MANUAL TECNICO DE APICULTURA para Cases 2019-1 Segunda Clase

MANUAL
TECNICO DE
APICULTURA
ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
2019
VIDA COMUNITARIA DE LAS ABEJAS
Un enjambre puede contener un número variado de individuos desde cinco hasta

treinta mil, pero estrictamente hablando, se trata de una sola entidad, a pesar
que las partes pueden separarse del conjunto y regresar a él. Todos y cada uno
de los miembros de una colonia de abejas dependen de los otros y no pueden
existir por separado.

La colonia se comporta como una unidad
porque:

 Regula su temperatura interior
 Controla la humedad dentro de la colmena.
 Desarrolla un comportamiento higiénico que permite
que la colonia mantenga su sanidad.
 Los miembros de una colonia se diferencian de los de
otras por su olor (feromonas).

La conducta de cada individuo dentro de la
colonia está determinada por:
 La dotacion genetica
 El estado de madurez y funcionamiento de su
cuerpo.
 Los estimulos externos a la familia de abejas.

ORGANIZACION DE LAS
ABEJAS

una colmena existen tres clases de individuos.

LA REINA O MADRE
Por muy grande que sea un enjambre, resulta inútil a menos que tenga una reina fértil .
Es la única hembra fecundada por lo que se convierte en el centro y vida de la familia. Si se
muere, la colonia tendrá que crear otra o de lo contrario desaparecerá. No toma parte del
gobierno de la colonia y su función principal es poner huevecillos que aseguren la continuidad y
supervivencia de la sociedad.
Características mas sobresalientes de la reina:

•Abdomen más largo que sus alas.
•Es la única hembra fecundada.
•Es el centro y vida de la colmena.
•Controla a la población por medio de feromonas reales.
•Su misión es ovopositar de 2000 a 3000 huevos por día.
•La reina es creación de las obreras. ( una reina no nace, se hace)
•Vive de 3 – 4 años
•Tiene aguijón, pero lo emplea solo para pelear con otras reinas
•Cuando es muy vieja aparecen en la colmena mas crías de zánganos de lo normal

LAS OBRERAS
Las obreras son hembras que constituyen la casi totalidad de la población y cumplen
diversas funciones en la colmena, pudiéndose encontrar hasta más de ochenta mil en
una colonia en plena temporada. Son el elemento productor y directivo de la colmena.
Se llaman así porque son las que realizan el
trabajo: producen miel y cera, fabrican panales, colectan polen, limpian la colmena y
mantienen el orden. Son infecundas y también son las mas pequeñas del enjambre.

Clases de Obreras:
Nodrizas: Alimentan los hijos o larvas de la colmena, al principio con una sustancia
glandular lechosa conocida como jalea real y más tarde con una mezcla de miel y polen

Aseadoras: Limpian la colmena, sacan las larvas y abejas muertas, eliminan de la
colmena cualquier objeto raro que en ella encuentren.

Ventiladoras: Ventilan la colmena para mantener estable la humedad, la
temperatura interna de la colmena. Las crías para desarrollarse necesitan entre 34 y 36
Constructora
°C y humedad des:65 a 75 %.panales. La construcción de panales tiene dos etapas:
Fabrican
Operculado a cargo de las obreras constructoras jóvenes y la construcción de panales a
cargo de obreras más viejas. La cera de construcción de panales es producida por el
cuerpo de las abejas.
Guardianas: Protegen la colmena. Es una etapa previa al pecoreo, su función es evitar

la entrada de abejas de otras
colmenas, insectos y otros animales ajenos a la colmena.

Pecoreadoras: Él pecoreo consiste en salir de la colmena a colectar
polen, néctar, agua y propóleos. El polen y el propóleos lo acarrean en
una cestilla ubicada en las patas traseras y el néctar en su estómago.

ZÁNGANOS O MACHOS

Este carece de aguijón, defensa alguna y su única función es aparearse con las
nuevas reinas .

El Apicultor
El apicultor es la persona que practica la apicultura.
Son diversas las actividades que desarrolla el
apicultor. Durante el verano normalmente trabaja con
las abejas, pero durante el invierno o estación de
receso, el trabajo consiste en:
 Preparación del material para la próxima
temporada en donde alojará a las nuevas
familias.
 Alimentación de la colonia.
 Control sanitario de la colmena.


Se puede categorizar a los apicultores en:

HOBBYSTAS: tienen hasta 25 unidades, destinan la miel a uso familiar y
venta local. Requieren muy poca dedicación y poco material de trabajo.
SEMI-DEDICACIÓN: tienen de 25 a 300 colmenas y simultáneamente
otra actividad económica. Requieren conocimientos y una moderada
inversión, ambas cosas logradas gradualmente.
DEDICACIÓN TOTAL: tienen desde varios centenares a varios miles de
colmenas y requieren inversiones, personal, especialización y
dedicación como cualquier otra actividad empresarial. Los grandes
apicultores del país en general han pasado primero por las dos
categorías anteriores.

UBICACIÓN DEL APIARIO

Se toman en cuenta dos factores, la comodidad de las

abejas y la conveniencia del apicultor pero ambas tienen
limites dependiendo de la raza de abejas a explotar, En
este manual se hará referencia únicamente a la abeja
africanizada.
Los requerimientos generales de ubicación son:

• Fácil acceso:
Debido al movimiento de entrada y salida de cajas
llenas o vacías se recomienda un lugar en donde
pueda entrar algún tipo de trasporte.

• Ubicar apiarios a 200 mts de casas, caminos,
DISEÑO DE UN APIARIO

UBICACIÓN DEL COLMENAR

Las regiones ideales para ubicar un colmenar son aquellas

con temperaturas algo elevadas, vientos regulares y lluvias
moderadas, pero que mantengan una abundante flora apícola
durante todo el año.
Tiene que estar fuera del área urbana; debe haber flores,
árboles, cultivos, vegetación natural, que provean néctar y
polen a las abejas. Es ventajoso que haya agua en las
cercanías de su emplazamiento.
Los mejores terrenos son los altos, de fácil drenaje,
apartados de los caminos muy transitados, es decir en
lugares donde no se altere la tranquilidad, necesaria,
ING: YGNACIO para
E. OSORES FLORES
Los rayos solares influyen profundamente en la vida de
las abejas:

El exceso de calor las torna agresivas.
La falta de sol, especialmente en invierno, las vuelve poco
productivas, el néctar necesita más tiempo para
transformarse en miel y su calidad será inferior, menos dulce
y acuosa.

