CONTROL MICROBIANO:

ACCION DE LOS AGENTES

FISICOS Y QUIMICOS

Méd. Pat. Clín. Rocío Del Rosario Córdova Vicerrel

 CONTROL MICROBIANO: ACCION DE LOS AGENTES FISICOS Y
QUIMICOS

Objetivo: tomar medidas para su control.

La inhibición del crecimiento y la destrucción de
microorganismos patógenos:
medios físicos o
químicos.
Hay métodos que sólo se aplica a objetos inanimados,
en tanto que otros muestran una toxicidad selectiva y
pueden utilizarse in vivo.
 Agentes físicos: Desinfección o esterilización

 El Calor: Método de elección, excepto lo que pueda ser alterado por el calor
 Llama directa: Asa de Khole
 Esterilización con calor seco: Horno (placas Petri)
 Esterilización con calor húmedo: Autoclave (desnaturalización de proteínas)
 Pasterurización: Calentamiento a 62°C durante 30 minutos tres veces (alimentos)
 Congelación: cristales de hielo
 Radiación UV: cortas a partir de 33nm—se produce esterilización bacteriana por
daño a ADN (ambientes quirúrgicos, cubículos bacteriológicos. Acción: superficies o
partículas en el aire
 Radiaciones ionizantes: R. I intensas—Materiales hospitalarios, alimentos, etc.
El efecto de la irradiación UV sobre la inactivación de microorganismos depende de la
dosis y el tiempo de exposicion
El procedimiento se fundamenta en que la temperatura de ebullición a 100 °C durante 5 a 10 min,
destruye todas las formas vegetativas de los microorganismos presentes en el agua por
desnaturalización y coagulación de las proteínas que constituyen las células
microbianas.

Pero algunas esporas resisten los 100 °C por períodos superiores a una hora, por lo que este
método no asegura la esterilidad.

De acuerdo con los estudios realizados por Nordenfors, H y colaboradores (1999) la relación
tiempo-temperatura influye en la termo-resistencia de las bacterias ya que el tiempo
necesario para destruir las células vegetativas o las esporas disminuye conforme aumenta
la temperatura por el incrementó del daño celular.
 Agentes mecánicos:

 Ondas sónicas y supersónicas: US (>15 000 vibraciones por segundo): desnaturalizan proteínas
y destruyen bacterias.
 Filtración: Filtros menores de 1nm
 Agentes Químicos: Desinfectantes: Superficies inanimadas

Antisépticos: piel

 Depende de:
 La composición química del medio ambiente
 La concentración
 La temperatura
 Tiempo de contacto

 Efecto Biológico:
 Bactericida: destruye a la bacteria
 Bacteriostática Inhibe el crecimiento bacteriano
Por su estado los antimicrobianos pueden ser:
 Líquidos
 solidos o
 gases

Por su naturaleza los antimicrobianos

pueden ser:
 físicos y
 químicos