COMPUESTOS POR CARBONO: C HIDROGENO: H OXIGENO: O

PRINCIPAL FUNCION
MAYOR FUENTE DE ENERGA

SE DIVIDEN EN:

SE DIVIDEN EN:

QUE ES? Monosacridos con formula molecular C6H12O6. Principal combustible en la mayora de las clulas del organismo

Dextrina limites

maltosa cido Clorhdrico Enzima ptialina

Los disacridos se hidrolizan

Maltasa Sucrasa lactasa Monosacridos Galactosa Fructosa glucosa

El intestino delgado cataliza la hidrolisis de las dextrinas desde el extremo

Glucosa Galactosa fructosa

cotransportador

transportador Glucosa Y galactosa

Fructosa

Transportador testculos, intestino y msculos

GLUTS SON UNA FAMILIA DE PROTEINAS CON UNA SECUENCIA DETERMINADA, CODIFICADA POR DIFERENTES GENES.

LA GLUCOSA SE UNE AL SITIO DE UNION ABIERTA A FUERA TIENE GRAN VENTAJA PARA EL ENCEFALO Y EL ERITROCITO LA PERSONA PUEDE ESTAR EN ESTADO HIPOGLICEMICO Y EL TRANSPORTADOR ES CAPAZ DE SEGUIR TRANSPORTANDO GLUCOSA.

Es un polisacrido de molculas Propio de reserva, sustancia que Proporciona energa que el cuerpo Requiere en los periodos en que no Hay glucosa disponible. Abunda en el hgado y en menores Cantidades en el musculo.

GLUCOGENOLISIS
Glucogenolisis es el proceso de formacin de carbohidratos a partir de cidos grasos y protenas, en lugar de hacerlo de carbohidratos. Intervienen, adems del piruvato, otros sustratos como aminocidos y glicerol. Se realiza en el citosol de las clulas hepticas y en l intervienen las enzimas glucosa-6-fosfatasa, fructosa 1,6-bifosfatasa y fosfoenolpiruvato carboxicinasa.

GLUCOLISIS
La

gluclisis: (del griego glycos: azcar y lysis: ruptura), es la va metablica encargada de oxidar o fermentar la glucosa y as obtener energa para la clula. sta consiste de diez reacciones enzimticas que convierten a la glucosa en dos molculas de piruvato, la cual es capaz de seguir otras vas metablicas y as continuar entregando energa al organismo.

Se denomina glucolisis a un conjunto de reacciones enzimticas en las se metabolizan glucosa y otros azcares, liberando energa en forma de ATP. La glucolisis aerbica, que es la realizada en presencia de oxgeno, produce cido pirvico, y la glucolisis anaerbica, en ausencia de oxgeno, cido lctico.

GLUCOGNESIS
Es el proceso inverso al de glucogenolisis. La va del glucgeno tiene lugar en el citosol celular y en l se requieren: a) tres enzimas: uridina difosfato (UDP), glucosa pirofosforilasa, glucgeno sintasa y la enzima ramificadora, amilol (1,4 -> 1,6) transglicosilasa b) donante de glucosa, UDP-glucosa c) cebador para iniciar la sntesis de glucgeno si no hay una molcula de glucgeno preexistente d) energa

LIPOGENESIS

La biosntesis de cidos grasos, ocurre en el citosol de las clulas y requiere NADPH, ATP, biotina y bicarbonato como fuente de CO2.

El estado nutricional regula la lipogenesis.

El exceso de carbohidratos se almacena en forma de grasa, como previsin para periodos de deficiencia calrica.

 Proporciona

la energia que se usa entre comidas

La lipogenesis convierte el exceso de glucosa en intermediarios como piruvato y AcetilCoA, en grasa como ayuda a la fase anablica de este ciclo de alimentacin. Generalmente se lleva a cabo en el tejido adiposo y en el hgado; tambin incluye la formacin de triglicridos a partir de la unin de tres cidos grasos y un glicerol.

REGULACION HORMONAL DEL METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

El metabolismo de los carbohidratos consiste en: Digestin Transporte Almacenamiento Degradacin Biosntesis

DIGESTIN DE LOS CARBOHIDRATOS:

Los

carbohidratos ms abundantes en los alimentos son el almidn (en productos vegetales) y el glucgeno (en productos animales).

Ambos, junto con otros carbohidratos minoritarios en los alimentos, se convierten en glucosa.

TRANSPORTE DE CARBOHIDRATOS

La

glucosa se transporta del intestino al hgado y de este rgano al resto de los tejidos por el torrente sanguneo.

ALMACENAMIENTO DE CARBOHIDRATOS
Los

carbohidratos se almacenan en forma de glucgeno en hgado y msculo. su mayor masa, el principal reservorio de carbohidratos es el msculo.

Dada

DEGRADACIN DE CARBOHIDRATOS
El

glucgeno se degrada en la glucogenolisis produciendo glucosa.

La

glucosa se degrada en: la gluclisis produciendo piruvato y energa.

BIOSNTESIS DE CARBOHIDRATOS
El

glucgeno se sintetiza en la ruta conocida como glucogenesis.

La

glucosa se sintetiza en dos rutas: la glucognesis.

El

ciclo de Calvin en la fotosntesis, a partir del CO2 atmsfrico

Entre los lpidos mas importantes se hallan:

compuestos hidrosolubles que permiten un reparto de sustancias entre el exterior y el interior

SIRVEN COMO DEPOSITO DE ENERGIA EN LAS CELULAS

REGULADOR DE HORMONAS SEXUALAES PROGESTERONA TESTOSTERONA

FUNCION DE RESERVA DE ENERGIA:

Principal fuente de energa del ser humano

FUNCION ESTRUCTURAL:
Los fosfolpidos y el colesterol forman las bicapas lipidias de la membrana celular Los triglicridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a los rganos

FUNCION REGULADORA HORMONAL:

Las hormonas asteroideas regulan el metabolismo y las funciones de reproduccin FUNCION TRANSPORTADORA: el transporte de lpidos desde su lugar de destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a las lipoprotenas FUNCION BIOCATALIZADORA: favorecen o facilitan reacciones qumicas que producen los seres vivos FUNCION TERMICA: se desempea como reguladores trmicos del organismos evitando que este pierda calor

Aceites vegetales como: Oliva Maz Que son ricos en cidos grasos insaturados Girasol Cacahuate Grasas animales como: Que son ricos en cidos grasos saturados Tocino Mantequilla Manteca de cerdo La grasa de los pescados contienen mayoritariamente cidos grasos insaturados

Estos son mas difciles de utilizar por el organismo, ya que sus posibilidades de comunicarse o de combinarse con otras molculas estn limitadas por estar todos sus posibles puntos de enlace ya utilizados o saturados

Se recomienda que lasa grasas de la dieta aporten entre el 20% y el 30% de las necesidades energticas diarias. Por lo que el porcentaje debera estar constituido as: animal ( saturadas) 10% de grasas de origen
Entre el 7% y 10% de grasa vegetal (insaturadas) Entre el 5% y 7% de grasas de aceites de semillas

Desorden hormonal Arteriosclerosis Mareos Colesterol