En esta presentacin

hablaremos sobre varios

estados como es Sinaloa,
Nayarit y Jalisco sobre sus
platillos , bebidas y sus
costumbres
Sinaloa
El estado de Sinaloa posee grandes tesoros lo que
han convertido convertido en uno de los mas
mayores productores agrupaciones de Mxico.
La diversidad de la que goza es regalo de la sierra
madre occidental que adems de dotarle de
espectaculares vistas de montaas, bosques y
caadas que alimentan a 11 ros , es hogar de
cientos de especies animales.



cultura
El territorio de Sinaloa esta integrado por un extenso litoral,
valles regados por caudalosos ros, zonas semidesrticas y
zonas boscosas de la sierra madre.
En el norte del estado se asienta en grupo mayo, el cual
conserva muchas costumbres seculares y una recia
cultura
Algunos investigadores sostienen que el nombre de
Sinaloa es una deformacin de3l vocablo mayo sinajoa,
que quiere decir lugar o casa de la sinanombre indgena
de cactcea que prolifera en la regin.
costumbres
La semana santa entre los mayos se celebra en 5 de los municipios de la
entidad: el fuerte, mochicahui , choix, ahome y Sinaloa de Leyva .
En esa ocasin se bailan la pascola y el venado, y otras danzas, como la del
chivo y la del coyote.
Tambin se representa una procesin de judos con mascaras de piel de chivo
y de otros animales, y sartas de capullos de mariposa rellenos de piedritas, los
llamados tenabares ,que enredan en sus piernas para marcar el ritmo de las
danzas .
Se hacen acompaar por un grupo de msicos, generalmente 2 violines, una
arpa y medios calabazos que se utiliza como tambores. La ceremonias de
semana santa se inician el domingo de ramos, en lo que llaman la bsqueda
del seor por parte de los judos terminan el sbado de gloria con la quema
de mascaras, cuchillos y espadas de palo, simbolizando la desaparicin del
mal.
costumbres
Sinaloa es rico en produccin artesanal. Se hace
cermica en rosario escuinapa, ahome, el fuerte
concordia se elabora la cestera con fibras vegetales
como palma, ixtle y carrizo.
Son notables los sombreros dobles de un tejido muy fino
del fuerte, haci como los petates de carrizo que tiene
mltiples usos en la regin tambin se trabaja la
talabartera y se confeccionan muebles en lo que se
utilizan la palma para los asientos y respaldos, son
admirables las tallas de madera de mochiacahui y los
taburetes y las sillas de matata.
Flora y fauna
Dominan las selvas secas, seguidas por bosques de conferas y encinos que se
ubican en zonas montaosas de la sierra madre occidental. Los matorrales se
ubican en la zona rida del noroeste de la identidad. En los terrenos cercanos
en la costa existen numerosas lagunas y esteros de aguas salobres, por lo que
ah se establece el manglar. La actividad agrcola ocupa35% de la superficie
Selva seca: culebra sueleara, sapo, rana, y salamandra.
Bosque: nutria, clatcoyote, murcilago y golondrina.
matorral: rata de bosque, ratn, zorrillo picmeo, musaraa, lagarto escorpin,
boa, culebra ojo de gato, coralillo, culebra listonada cuello negro y vbora de
cascabel.
manglar: cocodrilo e iguana.
en ambientes acuticos: ballena de aleta, ballena gris, delfn, tortuga y
caracol.
Animales en peligro de extincin: triguillo, ocelote, tayra y puercoespn