Por los vientos predominantes en gran parte del país, lo
aconsejable es orientar las colmenas al noreste; de este modo
las abejas reciben todo el sol de la mañana en la piquera y por
la tarde cuando el sol calienta más, no molesta a la colonia.
Las cortinas contra vientos son convenientes para evitar las
corrientes frías o muy cálidas. Lo ideal es combinar árboles con
floraciones en distintas épocas, así las abejas las pueden
aprovechar mejor. Entre las especies están variedades de
eucaliptus, acacia, aromos, retamas, etc.

La cantidad de colmenas depende de las características de
la zona, pero con un número de 100 se puede hacer un buen
manejo, distribuyendo los cajones sobre caballetes en hileras
de 60 metros de largo. Una mayor longitud entorpece la labor
del apicultor.

FACTORES A CONSIDERAR PARA LA UBICACION DE
UN APIARIO

Flora apícola abundante:

Para las abejas las plantas son lo más importante ya que de
sus flores obtienen el néctar que luego convierten en miel y el
polen que sirve para alimentar a las larvas; también en ellas
encuentran las resinas que convierten en propóleos para tapar
las grietas de la colmena.

Se debe considerar que la planta más pequeña en tamaño
puede ser muy buena productora de polen o néctar, esto nos
indica que en apicultura todas las plantas son importantes a
excepción de algunas plantas venenosas que en muy raros
casos se encuentran.

También es importante conocer que plantas del entorno del
apiario son melíferas y en que fechas entran en floración;
para esto, se recomienda registrar ING: las YGNACIO
mismas en FLORES
E. OSORES un
Fuente de agua limpia:

Las abejas necesitan agua abundante y limpia, la que emplean
para regular la temperatura interna de la colmena en el
verano y para consumo como agua de bebida. Cada colmena
necesita de 1 a 2 botellas de agua por día.


El Terreno

Se debe seleccionar un terreno con ligera pendiente, sin mucha
humedad, ni vientos fuertes, aunque la acción del viento se
puede contrarrestar con la instalación de barreras vivas.

ADQUISICIÓN DE ENJAMBRES

Las abejas pueden obtenerse a partir de compras de
colmenas, núcleos ó capturando enjambres y colmenas
silvestres:


Cuidados al comprar núcleos:
Los núcleos se pueden comprar en el apiario de un apicultor
experimentado y serio, debe contener un medio cuerpo ( la
mitad de una colmena sencilla), 5 marcos de los cuales, 2
como mínimo contengan miel y polen y el resto abejas y crías
de todas las edades con su respectiva reina.

Compra de colmenas: Es una manera muy rápida de
iniciar un apiario, pero significa tener dinero suficiente para
invertir en ello.

• Cuidados al comprar colmenas
Es la mejor forma de iniciar un apiario, pues las abejas están
listas para trabajar pero se necesita realizar una buena
inversión debido a que el precio de obtención es alto. Las
colmenas para venta se componen de un solo cuerpo o cámara
de cría, con 10 marcos con su respectivo alimento y crías, es
necesario encargarlas con anticipación para que el proveedor
disponga de algún tiempo para prepararlas y el comprador
pueda recibir una colmena sana y completa.

CAPTURA DE ENJAMBRES

Cuando un grupo de abejas cuelga de un árbol, significa que
están buscando una nueva casa. Un enjambre se compone de la
abeja reina y la mitad de las obreras que había en la colmena
recién enjambrada y algunos zánganos; estos enjambres pueden
ser capturados y llevados como una nueva colmena al apiario.


Pasos para la captura de enjambres:

 Atrapando el enjambre: Hay dos maneras; la primera es
utilizando una bolsa caza enjambres, la que puede estar
fabricada de la misma tela del velo. La otra forma es dejando
caer el enjambre directamente en la caja que será la cámara
de cría; para ello es necesario golpear el objeto del cual se
cuelga el mismo de manera que la mayor parte de las abejas
queden dentro. Si la reina ha entrado, todas las abejas lo
harán.


 Si la operación se realiza durante el día, hay que dejar la caja
en el lugar donde estaba colgando el enjambre para que las
abejas pecoreadoras y exploradoras puedan regresar y unirse
a la nueva colmena, no es permitido en apicultura dejar las
pecoreadoras abandonadas, pues esta es la fuerza que dará
vida a la misma.

 Se advierte que la reina al ser esquiva tratará de abandonar la
nueva casa. Para evitar la fuga, es necesario colocar una
trampa que impida la salida dela reina, esta puede ser
fabricada a partir de un excluidor de reina.

 Al anochecer es el mejor momento para trasladarlas al
apiario. Cuando se trasladan abejas es necesario cerrar las
piqueras de las colmenas y usar una tapa transportadora que
permita la libre circulación de aire.


 Al enjambre hay que proporcionarle marcos con cera
estampada. Proporciónele, crías, polen y miel: Las abejas
por instinto nunca abandonan los hijos, proporcionar crías
es muy buena idea para que acepten la nueva, lo mismo
que miel y polen si se dispone de los mismos o hacer uso de
la alimentación artificial.

EQUIPOS DE PROTECCION Y MATERIALES BASICOS
Para un trabajo adecuado y seguro en apicultura, se debe contar con
indumentaria apropiada, en buen estado y sencillas herramientas.
Vestimenta del apicultor

La vestimenta del apicultor tiene como objetivo protegerlo de los aguijones de
las abejas que responden a la “agresión” al manipular la colmena. El atuendo
debe ser cómodo, práctico y que responda a sus preferencias.
La indumentaria del apicultor consta básicamente de:

 Sombrero.
 Careta: existe dos modelos; sola o unida al buzo. La careta sola presenta
como desventaja que se corra durante el trabajo y puede ocurrir que alguna
abeja se introduzca y pique al apicultor en la cara.
 Buzo.
 Guantes: pueden ser de cuero o de lona.
 Botas: se recomienda que las botas sean de lona ya que las de goma son
muy pesadas y calurosas ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
Equipo de protección

En lo que se refiere a protección, se menciona el equipo
convencional del mercado apícola y cual se puede fabricar en
casa: Overol, guantes, careta o velo, botas y ahumador.

