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ALIMENTOS
PRESENTADO POR:
Neider Arrubla Giraldo,
Daniela Hernndez Serna,
Luisa Fernanda Moreno Gordon
ROTULO O ETIQUETA
ROTULADO O ETIQUETADO
RESOLUCIN 5109
Reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o
etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y
materias primas de alimentos para consumo humano.
OBJETIVO
1. La etiqueta o rtulo de
los alimentos no deber
describir o presentar el
producto
alimenticio
envasado de una forma
falsa,
equvoca
o
engaosa o susceptible.
REQUISITOS
GENERALES
REQUISITOS
GENERALES
3. El rtulo o etiqueta
no deber estar en
contacto directo con el
alimento.
REQUISITOS
GENERALES
REQUISITOS
GENERALES
REQUISITOS
GENERALES
6.
Cuando
utilicen
representaciones
grficas,
figuras
o
ilustraciones que hagan
alusin a ingredientes
naturales que no contiene
el mismo y cuyo sabor sea
conferido
por
un
saborizante artificial, en
la etiqueta o rtulo del
alimento junto al nombre
del mismo debe aparecer,
la
expresin
sabor
artificial.
REQUISITOS
GENERALES
NOMBRE
ALIMENTO
DEL
LISTA DE INGREDIENTES
LISTA
INGREDIENTES
DE
LISTA
INGREDIENTES
DE
LISTA
INGREDIENTES
DE
s ra
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br pa tes
a
m os n
o
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N r i c di c e
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n
e
g
e
g in rte ase ent
s pe c l di
o
l e
la on
u
p
q
s
re
r
co
a) Cuando se trate de
aditivos alimentarios de
uso
permitido
en
los
alimentos
en
general,
pertenecientes a las distintas
clases, debern emplearse
los nombres genricos,
junto
con
el
nombre
especfico y se podr anotar
de
manera
opcional
el
nmero
de
identificacin
internacional.
ADITIVOS ALIMENTARIOS
ADITIVOS ALIMENTARIOS
8. Aromatizante.
9. Blanqueador.
11. Clarificante.
14. Enzimas.
15. Espesante.
16. Espumante.
18. Gasificante.
19. Gelificante.
20. Humectante.
21. Antihumectante.
23. Propelente.
ADITIVOS ALIMENTARIOS
NOMBRE Y DIRECCIN
GRACIAS!!!
BIBLIOGRAFA