clima
El 48 % del estado presenta clima clido subhmedo localizado en una
franja noroeste-sureste que abarca desde choix hasta los limites con
Nayarit, el 40% es clima seco y semis eco presentes en una franja wue
va desde el fuerte hasta Mazatln, el 10% es muy seco y se4 localiza en
la zona de los Mochis, el restante 2% es clima templado subhmedo
localizado en las partes altas de la cierra madre occidental.
La temperatura media anual del estado es alrededor de 25c, las
temperas mnimas promedio son alrededor de 10.5c en el mes de
enero las mximas promedio pueden ser mayores a 36c durante los
meses de mayo y julio.
Las lluvias se presentan en el verano durante los meses de julio a
septiembre, la precipitacin media del estado es de 790 mm anuales
Platillos tpicos de Sinaloa
La gastronoma de esta identidad es muy rica en sabores, es fruto de un mestizaje
cultural, ya que ha productos tpicos de la regin, como la calabaza, maz, chile y frijol
y carne derivada de la caza y la pesca , se le sumaron la sazn y los ingredientes que
aportaron los espaoles, franceses, chinos, italianos, entre otras razas, lo que le dio un
sabor especial ala gastronoma sinaloense.
En Sinaloa comer bien es una tradicin, por eso en cada esquina hay una carreta y
restaurante de gran calidad digno de cualquier paladar .
Esta identidad es conocida como el granero de Mxico, debido a su debida
produccin de alimentos en el campo y capital de los mariscos, gracias a su a
cercana con el mar de cortes entre sus platillos principales destacan tamales de elote
barbacoa carne asada menudo Martin agua chile, chilorio,ceviche
Postres : jamo0ncillo, ponteduros, capirotada , corticos, tacuarines, lituritas.
Sinaloa es muy importante como productor agrcola nacional, las principales arias de
cultivo se encuentran en los climas secos y semis ecos, por lo que requiere riego
siendo la principales cultivos: maz, frijol, papa, crtamo, soya, algodn, sorbo,
garbanzo crtamo entre otros en la regin que presenta clima clido subhmedo se
cultiva jitomate, sandia, meln y hortalizas


Nayarit
Nayarit cuenta con una diversidad de atractivos
culturales, entre las que se encuentran: el folklore
tnico huichol Cora sobresalen la semana santa.
La Judea en jala .el cambio de varas en la
casa fuerte de nayar.
Que significa el cambio de poderes en los
primeros das de cada ao
cultura
Las fiestas tradicionales son verdaderos puntos de
concentracin social, en su gran mayora son de tipo religioso
y se ven asociados con las exposiciones comerciales.
cada municipio o localidad cuenta con sus fiestas , danzas y
tradiciones, de las mas importantes en el estado son: la feria
nacional de Tepic en el mes de marzo; la feria del elote o la
de pursima concepcin el da 15 de agosto en jala y xalisco:
la feria abrilea de Tuxpan: la feria de primavera en Santiago
ixcuintla: la veneracin ala virgen de la candelaria el da 2 de
febrero en huajacori: as como la virgen de Guadalupe en el
santuario y en la iglesia del poblado de el pichn en el
municipio de Tepic.
costumbres
Nayarit es un estado pluricultural, pluruetnico y multilinge
se pudra acercar a los modos de vida de los pueblos
autctonos que tanta identidad otorgan al estado.
Sus cuatro pueblos indgenas: huicholes, coras, tepehuanos
y mexicaneros.
Los huicholes: se distinguen por su colorida indumentaria
prendas de manta bordada sombreros coronados de
plumas as como pulseras, anillos y collares
costumbres
Los coras: reconocidos por su arte en cermica habitan
principalmente en el municipio de nayar al oeste del estado.
Su dialecto se emparenta con los de los huicholes.
Los tepehuanos: habitan en pequeas reas del municipio
de huajicori , y entre los productos artesanales que elaboran
morrales de estambre,sombreros,aquilepes, y ollas de barro.
Los mexicaneros: conviven en el mismo territorio de las otras
etnias , y entre sus actividades se encuentra el fabricar
canastas , cestos y chiquigites de otate, piezas de madera,
redes de ixtle y morrales de estambre.
Flora
Presenta un clima muy clido en gran parte del territorio, por ello,
cuenta con una vegetacin ideal para especies tropicales, aunque
tiene superficie con vegetacin de origen templado.
Destaca la presencia de bosques hmedos de montaa y de bosques
de conferas y encinos.
Tambin se localizan selva secas y simiseca, as como pastizales
sobresalen los bosques que se encuentran en las cierras formando un
cordn sobre todo en la cierra los huicholes.
Existen manglares de agua salobre se san Blas hasta tecuala, pastizales
y matorrales.
De la superficie del estado 20% se dedica alas actividades agrcolas
fauna
Selva seca: armadillo, jabal de collar, zorrillo, venado cola
blanca, boa, vbora de cascabel, sapito y salamandra.
Manglar: Martin pescador, garza, cocodrilo, murcilago,
halcn y bho
Islas: pjaro bobo de patas azules,gabiota y pelicano
En ambientes acuticos: tiburn, mantarraya,delfin y
ballena
Animal de peligro de extincin: ocelote
clima
El 91.5% del estado presenta clima clido subhmedo, el 6%
templado subhmedo presente en las cierras, el 2% seco y
semiseco as al sur y sureste del estado y el restante 0.5% es clido
hmedo.
La temperatura media anual del estado es de 25c las
temperaturas mnimas promedio son alrededor de 12c en el mes
de enero y las mximas promedio pueden ser ligeramente
mayores a 35c durante los meses de mayo y junio.
Las lluvias se presentan en el verano durante los meses de mayo
a septiembre, la precipitacin media del estado es de 1100mm
anuales .
El clima clido subhmedo es favorable para el cultivo de maz,
frijol, sorgo, tabaco, arroz, sandia, cacahuate, jitomate, chile
seco, la caa de azucar,caf, mango, pltano y aguacate.
platillos
Tamales de camarn: existen 2 variedades de camarn
fresco y seco loa primeros se preparan siguiendo la manera
tradicional; masa, manteca y royal, y los camarones fresco
con todo y cabeza constituyen en relleno, los segundos se
preparan arreglando la masa bsica a una mezcla de
chilacate molido y camarn seco en polvo, ambos son una
delicia.
Cucharadas de camarn: en un sartn se derrite un poco de
mantequilla o aceite, se agregan los camarones ya sin
bigotes los cuales se baan el salsa huichol al gusto y se
mean.
platillos
Sopes de ostin: famosos los que se preparan el los tpicos
restaurantes si todos en la plaza principal de san Blas estos se
preparan igual que las enchiladas pero la diferencia radica
en las formas de las tortillas que son chicas y pellizcadas por
los lados .
Pescado tatemado: el pescado que normalmente se utiliza
es la lisa. Esta se asa en u7na hoguera de lea de mangle,
otra de las exquisiteces que podr debutar si tiene la
oportunidad de visitar san Blas.