MATERIALES DEL APICULTOR
Como en toda tarea que requiere el uso de herramientas,
corresponde utilizar aquellas que son específicas, así se garantiza un
trabajo eficaz, preservando la seguridad personal y la de las abejas.
 Ahumador
Resulta fundamental para el manejo de las abejas. Mediante su uso,
se evita las reacciones defensivas de la colonia cuando se la manipula,
facilitando el trabajo.
Para que el humo entre en contacto con las abejas, se debe echar por
la piquera antes de abrir la colmena.

 Pinza –palanca
Permite el manejo de los cuadros. Se la
utiliza para tomarlos, levantarlos y observar el
panal.
 Espatula
Permite la limpieza de propoleo, cera, y
desajuste del bastidor.

 Cepillo:

Instrumento de cerdas largas,

mojado en agua, se emplea
para barrer las abejas de los
panales

 Incrustador de cera
Consta de un transformador
eléctrico, se usa para calentar
el alambre al momento de
colocar la cera estampada.


Cera estampada:
Se utilizan para encerar los cuadros o marcos. Se compran en
paquetes de 100 unidades.

LA COLMENA
Una colmena es un espacio construido por el hombre para dar
albergue a un enjambre de abejas.
Las buenas colmenas deben reunir las siguientes
condiciones:
 Tienen que ser livianas, económicas y de fácil manejo
 Deben ser frescas en verano y abrigadas en invierno.
 La madera empleada en su construcción debe ser inodora.
 En las inspecciones periódicas y su manejo no tienen que
presentar ningún tipo de dificultades.
 Las medidas tienen que responder a las del estándar
establecido.
 No se aceptan cajones con rajaduras ni grietas, para evitar
las corrientes de aire y el ataque de las pilladoras.
PARTES DE LA COLMENA
 Piso:

Es la base de la colmena. Su abertura
delantera es la entrada de la colmena y
se llama piquera. Debe ser de madera
dura, (Acacia, Caldén, Algarrobo.) Es el
reservorio de todas las impurezas que se
producen en el interior de la colmena.

 Alza o cajón:

Colocado sobre el piso, se asegura a

éste. En su interior se colocan los cuadros
en número de 10, utilizado como cámara
de cría. Fabricado de madera de álamo,
pino o eucalipto.
 Cuadros o marcos:

Constan de cuatro partes: dos
laterales, un cabezal y una talonera. Son
el sostén para los panales de cera.
Las abejas desarrollan allí sus crías
(cámara de cría ,10 cuadros), o
almacenan alimento (melario, 9 cuadros).
 Rejilla excluidora:

Está construida por un marco de
madera y una malla de alambres
galvanizados con una separación de 4 a
4,2 mm.
Se coloca sobre la cámara de cría para
impedir que la reina suba a desovar a los
melarios.
 Melario:

Se colocan sobre la cámara de cría, en su
interior las abejas almacenan la miel.

Pueden usarse de tamaño Standard,
1/2 o 3/4 alzas. En su interior se colocan
9 cuadros.
 Entretapa:

Ayuda a mantener la temperatura
interior de la colmena y facilita su
manejo.
Es un marco de madera con una delgada
lámina de chapadur.

Techo:
Construido con un bastidor de madera dura, (Algarrobo, Caldén,
Timbó), o más económico pero de inferior calidad, (Eucalipto Saligna o
Grandis).
El exterior está forrado con una lámina de chapa galvanizada, pues el
techo soportará todas las inclemencias del tiempo
INSTALACIÓN, MANTENIMIENTO Y MANEJO DE
APIARIOS Y COLMENAS

 Instalación de un apiario:

Se considera apiario al conjunto de dos o más colmenas, hasta
un máximo de treinta en un mismo lugar y en un área de
recolección de hasta tres Km cuadrados. Se pueden tener mas
colmenas pero la competencia por la recolección de polen y
néctar seria muy alta y la producción por colmena decaería.

Habiendo adquirido lo necesario para manejar un apiario, resta
únicamente su instalación y se deben considerar los siguientes
factores:

 Cajas para colmenas:
Se hará énfasis en la colmena Langstroth por ser esta la más
difundida en el ámbito internacional. ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
PARTES DE UNA COLMENA
Techo
Entretapa
Alza de
miel Excluidor
de reina
Cámara Piquera
de cría
Piso
Banco o
soporte

Partes de la colmena moderna o langstroth:

o Base, puente o piso: En el piso descansa el cuerpo de las

colmenas

o Cámara de cría: Va colocada encima del piso y en ella se
mantiene la cría y la reina, es la primer caja de abajo hacia
arriba.

o Excluidor de reina: Va colocado encima de la cámara de
cría, este evita que la reina suba a las alzas de producción
a ovopositar.

o Cámara o alza para miel: Son una o dos y van colocadas
encima de la cámara de cría, una sobre otra, son del
mismo tamaño de la cámara de cría y contienen diez
marcos cada una.
o Cuadros, marcos o bastidores: COLMENA LANGSTROTH

En estos las abejas construyen

los panales, deben ser movibles
e independientes.
o Entretapa: Es una cubierta
impermeable, va colocada
encima de la ultima alza, puede
ser de plástico.
o Tapa: Es el techo de la
colmena, de preferencia debe
llevar una lámina de zinc para
evitar la entrada de agua de
lluvia en la colmena
 Diposicion o diseño organizativo de las colmena:
Para saber que disposición tomar es necesario tomar en

cuenta la topografía del terreno y también la conveniencia o
gusto del apicultor. Hay tres maneras de disponer las
colmenas: Circular, en grupos y en línea.
Disposición en círculo
Disposición en grupos
Disposición en líneas

La distancia entre colmenas
Para la abeja africanizada se considera viable una distancia
de dos metros como mínimo.

