FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

“OPERACIÓN DE EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS ”

AUTORES:
CASTILLO CRUZ, ANTHONY
CORREA CAMACHO, BRISA
ENCALADA RUIZ, CÉSAR
GONZALES YPANAQUÉ, SHIRLEY
ROJAS GARABITO, JOSÉ LUIS GERARDO

ASESOR:
Dr. LUIS ALBERTO SÁNCHEZ PACHECO
 I.- Resumen Ejecutivo

Como parte de la política de fortalecimiento de las relaciones comerciales y de

cooperación con ese continente, Perú estableció a partir del 2014, oficinas
comerciales en Ghana, Marruecos y en Sudáfrica.

La iniciativa de promover el comercio y la cooperación con los países africanos

forma parte de la política exterior peruana de insertarse en los mercados
internacionales de los cinco continentes y África no es la excepción.
 Justificación del
producto

El arándano (vaccinium sp.) es un fruto pequeño de color azulado o rojizo, clasificado

dentro de la familia de las berries. Es reconocido, de acuerdo a numerosos estudios,
como una de las frutas con mayor actividad antioxidante que posee importantes
propiedades y beneficios para la salud humana.

En la actualidad, gracias a sus características, se ha generado un aumento en el

consumo y en la demanda mundial de este producto.

La demanda de arándanos en los países africanos ha ido creciendo a un ritmo mayor

que la producción y, como consecuencia, han debido incrementar sus importaciones.
 Justificación del
mercado

Sudáfrica exporta cada vez más volúmenes a Europa. Las estimaciones apuntan a que
el mercado europeo todavía tiene espacio de sobra para crecer, y el sector del
arándano está aumentando en Sudáfrica.

Las perspectivas son que este crecimiento todavía demorará en los próximos años,
pues las superficies de nueva plantación todavía no han alcanzado la producción
plena.

Es decir, existe un mercado productivo todavía incipiente en Sudáfrica, y existe una

brecha que puede ser aprovechable en la demanda del arándano en países africanos.
 Objetivos del
plan

El plan de exportación es un requisito para exportar correctamente.

Permite revisar y obtener la planeación de la viabilidad del negocio, así como:

o determinar mercados,
o competencia,
o precios del mercado internacional,
o productos en demanda,
o logística, y
o otras actividades necesarias durante la exportación.
 Producto a
exportar

Es una baya esférica color negro azulado

con un diámetro de unos 6 mm.
Se utiliza principalmente para
mermeladas, pasteles o como
complemento de varios platos.
Es un alimento rico en vitaminas y además
proporciona poca caloría al cuerpo
humano.
 Clasificación

El Tratado de Libre
Comercio (TLC) entre los
EE.UU. y el Perú, el cual
entró en vigencia el 01
de febrero del 2009, ha
establecido el siguiente
arancel para el arándano
fresco como se observa a
continuación.

PARTIDA ARANCELARIA
 Clasificación

PARTIDA ARANCELARIA
 II.- Descripción de la empresa

ARANDACRUNCH SRL es una empresa formada por un grupo de amigos de

la universidad los mismos que vieron una oportunidad de negocio en la
exportación de arándanos y vieron en África un mercado poco explorado,
con mucho potencial, que promete ser de los que realizan mayor
importación de arándanos.

Esta empresa está constituida ante la SUNAT, identificada con el RUC N°

220440815716, tiene como dirección: Zona Industrial s/n – Piura y cuenta
con un correo electrónico: arandacrunch@gmail.com.
Perfil del Mercado de
Destino
Sudáfrica es la 36° mayor economía exportadora más
grande del mundo y la 46 economía más compleja
Según el Índice de Complejidad Económica (ECI).
En 2016, el comercio total de bienes entre Sudáfrica y el mundo
fue de 149.000 millones de dólares, una disminución del 0,3%
con respecto al año anterior. Las exportaciones aumentaron un
6,4%, las importaciones cayeron una
reducción del 6,1%.
Servicio de Impuestos de Sudáfrica (SARS1 ), es el
organismo responsable de la administración, regulación y
control del sistema tributario. Se aplican tres tipos de
impuestos a las mercancías importadas: derechos de
aduana “Aranceles” (incluidos los derechos ad valorem),
derechos antidumping y derechos compensatorios.
 Infraestructuras Económicas: Transporte, Comunicaciones y Energía

Sudáfrica tiene una red de infraestructura de transporte, telecomunicaciones y energía más

moderno que de los países vecino, y en algunos aspectos comparables con los
países evolucionados.