platillos
Camarones rancheros; se pela el camarn y se parte por el
lomo a todo lo largo se ponen en un sartn con aceite y se
le agrega tomate, cebolla y chile verde, se guisa hasta que
el camarn y el tomate suelten el jugo.
Pate de camarn: el camarn es triturado y revuelto con
especies hasta formar una pasta. Se baa con vino blanco y
oporto y se deja reposar en un lugar frio se sirve con galletas
saladas o pan negro
platillos
Coyules: fruto que se prepara con almbar de
piloncillo y canela. Es muy tpico encontrarlas en
las tienditas de las escuelas una vez que sea
consumido la mielecita que se adhiere al coco, el
coyul se quiebra para extraer su almendra que
tambin es comestibles
Arrayan cubierto: el arrayan es una frutilla silvestre
que abunda en la regin se prepara una pasta de
la fruta se cubre con azcar y se deja secar al sol.
platillos
Torrejas: riqusimo pan de huevo cuyas rebanadas
son capiadas baadas con deliciosa miel de
piloncillo y canela antes de servir se rocan con
ajonjol tostado
bebidas
Tejuino: bebida de maiz fermentada
Licor de nanche: la frutilla se pone a maserar en
alcohol y azucar. Tambien se prepara en agua
fresca.
Agua de cebada: refrescante bebida preparada
con este cereal, la gente de la costa la consume
por costumbre soobre todo en verano.
Tepache de pia: la cascara de la pia se pone a
mecerar en agua con azucar hasta que fermente
se sirve bien frio
bebidas
Morir soando: deliciosa bebida tipia de la
republica dominicana, compuesta por zumos de
ctricos, leche , azcar morena y hielo
Chachu. Una bebida tpica de Samoa con un
toque de naranja fres y mango


