OPERACIONES UNITARIAS II

Evaporación
 Evaporación

1.1 Definición

 La evaporación es la operación de concentrar una solución mediante la eliminación

de disolvente por ebullición
 El objetivo de la evaporación es concentrar una solución, que consta de en un
soluto no volátil y un disolvente volátil.

 En la mayor parte de las evaporaciones el disolvente es agua.

 La evaporación se lleva acabo vaporizando una parte del disuélvete con la finalidad
de obtener una solución concentrada, producto valioso.
 Diferencias con:
El secado (residuo liquido vs solido); la destilación (un solo
componente, el objetivo no es separar el vapor) , la cristalización (el interés esta
concentrar una solución y no la formación de cristales).
 Evaporación

1.2 Características del liquido.

La resolución de los problemas de evaporación esta íntimamente relacionada con las
características del liquido.
Algunas de las propiedades de los líquidos que se someten a evaporación son:

 Concentración
 Formación de espuma
 Sensibilidad a la temperatura
 Formación de costras

1.3 Evaporación en efecto Simple y múltiple

La mayoría de los evaporadores se calientan con vapor de agua que condensa sobre
tubos metálicos. El material que se evapora circula casi siempre por el interior de los
tubos. En general se utiliza vapor de agua a presión baja, inferior a 3 Kg/cm2 y el liquido
hierve a vacío moderado. Aproximadamente mayor a 70 mm Hg. Al disminuir la Tº de
ebullición aumenta el gradiente de Tº
 Evaporador

Un evaporador consiste básicamente de un intercambiador de

calor capaz de hervir la solución y un dispositivo para
separar la fase vapor del liquido en ebullición. En su forma
más simple puede ser una charola de líquido colocada sobre
una placa caliente.

vapor
alimentación
calor

liquido
Componentes básicos de un
evaporador
 Operación de Simple y
Múltiple Efecto
Evaporación de Simple Efecto:
Este es el proceso donde se utiliza un solo evaporador, el vapor procedente del
líquido en ebullición se condensa y desecha. Este método recibe el nombre de
evaporación.

Evaporación de Múltiple efecto:

Si vapor procedente de uno de los evaporadores se introduce como alimentación en
el elemento calefactor de un segundo evaporador, y el vapor procedente de éste se
envía al condensador, la operación recibe el nombre de doble efecto. Al utilizar una
serie de evaporadores entre el suministro de vapor vivo y el condensador el proceso
recibe el nombre de evaporación en múltiple efecto.
 Operación de Simple y
Múltiple Efecto
Evaporación de Simple Efecto

Con un paso a través De circulación forzada

 Operación de Simple y
Múltiple Efecto
Distintos modelos de alimentación en evaporación de múltiple efecto

Alimentación Alimentación
directa inversa

Alimentación Alimentación
mixta paralela
Tipos de evaporadores
Evaporadores de circulación natural de tubos cortos
horizontales
Evaporadores de circulación natural de tubos cortos
verticales

De cesta
Evaporadores de circulación forzada
 Evaporador de película ascendente

• Un evaporador de película ascendente consta de una calandria de

tubos dentro de una carcasa, la bancada de tubos es más larga que
en el resto de evaporadores(10-15m).

• El producto utilizado debe ser de baja viscosidad debido a que el

movimiento ascendente es natural.

• Los tubos se calientan con el vapor existente en el exterior de tal

forma que el líquido asciende por el interior de los tubos, debido al
arrastre que ejerce el vapor formado. El movimiento de dichos
vapores genera una película que se mueve rápidamente hacia
arriba.
 Evaporador de película descendente
Estos generan
una fina película
de líquido dentro
de los tubos, la
cual desciende
por gravedad.
 Evaporadores de vacío con serpentina
sumergida
Particularidades de la serpentina:
Evaporadores de vacío con recubrimiento
anticorrosivo y desincrustante.
Evaporadores de vacío con disco calentador y
cepillos de limpieza.
Balance de Materia y Energía