ORDEÑO

MECÁNICO
PRESENTADO POR: NATALIA RUIZ
ALEJANDRA LÓPEZ
YEINER DAZA
JUAN MANUEL PÉREZ
 INTRODUCCIÓN
 En el trabajo presentado se ve reflejado el ordeño mecánico, que se puede definir
como una técnica práctica, útil y eficaz, mediante la cual se extrae la leche
contenida en la ubre de la vaca con un equipo de ordeño, el cual ayuda a
minimizar tiempos.
 PRESENTACION DE LA EMPRESA
 La empresa que estamos manejando es el hato lechero de la Fundación
Universitaria de Popayán, la cual le suministra la leche a la empresa Alpina.
 En esta empresa se manejan las vacas de raza jersey yergol , las cuales producen
entre 13,7 litros promedio por vaca. Disponen de 37 ganado vacuno entre vacas y
terneros, de las cuales se ordeñan 13 actualmente ya que algunas se están
preparando para el parto.
 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
 El ordeño consiste en la extracción de la leche almacenada en las ubres de las
hembras en lactación, se puede realizar de forma manual o mecánica. En la
actualidad se utiliza el ordeño mecánico de forma generalizada, que consiste en
“la extracción rápida y completa de la leche sin dañar al pezón y al tejido
mamario”, que se realiza mediante el empleo de elementos mecánicos que
generan de manera discontinua y cíclica vacío a nivel del pezón, extrayendo la
leche y conduciéndola a un recipiente.
 LOS PASOS PARA REALIZAR ESTE PROCESO ES:
 Adquisición del esperma/ banco de esperma Cali
 Alimentación y potreros
 Gestación
 Cantidad de cabezas de ganado
 Producción de leche
 Acopio
 Transporte
 ANÁLISIS DEL PUESTO DE
 El TRABAJO
ordeño mecánico constituye uno de los avances tecnológicos que han
contribuido para alcanzar los parámetros actuales de producción en las
explotaciones lecheras. Desde su concepción mecánica elemental, el ordeño
mecánico trata de imitar la acción del becerro al mamar, es decir, succiona la
leche provocando un diferencial de presiones, aplicando al pezón una presión
negativa conocida como vacío parcial, sustituyendo la boca, tracto digestivo y
pulmones por pezoneras, pulsador, bombas de vacío y una serie de elementos
complementarios que permiten al ganadero extraer la leche de una manera
eficiente y sanitaria.
GRACIAS!