• Carreteras: Sudáfrica tiene una red de carreteras bien

desarrollada y bien mantenida de 366.872 kilómetros, de los cuales
aproximadamente el 18% han sido pavimentados.
• Puertos: Puertos comerciales realizan un oficio crucial en
transporte, logística y Desarrollo social y económico del país.
El 98% de las exportaciones de Sudáfrica son marítimo.
• Aeropuertos: La compañía pública ACSA (Airports Company of
South Africa) dispone y opera los principales aeropuertos de
Sudáfrica entre ellos los tres grandes aeropuertos.
• Telecomunicaciones: Se ha abierto el campo de las
telecomunicaciones y existen múltiples operadores para cada tecnología.
• Energía: La tasa de electrificación en Sudáfrica se acerca al 90%.
 • Crecimiento económico:
En el último trimestre de
2019, Sudáfrica entró en un
período de declive • Sector Exterior y tipo de cambio: En
tecnológico (a pesar de el año 2019 el tipo de cambio se
todo La tasa de crecimiento a un mantuvo en un nivel de
año es del 0,2%), depreciación en comparación
histórica. Pero en marzo del
2020 la moneda padeció una
depreciación, debido a la
devaluación de la moneda.
Situación
• En esta débil situación, estalló una Económica
pandemia de salud y
medidas de confinamiento,
implantadas desde fines de
marzo, todos los indicadores
se han deteriorado
significativamente en lo que
respecta macroeconómicamente.
Principales indicadores macroeconómicos
 Estructura del PBI

• De acuerdo al sector primario a industria minera tuvo un buen

desempeño, contribuyendo con un 6,8% a la economía
sudafricana en 2019.

• Dentro del Sector secundario, la

2 • Por último, en el sector terciario, la
industria de servicios financieros y
industria representa el 12,2% de la empresariales ocupa una alta
economía, mientras que la industria de proporción de países de la región y
la construcción representa representa más del 20% del PIB
menos del 4%. del país.
1 3
PBI por sectores de actividad y por componentes del gasto
• Precios: La tasa de inflación de Sudáfrica suele ser del 4% al 6% anual, gracias a la política monetaria
ortodoxa y la independencia del Banco Mundial Sudáfrica central.
• Sudáfrica es un país industrializado y abierto y puede importar cualquier producto: Pueden
encontrar una variedad de productos a precios que coinciden con el nivel de desarrollo del país.
• Distribución de la Renta: El PIB por habitante de Sudáfrica es uno de los más altos del continente
africano. Según datos de FMI, en términos de paridad de poder de compra este fue de 13.965
dólares en 2019 (6.193 en términos corrientes), se espera que haya un ligero aumento en 2020.

PBI PER CAPITA de Sudáfrica

 Oferta Exportable Nacional

En el Perú, debido a la diversidad del clima existente, los arándanos se pueden producir durante todo
el año, sin embargo, la mayor parte de la producción anual se concentra entre septiembre y noviembre
de cada año, pero se viene observando importantes volúmenes de producción en los siguientes meses
hasta el mes de enero del siguiente año.
 Estacionalidad de las Exportaciones de los
Arándanos
El Perú tiene capacidad regional para producir arándanos durante todo el año, sin embargo, no se
recomienda salir cuando los grandes países importadores los han cosechado por completo debido a
su producción interna y precios por debajo.
 Equipo gerencial

• Gerente General: Anthony Castillo Cruz

• Gerente Administrativo: Shirley Gonzales Ypanaque
• Gerente de Recursos humanos: Brisa correa Camacho
• Gerente de Operaciones: Cesar Encalada Ruiz
• Gerente Comercial: Jose Luis Rojas Garabito
• Gerente de Logística: Anahi Paucar Garcia
 III.- Plan estratégico y organizacional
OPORTUNIDADES AMENAZAS
O1: Alta demanda del producto en
A1: Inestabilidad política
países objetivo
ARANDA CRUSH S.C.R.L. O2: Disposición de compra de A2: Competencia del mercado en
público objetivo incremento
(Análisis FODA) O3: Políticas de promoción a la
A3: Pandemia COVID 19
inversión
O4: Hábitos de consumo del público
A4: Productos sustitutos
objetivo
Objetivos FO Objetivos FA
F1: Presencia de nuestro Exportar producto deshidratado a
O1.- O3.- Atraer nuevos inversionistas
país en los Países Africanos países africanos

