NUTRICIÓN

EN ENFERMEDADES DEL
SISTEMA RESPIRATORIO
Lic. Jackeline Vargas Falcón
 ASMA
El asma es una enfermedad crónica que se caracteriza por
un estrechamiento temporal de las vías respiratorias.

En algunos casos más del

5% de la población tiene
asma y el número de
enfermos es cada vez
mayor a pesar de
importantes avances
logrados recientemente
en la prevención y el
tratamiento de asma.
En la actualidad, el asma no es curable, sólo puede
ser controlada. Los ataques de asma pueden ser
generados por:

 Polvo
 Humo de cigarro
 Algunos productos químicos.

Caracterizada por:

 Dificultad al respirar
 Tos
 Sensación de sofocación
CAUSAS
• Stress, alergias
• Infecciones respiratorias
• Cambios de la temperatura y/o humedad
• Bajo nivel de azúcar en la sangre
• Fuertes emociones

SINTOMAS
• Un silbido característico al respirar
• Las costillas inferiores se contraen
• Aumenta el pulso
• Los labios se ponen azules,
por falta de oxigeno
• Tos y expectoración
 ANTIOXIDANTES Y FUNCIÓN RESPIRATORIA
Muchos de los problemas respiratorios están
causados o se agravan por la exposición continua y
permanente al aire contaminado.

También el factor ambiental es un riesgo añadido de

aparición y desarrollo del cáncer de pulmón.

Los antioxidantes son elementos presentes en los

alimentos (también en el organismo) capaces de
impedir el daño que algunos productos de la
oxidación (radicales libres) tienen en el organismo.
Los radicales libres producen el deterioro de las células.
Para compensar esta acción nociva, el organismo
produce unas sustancias llamadas enzimas, que actúan
como antioxidantes.
El problema se presenta
cuando hay un exceso de
radicales libres, y los
antioxidantes naturales del
organismo son incapaces de
contrarrestar su acción, lo que
causa la muerte celular, el
envejecimiento y algunos tipos
de cáncer como el de pulmón.
Los alimentos ricos en antioxidantes ingeridos de
forma periódica (vitaminas antioxidantes A, C y E,
minerales selenio y zinc), ayudan a proteger el cuerpo
del daño generado por las sustancias tóxicas del
entorno.
La dieta de las personas
asmáticas tiene que
contemplar alimentos
expectorantes y
antiinflamatorios; a la
vez que se deben de
evitar los que generen
mayor mucosidad.
 LA VITAMINA A: Es indispensable para la
regeneración de las mucosas dañadas por el asma,
bronquitis y la EPOC.

También la vitamina A, es un potente antioxidante que

protege ante los radicales libres, y por ende evita el
envejecimiento prematuro de las células del sistema
respiratorio.

Esta presente en los alimentos que contienen

betacaroteno, un pigmento abundante en los vegetales
(zanahoria, calabaza, melocotón, albaricoques ) y
vegetales de hojas verdes (espinacas).

Todos estos alimentos deben estar presentes a diario en

la dieta de las personas con trastornos respiratorios.
 Vitamina C:

La vitamina C, es una sustancia que interviene en

muchas reacciones del cuerpo humano reforzando
las defensas naturales con lo que nos permite resistir
a las enfermedades.

Para que nuestros mecanismos de protección actúen

eficazmente, es necesario que en nuestro organismo
se encuentre la vitamina "C" en cantidades
adecuadas.

La Vitamina C, inhibe la liberación de la

histamina, sustancia generada por el cuerpo que a
su vez desencadena las reacciones alérgicas.
Como es sabido los fumadores desgastan rápidamente la
vitamina C, pues el cuerpo la utiliza para protegerse de los
tóxicos del cigarro, de modo que un fumador debería
consumir el triple o más de vitamina C de lo que una
persona no fumadora.

