PRUEBAS DE

COMPORTAMIENTO EN
GANADO DE CARNE
PAULA ANDREA GRIMALDOS DIAZ 17351048
JENNIFER MELENDEZ 16351062
 INTRODUCCION
Las unidades de producción que viven de la ganadería de carne y están orientadas
hacia la rentabilidad, necesitan un ganado productivo y eficiente. Para determinar si una
unidad de producción realmente logra sus objetivos primordiales de productividad y
rentabilidad, requiere un ejercicio profundo de evaluación
Para conocer el funcionamiento de los programas zootécnicos implementados se
requiere de un esquema de “Control de Producción”, basado en el “Seguimiento y
Evaluación”. El control de producción considera el registro y análisis del
comportamiento de los indicadores productivos, reproductivos, salud y económicos.
Para lograr un buen programa de mejoramiento genético e identificar los mejores
sementales en base a su productividad, las pruebas de comportamiento juegan un
papel importante en la selección de los “futuros sementales”
Las pruebas de desempeño son una herramienta que ayudan a determinar la eficiencia
de la raza, destacando sus ventajas y aportando conceptos que ayudan a encontrar
distintas maneras de minimizar o eliminar sus desventajas, logrando de esta manera
aumentar la productividad del hato.
 OBJETIVOS
Conocer en que consiste las pruebas de comportamiento
Determinar cual es el fin de estas pruebas
Analizar el tiempo de duración de las pruebas de comportamiento
Conocer los requisitos que deben cumplir los animales participantes en estas pruebas
Identificar las características que se registran en las pruebas de comportamiento
 Qué es una prueba de
comportamiento?
Una prueba de comportamiento consiste en monitorear el desarrollo de varios animales
bajo condiciones similares durante un período de tiempo preestablecido para
posteriormente definir cual es el mejor ejemplar en cuanto a las características
evaluadas se refiere, con el fin de poder conservar y transmitir características
deseables con diferentes heredabilidades.
 En este tipo de experimentos se
buscan cuatro objetivos principales:
1) Probar el desarrollo individual de los toros
2) Estimar el valor genético de sementales prospecto
3) Comparar hatos
4) Proveer el mercado de sementales con buenos ejemplares
 Para qué sirven las pruebas de
comportamiento?
Para lograr mejorar genéticamente al ganado, debemos medir en forma objetiva
aquellas características que tienen valor económico.
Las características económicamente importantes son aquéllas relacionadas con la
eficiencia productiva y la calidad de carne producida, tales como ganancias altas de
peso, uso y conversión eficiente del alimento, capacidad reproductiva y calidad de los
canales y carne producida.
Las pruebas de comportamiento para evaluar prospectos a sementales han
demostrado ser una herramienta muy importante así como la identificación y selección
de sementales.
Ofrecen a los productores de sementales una de las formas eficientes de medir las
diferencias entre los animales probados de aquellas características heredables.
   
Las pruebas sirven para comparar el comportamiento individual de machos de
diferentes hatos y elegir a los mejores para su uso en hatos de registro o comerciales,
de acuerdo con las necesidades del comprador.
El productor es quien decide en cuál característica desea hacer más énfasis y mejorar
más rápidamente.
 En qué consiste las pruebas de
comportamiento?
Las pruebas de comportamiento consisten en la evaluación del potencial del
crecimiento después del destete en animales de edades semejantes bajo condiciones
ambientales uniformes y el mismo manejo. Esto permite la identificación de animales
superiores desde el punto de vista genético, para su utilización en programas de
mejoramiento, ya que el crecimiento después del destete es una característica
altamente heredable y económicamente importante en la industria de la carne de
ganado bovino.
Son lugares donde se reúnen toretes de diferentes explotaciones para estimar algunas
de sus diferencias productivas debidas a efectos genéticos, manejándolas bajo las
mismas condiciones ambientales, pastoreo, manejo y toda la parte sanitaria y evaluar el
desempeño de cada uno de ellos, existen diferentes periodos para estas pruebas, son
variables de acuerdo a el manejo de la finca.
Existe un período de recepción de dos a tres días, con el fin de programar y dar tiempo
a la llegada del total de becerros participantes. Se practica un examen clínico en forma
individual y se vacunan contra las principales enfermedades endémicas de la región
(carbón sintomático, edema maligno y septicemia hemorrágica). Sé desparasitan
interna y externamente, se pesan e identifican. Por último se hacen mediciones de
altura y circunferencia escrotal
Pesaje inicial.- Permite la formación de grupos de acuerdo al peso y edad inicial,
además de las mediciones de altura y circunferencia escrotal dependiendo de la época
del año se pueden aplicar vitaminas ADE. Dependiendo de la duración se realizarán
tres o cuatro pesajes con intervalos de 28 días cada uno. Antes de concluir, es
recomendable una segunda aplicación de vitaminas en el penúltimo pesaje. El pesaje
final permite realizar en algunos toretes la evaluación de la calidad seminal.
