percepción:

• La percepción se refiere a la experiencia de organizar la información

recibida e interpretarla de manera significativa.
• La forma en que cada persona percibe el mundo es diferente debido a
la interpretación única e individual que hace de la información que
recibe por medio de los sentidos.
• Esa interpretación es personal, pues depende de diversos factores tanto
físicos como culturales.

• La percepción es afectada por el estado físico y anímico en que se

encuentra el individuo y por las experiencias originadas por los estímulos
que forman el ambiente.

• EXPERIENCIA SUBJETIVA
“Creamos el mundo que
percibimos”
• Cuando despierto y abro los ojos y observo a mi alrededor, no es el
mundo lo que veo, sino el mundo que mi equipo sensorial puede ver,
el mundo que mis creencias me permiten ver y el mundo que a mis
emociones les importa ver o no.
sensopercepción
OLFATO Y GUSTO
(Sentidos químicos)
• El gusto y el olfato se agrupan bajo el nombre de sentidos químicos,
debido a que la células receptoras para estos sentidos son sensibles a
la estimulación química.
• La palabra sabor se utiliza para referirse a la amplia variedad de
percepciones que experimentamos al comer.

• El sabor incluye tanto al olfato como al gusto.

• Estas dos sensaciones están muy relacionadas entre sí.

• Por ejemplo: cuando la gente dice que algo sabe bien, está realmente
reportando aspectos tanto de la estimulación en su nariz como de la
estimulación en su paladar.
Sistema olfatorio
• Región nasal o nariz.

• La parte llamada cavidad nasal, es el espacio que se encuentra por

detrás de cada narina.
• El aire que contiene a los olores, llega a la cavidad nasal a través de
dos vías.

• Nosotros inhalamos para llevar hacia adentro el aire, pero el aire

también puede provenir de la parte posterior de la garganta cuando
masticamos, bebemos, o respiramos por la boca.
• Los tres huesos que están alineados en la cavidad nasal reciben el
nombre de cornetes nasales.

• Debido a su posición, estos huesos fuerzan a que la mayor parte del

aire que se inhala se dirija hacia la garganta.

• Así, solo una pequeña cantidad de aire se dirigirá a la parte superior

de la cavidad, donde se localizan los receptores del olfato.
• La localización escondida de los receptores del olfato los hace difíciles
de estudiar.

• Debido a esto garantiza que solo una pequeña porción de las

moléculas inhaladas llegue a su superficie, así el aire que viaja hasta la
parte superior de la cavidad ha sido limpiado de polvo al momento de
su llegada.
• En la parte superior de la cavidad nasal se encuentra el epitelio
olfatorio.

• La palabra epitelio se refiere a un conjunto de células que cubre una

superficie corporal.

• El epitelio olfatorio es la superficie en la cual se encuentran los

receptores que captan los olores.
• El tamaño del epitelio olfatorio es de 2.5 c cuadrados en cada narina.

• A diferencia de los receptores de la visión, audición y los sentidos de

la piel, el olfato tiene un sola clase de receptores.

• Cada narina contiene aproximadamente 5 millones de receptores.

• Una característica importante de cada receptor son los pequeños cilios
o prolongaciones en forma de pelos que sobresalen de cada receptor.

• Es muy probable que la acción entre el olor y los receptores se lleve a

cabo en los cilios.

• Los receptores del epitelio olfatorio se forman de manera constante

durante toda la vida. Cada uno funciona menos de 8 semanas y luego es
reemplazado.
• El bulbo olfatorio desempeña el primer procesamiento de señales que
provienen de los receptores del olfato.

• Las neuronas dejan al bulbo olfatorio a través de dos vías. Se cree que una vía
es el tálamo, un área del cerebro rica en sinapsis de todos los sentidos, y la
otra es el hipotálamo estructura importante en la regulación de la ingesta del
alimento.

• Ambas vías terminan en la corteza frontal, las neuronas de esta parte son
importantes para la olfación.
Reconocimiento de olores
• Algunos olores pueden reconocerse rápidamente mientras que otros
no.

• La gente es más precisa al reconocer un olor si le es familiar y si ha

tenido cierta practica.

• Y es bastante más precisa al identificar a las personas cercanas

basándose en olores corporales. Las mujeres son mas precisas que los
hombres.
Deficiencias en la olfación
• La anosmia es una alteración por la cual quien la padece no es capaz
de oler, se puede deber a un traumatismo encefálico o a un proceso
viral.