FORTALEZAS Incentivar el consumo del arándano

F2: Flexibilidad organizativa Desarrollar el mercado de arándano deshidratado, gracias a su
de la empresa
O2.- en países africanos
O4.- versatilidad utilizando recursos
informáticos
DO DA
D1: Flete de transporte Reducir los costos del flete de Obtener negociaciones sobre el
O5.- O7.-
internacional elevado transporte internacional precio del flete
DEBILIDADES
D2: Producto perecible a Asegurar continuidad y Reducir tiempos de almacenamiento
corto plazo
O6.- confiabilidad de la cadena de frío
O8.- y entrega
Estructura organizacional
 IV.- Plan de marketing internacional

Investigación del mercado objetivo

Matriz de ponderación
Uno de los primeros pasos para iniciar
una operación de exportación, es elaborar
una matriz de ponderación.

Se compararon cuatro países del continente

africano; de la cual podemos evidenciar que
nos debemos enfocar en dos países con el
mayor puntaje, los cuales son Marruecos y
Sudáfrica.
 Investigación del mercado objetivo

Se obtuvo la información de los principales documentos de

exportación solicitados para comercializar con los países del
continente africano, toda vez que no existe un TLC expreso con
ellos, pero sí existen relaciones comerciales con los mismos, ya
sea de manera directa, o a través de la Comunidad Económica
Europea.
Investigación del mercado objetivo
Sudáfrica
 Investigación del mercado objetivo

Sudáfrica
Variables del mercado
 Precios medios y renta
Dato de inflación: El Índice de precios al consumo (IPC) a marzo 2020 es 4,061 %
Moneda: Rand sudafricano (ZAR)
Tipo de cambio (2020): 1 ZAR = 0.0540 USD, 1 USD = 18.5054 ZAR, 1 ZAR =
0.0499 EUR, 1 EUR = 20.0334 ZAR

Salario mínimo: 3500 rands mensuales. La jornada laboral de 40 horas semanales.

Los que trabajan 45 horas semanales tienen salario mínimo de 3900 rands.
Investigación del
mercado objetivo

Sudáfrica
Investigación del mercado objetivo
Marruecos
 Investigación del mercado objetivo

Marruecos

Variables del mercado

• Precios medios y renta
La inflación acumulada en 2020 es del 0,1%.
Salario mínimo:1.841,84 dirhams/mes, equivalente a 163,74 euros al mes.

Salario por hora: 12,24 dirhams/hora.

La jornada laboral no puede exceder de las 8 horas diarias y de las 44 horas semanales.
• Proveedores y canales de distribución:
Los principales países que son proveedores de Marruecos son: España, Francia, China,
Alemania e Italia.
Investigación del
mercado objetivo

Marruecos
 V.- Plan de operaciones

Tamaño y Localización del Maquinaria y Tecnología

Negocio
La ubicación del local para el
emprendimiento se localizará en
Zona Industrial s/n – Piura, con
un área para el negocio de 3,500
m2.
o Dos calibradoras/Tamañadoras fijas.
o Dos cintas de selección manual.
o Un cabezal envasador gravimétrico de
alta velocidad y precisión.
V.- Plan de operaciones

Proceso de packing
V.- Plan de operaciones

Proceso de packing
V.- Plan de operaciones

Secuencia de exportación
Capítulo VI: Plan de comercio exterior

Contrato de compraventa
 Capítulo VI: Plan de comercio exterior

Elección y Aplicación de
INCOTERM

Para una operación internacional, el Incoterm más

ventajoso para el exportador es EXW (Ex Works), porque
sólo debe ocuparse de poner la mercancía en condiciones
para ser transportada en sus propias instalaciones.
 Capítulo VI: Plan de comercio exterior

Determinación del Medio de

Pago

El medio de pago determinado es la carta de crédito, ya que es

uno de los medios de pago internacional más seguros, tanto para
el importador como para el exportador, puesto que implica la
intermediación de instituciones financieras de confianza y un
cierto nivel de compromiso entre ambas partes.
 Capítulo VI: Plan de comercio exterior
Flujograma de
exportación
 Capítulo VII: Plan de logística
internacional
Envases, Empaques y
Embalajes

Empaque primario Empaque secundario

 Capítulo VII: Plan de logística
internacional
Etiqueta y logo

Etiqueta Logo de la empresa

 Capítulo VII: Plan de logística
internacional
Unitarización y cubicaje

Pallet Empaque de 170 g.