Los bancos o burritos
Cada colmena debe permanecer sobre un banco,
soporte o burrito para evitar la humedad del suelo en
la cámara de cría y la entrada de algunos animales.
La altura mínima permitida es de 50 centímetros.
Existe una diversidad de tipos de bancos pero la
selección de uno depende exclusivamente del
apicultor y sus necesidades. En las siguientes
imágenes se muestran varios tipos de bancos que se
Banco de bloques
pueden usar.
colmena
bloques

Este banco se recomienda para lugares en donde hay problemas
de ataque de hormigas ó galgas.
Colmena
Patas de
madera de
la mesa
Mesa de
madera
Envase
plástico lleno
de aceite
quemado

ALIMENTACION

El primer punto del cual se debe partir apunta a difenciar
claramente qué significa alimentación y qué nutrición.
El primero es el aporte de alimentos que un individuo ingiere,
digiere y asimila para transformarlos en nutrientes a nivel de las
células, mientras que el segundo es el aporte de dichos
nutrientes a nivel de tejidos, señala un artículo de Alejandra
Palacios que Portal Apícola presenta en versión periodística.

Clasificación
Según el aporte al organismo, los alimentos pueden clasificarse en:
•Energéticos: son aquellos que proveen la energía necesaria para
el funcionamiento de los diferentes tejidos. En el caso de las abejas
el alimento energético por excelencia es la miel.
•Proteicos: Son los que contribuyen a la estructura de los tejidos,
siendo la principal fuente el polen. Solo cuatro recursos (néctar,
polen, agua y resina) son necesarios para posibilitar la vida de una
colonia de abejas. El néctar y el polen son los alimentos esenciales
de las abejas, y constituyen la materia prima para la obtención de
carbohidratos y proteínas respectivamente. El agua es colectada
principalmente para el enfriamiento del interior de la colonia en los
días cálidos y para la dilución de la miel en la alimentación de las
larvas. En tanto que las resinas son utilizadas para sellar las
aberturas y para contribuir a la asepsia de la colmena. Las abejas
obtienen la mayor parte de la energía que utilizan, de carbohidratos
contenidos en el néctar proveniente de las flores y ocasionalmente
ALIMENTACION EXCLUSIVA DE LA ABEJA REINA
Las reinas dependen durante
toda su vida de la jalea real
para poder realizar su
función reproductora en la
colmena. La jalea real es una
sustancia pastosa de color
lechoso, blanquecina y
uniforme, y es segregada
por las glándulas
mandibulares e
hipofaríngeas de las obreras.
Es la única abeja que se
sigue alimentando de Jalea ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
ALIMENTACION EXCLUSIVA DE LA ABEJA
OBRERA
Las abejas obreras necesitan

una dieta de polen en su
etapa larvaria, y otra regular
de miel y polen al ser adultas
para poder sintetizar la jalea
real, la cera y otras sustancias
importantes para el sustento
de la colmena

ALIMENTACION EXCLUSIVA DEL ZANGANO
Si bien los zánganos reciben

cualitativamente la misma
alimentación que las obreras,
la proporción con las obreras
en términos cuantitativos es
de 5 a 1. Además, a diferencia
de las obreras los zánganos no
producen ninguna sustancia ya
que no poseen las glándulas
necesarias para estos fines

¿Lo que comen las abejas?
La nutrición ofrecida por las nodrizas a las distintas castas de
abeja dentro de la colmena es diferente desde el nacimiento
del huevo. En este pequeño cuadro podemos observar el
alimento consumido.
Estadío/Casta
Huevo Larva Pupa Adulto
Obreras – Polen – Miel y Polen
Zánganos – Polen – Miel y Polen
Reinas – Jalea Real – Jalea Real

El néctar
El néctar lo recolectan de las flores. Es su
“gasolina”, y les da la energía necesaria para
volar y realizar los quehaceres diarios en la
colmena, como son la limpieza y ventilación
de la misma para mantener la temperatura.
Lo utilizan como fuente de carbohidratos para
producir la miel. La miel no es más que una
solución de azúcares hípersaturada, una vez
que el polen se ha recolectado, transformado
y ha sido madurado por las abejas. En su
forma natural, la miel es líquida con
temperaturas cálidas (primavera-verano), y
se solidifica
Cuando durante
el néctar eslos periodos otoñales
recolectado, e
contiene
invernales.
entre un 30 y un 70% de agua, siendo el resto
azúcares, y cuando se transporta y
deshidrata, la sacarosa se transforma en
glucosa y fructosa, produciendo la miel. La
cantidad de agua contenida en la miel es muy
variable, de entre un 15 y un 25%. Si
contiene más de un 18% de agua, puede ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
El polen
Una sustancia parecida al polvo, es
la célula germinal masculina de las
plantas con flores, y su fuente de
proteínas. No todo el polen tiene el
mismo contenido protéico, variando
éste entre un 10 y un 35%. A través
del consumo de polen, se generan los
músculos, tejidos y demás elementos
orgánicos de sus cuerpos. Lo comen
las obreras adultas, y se lo dan de
comer a las larvas de obreras y
zánganos. Las obreras producen jalea
real con la digestión del polen, una
vez ha sido metabolizado por las
glándulas hipofaríngeas. La “cascara”
o cubierta del polen, no es digerida
por las abejas, y la desechan a través ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
El agua
Necesario como ningún otro elemento, la
usan como parte de su dieta, para regular
la temperatura de la colmena por
evaporación, y también y sobre todo, para
diluir la miel y así preparar el alimento que
le proporcionan a las larvas de abeja. Las
abejas no almacenan agua, sino que la
recogen cuando es necesaria. Normalmente
la recolectan de las gotas de agua de rocío,
de los pequeños depósitos que se forman
en las plantas, o de los charcos residuales
de agua de lluvia. Cuando lo hacen de esta
última forma, suelen contagiarse de
amebiasis o nosemosis. Por este motivo, y
para mantener la salud de la colmena en
óptimas condiciones, solemos preparar un
pequeño depósito de agua fresca con
plantitas acuáticas cerca de la colmena, ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
ALIMENTACIÓN ARTIFICIAL DE LA COLMENA
Es un suministro artificial elaborado por el hombre a las
colmenas, práctica que contribuye al aumento de la
productividad de las colmenas si es bien aplicada.
Motivos para alimentar las colmenas
Los motivos por los cuales se alimentan las colmenas son:
conservar la población de las colmenas evitando la muerte por
el hombre, así como estimular el aumento de la postura de la
reina y en consecuencia a la población de abejas.
La alimentación, como método de sostenimiento y estimulación,
debe ser estable en cantidades adecuadas y con calidad, sin
altas y bajas que provoquen estrés en la colmena; pues cuando
ocurren irregularidades en el suministro de alimento, el
resultado es negativo, por lo que la inversión hecha en
TIPOS DE ALIMENTADORES.
En general tienen que facilitar el acceso de las abejas, sobre

todo en invierno. Hay dispositivos y métodos muy variados
para suministrar alimento a las abejas. Una división puede
hacerse por su colocación en la colmena

