UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL BENI

“JOSÉ BALLIVIÁN”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA

“INTRODUCCIÓN DE DOS VARIEDADES DE PIÑA

“CAYENA LISA, PUCALLPA” Y UN TESTIGO “CRIOLLA”
(Ananás comosus) EN EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA WILLIAM Y CLAUDIA EN
EL MUNICIPIO DE GUAYARAMERÍN 2021”.

Tesis de Grado para obtener al Título de:

LICENCIADO EN INGENIERÍA AGROPECUARIA

Presentado por
Univ.: Luis Erick Andrade Estremadoiro
Asesor:
Ing. Robert Angelo Schneider

GUAYARAMERÍN – BENI – BOLIVIA

2022
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

HOJA DE APROBACIÓN
Trabajo de tesis Titulado: “EVALUACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE DOS
VARIEDADES DE PIÑA “CAYENA LISA, PUCALLPA” Y UNA TESTIGO
“CRIOLLA” (Ananás comosus) EN EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA WILLIAN Y CLAUDIA EN EL MUNICIPIO DE
GUAYARAMERÍN 2021”, Presentado por el universitario:
Luis Erick Andrade Estremadoiro, como requisito para optar el título de
LICENCIADO EN INGENIERÍA AGROPECUARIA de la Carrera Ingeniería
Agropecuaria de la UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL BENI “JOSÉ BALLIVIÁN”,
Unidad Académica de Guayaramerín.

Nombre de los Asesores y Tribunales:

Ing. Robert Angelo Schneider _______________________________

Asesor Interno.

Msc. Ing. Juan Pinto Trigoso. _______________________________

Tribunal.

Ing. Javier Enrique Fuentes Cadima _______________________________

Tribunal.

Ing. Agrop. Néstor Mauricio Cajias Chávez ______________________________

Tribunal.

Tesis aprobada el ………… de…………………………. De 2022

Guayaramerín-Beni-Bolivia
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

DEDICATORIA A:

Dios nuestro Señor por haberme brindado salud y permitido seguir adelante en mis
estudios y poder culminar con éxito, esta nueva fase de mi vida profesional. A mi
familia, especialmente a mis padres, a mi hermana por su amor, comprensión y
apoyo incondicional en la realización y cumplimiento de cada una de mis metas.
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

AGRADECIMIENTO

Estoy especialmente agradecido al Msc. Ing. Luis Alberto Ruiz Duran, por creer en
mis deseos de superación y darme la oportunidad de ser parte de esta Institución
como estudiante.

A mis Tutores, Ing. Karina Pereira Algarañaz, sin cuyo cariñoso estímulo esta Tesis
no se hubiera escrito y al Ing. Robert Ángelo Schneider, quien ayudó a la
culminación de la tesis, al Ing. Ricardo Ángelo Schneider que con su sabiduría y
calidad humana alimentó en mí la confianza por cumplir la meta.

Deseo expresar también mi agradecimiento a la comunidad de mi querida

Universidad, espacio que me ha permitido crear y recrear, reconocer mi principal
pasión y misión de vida, como, Ing. Agropecuario mi ardiente deseo de transformar,
hacer el mundo mucho más humano, tener un ideal que trasciende, un encuentro
interpersonal con la sociedad y naturaleza, comprometido con ilusiones,
pensamientos positivos, energía para trabajar y formación científica para el servicio
a los demás, dar un salto a la existencia autentica, transformarse, trascender y
consagrar la vida en busca de ensueños que se hacen realidad.

Al Ing. José Rojas Alvarado, (desde Chapare) hombre trabajador con visión de
futuro que sin conocerme me dio su apoyo incondicional desde muy lejos para que
pueda realizar mi trabajo de investigación de forma adecuada y perseverante, no
escatimó en compartir sus experiencias en el ramo agropecuario.

No olvidando a personas que de una u otra forma, fueron parte de mí trabajo

investigativo. A todos muchas gracias, todos fueron muy gentiles.
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

BIOGRAFÍA DEL AUTOR

Luis Erick Andrade Estremadoiro nació el 16 de febrero de 1996, en la ciudad de
Guayaramerín Provincia Vaca Díez del Departamento del Beni, hijo de la señora
Blanca Luz Estremadoiro Perdriel de Andrade y del señor Guido Agustín Andrade
Alarcón.

Realizó sus estudios de Nivel Inicial en el Kindergarten 21 de Septiembre y el nivel

primario y secundario en el Colegio Particular Evangélico Nacional Jorge Antelo
Alpire, egresando como Bachiller en Humanidades de dicho colegio, el año 2013.

