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  • Pepsina Presentación

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    Omar Alejandro
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    La pepsina es una enzima gástrica compuesta de 327 aminoácidos que ayuda a digerir proteínas al hidrolizarlas. Se produce como pepsinógeno en las células principales del estómago y se activa en presencia de un pH ácido entre 2 y 4 para formar la enzima pepsina. La pepsina contiene aspartato, glutamato, histidina, treonina y glicina en su sitio activo y prefiere hidrolizar aminoácidos hidrofóbicos y aromáticos como la fenil

    Descripción original:

    resumen del aminoácido pepsina y su principales características

    Título original

    pepsina presentación

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    La pepsina es una enzima gástrica compuesta de 327 aminoácidos que ayuda a digerir proteínas al hidrolizarlas. Se produce como pepsinógeno en las células principales del estómago y se activa en presencia de un pH ácido entre 2 y 4 para formar la enzima pepsina. La pepsina contiene aspartato, glutamato, histidina, treonina y glicina en su sitio activo y prefiere hidrolizar aminoácidos hidrofóbicos y aromáticos como la fenil

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    de 3

    PEPSINA

    • Estructura:
    -327 aminoácidos (+44 en forma proenzima).
    -Su punto isoeléctrico es de 3.24
    -Contiene helices y laminas beta(gran
    mayoría)
    -La forman: Aspargina(sitio activo -32,-215)
    Glutamina, Histidina, Treonina ,Glicina.
    • Importancia
    La hidrolisis de proteínas para ayudar en la digestión de estas ( tiene
    mayor preferencia por: Fenilalanina, Tirosina, Triptófano que son
    hidrofóbicas, aromáticas) sin esta enzima presente pueden ser
    igualmente degradadas pero a una velocidad mucho mas lenta
    • EN DONDE SE ENCUENTRA

    Se produce en forma de pepsinogeno en el estomago . Gracias a células principales


    y en contacto con un medio acido de un pH entre 2 y 4 , se sintetiza en la enzima
    pepsina .

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