Jalisco
De dolor ,amor, desamor, y alegra, as como son
las canciones que acompaan al estado, en el
que el mariachi no para de sonar y recorre cada
rincn tambin adornado por hermosos trabajos
de talavera pintada a mano con gran
dedicacin y piezas de vidrio soplado que
componen juegos de mesa y vajillas de
imponente belleza
cultura
En Jalisco la cultura se labra entre bellas piezas artesanales que son
moldeadas al compas de de sones, jarabes y mariachi que suenan
mientras quienes la admiran disfrutan de un caballito nombre
popular de un pequeo vaso- de tequila.se escucha a las bandas
que van de tras de ella , y se miran como bailan algunas personas
bailan con aspectos indignas sonajeros, danzas autctonas.
Este evento rene a propios y visitantes que vienen de distintas
partes de la republica a presentar esta tradicin.
La fiesta de los tastoanes en el pueblo de san juan de acotan del
municipio de Zapopan , se efecta la fiesta de santo Santiago
como parte de la festividad, se baila la danza de los tastoanes
costumbres
El estado permanece cobijado por bellos jorongos elaborados en
talpa en las zonas de los altos, iluminando con el colorido de los
deshilados de Tuxpan y los fascinantes bordados de la regin
huichol a que en conjunto con irremplansables artesanas de
ceramica,vidrio soplado y madera, as como figuras de hojas de
maz y objetos hechos de chicle, mantiene viva la herencia
cultural de las tierras jaliscienses el ecoturismo, el turismo de
aventura y los deportes extremos encuentran en Jalisco los
espacios adecuados para ponerse4 en practica en portentosos
ecosistemas entre los que sobresalen caprichosas montaas,
hermosas playas e imponentes caones
Flora
Dominan los bosques de conferas y encinos, le siguen en
importancia las selvas de las cuales existen 2 tipos, las que
tiran sus hojas en poca seca del ao y que son bajas y se
distribuyen por todo el estado, as como las selvas que casi
todo el ao tienen hojas que son medianas y se encuentran
en toda la cierra que da ala costa en el municipio de
Vallarta.
Tambin hay pastizales en la parte norte y noroeste. En los
altos de Jalisco existen matorrales y reas abiertas de pasto.
En la costa hay palmares, manglares y tulares
fauna
En los bosques de conferas y encinos y el loa matorrales:
ardilla, arbrea, zorra gris, gato montes, venado cola blanca,
comadreja, zorrillo, jabali, liebre torda, coyote y lobo.
En el manglar: pecar, cocodrilo, armadillo, pato y garza.
En ambientes acuticos: langosta, guachinango, mero,
pargo, tiburn, pez vela dorado, gaviota, Martin pescador y
tortuga verde.
Animales en peligro de extincin: mono araa, ocelote, y
tigrillo
clima
El 68% de la superficie del estado presenta clima clido
subhmedo, Asia lo largo de la costa y zona centro el 18% es
templado subhmedo en las partes altas de la cierra, el 14% seco y
semis eco en el norte y noroeste del estado.
La temperatura media anual es de 20.5c la temperatura mas fra
se presenta en el mes de enero, es de 7.0c y las mas altas de 23c
se presentan en los meses de mayo a septiembre.
La precipitacin media anual del estado es alrededor de 850mm
anuales : en las zonas costeras la precipitacin es de 10000mm
anuales.
El clima clido subhmedo favorece al cultivo del maz, caa de
azcar sorgo y maguey tequilero entre otros
platillos
Comida tpica de Jalisco Guadalajara cuenta con una gran
variedad de platillos tpicos como pozole, tamales, tostadas, sopes,
enchiladas, tacos, capirotada y pollo ala valentina.
Pero algo que los distingue totalmente de todo el pas son las tortas
ahogadas que consiste en un bolillo con carne fritad de cerdo
cortada en trozo y salsa. Otras de las comidas tpicas de
Guadalajara y todo el estado de Jalisco es la birria la cual
normalmente es hecha con carne de chivo de res o cabro. La birria
artesanas se hace en horno artesanal que pueden estas bajo tierra
y se cubren con hojas de maguey la carene se puede mezclar con
jugo de jitomate o comer por separado. El postre tpico jelcalla
bebidas
Jugo de lima esta es una bebida muy rica que es muy fcil
de preparar partes unos pedazos de lima hielos y azcar
bates todos esos.
El tejano: es una bebida no fermentada de maz y dulce de
caa del pas occidente de Mxico se bebe con limn, sal y
chilito piqun, es de sabor muy agridulce y un grado bajo de
alcohol. El tejuino es vendido por los andantes de los
pueblos y ciudades de la regin
bebidas
El pajarete es una bebida que se prepara con
leche recin salida de la vaca, chocolate en
polvo y tequila juntas todas esas cosa en un vaso y
lo bates y listo para beber
El tequila es una bebida muy tradicional de Jalisco