AGUA

0.0965 nm H H
O
H

O 104.5 H
O
0.0965 nm
H H H H
O H O
H O H
H
AGUA
Compuesto ms abundante del
protoplasma.
Del 5 - 95 del peso.
Vara por la actividad metablica y
edad.

* Grano de cebada : 5 - 16
* Esmalte dentario y huesos : 20
* Msculos : 75
* Clulas cerebrales : 85
* Medusas y ciertas algas : 95
* Embrin humano Prof(es).
: 90 -Jorge
95L Guerrero
* Hombre adulto :Julca
70 - 75
 AGUA

1s 2s 2p 2p 2p
0.0965 nm H
1s sp3 sp3 sp3 sp3
O 104.5

0.0965 nm
H
Estructura electrnica
del oxgeno
ENLACES DE HIDRGENO EN EL AGUA
H H
O
H
O
H H H
O H O
H O H
H
ESTRUCTURA DEL HIELO
 PROPIEDADES DEL AGUA
1. Accin disolvente
2. Elevada fuerza de cohesin
3. Elevada fuerza de adhesin
4. Gran calor especfico
5. Elevado calor de vaporizacin

Fig. 08
FUNCIONES BIOLGICAS DEL AGUA

Disolvente biolgico.
Medio de transporte intra y
extracelular.
Lubrica rganos y membranas.
Medio de reacciones.
Regulador de temperatura.

Prof(es). Jorge L Guerrero

Julca
CLASIFICACIN BIOLGICA DEL AGUA

1. Agua Intracelular : 2/3 (60 - 67) del

agua corporal
Agua libre : (95) En el protoplasma.
Se convierte en hielo a bajas
temperaturas.
Agua ligada : (5) Rodea a las
protenas. No se convierte en hielo a
bajas temperaturas.
Agua metablica : De las reacciones
metablicas. Se convierte en hielo a
bajas temperaturas.
Prof(es). Jorge L Guerrero Julca
Pedro M. Palacios Farfn
 PRDIDA DE AGUA

El agua se elimina a travs de la piel

(transpiracin), pulmones (respiracin),
aparato gastrointestinal (defecacin) y
riones (orina).

Algunos organismos en condiciones

desfavorables pierden agua para
transformarse en formas resistentes
como Protozoarios (forman quistes),
Bacterias (forman esporas).
Prof(es). Jorge L Guerrero
Julca
IONIZACIN DEL AGUA

Agua molecular (H2O )

Protones hidratados
(H3O+ )
Iones hidroxilo (OH-)
Producto inico del agua

H2 O H+ + OH-

[H+][OH-]
Kd =
[H2O]

Kd[H2O] = [H+][OH-] = 10-14

disolucin neutra pH =
7
disolucin cida pH < 7
disolucin bsica pH >
Potencial de Hidrogeno (pH)

Prof(es). Jorge L Guerrero

Julca
cidos y Bases
Teora de Arrhenius :
Acido: Toda sustancia que libera iones H+ en solucin
acuosa.
Base: Toda sustancia que libera iones OH- en solucin
acuosa.
cidos y Bases (teora de Bronsted-Lowry)
cido: especie qumica que tiende a
ceder protones

Base: especie qumica que tiende a

aceptar protones

AH A- + H +
B + H+ BH+
 Base
cido
conjugada

c. Clorhdrico HCl Cl-

c. Frmico H-COOH H-COO-
c. Actico CH3-COOH CH3-COO-
c. Carbnico:
Disociacin 1 H2CO3 HCO3-
Disociacin 2 HCO3- CO32-
c. Fosfrico:
Disociacin 1 H3PO4 H2PO4-
Disociacin 2 H2PO4- HPO42-
Disociacin 3 HPO42- PO43-
Amonaco NH4+ NH3
+
 cidos y Bases (teora de Lewis)

Bases: grupos moleculares con pares electrnicos libres

(nuclefilos) por tanto dona o comparte electrones.

cidos: grupos moleculares con afinidad hacia pares

electrnicos libres (electrfilos) por tanto acepta y
comparte electrones
Muchas gracias
por su atencin