Trazabilidad o

Rastreabilidad Crdova Domnguez Mara Teresa

De len Roblero Valeria
Martnez Ortega Mauricio
Introduccin a la ingeniera en logstica
Otoo 14
 Qu es la trazabilidad?
La Trazabilidad o tambin llamada rastreabilidad
consiste en :
un conjunto de
Medidas
Acciones
Procedimientos

Todo esto permite registrar e identificar cada

producto desde su origen hasta su destino final.
 Trazabilidad: La posibilidad de encontrar y
seguir el rastro, a travs de todas las
etapas de produccin, transformacin y
distribucin de un determinado producto.
 La Trazabilidad se divide en 3 bloques .

Trazabilidad hacia atrs

que corresponde con saber
el origen de cada producto
o componente.
 Trazabilidad de proceso que
consiste en saber la composicin
detallada de cada elaborado
Trazabilidad hacia delante que se
basa en saber a qu clientes has
enviado cada lote de producto
que has servido desde tu
empresa.
 Todos aquellos sectores dedicados a la
alimentacin humana o animal, as como toda
la industria de envases, aditivos,
recubrimientos, gases o cualquier otro
componente que est en contacto directo con
el alimento en su empacado, estn obligados a
mantener la trazabilidad de sus productos por
la directiva europea EC178/2002.
Tambin la industria farmacutica y cosmtica
 Los tres grandes bloques de movimientos en los que
debers centrarte la trazabilidad son:
1. la recepcin de materias primas provenientes de
proveedores
2. el trasiego de materiales hacia los centros de
trabajo/elaboracin de la planta o provenientes de
ellos como elaborados
3. la expedicin de productos que efectas desde tu
empresa hacia tus clientes.
 LEYES MEXICANAS DE TRAZABILIDAD

Artculo 84. La Secretara establecer las bases para la

implementacin de sistemas de trazabilidad en animales, bienes de
origen animal o productos para uso o consumo animal. Los sistemas
sern coordinados, supervisados y vigilados por la misma.

Artculo 85. Los agentes involucrados en cada eslabn de la

cadena de valor, debern implementar y mantener un sistema de
trazabilidad documentado en las etapas que le correspondan:
produccin, transformacin o distribucin de los animales, bienes de
origen animal, productos para uso o consumo animal e insumos, en
trminos de lo establecido en las disposiciones que emita la
Secretara para tal efecto.
 Artculo 86. Los sistemas de trazabilidad en animales o en bienes de
origen animal, nacionales o importados, garantizarn el rastreo desde el
sitio de su produccin u origen hasta su sacrificio o procesamiento y se
deber contar con la relacin de proveedores y distribuidores o clientes.

Artculo 87. Los sistemas de trazabilidad en productos para uso o

consumo animal e insumos, garantizarn el rastreo de materias primas
y producto terminado, desde la adquisicin, formulacin, fabricacin,
importacin, almacenamiento, comercializacin hasta aplicacin de los
mismos y se deber contar con la relacin de proveedores y
distribuidores o clientes.

Artculo 89. Ser parte del sistema de trazabilidad de los animales y

bienes de origen animal, productos para uso o consumo animal
nacionales, de importacin o exportacin regulados por esta Ley y de
acuerdo a lo establecido en el Reglamento o en las disposiciones de
sanidad animal.
Empresas

En Quadraliadisean sistemasque permitengarantizar la

trazabilidadde los productos mediante los ltimos estndares y
aplicando las ltimas innovaciones en materia de trazabilidad.
Utilizan sistemas de etiquetado con diferentes tecnologas:
Cdigos de barras (1D)
Cdigos QR (2D)
RFID
 Cargas
Trazabilidad de Cargas para Expreso y Paqueteo
Emisin automtica de remitos de despacho
Trazabilidad de repartos con ms de 20 estados
Liquidacin a Fleteros y Choferes
Control de vencimientos de Documentacin de Choferes y
Unidades
Facturacin y Cuenta Corriente de Clientes
Cobranzas
 Cubre el control de los factores clave de negocio, permitiendo un control
total del almacn.
Posibilidad de visibilidad en tiempo real del almacn.
Eliminacin de errores y de coste directo de consumo y seguimiento manual.
Aumento de la velocidad y de la gestin de los pedidos debido a la
automatizacin de los procesos.
Todos los movimientos de la mercanca son almacenados para que sean
accesibles en cualquier momento.
Permite consultas personalizadas para el control de la mercanca.
Integracin con todos los elementos tecnolgicos utilizados para el control
del almacn, como RFID, terminales de radiofrecuencia, PDAs, punteros de
luz, etc. para la toma rpida de decisiones.
 Referencias
Alamo. 2013. [Consultado el 4 de noviembre de 2014] Disponible en:
http://www.mialamo.com.ar/

Supply Chain Software Para Logstica. Ulma. 2014. [Consultado el 4 de

noviembre de 2014] Disponible en: http://
www.ulmahandling.com/es/supply-chain-software

Quadralia. . [Consultado el 4 de noviembre de 2014] Disponible en:

http://www.quadralia.com/

Ley Federal de la Sanidad Animal. Captulo III De la trazabilidad. Julio

2017. [Consultado el 5 de noviembre de 2014] Disponible en: http://
www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LFSA.pdf