 Capítulo VII: Plan de logística
internacional
Unitarización y cubicaje

Contenedor de 40 pies.

Unitarización

Cubicación de la carga
Capítulo VII: Plan de logística
internacional
Cadena de distribución física
internacional de exportación
 Capítulo VIII: Plan económico financiero

Plan de Inversión y
Financiamiento

El plan de inversión y financiamiento representa la versión

cuantificada del proyecto, en donde se integran todos los
planes anteriormente desarrollados para demostrar que la
producción y comercialización del producto al exterior permite
al inversionista recibir una retribución económica a cambio del
dinero invertido con capital propio y con préstamo a terceros,
es decir si el plan de exportación resulta económica y
financieramente viable.
Proyección de ingresos de
ARANDA CRUNCH S.C.R.L. en
los próximos cinco años,
considera Exportación a
Sudáfrica, otras exportaciones,
y venta en territorio nacional
(dentro del país).
Capítulo VIII: Plan económico financiero

Costos
Capítulo VIII: Plan económico financiero
Costos
Capítulo VIII: Plan económico financiero
Gastos
 FLUJO DE CAJA 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Ingresos
Ingres os por ventas
14,666.43 16,677.08 18,828.87 21,076.06 23,513.47
(efectivo)
Cobro de CxC 2,666.62 3,032.20 3,423.43 3,832.01
Venta por activos
1,032.20
fi jos
Recuperaci ón de
1,613.53
capi tal de trabajo
Total ingresos 14,666.43 19,343.70 21,861.07 24,499.49 29,991.21
Egresos
Invers i ón en activos
- 1,324.29
fi jos

Capítulo VIII:
Invers i ón en activos
- 47.26
i ntangi bl es
Invers i ón en capital
- 1,613.53

Plan económico de trabajo

Compras MD
(efectivo)
- 11,742.02 - 13,328.31 - 15,022.27 - 16,783.89 - 18,695.75

financiero Pago MOD

Pago CIF (efectivo)
-
-
128.01 -
115.26 -
143.88 -
116.04 -
175.64
172.25
-
-
193.10
179.57
-
-
212.31
180.78
Gastos
Admini straci ón y - 2,432.54 - 2,624.40 - 3,039.24 - 3,303.54 - 3,557.08
Ventas

Flujo de caja Impues to a la Renta

Total egresos - 2,985.08 -
-855.83
15,273.66 -
-1030.25
17,242.88 -
-1133.71
19,543.11 -
-1315.24
21,775.34 -
-1524.97
24,170.89
FLUJO DE CAJA
ECONÓMICO - 2,985.08 - 607.23 2,100.82 2,317.96 2,724.15 5,820.32
(FCE)

PRÉSTAMOS
PRÉSTAMOS 1,241.34
Deuda - Pago de
- 168.19 - 201.09 - 240.46 - 287.59 - 344.02
amortización
Deuda - Pago de
- 243.41 - 210.52 - 171.15 - 124.02 - 67.58
intereses
Impuestos 73.02 63.16 51.34 37.21 20.28
FLUJO DE CAJA
FINANCIERO - 1,743.74 - 945.81 1,752.37 1,957.69 2,349.75 5,429.00
(FCF)
 ESTADO DE
2020 2021 2022 2023 2024
RESULTADOS
Ventas Netas 17,333,058.00 19,709,278.00 22,252,298.00 24,908,076.00 27,788,643.00
Costo de Ventas - 12,032,165.00 - 13,625,123.00 - 15,417,276.00 - 17,203,675.00 - 19,135,049.00
Utilidad Bruta 5,300,893.00 6,084,155.00 6,835,022.00 7,704,401.00 8,653,594.00
Gastos de
- 737,992.00 - 739,594.00 - 862,877.00 - 918,034.00 - 916,281.00
Administración
Gastos de Ventas - 1,710,121.00 - 1,900,383.00 - 2,193,099.00 - 2,402,241.00 - 2,654,083.00
Otros
ingresos/gastos