Pero también la vida

moderna con altos
niveles de estrés y
elevada exposición a
tóxicos medioambientales
agota más rápido
nuestras reservas de
vitamina C.
Alimentos ricos en vitamina C:
La vitamina E:
Es un antioxidante, por ello protege a los tejidos de los
efectos dañinos de las toxinas ambientales y del daño
producido por los procesos metabólicos, ayudando a
prevenir el envejecimiento de células, tejidos y de algunas
formas de cáncer.

Nuestro cuerpo necesita vitamina E para tener el sistema

inmunitario sano frente a virus y bacterias. También
participa en la creación de glóbulos rojos y ayuda al
cuerpo a utilizar la vitamina K.

Sirve para prevenir las alergias, el asma, las infecciones

respiratorias, trastornos de la piel, el envejecimiento, las
quemaduras de sol, , la infertilidad, la impotencia.
Alimentos ricos en vitamina E:

 Los aceites vegetales,

como el aceite
de germen de trigo,
aceite de girasol, son de
los más ricos en
vitamina E, los de maíz y
soja también la
contienen, pero en
menor cantidad.

 Los frutos secos, como nueces, almendras y las

semillas, como las semillas de girasol, también son
ricos en vitamina E.
 La palta

 Las verduras de hojas

verdes, como las espinacas
y el brócoli,
contienen vitamina E.

 Algunos cereales para el

desayuno, jugos de fruta y
margarinas, entre otros,
tienen vitamina E añadida.
En la etiqueta del producto
tiene que venir
especificado.
Paralelamente hay que incrementar la ingesta de
alimentos expectorantes como:
 El ajo
 La cebolla

Y a su vez aumentar el consumo de líquidos para hacer

más fluidas las secreciones nasales y favorecer su
eliminación.
Cuando se padece un cuadro asmático o de problemas
respiratorios conviene evitar consumir lácteos de
todo tipo, sobre todo leche de vaca y yogur.
ALIMENTOS RECOMENDADOS
Comer bien en la mañana (desayuno), al mediodía
(almuerzo) y en la noche una cena ligera.
Perejil, menta, ajo y cebolla
Preferir las carnes de fácil digestión
Comer frutas y verduras
Beber agua
Cereales a excepción del trigo

ALIMENTOS QUE NO ES RECOMENDABLE CONSUMIR

Sal y condimentos
Carnes rojas
Tomar leche de vaca
BRONQUITIS:
Es la inflamación de los bronquios, siempre se debe a virus
o bacterias, pero el humo del cigarro y la contaminación
también pueden ser culpables de este mal, que muchas
veces se da después de un resfriado que no se curó bien o
de una infección respiratoria.
SINTOMAS:
Los síntomas más habituales que indican la aparición de
una bronquitis suelen ser:

 Dolor de Cabeza
 Congestión Nasal
 Fiebre
 Escalofríos
 Dolores Musculares y
ocasionalmente, dolor de espalda.
Pueden presentarse también:

 Dificultad respiratoria (disnea)

 Estornudos
 Dolor en la parte superior del
pecho, que se agudiza al toser.

La manifestación típica de esta enfermedad es una:

 Tos persistente, con expulsión de esputos

grisáceos o amarillentos.
ALIMENTACIÓN Y BRONQUITIS

Cuando se padece un cuadro de bronquitis, además de

consultar al médico, es aconsejable seguir una
alimentación que apunte especialmente a mejorar el
estado de los bronquios y eliminar la mucosidad de los
bronquios.

La dieta contra la bronquitis tiene que incluir alimentos

como:
Rábano
Ajo
Cebolla
Pimienta

Por sus propiedades expectorantes.

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA BRONQUITIS:

• Frutas frescas
• Cereales integrales (salvado de trigo, avena, etc.)
• Zanahorias
• Apio
• Rábano
• Ajo
• Vegetales amarillos y de hojas verdes.
• Pimienta
• Legumbres
 Caso contrario ocurre con los lácteos y la leche, en
cuadros de bronquitis es mejor evitar estos alimentos
porque complican el cuadro respiratorio.

En su reemplazo hay que tomar leches vegetales

como la de soya.