Sobre los panales:
Aquí entran las bolsas de
plástico, bandejas de madera o
de plástico, ets. Si los marcos
tienen el cabezal abierto no hay
problema, si no lo tienen hay
que dejar una abertura con la
espátula para facilitar el acceso
a las abejas

Vertical tipo marco:
Consiste en un marco cerrado a
modo de recipiente. Este puede
fabricarse en distintos materiales.
Tiene la ventaja de poder colocarse
a voluntad más o menos alejado del
nido de cría. En épocas frías hay que
colocarlo muy cerca del nido, de lo
contrario las abejas pueden enfriarse
al intentar acercarse a el.
 Alimentadores colectivos
Estos se emplean fuera del apiario y se usan recipientes
grandes para que grandes cantidades de abejas de varias
colmenas puedan abastecerse.
Dentro del recipiente hay que colocar objetos flotantes
para evitar que las abejas mueran por ahogamiento.

 Alimentadores individuales
Se identifican cuatro tipos de alimentadores de estas
características:
 Cámara de Comida
Es un marco modificado para contener algún tipo de
alimento, para ello hay que forrar un marco que se
convertirá en un marco recipiente dejando un espacio libre
de unos dos centímetros abajo del listón del marco para que
las abejas puedan entrar a extraer el alimento. Después de
modificado el marco, es necesario revestir el interior de la
cámara de comida con un baño de cera de abejas para sellar
grietas y mantener en buen estado el alimento, es necesario
introducir un objeto flotante para que las abejas no se
ahoguen.
 Panela de caña de azúcar ING:
( rapadura)
YGNACIO E. OSORES FLORES
Preparación del jarabe
Se higienizan todos los utensilios que se van a utilizar en la preparación del
jarabe, se toma la cantidad calcula de agua y a continuación se vierte la
azúcar necesaria, disolviendo con agitación en un mismo sentido.
El jarabe se vierte durante 30 minutos y se le va extrayendo la espuma de la
superficie. Se le añade ácidos orgánicos, como el ácido acético para que le
cambie el pH, lo que contribuye a que la sacarosa se desdoble en azúcares
más simples, lo que hace al jarabe más asimilable para las abejas y la
alimentación más eficiente. Por cada litro de jarabe se le añade 1 de ácido
acético.
Para hacer más atractivo el jarabe se le añaden hojas o cáscaras secas de
una naranja por cada 10 litros de jarabe. Puede ser aromatizado con la
inflorescencia que se desee incluir para la cosecha, lo que se realiza
agregando cierta cantidad de flores al jarabe. A las 24 horas de preparado, se
le extrae la espuma y las impurezas que van a la superficie del recipiente.
El jarabe no sólo estimula a las obreras, sino fundamentalmente a la postura
de la reina, para que ocurra el aumento de la postura de forma efectiva, es
necesario que las obreras reciban un alimento ING: de calidad
YGNACIOyE. en cantidades
OSORES FLORES
MÁGENES DE POMOS CON JARABES:

 TIPOS DE ALIMENTACION SEGÚN LA
EPOCA:
• Otoño: La alimentación
artificial en esta época puede
hacerse con jarabe o con
pasta. En climas cálidos con
otoños no muy rigurosos las
colonias pueden incorporar y
madurar correctamente los
jarabes para transformarlos
en reservas invernales, pero
en climas templados o muy
lluviosos podemos tener
problemas con el uso de
jarabes en esta época. ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
• Invierno: Es una
alimentación de
mantenimiento y hay que
usar jarabes muy
concentrados, alimento
semisólido o sólido,
dependiendo del rigor del
invierno. En climas muy fríos
hay que huir de los jarabes y
colocar el alimento en lugar
muy accesible a las abejas. Es
muy recomendable eliminar
las reservas de miel de
mielatos que debido a su
elevado contenido en sales y ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
LIMPIEZA DEL APIARIO
El apiario debe permanecer limpio de malezas, la limpieza
permite a las abejas pecoreadoras llegar a su colmena
con menos dificultades. Para realizar la labor de limpieza
es necesario tapar con un pedazo de maya la piquera de
la colmena en horas de la madrugada para evitar el
ataque de todas las colmenas sobre la persona que
realiza la chapia. Cuando la limpieza haya terminado hay
que quitar la maya para que las abejas trabajen

 Periodo pre-floración: En el periodo de escasez las
reinas reducen la postura y la población de la colmena se
reduce drásticamente hasta la nueva floración en donde las
pecoreadoras ingresan néctar y polen, y la reina vuelve a
normalizar la postura Pero, para efectos de rendimiento de
una colmena, se debe alimentar artificialmente con una
anticipación de 40 días antes de la gran floración; de esta
manera, la reina al sentir que ha ingresado alimento a la
colmena comienza la postura y término de los 40 días
cuando ha comenzado la floración; también hay una fuerza
pecoreadora potente en la colmena para un máximo
aprovechamiento de la flora melífera. el alimento que se
proporciona en este periodo se le conoce como
alimentación estimulante (dos partes de azúcar por una de
agua). ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
PRODUCTOS DE LAS ABEJAS
La Miel
Dentro de los productos de las abejas debemos hacer diferencia
entre:
 PRODUCIDOS por las abejas como la cera, la jalea real, las reinas
y el veneno.
 INTRODUCIDOS por las abejas dentro de la colmena, como el
néctar que origina la miel, el polen y el propoleo.
La MIEL es el producto más conocido de las abejas y se define
como “sustancia elaborada por la abeja melífera y sus diferentes
subespecies a partir del néctar de las flores y de otras
secreciones extraflorales, que las abejas transportan,
transforman con otras sustancias, deshidratan, concentran y
almacenan en los panales”.

