Universidad Mayor de San Simón

Facultad de Ciencias Y Tecnología

Carrera de Ingeniería Química

SECADORES DE TÚNEL EN
CONTRACORRIENTE (APLICACIONES
Y ESQUEMAS )
Materia : Laboratorio de operaciones unitarias II
Semestre : II-2015
Estudiantes : García Jiménez Carla
Herbas Campos Raysa
Rojas Estrada Harold Roy
Saavedra Becerra Ruth Priscila
Saavedra Brañez Noelia Brissi
Fecha : 08-03-16
COCHABAMBA - BOLIVIA
 Índice

 Introducción
 Objetivos
 Desarrollo del trabajo
 Secador de túnel
 Aplicaciones
 Ventajas
 Conclusiones
 Referencia bibliográfica
 Introducción
 Uno de los motivos para el secado de los alimentos es su conservación; sin embargo
hay otras razones para llevar a cabo este proceso y son:

· -Obtener un producto con el grado de humedad que exige la comercialización.

· -Evitar cambios físicos o químicos por un exceso de humedad.

· -Disminuir los costos de manejo, transporte, empaque y almacenamiento.

· -Eliminar la humedad adquirida en operaciones previas.

· -Recuperar algunos subproductos.

 OBJETIVOS

 Objetivo General
 Conocer las características y aplicaciones de un secador de túnel.
 Objetivos específicos
 Conocer el funcionamiento de un secador de túnel
 Conocer las ventajas de un secador de túnel
 Conocer en que industrias se encuentra un secador de túnel
 Secadores de túnel
 Un secador de túnel consiste en un recinto a través del cual circulan carros, cintas
u otros transportadores que llevan el material que se secará. El calor requerido
puede ser logrado por radiación o convección-conducción
Secador de túnel de flujo en contracorriente
Secador de banda transportadora
Aplicaciones
 Ventajas

 Se obtiene productos bastantes secos.

 En estos túneles puede emplearse también aire a diferentes temperaturas.
 La longitud del túnel puede reducirse empleando varias bandas o cintas.
 Se pueden obtener productos con características específicas.
 Conclusiones

 Los secadores tipo túnel tienen amplias variaciones.

 Los secadores tipo túnel en contracorriente son más ventajosas que
los de flujo de aire en el mismo sentido que el producto a secar.
 Tiene una amplia aplicabilidad.
 Se obtienen productos muy secos.
 Referencia Bibliográfica

 Sitios web:
 MOISTURE CONTENT AND DRYING RATE CALCULATIONS (U.
Purdue)
 http://www3.fi.mdp.edu.ar/transferencia/transferenciamasa/secado.ppt.pdf
 http://www.girbau.com.br/lavandaria-produto/tunel-de-lavagem-
tbs/GranInstTunelTBS
 Libros :
 Procesos de transporte y operaciones unitarias-Geankoplis-3ed