LA BIOTECNOLOGÍA

INTEGRANTES :
• LUJÁN MORENO CARITO DANIELA
• MUÑOZ SAAVEDRA MELISA NATHALI
• TORRES TARRILLO MARÍA ELISABET
• VASQUEZ ZAPATA LUZ ESPERANZA
¿QUE ES BIOTECNOLOGIA?
 La biotecnología es definida
como el conjunto de
técnicas, procesos y métodos
que utilizan organismos vivos
o sus partes para producir
una amplia variedad de
productos.
 Productos como la cerveza,
el vino, el queso y el pan,
entre otros, son el resultado
de la acción de los
organismos vivos que han
sido utilizados por el hombre
para obtener estos
productos durante siglos.
 HISTORIA DE LA
BIOTECNOLOGÍA
 Aunque el nombre de
biotecnología ha surgido
recientemente , esta se ha
aplicado desde la edad de
piedra , cuando el ser
humano comenzó a criar
animales domésticos y a
cultivar plantas para su
alimentación .
 Para entender el proceso y
los cambios que han
ocurrido en el desarrollo
de la biotecnología se
puede describir cuatro
etapas .
 PRIMERA ETAPA
Se inicio hacia el año 10000 a.C , cuando el
ser humano inicio la selección de plantas y
animales , y se extendió hasta el
descubrimiento de la vacuna contra la
viruela. En esta etapa la mayor parte del
conocimiento lo obtenían a partir de la
experiencia diaria.

SEGUNTA ETAPA
En esta etapa tuvo gran importancia la
industria de los alimentos y el desarrollo
químico . Aquí se descubrieron los
organismos como las levaduras . Que son
encargados de fermentar. Por ejemplo
cuando se elabora el pan.
 TERCERA ETAPA
 Esta etapa se caracterizo por
el desarrollo de la producción
de antibióticos , vacunas y
medicamentos. Aquí se
descubrió la penicilina por
Alexander Fleming en 1928

CUARTA ETAPA
 Se inicio con el
descubrimiento de la
estructura del ADN , por Crack
y Watson , y abarca todos los
descubrimientos que se están
produciendo en la actualidad .
 BIOTECNOLOGÍA EN LA
AGRICULTURA
 La revolución biotecnológica llega a los
cultivos en el siglo XX. Desde los años 60,
los avances tecnológicos, como la
utilización de abonos enriquecidos
mediante procesos químicos, permitieron
aumentar la productividad de los cultivos
en todo el planeta, llegando a triplicarse
por ejemplo el mercado mundial de
cereales. En esta última década, las plantas
transgénicas han dado lugar a cultivos más
eficientes y más rentables a nivel
productivo, nutritivo y económico y son
más respetuosas con el medio ambiente.
 Algunos de estos grandes avances de la
biotecnología se han dado en la agricultura
. Con las nuevas técnicas se están
obteniendo variedades de plantas con
características mejoradas , mayor
producción así como mayor resistencia y
tolerancia a los diversos ambientes.
BIOTECNOLOGÍA EN LOS
ANIMALES
La biotecnología también a desarrollado
aplicaciones en los animales para conseguir
mejores resultados e la ganadería y en otras
actividades . Estas practicas se vienen realizando
desde hace muchos años . Dentro de algunas
actividades en la biotecnología tenemos : la
lombricultura y la piscicultura
Las aplicaciones se dirigieron principalmente a
sistemas diagnósticos, nuevas vacunas y drogas,
fertilización de embriones, uso de hormonas de
crecimiento, etc.
En animales tenemos ejemplos de modelos
desarrollados para evaluar enfermedades
genéticas humanas, el uso de animales para la
producción de drogas y como fuente donante de
células y órganos; también el uso de animales
para la producción de proteínas sanguíneas
humanas o anticuerpos.
BIOTECNOLOGÍA EN LOS ALIMENTOS
o El interés por nuestra alimentación actual y futura
está creciendo a medida que se van
introduciendo en el sector alimentario las nuevas
tecnologías y en particular la Biotecnología.
o Como casi todo lo que comemos (animales,
vegetales o alimentos fermentados) tiene un
origen biológico, la biotecnología de los
alimentos es sin duda la más antigua de todas las
biotecnologías. Los primeros hombres en utilizar
la Biotecnología fueron los sumerios hace 7.000
años, ya que producían alimentos como la
cerveza, el vino, el pan, el yogur y el queso
haciendo uso del bioproceso de la fermentación
(utilización de bacterias y levaduras que procesan
la leche y la transforman en yogur y queso, o
procesan la uva o la cebada y la transforman en
vino o cerveza).
o Lo que está cambiando en el sector alimentario es
que hoy en día queremos que aquello que
comemos mantenga nuestras constantes
energéticas y satisfaga nuestras apetencias
sensoriales, pero también pretendemos que sea
beneficioso para nuestra salud. En este marco
surgen los nuevos desarrollos de la alimentación
como los pro bióticos o los nutracéuticos.
 LA BIOTECNOLOGÍA EN LA SALUD HUMANA
• A lo largo de los años , gracias al avance de la biotecnología , los problemas de la salud humana han podido ser
enfrentados cada vez mejor , de tal modo que se han logrado combatir y casi erradicar enfermedades que
durante mucho tiempo ocasionaron gran cantidad de muertes . Dentro de los productos elaborados tenemos :
las vacunas , los antibióticos y los fitofármacos (medicamentos elaborados a partir de vegetales).
• La biotecnología de la salud se aplica en la actualidad al diagnóstico
molecular para la detección de infecciones y enfermedades de origen
genético. También se utiliza para el desarrollo de nuevos fármacos,
diseñando y produciendo nuevas proteínas que pueden utilizarse
para tratar un gran número de enfermedades como infecciones,
diabetes, enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer.
Dentro de este apartado va cobrando cada vez mayor importancia la denominada “medicina personalizada” que
consiste en el estudio de la respuesta de cada paciente a los fármacos, basándose en su perfil genético.
• La Biotecnología también ha cambiado la manera en la que se diseñan las vacunas. Tradicionalmente, las
vacunaciones se realizaban inactivando el virus para el que se quería vacunar, inyectándolo posteriormente en
las personas.
 BIOTECNOLOGÍA EN EL
AMBIENTE
 La biotecnología cumple un importante rol en el cuidado del
ambiente desde sus posibilidades de prevenir y remediar los
problemas ambientales derivados de las actividades productivas.
 Tecnologías más limpias. Las “biotecnologías blancas "buscan
reemplazar las tecnologías contaminantes en procesos industriales
disminuyendo a la vez la emisión de residuos. Por ejemplo, las
tecnologías enzimáticas permiten reemplazar o reducir la
utilización de sustancias químicas agresivas con el ambiente en
procesos más limpios y seguros.
 Biorremediación. Consiste en la utilización de microorganismos,
enzimas, hongos o plantas especializados para la degradación de
deshechos peligrosos. Se pueden utilizar para remover los
contaminantes orgánicos (efluentes y residuos sólidos domésticos
e industriales, petróleo, pesticidas, etc.), inorgánicos (mercurio,
plomo, cobre, cianuros, etc.) y gaseosos (metanos, compuestos
volátiles, etc.) del medio ambiente. A partir de la modificación
genética de estos organismos es posible incrementar su capacidad
de degradación de contaminantes, optimizando el proceso.