La materia prima de la miel es, pues, el néctar de las flores, que
está compuesto de agua (20-95%), azúcares (5-80%) y
minerales 0,45%.
La transformación del néctar en miel se inicia cuando la abeja
pecoreadora o recolectora lo toma de la flor y lo transporta en
su buche hacia la colmena.
Una vez allí, se lo pasan de unas a otras, lo mezclan con su
saliva, que contiene enzimas que convierten el azúcar del
néctar en otros azúcares, como la glucosa y fructosa, para irse
transformando en miel.

Las obreras la depositan en las celdas del panal, pero como
todavía contiene mucha agua, la ventilan con las alas durante
varios días para disminuir esta humedad y,cuando la miel está
madura, sellan las celdas (celdas operculadas).
El sabor de la miel está relacionado con su aroma yambos
dependen de las características del néctar. Por esto, las mieles
tienen diferentes aromas y sabores, hablándose entonces, de la
miel de eucalipto,romero, azahar, espliego, (...).
En cuanto al color, la miel presenta varias tonalidades, según las
fuentes del néctar, variando desde muy clara hasta muy oscura.

La cosecha de miel (corte o castrado de colmenas), depende
de las condiciones del clima y de los flujos de floración, que
unas veces adelantan y otras veces atrasan el trabajo de las
abejas, haciendo difícil fijar fechas precisas para una cosecha
general.
Como norma general, se debe cosechar la miel de las
colmenas cuando los cuadros de la colmena que los contiene
se encuentran con miel operculada en, al menos, un 50%.
21Para retirar las abejas de los cuadros con miel, se debe
aplicar HUMO sobre toda la colmena, sacudir y cepillar, cuadro
por cuadro, colocándolos en una cámara vacía, para evitar el
pillaje,
La horaymás
queindicada
sirve para transportar
para cortar las los cuadroscorresponde
colmenas hasta el lugar
de
conextracción o hasta
las de máximo el vehículo
pecoreo de lasde transporte.
abejas, tratando de causar
el menor perjuicio posible, tanto a los vecinos como a las
abejas. ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
Proceso de extracción
El proceso de extracción necesita de una pequeña instalación
para realizarlo, que puede ser desde el propio remolque del
camión con una carpa de redecilla mosquitera, hasta un local
de extracción acondicionado y que permita la utilización de un
extractor y un depósito de almacenamiento de la miel.
Los cuadros con miel sacados de las colmenas, deben ser
transportados, sin demora, hacia la instalación de extracción, e
iniciar el proceso de extracción con la desoperculación,
desplazando el cuchillo desoperculador de arriba hacia abajo o
viceversa pero abarcando la mayor amplitud para alcanzar a su
vez la mayor cantidad de opérculo.
Para la extracción, se llevan los cuadros a la centrífuga,
teniendo en cuenta que deben quedar bien colocados, e
iniciamos lentamente la rotación de la ING:
canastilla
YGNACIO E.para evitar
OSORES FLORES
Filtrado
Para una mejor conservación y presentación de la miel, debe
ser filtrada y decantada, antes de ser envasada.
De manera general, para filtrar se usa un colador o cedazo,
colocado a la salida del extractor, para retirar trozos de cera
que pueden mezclarse con la miel al centrifugarla.

Decantación
Una vez filtrada la miel, se deja reposar en el depósito o tanque
decantador durante 24-48 horas para que floten las burbujas
de aire provocadas por la rotación de la centrífuga y otras
impurezas que hayan pasado la filtración, formando una capa
de espuma que puede retirarse fácilmente

Envasado
Ahora, la miel está lista para el envasado. Se suelen usar
envases pequeños de boca ancha, de vidrio o plástico.
Al envasar, aproximamos al máximo el envase a la salida del
depósito de miel y hacemos que el chorro de miel se deslice por
las paredes del envase, evitando la formación de burbujas.
Además de la presentación líquida, la miel también se puede
ofrecer en panal o en secciones.

La Cera
Es una sustancia secretada por unas glándulas localizadas en
los últimos segmentos de la parte ventral del abdomen de la
abeja obrera.
La producen en forma líquida y se endurece al contacto con el
aire, formando pequeñas escamas de color blanco, que son
retiradas del abdomen por medio de las patas y llevadas a la
boca, para ser amasadas y utilizarlas en la construcción de los
panales.
Las obreras, que se ocupan de la secreción de cera, se llenan de
miel hasta hartarse y se cuelgan formando cadenas en el lugar
de construcción del panal.
Se ha estimado que, para producir medio kilo de cera, las
abejas consumen de 3-4 kilos de miel o jarabe.
El panal lo comienzan de arriba para abajo y se prolonga en
forma de collar. Cuando los panales alcanzan los 10-12 cm de
longitud, los empiezan a llenar con recursos y cría.
Composición de la cera
De manera general, la cera de abejas está compuesta de:
hidrocarburos, alcoholes y ácidos cerótico y palmítico.
En cuanto a las características, es insoluble en agua, soluble en
cloroformo, éter y benceno; se ablanda a 38 °C y se funde entre
62 y 65 °C, además es buen aislantepero muy inflamable.
Las anteriores características hacen que la cera de abejas sea
utilizada industrialmente en la elaboración de cosméticos,
drogas, betunes, ceras para piso, curtido de pieles,
impermeabilizantes, lubricantes, pinturas y velas litúrgicas.
En Apicultura, se utiliza para la elaboración de láminas de cera
estampada.
La Jalea Real
Sustancia alimenticia secretada por las abejas de 5-15 días de
edad, conocidas como abejas nodrizas.
Para su producción, la materia prima es el polen, el néctar y el
agua que ingieren las abejas, transformándose en jalea real por
medio de unas glándulas localizadas en la cabeza de las
obreras.
Es de color blanco nacarado, altamente nitrogenada y con gusto
amargo ácido, que se descompone fácilmente si se expone a la
luz y al calor.
Su composición química es compleja, teniendo:

