LIMPIEZA Y

DESINFECCION DE
AREAS DE TRABAJO
PROFESIONAL SG-SST
LIMPIEZA: Empleo de un procedimiento fisicoquímico
encaminado a arrastrar cualquier material ajeno al
objeto que se pretende limpiar. La Limpieza se define
como el proceso de separación, por medios mecánicos
y/o físicos, de la suciedad depositada en las superficies
inertes que constituyen un soporte físico y nutritivo del
microorganismo. El agente básico es el detergente. Su
objetivo es la eliminación física de materia orgánica y de
la contaminación de los objetos.
Desinfección: Proceso encaminado a disminuir
al máximo el número de microorganismos por
medio de sustancias químicas destruyendo la mayor
parte de ellas, excepto las esporas. Este se puede
realizar con hipoclorito de sodio para baños. En los
demás espacios se puede utilizar alcohol u otros
químicos.
Este procedimiento aplica para:
 Pisos del establecimiento.
 Baños.
 Área de caja.
 Mostrarios.
 Vidrios.
 Puertas
Limpieza y desinfección Terminal:
Actividad que se realiza en todas las áreas del
almacén en forma minuciosa incluyendo sistemas
de ventilación, iluminación del establecimiento,
máximo una vez a la semana o si las condiciones
de área lo ameritan se realizan con más frecuencia
Elementos que debemos utilizar: de
Bioseguridad (guantes, tapaboca,
careta o mono gafas).
Agua, jabón, desinfectantes, alcohol,
paños, escoba, trapero, baldes, etc.
Limpieza y
desinfección Rutinaria:
Es la que se realiza en forma
diaria y constante en el
establecimiento