LOS PECES (PERCAS)

DOCENTE: EVA QUIONES ARIZBAL DICENTE: MARKO ANTONIO MOLLINEDO SERRANO TEMA: LOS PECES - LA PERCA CURSO: CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE GRADO: 1 A DE SECUNDARIA

CUSCO - PERU
2013

QU ES LA PERCA?
Perca es un gnero de peces telesteos de agua dulce de la familia Percidae llamados comnmente percas. Algunos especmenes llegan a pesar 2,3 kg. Las percas poseen una lnea lateral sensible a las vibraciones del agua. Tienen dos aletas dorsales: la primera de radios duros y la segunda de radios blandos. Tambin su aleta anal es de radios duros.

HABITAD
Su hbitat natural son las aguas de ros y lagos de corriente lenta, muy oxigenadas y dotadas de mucha vegetacin de Europa central (en el sur llega hasta los Pirineos) y septentrional, adems del norte de Asia. Su distribucin en Espaa no es muy extensa. Se pueden encontrar ejemplares en el embalse de Boadella, el lago de Banyotes (ambos en Girona) y en el ro Ebro. Las percas a menudo se desplazan en bancos y cazan por las riberas y el fondo de lagos y estanques poco profundos. Estos peces desovan en primavera y las hembras depositan largos filamentos de huevos en aguas de escasa profundidad.

CARACTERSTICAS
Forma: Su cuerpo, comprimido en los laterales, es alto y presenta una pequea giba. Talla mnima: Su talla mnima no est fijada, aunque la talla mxima estimada es de 50 cm. Color: La piel tiene coloracin verdosa ms o menos viva, con 6 7 bandas verticales oscuras en los costados y las aletas inferiores son de color naranja, rojizo o amarillas. Longitud y peso: Las medidas y el peso ms usuales oscilan entre los 15 y 35 cm. y el kilo y medio de peso. Presenta dos aletas dorsales que pueden estar separadas o muy unidas. La aleta dorsal delantera es espinosa y la trasera es de radios blandos. Tambin la aleta anal tiene una o dos espinas.

REPRODUCCIN
Los machos no alcanzan la madurez sexual hasta los dos o tres aos y las hembras no lo consiguen hasta los cuatro o cinco. Desovan en primavera y las hembras depositan largos filamentos de huevos en aguas poco profundas.

ESPECIES MS CONOCIDAS
En Europa se encuentra la perca europea, (Perca fluviatilis), muy abundante en los ros y lagos de casi toda Europa central y occidental, antes su distribucin llegaba hasta Siberia. En la pennsula ibrica ha sido introducida en las cuencas del noreste para ser usada en la pesca deportiva.

Perca amarilla
En Amrica es oriunda la perca amarilla (Perca flavescens). Originaria del este de las montaas Rocosas de Estados Unidos, es algo ms pequea que la comn. Su cuerpo es dorado, las aletas ventrales y anales anaranjadas y tiene barras verticales en los costados. En frica la perca del Nilo (Lates niloticus) representa la mayor parte de los desembarques de peces de agua dulce. Es un gran pez comestible de hbitos predadores. Su presencia en el lago Victoria (frica centro-oriental) ha acabado reduciendo las familias de especies del lago y ha provocado tambin la extincin de varias de ellas.

ALIMENTACIN
Devoran casi todas las formas de vida menores: crustceos, pececillos, larvas, insectos acuticos y huevos de otros peces.

PROPIEDADES
La perca es un pescado blanco de contenido graso muy bajo -posee menos de 1 gramo de grasa por cada 100 gramos de carne-. Su consumo est indicado para aquellas personas con problemas de exceso de peso que necesiten llevar a cabo una dieta hipocalrica, siempre que se empleen para su elaboracin tcnicas suaves. La cantidad de protenas presentes en la perca no es muy elevada, si bien son de alto valor biolgico.