Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Cosecha de Racimos de Palma
Cosecha de Racimos de Palma
JULIO CESAR SOCARRAS BALLESTA Ingeniero Agroindustrial Trabajando Para Un Mejor Vivir
e-mail: jcsocarras@misena.edu.co - juliosocarras@unicesar.edu.co Telfono mvil: 3187956970
INTRODUCCION
El proceso productivo de la palma de aceite se agrupa en tres grandes componentes: La siembra, el mantenimiento y la cosecha o produccin. La cosecha tiene como objetivo principal el corte y recoleccin de la totalidad del fruto maduro de palma, en forma oportuna, de acuerdo con los criterios tcnicos establecidos
INFLORESCENCIA
INFLORESCENCIA
> Cada inflorescencia tiene una longitud promedio de 20 a 45 cms. Esta formada por un pednculo central y una especie de espiguillas distribuidas a lo largo del pednculo que estn dispuestas en forma de espiral. En promedio hay 60 en una palma joven y 150 en una palma adulta.
INFLORESCENCIA MASCULINA
FLOR MASCULINA
PEDUNCULO
ESPIGUILLAS DIGIFORMES
INFLORESECENCIA F EN ANTESIS
INFLORESCENCIA F FECUNDADA
INFLORESCENCIA MIXTA
Desarrollo de frutos
Ensanchamiento del ovario formacin y crecimiento del fruto (primeros 100 das) Acumulacin de sustancias orgnicas para la formacin y solidificacin de la almendra (primeros 60 das) La maduracin del embrin ocurre entre los 70 y 80 das. La lignificacin del cuesco se completa hacia los 120 das. La formacin de aceite dentro de la almendra comienza alrededor de los 70 das y termina a los 120 das La formacin del aceite dentro de l mesocarpio comienza alrededor de los 120 das y termina en el momento de la abscision de los frutos.
El fruto
Endocarpio o Cuesco
almendra
Base
Tipos de frutos
Dura: es un fruto grande con poco mesocarpio y cuesco de gran tamao y espesor. Fue el tipo predominante en las plantaciones de palma hasta los aos 70s. Se caracteriza por su alto porcentaje de aceite en la pulpa.
Tipos de frutos
Psifera: tiene pulpa, pero casi nunca cuesco y las palmas de donde se originan generalmente carecen de frutos frtiles, su tasa de extraccin de aceite es baja.
Tipos de frutos
Tnera: es producto de la hibridacin de palmas de tipo dura y palmas con frutos pisifera. Es el tipo de fruto predominante actualmente en las plantaciones comerciales en el mundo conserva las mejores caractersticas de la dura y la pisifera.
Tipos de frutos
Tipos de racimos
Nigrescens: Presentan un color violeta oscuro a negro en el pice y amarillo plido en la base, antes de la maduracin. Cuando maduran, toman tonalidades de color anaranjado y amarillo desde la parte media hasta la base y tonos violeta claro a oscuro en el pice.
Tipos de racimos
Virescens: Son de color verde antes de la maduracin y cuando maduran pueden tomar una tonalidad amarilla, verde plido y anaranjado a hasta la base y tonos violeta claro a oscuro en el pice.
PEDUNCULO