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Hongos y Levaduras
Hongos y Levaduras
Módulo: Microbiología
Profesora: Belkis Wandersleben W.
En biología, el término Fungi (latín,
literalmente "hongos") designa a un grupo
de organismos eucariotas entre los que se
encuentran los mohos, las levaduras y las
setas. Se clasifican en un reino distinto al
de las plantas, animales y bacterias.
Los hongos se encuentran en hábitats
muy diversos.
Según su ecología, se pueden clasificar en
cuatro grupos: saprofitos, liquenizados,
micorrizógenos y parásitos.
En la mayoría de los casos, sus
representantes son poco representativos
debido a su pequeño tamaño; suelen vivir
en suelos y juntos a materiales en
descomposición y como simbiontes de
plantas, animales u otros hongos.
Los hongos son los descomponedores
primarios de la materia muerta de plantas y
de animales en muchos ecosistemas, y
como tales poseen un papel ecológico muy
relevante en los ciclos biogeoquímicos.
Los hongos tienen una gran importancia
económica: las levaduras son las respon-
sables de la fermentación de la cerveza y
el pan, y se da la recolección y el cultivo
de setas como las trufas. Desde 1940 se
han empleado para producir industrial-
mente antibióticos, así como enzimas
(especialmente proteasas). Algunas es-
pecies son agentes de biocontrol de pla-
gas.
Otras producen micotoxinas, compuestos
bioactivos (como los alcaloides) que son
tóxicos para humanos y otros animales.
Las enfermedades fúngicas afectan a hu-
manos, otros animales y plantas; en estas
últimas, afecta a la seguridad alimentaria
y al rendimiento de los cultivos.
Los hongos se presentan bajo dos formas
principales: hongos filamentosos (antiguamente
llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El
cuerpo de un hongo filamentoso tiene dos por-
ciones, una reproductiva y otra vegetativa.
las dermatomicosis
las micosis subcutáneas
las micosis profundas o sistémicas
Dermatomicosis.