Capítulo VIII: Plan operativos

Utilidad
2,852,780.00 3,444,178.00 3,779,046.00 4,384,126.00 5,083,230.00
económico Operativa
Ingresos

financiero financieros
Gastos
- 243,411.00 - 210,518.00 - 171,148.00 - 124,017.00 - 67,584.00
financieros
Otros ingresos
Estados financieros (gastos)
financieros
Utilidad antes
2,609,369.00 3,233,660.00 3,607,898.00 4,260,109.00 5,015,646.00
de impuestos
Participación de
- - - - -
los trabajadores
Impuesto a la
- 782,811.00 - 967,098.00 - 1,082,369.00 - 1,278,033.00 - 1,504,694.00
Renta
Utilidad Neta 1,826,558.00 2,266,562.00 2,525,529.00 2,982,076.00 3,510,952.00
Reserva legal 182,656.00 166,092.00 - - -
Utilidad
1,643,902.00 2,100,470.00 2,525,529.00 2,982,076.00 3,510,952.00
Retenida
 Capítulo VIII: Plan económico financiero

Tributación

En el Perú las exportaciones están exentas del pago tributos, es

por ello que cuando se elabora la factura comercial se debe
omitir los impuestos que se pagan cuando el producto es
comercializado dentro del territorio peruano. Por ello es
necesario que el exportador solicite a su proveedor logístico la
declaración para no tener problemas contables en adelante.
 Capítulo VIII: Plan económico financiero
Evaluación de la Inversión

Descripción Resultado
Ratios Beneficios 61,301,530.51 Ratios beneficio
Costo (soles) 58,449,946.16
financieros / costo
Ratio B/C 1.05000

Dado que ambos, tanto el VAN económico (VANE) como el El Ratio B/C resulta mayor a 1, por lo que se
financiero (VANF), son positivos, se puede decir que el concluye que es rentable invertir en el proyecto, el
proyecto es rentable y que es recomendable llevarlo a cabo. cual generará más beneficios de lo invertido.
El TIR, que distingue entre el tipo económico (TIR-E) y el
financiero (TIR-F), caen por encima del costo de oportunidad
(25.45%) y del costo promedio ponderado de capital (20.75%),
por lo tanto, conviene invertir en el proyecto.
 Razón financiera Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Liquidez general 17.62 23.54 27.85 31.30
Liquidez
Prueba ácida 17.62 23.54 27.85 31.30
Capítulo VIII: Razón de deuda a
0.23 0.13 0.07 0.03 -
activo total
Plan económico Razón de deuda a
0.30 0.15 0.08 0.03 -
Solvencia patrimonio (D/C)
financiero Razón de la
capacidad de pago 11.72 16.31 22.08 35.35 75.21
de intereses
Margen de Utilidad
Evaluación de Bruta
31% 31% 31% 31% 31%

la Inversión Margen de Utilidad

16% 17% 17% 18% 18%
Operativa
Rentabilidad Rendimiento
Operativo del 0.61 0.51 0.42 0.38 0.29
Otros ratios:
activo (ROA)
Ratios de liquidez,
Rendimiento del
solvencia, 105% 129% 145% 171% 201%
capital social (ROE)
rentabilidad y
Ventas promedio
gestión 48,147.40 54,748.00 61,811.90 69,189.10 77,190.70
por día
Rotación de
Gestión 16.29 19.60 23.53 28.12 33.47
activos fijos
Período Promedio
55.40 55.40 55.40 55.40 55.40
de Cobranza (PPC)
 Conclusiones

 Elaborar un proyecto de exportación de un producto no tradicional, y de

desarrollo incipiente, es algo muy complejo, ya que contempla tomar en cuenta
diversas consideraciones, desde la confirmación de la selección del producto en
sí, el estudio de mercado internacional respectivo, la competencia, las
condiciones de exportación, y otros parámetros propios del comercio
internacional.

 Con la crisis actual de los services agrarios, surgen potenciales riesgos para la
puesta en marcha en el futuro inmediato de exportación de arándanos, ya que
la mano de obra para la extracción y tratamiento previo de este producto, están
en controversia por los costos de mano de obra no definidos entre empresarios
agrarios y operadores.
 Conclusiones

 Por otro lado, la pandemia mundial por el COVID 19, y el cierre de aeropuertos y
paralización de muchos medios de transporte, incluido el marítimo, tornan
insegura la inversión y su recuperación de manera programada.

 La proyección de evaluación de la inversión, con los datos propuestos, nos

arrojan un panorama positivo para la inversión del producto arándano hacia el
país de Sudáfrica.

 Es importante resaltar que del total de las exportaciones mundiales de frutas

frescas en general, el arándano fresco representa el 6%.
GRACIAS