ESTRUCTURA Yefferson Delgado CI 23919797

FÍSICAS E Gregori Fernández CI 25066802

José Camaras CI 24446376

INSTALACIONES Karelys Cetrangolo CI 22338559

INDUSTRIALES
 INSTALACIONES INDUSTRIALES
Al conjunto de medios o recursos necesarios para llevar a cabo los procesos de
fabricación y de servicio dentro de una organización. La instalación industrial
comprende:
El edificio industrial.
Las máquinas o bienes de equipo.
Las instalaciones específicas. Por lo que respecta al
• Almacenamiento y distribución (gases, líquidos, sólidos). conjunto de la
• generación, distribución y transformación eléctrica. instalación en sí, dos
aspectos deben
• agua (proceso y potabilización). considerarse:
•  frío industrial • Su localización
•  climatización geográfica y los
medios de
•  aire comprimido comunicación
•  protección contra incendios disponibles.
•  saneamiento • La distribución en
planta de la
• Instalaciones de servicios para el personal (comedores, vestuarios). instalación.
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LOCALIZACIÓN DE INSTALACIONES
Inserte o arrastre y coloque su foto
• La localización de una instalación, representa un elemento
fundamental que se ha de tomar en cuenta en el momento de
planificar las futuras operaciones de cualquier empresa; debido a
que representa el arreglo de los recursos y actividades dentro de
cualquier organización; con la finalidad de evitar la acumulación
de inventario de productos en proceso, las sobrecargas en los
sistemas de manejo de materiales y las largas trayectorias que han
de realizar para transportar los productos de un equipo a otro que
influyen directamente en los costos totales de producción; y de esa
forma contribuir con la eficiencia total de las operaciones de
producción y de servicio.

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FACTORES QUE AFECTAN A LA LOCALIZACIÓN DE
PLANTA
Requiere de un estudio detallado
de los factores que pueden afectar
desde el punto de vista mundial,
nacional, o departamental;
debido a que la misma obedece al
grado de desarrollo de las
organizaciones, ya que mientras
más grandes sean, más
cuidadosos serán los estudios que
se deben tomar en cuenta a la
hora de ampliar sus operaciones.
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 Las fuentes de
abastecimiento de Los mercados: Transporte: La mano de obra:
materias primas

La calidad de vida Las condiciones

Los suministros climatologías de la
básicos: • Influye en la
capacidad de zona: El marco jurídico:
• El agua • La temperatura,
atraer y retener • El grado de humedad
• La energía
el personal. • Entre otros.

Los impuestos y los Las actitudes hacia Los terrenos y la

Otros factores
servicios públicos: la empresa: construcción

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 BPM Y SU RELACIÓN CON LAS INSTALACIONES
INDUSTRIALES
Las BPM se encuentran incluidas dentro del concepto de garantía de calidad y
constituyen el factor que asegura que los productos se fabriquen de forma
controlada, de acuerdo con las normas de calidad adecuadas al uso que se pretende
dar al producto conforme las condiciones exigidas para su comercialización. El
fabricar de manera “controlada” no se refiere solamente al proceso de obtención del
producto, el cual se centraliza en la higiene, sino que incluye las instalaciones físicas
donde se fabriquen dichos productos.

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Las BPM permiten que se tomen en cuenta los factores determinantes para la obtención
de productos seguros, en el ámbito de la estructura física e instalaciones:

• El establecimiento

• Las vías de tránsito interno deben tener una superficie pavimentada

• En los edificios e instalaciones, las estructuras deben ser sólidas y sanitariamente

adecuadas, y el material no debe transmitir sustancias indeseables.

• Las aberturas en las instalaciones deben impedir la entrada de animales domésticos,

insectos, roedores, mosca y contaminante del medio ambiente como humo, polvo, vapor.

• El espacio de trabajo debe ser amplio

• La planta debe tener un diseño que permita realizar eficazmente las operaciones

• El agua utilizada debe ser potable

• Los equipos y los utensilios para la manipulación de alimentos deben ser de un material que
no transmita sustancias tóxicas, olores ni sabores.

• Las superficies de trabajo no deben tener hoyos, ni grietas. WOODGROVE 7

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 LA PAUTA PRINCIPAL DE LAS BPM
 Consiste en garantizar que las operaciones se realicen higiénicamente desde la llegada de
la materia prima hasta obtener el producto terminado.

 La protección física de instalaciones consiste en la aplicación de diversas medidas que se

diseñan y se adoptan para preservar a una instalación incluyendo los bienes, materiales,
documentos y personas que en ella se encuentran.

 La destrucción total o parcial de una instalación o ciertos daños o pérdidas que en ella
puedan ocurrir, también pueden ser causados por efectos de la acción de elementos
naturales. Es decir, pueden ocurrir como consecuencia de un terremoto, una inundación, un
incendio, un huracán, un sismo, etc.

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RIESGOS DE LAS INSTALACIONES
INDUSTRIALES
RIESGOS NATURALES: Son condiciones que, al materializarse, pueden poner
en peligro la seguridad e integridad física de una instalación incluyendo las
personas, bienes y efectos materiales que en ella se encuentran, causando daños
y pérdidas como consecuencia de los efectos producidos por elementos o
fenómenos naturales tales como: terremotos, huracanes, condiciones extremas
de frío o calor, etc.

RIESGOS ARTIFICIALES: Son actos que al ejecutarse pueden poner en

peligro la seguridad e integridad física de una instalación incluyendo las
personas, bienes y efectos materiales que en ella se encuentran, causando daños
y pérdidas como consecuencia de los efectos producidos por la acción directa del
hombre, tales como: sabotajes, robos, hurtos, espionaje, disturbios civiles,
actividades subversivas, incendios provocados (sabotaje), etc.

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GRACIAS