UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

TECNOLOGIA DE LECHE
M.Sc. LESLIE CRISTINA LESCANO BOCANEGRA
M.Sc. Leslie C. Lescano Bocanegra
CURRICULUM VITAE
Ingeniero Agroindustrial
Master en Ciencias
Mención en Gestión Ambiental
Investigador REGINA adscrito a CONCYTEC
Línea de Investigación: Tecnología de Alimentos
Docente universitario desde 1999
Experiencia administrativa: Directora EAP Ing.
Agroindustrial 2010 - 2014
TECNOLOGIA DE LECHE
APRENDIZAJES ESPERADOS
Al término del desarrollo de la experiencia curricular el alumno analizará los
principios fundamentales de la tecnología y su aplicación en la transformación y
producción de productos lácteos.
TECNOLOGIA DE LECHE
RESULTADOS DEL ESTUDIANTE A LOS QUE FAVORECE:
Resultado d: Comunicación: La capacidad de comunicarse eficazmente,
mediante la comprensión y redacción
de informes eficaces y documentación de diseño, la realización de exposiciones
eficaces, y la
transmisión y recepción de instrucciones claras.
Resultado g: Trabajo Individual y en Equipo [2]: La capacidad de desenvolverse
eficazmente como individuo,
como miembro o líder en diversos equipos, y en entornos multidisciplinarios.
TECNOLOGIA DE LECHE
Ejemplos de Aplicación:
- Jefe de Producción de plantas procesadoras de derivados lácteos.
- Supervisor de planta.
- Jefe del área de control de calidad de plantas procesadoras de productos
lácteos.
- Capacitador en programas sociales del gobierno. (Qaliwarma)
REVISION DEL SILABUS
 Ingeniería
AGROINDUSTRIAL

GRACIAS

Leslie C. Lescano Bocanegra

llescano@unitru.edu.pe
Ingenieria Agroindustrial-UNT