Para determinar el mérito genético de los toretes se debe considerar la información
productiva del nacimiento al destete e la información durante la prueba (peso inicial,
peso final, aumento total y el promedio de la ganancia diaria durante la prueba), así
como el comportamiento desde el nacimiento hasta el final de la prueba, expresados
como edad final y la ganancia de peso por día de edad.
1. Periodo de acostumbramiento
2. Periodo de solo pastoreo
3. Fase de suplementación masiva
4. Fase de suplementación grupal
5. Fase de suplementación individual
La duración de la prueban debe ser de 140 días o más.
Al final de la prueba, todos los animales participantes deben ser
evaluados tanto en su capacidad reproductiva como en su estructura
corporal
 Cuánto tiempo dura una
prueba de comportamiento?
Se recomienda realizar pruebas de comportamiento de 140 días para la evaluación de
Aumento de Peso Diario Promedio (APDP » peso final - peso inicial / # de días de
prueba), sin embargo esta recomendación se basó en información obtenida
primordialmente de pruebas realizadas en los 50's.y 60's
Los periodos deben ser a partir de 140 y hasta de 420 días para evaluar características
como ganancia de peso diario promedio, curvas de crecimiento, circunferencia escrotal
y viabilidad de los toros de prueba para convertirse en sementales, por medio de
evaluaciones de semen entre otros.
 REQUISITOS PARA LOS
ANIMALES PARTICIPANTES
1. Las explotaciones donde provienen los toretes deben tener un programa de registros
de producción, proporcionar al centro de pruebas la fecha y peso al nacimiento y al
destete, así como también la identificación del padre y madre de la cría.
2. Los becerros participantes deben tener entre 6 y 10 meses de edad.
3. Deben presentar un certificado que acredite su negatividad a las pruebas de
brucelosis y tuberculosis, practicadas 30 días antes de ser enviados al centro de
pruebas.
4. Proporcionar el calendario de vacunación, al cual han sido sometidos.
5. Los becerros deben ser criados en forma natural y por ningún motivo utilizar vacas
nodrizas, suplementación o implantes para su crianza.
6. Deben enviar al centro de pruebas toretes debidamente identificados y marcados con
el fierro de posesión del criador.
7. Los becerros participantes deberán reunir las características típicas de su raza.
8. Los becerros deberán contar con un diámetro escrotal de 20 centímetros mínimo.
9. No enviar al centro de pruebas animales muy temperamentales, ya que pueden sufrir
o provocar accidentes durante el desarrollo de la prueba.
 CARACTERISTICAS QUE SE
REGISTRAN EN LAS PRUEBAS
Peso inicial
Peso final
Aumento total
Ganancia diaria durante la prueba
Ganancia de peso por día de edad
Altura a la grupa
Circunferencia escrotal
 VARIABLES A EVALUAR
1. Ganancia de peso diaria:
Es la ganancia de peso desde el inicio de la prueba hasta su finalización y se estimó
con la siguiente fórmula:
Ganancia Peso Diaria (GPD) = Peso final-Peso inicial/ Días de prueba
Circunferencia escrotal: Es la medida del diámetro de los testículos realizada con cinta
métrica especial para circunferencia escrotal.
Ganancia de Circunferencia Escrotal (GCE) = Circunferencia escrotal de inicio –
Circunferencia escrotal final
Índice Circunferencia Escrotal (Ind CE) = 1 + ((CEPromCE)/PromCE))
2. Evaluación fenotípica:
Es la evaluación física que se realiza, con la calificación de una persona experta en el tema.
Comprendiendo cuatro aspectos analizados individualmente por medio de una escala de puntos:
a) Apariencia general (20 puntos)
 Caracterización racial (10 puntos)
Balance (10 puntos)
b) Musculatura (20 puntos)
Musculatura dorso-lomo (8 puntos)
Musculatura del anca (6 puntos)
Musculatura de la pierna (6 puntos)
c) Estructura (25 puntos)
Capacidad corporal (7 puntos)
Nivelación del dorso (3 puntos)
Nivelación del anca (3 puntos)
Aplomos (12 puntos)
d) Características sexuales (35 puntos)
Testículos (20 puntos)
Prepucio (15 puntos)
 BIBLIOGRAFIA
http://www.patrocipes.org.mx/revistarancho/ranchomar2003/pruebas.htm
file:///D:/Users/usuario/Downloads/Prueba-de-Comportamiento-Nelore.pdf
https://
books.google.com.co/books?id=1JEgAQAAIAAJ&pg=PR9&dq=pruebas+de+comportam
iento+en+bovinos+de+carne&hl=es-419&sa=X&ved=0ahUKEwjc5oms1Y7lAhWRwFkK
HWyHAmcQ6AEILDAB#v=onepage&q=pruebas%20de%20comportamiento%20en%20
bovinos%20de%20carne&f=false
http://
www.fmvz.unam.mx/fmvz/licenciatura/coepa/archivos/manuales_2013/MANUAL_DE_P
RACTICAS_CARNE_II.pdf
https://
www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/pruebas-de-desempeno-en-pastoreo-
mejoran-la-ganaderia-nacional
http://www.beefmaster.org.mx/Reglamentos%20y%20Manuales/Guia_Carne.pdf
GRACIAS