Su composición química es compleja,
teniendo:
COMPONENTE CANTIDAD %
AGUA 66
PROTEINAS 12
CARBOHIDRATOS 13
LIPIDOS 5
MINERALES 1
VITAMINAS Y ENZINAS 3
PH 3,9-5

Como utilidad para las abejas, la jalea real es la dieta de las
larvas jóvenes hasta el tercer día de vida y el alimento de la
reina durante todo su ciclo de vida. Para el hombre, se le
atribuyen propiedades alimenticias y medicinales.
En cuanto a su recolección o cosecha, se puede realizar de dos
maneras:
1.ª Quitando la reina de una colmena fuerte durante 3-4 días,

para que construyan celdas reales naturales y, al término de
estos días, se sacan los cuadros con las celdas reales y se
recolecta la jalea, retirando la larva de cada celda y extrayendo
la jalea con una cucharita plástica o de acero inoxidable.
Para mantener la producción, es necesario introducir cuadros
con cría abierta, periódicamente, o devolver la reina de la
colonia y rotar la extracción con otras colonias.
El Polen
Es un producto recolectado por las abejas obreras pecoreadoras.
Lo recogen inicialmente en los pelos de todo su cuerpo, luego lo
peinan con sus patas y lo trasladan a iniciación a la apicultura
las canastillas del polen en sus patas traseras para depositarlo
en la colmena, dentro de las celdas que rodean la cría.
Posteriormente, las abejas de la colmena lo compactan y
preparan una papilla con miel y saliva dando origen al pan de
abejas.
Esta papilla la utilizan para alimentar larvas de obrera y zángano
de más de tres días y también para los adultos de éstos, pues es
la fuente de proteínas, vitaminas y minerales de la colonia.
Una colmena fuerte puede necesitar más de 10 kilos de polen
por año para desarrollarse normalmente.
En cuanto a la composición del polen, presenta variación según
Su composición química del polen,
teniendo:
COMPONENTE CANTIDAD%
AGUA 15-30
PROTEINAS 10-36
CARBOHIDRATOS 28
LIPIDOS 13-19
MINERALE 3-14
VITAMINAS 2

Para cosechar el polen se coloca una trampa o cazapolen a la
entrada de la colmena, de manera que, al pasar las
pecoreadoras, el polen que portan en las patas caedentro del
cajón de la trampa y es retirado, posteriormente, por el apicultor.
Una colmena fuerte puede producir diariamente más de 150
gramos de polen.
Las trampas cazapolen deben ser retiradas o rotadas cada 15
días para evitar que las abejas aprendan a pasar a través de la
trampa con bolitas de polen más pequeñas
y, de este modo, evitar la reducción del área de cría y la
producción de miel.
Para envasar o almacenar el polen, debe ser secado hasta una
humedad de 7 a 8%, lo que puede hacerse por medio de calor,
pero sin sobrepasar los 50-55 °C.
Después del secado, es necesario limpiarlo,ING:pues enE.condiciones
YGNACIO OSORES FLORES
El Propóleo
El propóleo o propóleos es otro producto de la colmena.
La palabra proviene del griego propolis que significa (pro = antes
o en defensa de, y polis = ciudad) o sea, antes o delante de la
ciudad, en este caso, de la colmena.
El propóleos es una sustancia resinosa, de color amarillo verdoso
a pardo
rojizo, que tiende a oscurecerse y que las abejas obtienen de los
exudados de los árboles y otras plantas.
Existe gran interés por el propóleos en investigadores y
comerciantes a
causa de las propiedades que se le atribuyen, tales como:
– Antibióticas. – Analgésicas.
– Cicatrizantes. – Antialérgicas.
– Antifúngicas. – Epitelizantes. ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
La composición química del propóleos es compleja y varía
según la fuente vegetal de donde provenga, pero cualquier tipo
de propóleo puede estar compuesto por:
– Resinas y bálsamos:.........................................................50 -
55%
– Ceras:.............................................................................25 -
35%
– Aceites Volátiles:....................................................................
10%
– Polen:.....................................................................................
5%
– Sustancias orgánicas y minerales:.............................................
5%
El propóleos es soluble en alcohol y en disolventes como el
Las abejas además de propolizar todos los espacios entre los
cuadros
y rendijas menores del espacio de abejas, utilizan el propóleos
para reducir la entrada de aire por la piquera y obstaculizar el
paso de enemigos, colocándolo en la parte baja de los
cuadros, así como también para embalsamar pequeños
animalillos que no logran sacar de la colmena.

Para la producción y cosecha del propóleos, seleccionamos
colonias
fuertes que se muestren propolizadoras y cambiamos la
entretapa por una rejilla plástica o de alambre de malla de 2-3
mm. Revisamos cada 15 días la cantidad de propóleos
depositado en la rejilla y la retiramos cuando esté propolizada,
por lo menos, al 80%. La refrigeramos 2 días para que se
endurezca, la sacamos y la sacudimos fuerte sobre una
superficie limpia y lisa, para que caigan los trocitos de
propóleos, produciéndose así unos 200 a 300 gramos por
colmena que, para su conservación, pueden ser envasados en
frascos y guardados en un sitio fresco y seco, o en refrigeración.
También podemos cosechar propóleos raspando con la espátula
los marcos y paredes de las colmenas, peroasí sólo se recoge de
10 a 20 gramos por colmena depropóleos de mala calidad, pues
El veneno/apitoxina
La apitoxina es un producto que se emplea en medicina por su
poder antiartrítico y en la preparación de antialérgicos.
Lo producen las abejas en unas glándulas que tienen situadas
en la parte posterior del último segmento abdominal.
Se obtiene colocando en el piso de la piquera una esponja
cubierta por
unos hilos desnudos de cobre por los que se hace circular una
corriente
eléctrica pequeña y a intervalos; las abejas, al entrar, reciben la
descarga y clavan el aguijón en la esponja, pudiendo
recuperarlo después, y poco a poco van quedando en las
esponjas las gotas de veneno que recogemos estrujándolas.
Las colonias sometidas a esta producción suelen aumentar la
agresividad de forma notable, lo que conviene tener en cuenta
e instalarlas lejos de las zonas habitadas para prevenir
ataques. El rendimiento medio obtenido es de 1 gr de
veneno/20 colonias.
El veneno de abeja tiene propiedades bactericidas,
hemolíticas, anticoagulantes y tónicas.
Es el mayor vasodilatador conocido, fluidifica la sangre al ser
anticoagulante, se le reconocen propiedades en casos de
reumatismo y actualmente el veneno es utilizado de forma
racional en algunos países.

