UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA”

2019

“Año de la Lucha contra la

Corrupción e Impunidad”
INGENIERIA DE LA PRODUCCIÓN
Ing. Canchasto
 TEMA 02
PRODUCTIVIDAD Y ESTUDIO DEL TRABAJO
DIAZ SARAS, Aron Andrés
VIILLEGAS, Juan Carlos
QUISPE COCCHI, Washington
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2.1. ¿Qué es
productividad?

Productividad puede definirse como la relación

entre cantidad de bienes y productos producidos
y la cantidad de recursos utilizados.

• En la fabricación, en la producción sirve para

evaluar el rendimiento de los talleres, las
maquinas, los equipos de trabajo y los empleos.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 3

 FACTORES INTERNOS Y
EXTERNOS QUE AFECTAN A LA
PRODUCTIVIDAD

FACTORES INTERNOS
• Terreno y edificio.
• Materiales.
• Energía.
• Maquinas y equipo y Recursos Humanos

FACTORES EXTERNOS
• Disponibilidad de materiales o materias primas.
• Mano de obra calificada.
• Políticas estatales relativas a tributación y arancel.
• Infraestructura existente

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 4

 ¿Cómo podemos mejorar la productividad?
Tres enfoques de la productividad
• Mantener igual a los • Aumentar la producción
resultados y disminuir los manteniendo los mismos
recursos. costos.
• Como ejemplos tenemos a • Como ejemplo de estos
los bancos o a las tenemos a los empleados
maquiladoras que reducen multifuncionales y ejemplo, podríamos incluir
la mano de obra. motivados, además de
mejorar tareas
1ER ENFOQUE 2DO ENFOQUE
INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 5
• Lo ideal es aumentar la
producción junto con el
disminuir costos, aunque
obviamente esto es mas
difícil de lograr. Como
los bancos que atienden
mas personas con los
cajeros automáticos y no
tienen que pagar el salario
de un cajero humano
3ER ENFOQUE
 FACTORES QUE
AFECTAN A LA
PRODUCTIVIDAD

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 6

•Métodos y equipo:
Una forma de mejorar la productividad consiste en realizar un cambio constructivo en
los métodos, los procedimientos o los equipos con los cuales se llevan a cabo los
resultados como:
 La automatización de los procesos manuales.
 La instalación de sistemas de ventilación que mejoren el funcionamiento de los
medios.
Utilización de la capacidad de los recursos:
La precisión de la capacidad con que se cuenta para realizar el trabajo, se equipara a la
cantidad de trabajo que hay que realizar, brinda la segunda oportunidad importante
para mejorar la productividad como:
Operar una instalación y su máquina con dos o tres turnos y no nada mas con uno solo.
Instalar estante o usar tarimas en los almacenes para sacar el máximo provecho del
espacio entre el piso y el techo.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 7

• Niveles de Desempeño
La capacidad para obtener y mantener el mejor esfuerzo por parte de todos los
empleados proporciona la tercera gran oportunidad para mejorar la productividad.
• Entre otros aspectos pueden mencionarse como:
 Establecer un espíritu de cooperación y de equipo entre los empleados.
 Motivar a los empleados para que adopten como propias las metas de la
organización.
 Proyectar e instrumentar con éxito un programa de capacitación para los
empleados.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 8

 • La productividad es importante en el
cumplimiento de las metas nacionales,
comerciales o personales.

IMPORTANCIA DE LA Productividad:
PRODUCTIVIDAD Relación entre la cantidad de bienes (B) y servicios
(S) producidos y los recursos necesarios para
hacerlo. Es más importante mejorar la productividad
que la producción.

Productividad = Cantidad B/S producidos

Cantidad recursos utilizados

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 9

 La productividad puede ser:

Pg = Global (cuando esta referida a la totalidad de los recursos)

Pg = Cantidad B/S
Recursos

Pp = Parcial (mide con relación a un insumo en particular)

Pp = Cantidad B/S
Recursos

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 10

 Eficacia
Alcanzar los objetivos, sin poner atención a los recursos que se
utilizan.

Eficacia = Resultados
Objetivos

Eficiencia
Alcanzar el mejor grado de cumplimiento de objetivos, al
menor costo posible y con los recursos indispensables.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 11

 Contenido básico del trabajo (CBT): es el tiempo
mínimo e irreducible necesario para llevar a cabo
una actividad.

