Patrones dietticos

y su influencia en
el sndrome
metablico (MetS)
Equipo:
Ilse Nez
Andrea Ruelas
Carlos Mario Rodrguez
Arely Rico
Sndrome metablico
Es un grupo de factores de riesgo:
Enfermedad cardiovascular (CVD)
Diabetes mellitus tipo 2 (T2DM)
Incluye Alta presin arterial (BP)
Bajo colesterol de lipoprotena de alta densidad (HDL)
Altos triglicridos (TG)
Alta glucosa en sangre y obesidad abdominal.
Patrn diettico occidentalizado
(WDP)
Baja cantidad de frutas y vegetales.
Alta cantidad de carne y alimentos procesados altos
en sal, azcar y grasas saturadas.
Asociado a la incidencia de MetS.
Patrones de alimentacin actuales en norte amrica,
y cada vez ms similar a los patrones emergentes en
los pases pacifico asiticos.

Patrn diettico mediterrneo
(MDP)
Del sur de Europa
Rica en cidos grasos mono insaturados (MUFA).
Consumo diario de cereales de grano, fruta,
vegetales, y consumo diario y semanal de
pescado, aves y legumbres.
Menor prevalencia de MetS.
Resultados de estudios de
MDP
Reduccin de hemoglobina A1c, indicador de
altos niveles de glucosa en sangre.
Mejoramiento en todos los componentes de
MetS (menos BP) y de la resistencia a insulina.
Reduccin de la protena C-reactiva e
interleucinas 6,7 y 8.
MDP tools
Dieta mediterrnea actualizada (UMDS).
Inversamente asociada a la circunferencia de
cintura (WC), alta BP sistlica y TG,
positivamente asociada con alto HDL.
Dieta mediterrnea tradicional (MDS).
Bajo WC y TG.
Patrn diettico estilo mediterrneo
(MSDPS).
Asociado positivamente a HDL.
Un ajuste por ndice de masa corporal anul
la significancia en la relacin a MDS y TG.
Dieta Nrdica (ND)
Alimentos tradicionales consumidos en la
regin nrdica.


-Frutas
-Vegetales
-Legumbres
-Lcteos bajos en
grasa

-Pescados (salmn, arenque,
caballa)
-Avena
-Cebada
-Almendras
Reduccin en consumo
diario de energa
Reduccin en colesterol
total (0.98 0.75
mmol/l)
Lipoprotenas de alta
densidad (HDL) (0.08
0.23 mmol/l)
Lipoprotenas de baja
densidad (LDL) (0.83
0.67 mmol/l)
Poca mejora en presin
sangunea y resistencia
a insulina
Los resultados son
mayormente debido a
un consumo ms bajo
de colesterol y al
mayor consumo de
fibra en la ND
Frutas, vegetales y granos enteros
como componentes de MDP, DASH y
ND

- Es posible que el alto
consumo de frutas,
verduras y granos
enteros puedan
haber mediado los
efectos positivos de
los tres patrones de
dieta
- Reducen riesgo de
MetS, inflamacin,
presin sangunea
- Significante asociacin
inversa entre el consumo de
granos enteros y MetS
- Su alto consumo est
asociado con baja
concentracin de glucosa
en la sangre y bajo ndice de
masa corporal

Sndrome metablico y la dieta
DASH
La dieta DASH se caracteriza por el alto
consumo de frutas, vegetales, granos
enteros y lcteos.
Se elabor un ensayo aleatorio
controlado.
Se compararon una dieta control, una
dieta reductora de peso con dficit de
energa y una dieta DASH con el
mismo dficit de energa.
Sndrome metablico y la dieta
DASH
Dieta
control
50-60%
carbohidratos
15-20%
protenas
30% grasa
total con alto
consumo de
grasas
saturadas
2-3 porciones
de frutas
3 porciones de
vegetales
1 porcin de
lcteos
Sndrome metablico y la dieta
DASH
Dieta
reductora
de peso
con dficit
de energa
Similar a la
dieta control
Grandes
cantidades de
carnes rojas,
grasas y
grasas
saturadas
Menor
consumo de
calcio,
lcteos, nuez y
leguminosa
Despus del ajuste por
cambio de peso, la dieta
DASH mostr mejorar todos
los componentes del MetS,
con mejora en WC y TG en
comparacin con la dieta
reductora
Lcteos como componentes
de MDP, DASH y ND
Los lcteos se consideran proteccin contra el desarrollo de SM. Diferentes componentes
en lcteos pueden producir efectos benficos en los marcadores de riesgo del SM.
Protena suero para la reduccin de lpidos en ayunas y mejora en la sensibilidad de
la insulina.
El calcio proporciona la oxidacin de grasas e incrementa la digestin (reduccin
de peso, WC y circulacin de TG).
En un RCT, el consumo de lcteos increment la adiponectina que promueve el
mejoramiento en los marcadores de riesgo del SM.
La adiponectina y la disminucin de vitamina D pueden ser importantes en la patognesis
del sndrome.
Estudios de dietas con MetS
Bajos cidos
Grasos
Altos niveles de protenas
Altos niveles de Fibra
Beneficios (solo tomando fibra y bajando lpidos):
Mejoramiento de la circunferencia de la cintura.
Mejores niveles de glucosa en sangre.
Bajos Trigliceridos.

Gracias a las dietas con altos niveles de protenas:
Mayor energa.
Mejor prdida de grasa corporal.
Mejor presin sangunea.

Consumo de cidos
Grasos y MetS
cidos Grasos Saturados:
Aumentan los riesgos del Sndrome metablico
Consumo de cidos Grasos insaturados:
Previenen problemas de presin.
Algunos factores como el Omega-3 mejoran
los niveles de triglicridos en sangre.
Mejoramiento de los perfiles inflamatorios.
Inhibicin de secrecin de lipoprotenas a la
sangre.
Riesgo:
Posible aumento de niveles de colesterol.