La polinización
Las abejas, en el trabajo de recoger polen y néctar, hacen
indirectamente que las flores se fecunden y las plantas y
cultivos produzcan más fruta, semilla, (...) de mejor calidad.7
La mayor producción de semillas hace que los cultivos vivan
más tiempo o directamente se implanten, sin necesidad de
mover la tierra, crecen por la cantidad de semillas que hay en
el suelo.
Generalmente, los propietarios de ciertos cultivos permiten
que los apicultores coloquen colmenas en sus cultivos para
una buena polinización.
Esto conlleva que el apicultor traslade las colmenas al cultivo
en determinada fecha, las trabaje, si es necesario, y las retire
cuando acabe la floración del cultivo.
ENFERMEDADES DE LAS ABEJAS
Hay enfermedades que afectan a las larvas de abeja y otras que
afectan a las abejas adultas.
Necesitamos saber cuáles son las características de la cría o
larvas de abeja normales, para poder así diferenciarlas de las
larvas afectadas por alguna enfermedad.
Las larvas normales de abejas son de color blanco perlado y
adoptan, dentro de la celdilla, una forma enroscada en C.
Las prepupas (larvas antes de iniciar la metamorfosis) conservan
el color perlado y aparecen en posición horizontal.
Después, las celdillas son selladas (operculadas), teniendo este
opérculo una forma regular ligeramente abombada, y la pupa
(larva),
que inicialmente es perlada, comienza una serie de
transformaciones,
Loques
Las loques son enfermedades que afectan a las crías de abeja.
Son enfermedades producidas por bacterias.
Podemos tener 2 tipos de loque:

a) Loque Europea o Cría Putrida
El causante es una asociación de bacterias (Streptococcus
pluton, Bacillus alvei, y Bacterium eurydice).
Los síntomas consisten en observar larvas muertas en las
celdas no operculadas y con coloración oscura.
En las celdas operculadas, el opérculo es irregular y la
coloración de las prepupas amarillo. La prepupa se va
contrayendo y formando una especie de escama.
Como medidas preventivas, evitar usar
cuadros viejos que tuvieron podredumbre,
evitar el pillaje y lavar y desinfectar el
material y las manos cada vez que trate las
colmenas enfermas.
El tratamiento debe ser recomendado por el
técnico veterinario, previo diagnóstico, y ING:
estáYGNACIO E. OSORES FLORES
b) Loque Americana o Cria Putrida Americana
El agente causante es la bacteria Bacillus larvae. Es una
bacteria microscópica que produce esporas que viven en el
panal, polen y miel.
Cuando una colmena es afectada por esta enfermedad, otras
abejas le robarán la
miel y el polen, transmitiendo la enfermedad. No hay
tratamiento recomendado para esta enfermedad y toda
colmena afectada habrá que destruirla, quemándola.
Los síntomas:
– Puesta débil con muchas celdas vacías.
– Celdas hundidas y perforadas. El color de los opérculos es
oscuro.
– La larva muerta por Loque Americana es color castaño oscuro.
– También se notará un fuerte olor desagradable al destapar la
colmena. ING: YGNACIO E. OSORES FLORES
Otro de los aspectos de la celda enferma es su apariencia obscura y húmeda
con los apérculos perforados. La putrefacción de la cría da un olor
característico a "cola de carpintero".
PROFILAXIS Y TRATAMIENTO
. Profilaxis. -Como primer término para el combate de la loque
americana se recomienda la eliminación de las causas
predisponentes. Las medidas que debemos tomar son:
1. -No comprar o usar reinas de origen dudoso, pueden ser
enfermas o viejas.
2. -No emplear miel dudosa como alimento de las colmenas.
3. -Utilizar reinas jóvenes y de buena procedencia.
4. -Realizar una buena invernad;¡¡., dejando suficientes
provisiones de miel.
5. -Utilizar bebederos adecuados con agua corriente y limpia.

Recomendándose así mismo no manejar la colmena en días
lluviosos o fríos, ya que el cambio de temperatura trae consigo
la muerte de un porcentaje alto de la cría, provocando un
stress en la colonia y predisponiéndola al ataque de esta u
otras enfermedades.
Debemos tener en cuenta que la presencia de colmena rústica
son un foco de infección latente, sin olvidar que no debemos
comprar o adquirir material usado que puede traer esporas de
Bacillus Larvae, dicho material debe ser desinfectado antes de
Tratamiento
ser usado.
Hasta la fecha sólo existe un tipo de tratamiento - terapéutico,
en el cual se recomienda el uso de sulfatiazol sódico en dosis
de 500 mgrs. por litro de jarábe.
Este tratamiento se deberá realizar una vez por semana y
duran te toda la época de desarrollo larval (Cornejo y Rossi)
ING: YGNACIO E.
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MANUAL TECNICO DE APICULTURA para Cases 2019-1 Segunda Clase

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Características mas sobresalientes de la reina:

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Guardianas: Protegen la colmena. Es una etapa previa al pecoreo, su función es evitar

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Se toman en cuenta dos factores, la comodidad de las

Los requerimientos generales de ubicación son:

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Las regiones ideales para ubicar un colmenar son aquellas

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Vestimenta del apicultor

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Instrumento de cerdas largas,

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Colocado sobre el piso, se asegura a

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o Base, puente o piso: En el piso descansa el cuerpo de las

En estos las abejas construyen

Para saber que disposición tomar es necesario tomar en

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Las abejas obreras necesitan

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Si bien los zánganos reciben

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Obreras – Polen – Miel y Polen

Zánganos – Polen – Miel y Polen

Reinas – Jalea Real – Jalea Real

En general tienen que facilitar el acceso de las abejas, sobre

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