FACTORES QUE •Tiempos improductivos por errores en el

AFECTAN A LA diseño (TIED)
PRODUCTIVIDAD Son los tiempos que se agregan por diferencias o
errores que se competen al momento de diseñar y
que hacen que se deban de incrementar los
tiempos de ejecución de un trabajo. Ej.: Diseños
de chutes inadecuados, diseños complicados para
las máquinas con las que se cuentan, tolerancia
muy estricta en una medida, etc.
Las técnicas para contrarrestarlo son Investigación
de mercado, Desarrollo de producto,
Especialización y Normalización.
INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 12
 Tiempos improductivos por errores en los métodos y procesos
(TIEMP):
Son las demasías provenientes de emplear procesos y/o métodos
inadecuados para realizar el trabajo. Ej.: Utilizar máquinas
inadecuadas para el tiempo de tarea que se realiza; deficiencias de los
proceso por malas velocidades, alimentación de materiales, etc.; mala
disposición de planta, que provoca recorridos o movimientos inútiles.
Las técnicas para contrarrestarlo son Estudio de trabajo, Estudio de
métodos, Medición del trabajo, Estudio de distribución, Reingeniería.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 13

 Tiempos improductivos por errores de dirección (TIED)
Son pérdidas de tiempo que se producen como consecuencia de
malas políticas o decisiones erróneas de la Dirección. Ej.: falla de
normalización de productos, mala política de ventas, falta de
mantenimiento de máquinas, etc.

Las técnicas para contrarrestarlo son Marketing, Desarrollo de

Producto, Planificación y control de la producción, Gestión de Stock,
Just in time.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 14

 Tiempos improductivos por errores de trabajo (TIET)
Son demoras en demasía, imputables a alguna acción del trabajador
que ejecuta el trabajo, Ej.: ausencia, llegadas tardes, falta de
atención o distracciones, iniciación de una tarea después de lo
programado, etc.

Las técnicas para contrarrestarlos son Política de personal, Seguridad

e higiene industrial, Política de incentivos.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 15

 •Ingeniería de producto: se ocupa del
desarrollo, diseño técnico y de formular las
ACTIVIDADES especificaciones de los bienes y servicios que
FUNCIONALES CON LA produce la empresa.
PRODUCTIVIDAD
•Ingeniería de Planta: se encarga de la
instalación o construcción del mantenimiento de
todas las instalaciones relacionadas con la
actividad productiva, participando también en
su diseño y selección. Específicamente, es
responsable de la operación de las instalaciones
de los servicios auxiliares.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 16

 •Ingeniería Industrial: define procesos de fabricación. También se
encarga de estudiar la dinámica del funcionamiento de fábrica, a los
efectos de lograr el máximo aprovechamiento de los recursos de la
empresa, en especial la mano de obra y el equipamiento.

•Planeamiento y control de la producción: confecciona los planes y

programas de producción. Además se encarga del lanzamiento,
seguimiento y control cuantitativo de la producción.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 17

 •Fabricación: Se ocupa de la transformación de los insumos en
productos, o sea de la elaboración del bien o servicio, función
especifica de la producción.

•Abastecimiento (compras): realiza las actividades de

adquisición, custodia y transporte de las materias primas y
materiales y de conseguir los servicios, que requieren tanto el área
de producción, como el resto de la empresa.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 18

 •Control de calidad: se ocupa de controlar el cumplimiento de las
especificaciones de calidad del producto final. Esta responsabilidad se
extiende a los insumos recibidos y a los productos en proceso de
fabricación.

INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PRODUCTIVIDAD 19

 2.2. Recursos a
disposicion de la empresa

Recursos : Son todos aquellos

elementos que se requieren para que una
empresa pueda lograr sus obetivos.

• Se clasifica en :
• R.Humanos.
• R. Financieros.
• R, Materiales.
• R. tecnológicos o Técnicos.

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – RECURSOS DE LA EMPRESA
 •RECURSOS HUMANOS
• Son trascendentales para la existencia de cualquier grupo social;
son un factor primordial en la marcha de una empresa, de ello
depende el manejo y funcionamiento de los demás recursos.
• Según la función que desempeñes y el nivel jerárquico en que se
encuentra dentro de la organización, pueden ser
a) Obreros.
b) Oficinistas.
c) Supervisores.
d) Técnicos
e) Ejecutivos.
f) Directores.

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – RECURSOS DE LA EMPRESA
 •RECURSOS FINANCIEROS

• Son los recursos, propios y ajenos, de carácter económico y

monetario que la empresa requiere para el desarrollo de sus
actividades.

