Parámetros normales

alimentarios en la
adolescencia
 Definición de adolescencia
Período de crecimiento y desarrollo
humano que se produce después de la
niñez y antes de la edad adulta, entre los
10 y los 19 años. Se trata de una de las
etapas de transición más importantes en la
vida del ser humano, que se caracteriza por
un ritmo acelerado de crecimiento y de
cambios. (OMS, 2018)

De acuerdo a lo establecido en la
Resolución Ministerial N° 538-
2009/MINSA, se considera población
adolescente a aquella cuya edad oscila
entre los 12 y 17 años de edad, y
población joven a aquella cuya edad
oscila entre los 18 a 29 años.
¿Qué es alimentación en adolescentes?

Es la ingesta de alimentos por parte de los

adolescentes para conseguir los nutrientes
necesarios y así con esto obtener las
energías y lograr un desarrollo
equilibrado. En esta etapa se producen
cambios importantes en la composición
corporal, es por ello que la ingesta de
alimentos recomendadas en la
adolescencia no se relacionan con la edad
cronológica sino con el ritmo de
crecimiento o con la edad biológica, ya
que el ritmo de crecimiento y el cambio en
la composición corporal, van más ligados a
esta. (Marugán, Corral & Belinchón, 2010)
 Características de una buena alimentación
Vitamina A Calcio Hierro Zinc

• Abundante en • Se relaciona con el • Componente de la • interviene en la

lácteos completos crecimiento de la hemoglobina síntesis de
y en verduras y masa ósea. (transportador del proteínas y por
frutas en forma de • Se encuentra en oxígeno y del tanto, en la
beta-caroteno o pescados en anhídrido formación de
provitamina A. conserva de los carbónico en la tejidos
que se come la sangre) • se encuentra en
espina, frutos secos • Se encuentra en las carnes, el
y derivados de soja alimentos de pescado, el marisco
origen animal: y los huevos.
carnes, pescado, También los
huevos y de origen cereales
vegetal: (lentejas, completos, los
pimiento, verduras frutos secos, las
aliñadas , etc) legumbres y los
quesos curados
constituyen una
fuente importante.
Pirámide de alimentación en adolescentes

Nota: Existen diferentes

tipos de pirámides
alimentarias y ruedas
de alimentación.
Esta es la pirámide de
alimentación saludable,
para adolescentes de la
Asociación Española de
Pediatría (AEP).
 Clasificación de alimentos
Los alimentos se clasifican en grupos. Los grupos de alimentos
están realizados según las funciones que cumplen y los
nutrientes que proporcionan, es decir, están agrupados por su
similitud en el aspecto nutricional y composición.

Grupo 6:
Grupo 2: Grupo 3: Grupo 7:
Grupo 1: Grupo 4: Cereales y
Carnes, Patatas, Grupo 5: Grasas,
Leche y Verduras y derivados,
pescados y legumbres, Frutas aceite y
derivados Hortalizas azúcar y
huevos frutos secos mantequilla
dulces
 Importancia de la alimentación en los
adolescentes

Según la Organización Mundial de

la Salud (OMS), la importancia
radica, en los diferentes cambios
que tiene que pasar en
adolescente, cambios y
necesidades como el desarrollo
sexual, el crecimiento acelerado y
la mayor exigencia académica, por
lo que una dieta insuficiente puede
perturbar el buen desarrollo y
logro de estos aspectos.
 Cambios de alimentación
Según la Dra. Isabel Belaustegui, patóloga y especialista en nutrición menciona:

Mala Alimentación Buena Alimentación

• Si basan su alimentación en • Una alimentación natural

alimentos extremos o
carentes de nutrientes, como
la comida procesada, los
dulces o los refrescos, estarán
hiperactivos, más agresivos,
les costará concentrarse o, por
el contrario, apáticos y
despistados
basada en verduras, fruta,
cereales integrales, proteínas
de buena calidad, algas,
semillas y frutos secos les dará
el tipo de energía que
necesitan y les aportará
capacidad de concentración,
comunicación y equilibrio
emocional

Se debe pasar de una mala alimentación a una buena alimentación.

RECOMENDACIONES EN LA ALIMENTACIÓN DEL
ADOLESCENTE
• Evitar el consumo de alimentos fritos.
• Evitar el consumo de golosinas altas en azúcar.
• Evitar el consumo de jugos envasados y bebidas gaseosas altos en azúcar.
• Comer alimentos preparados en el hogar.
• Realizar el desayuno todos los días antes de salir hacia el colegio.
• Realizar almuerzo y cena y al menos dos meriendas entre comidas.
• Darle educación sobre los peligros de las dietas “de moda”
nutricionalmente desequilibradas.
 Esquemas de alimentación

Adolescentes con dietas para control del peso

Atletas adolescentes

Vegetarianismo

Embarazo de las adolescente

Fuentes

• https://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/adolescence
/dev/es/
• https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/alimentacion_
adolescente.pdf
• http://trabajoyalimentacion.consumer.es/adolescencia/pautas-para-
alimentarse-bien
• http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4143.pdf
• https://gastronomiaycia.republica.com/2009/01/17/grupos-de-
alimentos/
• https://cuidateplus.marca.com/familia/adolescencia/2016/10/04/ali
mentacion-correcta-adolescencia-114379.html
 Tabla 1: Recomendaciones de energías y proteínas

Fuente: UNIDAD DE ATENCIÓN INTEGRAL EN SALUD DE ADOLESCENTES El salvador -2011