por 15

días
 Infestación o propagación

Infestación Infestación
Natural Artificial

Las pencas son infestadas en forma natural inducidas Para una infestación a gran escala se requiere hembras
por el viento y producida por las ninfas migrantes que adultas en ovoposición para colocarlas sobre las pencas
se trasladan por sí solas entre planta y planta. de la tuna utilizando infestadores, siendo los más
conocidos las cajitas de cartón, bolsitas de tul o el método
de la gasa, método del tarrito de lata y método de bandeja
 Recolección y Cosecha de la Cochinilla
Secado de la cochinilla
•Se realiza durante todo el año
•Se efectúa utilizando espátulas de tipo cuchara y unos depósitos en •Matanza al sol
forma de cono
•La cosecha se da cuando la infestación es total o al máximo de tal
manera que la cochinilla se impregna en toda la planta teniendo una
buena producción
 Obtención del “carmín”
Luego de haber secado las cochinillas, se
hierven a 100°C en agua con algo de ácido
sulfúrico.
El ácido se disuelve
Luego se precipita añadiendo alumbre y cal.
Acopio de cochinilla
En esta etapa los agricultores proceden a vender su
producto, posteriormente proceder a su limpieza
mediante la utilización de zarandas o cernidores de
metal y nailon cantidades pequeñas; posibilitando
una rápida y adecuada atención a los agricultores.
Usos del ácido carmínico
Industria alimentaria 75%
Bebidas alcohólicas con bajo ph que
requieren tonos rojos o naranjas
Industria cosmética 15%
Industria farmacéutica 5%
Industria textil 5%
 Proceso N° de Jornal N° de Mano de Alimentació Total ($)
personas ($30) días obra n ($)
Preparación del 19 570 2 1140 140.8 1,280.80
terreno
Plantación de la 15 450 1 450 98 548
Tuna
Costos de
Infestación de la
cochinilla
12 360 1 360 72 432
producción
Deshierbo 19 570 2 1140 140.8 1,280.80
Recojo de la 27 621 2 1242 239.4 1,481.40
cochinilla
Costo del proceso del cultivo ($) 5,023
Costo Polietileno (11 m * $10) 110
Costo Total de la Producción 5,133.00
GRACIAS