• Recursos financieros propios:

a) Dinero en efectivo.

b) Aportaciones de los socios (acciones).

c) Utilidades.

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – RECURSOS DE LA EMPRESA
 • Recursos financieros ajenos:

a) Prestamos de acreedores y proveedores.

b) Créditos bancarios o privados.

c) Emisión de valores (bonos, cedula, etc.).

• Todos los recursos tienen gran importancia para el logro de los

objetivos de la empresa. Del adecuado manejo de los mismos y de
su productividad dependerá el éxito de cualquier empresa.

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – RECURSOS DE LA EMPRESA
 •RECURSOS MATERIALES

Son aquellos bienes tangibles, propiedad de la empresa.

• Instalaciones: Edificios, terrenos.

• Equipo: maquinaria, herramientas, vehículo.

• Materias Primas Materias auxiliares que forman parte del

producto, productos en proceso, productos terminados, etc.

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – RECURSOS DE LA EMPRESA
 •RECURSOS TECNICOS O TECNOLOGICOS

Aquellos que sirven como herramientas e instrumentos auxiliares en

la coordinación de los recursos:

• Sistemas de producción, sistemas de ventas, sistema de finanzas,

sistemas administrativos, etc.

• Formulas, patentes, etc.

• Adquisiciones de tecnología.

• Desarrollo de tecnología propia.

• Capacitación y desarrollo de personal.

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – RECURSOS DE LA EMPRESA
 2.3. Papel de la dirección
en la coordinación de los
recursos de la empresa

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PAPEL DE LA DIRECCION
 TERRENOS Y INSTALACIONES SERVICIO DEL
EDIFICIO MATERIALES HOMBRE
MAQUINAS Y EQUIPOS

OBTIENE LOS DATOS

COORDINA
PROYECTA
INSPECCIONA
DIRIGE
MOTIVA

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PAPEL DE LA DIRECCION
 2.4. Productividad en la
Mineria del Perú
Fuente: Diario Gestión – Economía

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – PAPEL DE LA DIRECCION
 La alta tecnología puede ser una palabra de moda en la minería en
estos días, pero la innovación aún tiene un largo camino por
recorrer para reparar la caída de la productividad causada por la
anticuada baja inversión y el deterioro de la caída del mineral.

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – RECURSOS DE LA EMPRESA
 La productividad cayó bruscamente de 2004 a 2010 un periodo
generalizado de altos precios de los productos básicos, ya que los
productores utilizaron el flujo de caja extraordinario para gastar en
onzas económicas menos viables.

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – RECURSOS DE LA EMPRESA
 Entre 2009 y 2014, la productividad fue en gran medida plana a
medida que los precios de las materias primas cayeron y el enfoque
se desplazó a reparar el balance.

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – RECURSOS DE LA EMPRESA
 Desde 2014, la productividad ha mejorado solo ligeramente a pesar
de la fascinación de la industria con las innovaciones de los vehículos
autónomos para los monitoreos en tiempo real de las operaciones.

Perú mas vulnerable y no sostenible

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – RECURSOS DE LA EMPRESA
 2.5. Estudio del trabajo

Es la aplicación de ciertas técnicas y en particular el

estudio de métodos y la medición del trabajo, que
se realizan para examinar el trabajo humano en
todos sus contextos y que llevan sistemáticamente
a investigar todos los factores que influyen en la
eficiencia y economía de la situación estudiada, con
el fin de efectuar mejoras

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – ESTUDIO DEL TRABAJO
 ESTUDIO ESTUDIO DE METODOS
DEL Simplificar e idear métodos
TRABAJO más económicos

MEDICION DEL TRABAJO

Para determinar el tiempo
que debe llevar

MAYOR
PRODUCTIVIDAD

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – ESTUDIO DEL TRABAJO
 • PROCEDIMIENTO BASICO PARA EL ESTUDIO
DEL TRABAJO

1.- SELECCIONAR el trabajo o preciso que estudiar.

2.- REGISTRAR por observación directa cuanto sucede utilizando las técnicas más
apropiadas.
3.- EXAMINAR.- Los hechos registrados con espíritu crítico. Que, donde, quien como.
4.- IDEAR.- El método más económico.
5.- DEFINIR .- El nuevo método y el tiempo correspondiente.
6.- IMPLANTAR.- El nuevo método como practica general aceptada.
7.- MANTENER.- En uso la nueva practica mediante.

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INGENIERIA DE LA PRODUCCION – ESTUDIO DEL TRABAJO