El año 2018 postuló a la UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL BENI “JOSÉ

BALLIVIÁN”, a la Carrera de Ingeniería Agropecuaria, culminando el avance
académico en el año 2021.

Iniciando el presente proyecto “EVALUACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE DOS

VARIEDADES DE PIÑA “CAYENA LISA, PUCALLPA” Y UN TESTIGO “CRIOLLA”
(Ananás comosus) EN EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA WILLIAN Y CLAUDIA EN EL MUNICIPIO DE GUAYARAMERÍN
2021”, desde el mes de septiembre del 2021, culminando con la denfesa de campo
en el mes de mayo del 2022 y presentación de tesis.
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

RESUMEN
Este proyecto, tiene como finalidad recopilar información sustancial sobre el Cultivo
de Piña en lo referente a las características y comportamiento
agronómico, evaluación de plagas y enfermedades brindando
igualmente, alternativas de producción y rentabilidad económica al productor. La
piña, Ananás comosus L, es originaria de América del Sur, del centro y sureste de
Brasil, y Noreste de Argentina y Paraguay. En la actualidad los frutos de piña y sus
derivados tienen gran importancia económica en las regiones tropicales y
Subtropicales del mundo. Al producir y exportar piña existe una amplia gama de
factores que incurren directa o indirectamente sobre la calidad del producto final, ya
sea antes y después de la cosecha.

La piña Ananás comosus, es una de las frutas más consumidas mundialmente

después de la banana, la naranja y la manga. En los últimos tiempos existe una
gran demanda de piña fresca en el mercado internacional principalmente
Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay, en el ámbito nacional por su relevancia
sociocultural y el consumo cotidiano los mayores consumidores son las ciudades de
La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. En nuestra región, es poco lo que se conoce
sobre la producción del cultivo de piña, los agricultores implementan sistemas de
producción asociados en pequeñas escalas, la baja fertilidad de nuestros
suelos, plagas y enfermedades y factores ambientales, como la sequía, no permiten
la extensión de la producción y por ende se pierde el interés en el cultivo.

Este trabajo consiste en la introducción de dos variedades de piñas PUCALLPA y

CAYENA LISA traídas desde el Chapare Cochabamba Bolivia, comparada con una
de la localidad CRIOLLA, el cual se evaluó la altura y el número de hojas a los 30,
60 y 90 días desde su siembra. Obteniendo datos de las características y
comportamiento agronómico de dicho cultivo.

Se pudo observar que los factores de temperatura y precipitación para toda la fase
fenológica del cultivo estuvieron en los rangos normales que en su magnitud alguna
de las variedades requieren, logrando así la mayor temperatura en los meses de
septiembre y octubre con 38,6 °C y la menor temperatura en el mes de septiembre
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

con 17,2 °C , las precipitaciones de igual manera obteniendo así la mayor en el mes
de marzo con 257,5 mm de agua y la menor en el mes de septiembre con 58.2 mm
de agua de acuerdo a los datos que fueron adquiridos por NAABOL. Podemos
concluir que las precipitaciones fueron las adecuadas para obtener un crecimiento
óptimo de nuestro cultivo de piña, obteniendo una excelente adaptación a nuestra
zona.

Para las características agronómicas que se evaluaron se puede concluir que:

Desde el día de su introducción a nuestra zona, las plantas de piña que fueron
traídas desde el Chapare, comparando con las de nuestra región, se pudo
evidenciar una excelente aclimatación, ya que dicha región tiene un clima tropical
con semejanza al clima de la zona de los llanos. Dentro del estudio realizado en las
3 variedades, se pudo evidenciar que las variedades PUCALLPA Y CAYENA LISA
sufrieron un estado de estrés debido al traslado que tuvieron, mientras tanto los
hijuelos de la variedad Criolla fueron trasladados de una comunidad cercana, así
como también fue de gran importancia la preparación de los camellones.

Para el comportamiento agronómico se pudo evidenciar que: El comportamiento

que tuvimos en nuestro experimento, se detalla que en la primera toma de medidas
se observó que las introducidas tardaron en crecer, en cambio la variedad de
nuestra zona no tuvo ninguna dificultad. Las 3 variedades estudiadas lograron un
nivel de respuesta considerable a los fertilizantes empleados durante el
experimento. El constante monitoreo de la acidez del suelo ayudó a que nuestras
plantas tengan un mejor comportamiento.

Para la incidencia de enfermedades de acuerdo con las fases fenológicas del cultivo
de piña se observa que: No se evidenció daño de enfermedades fúngicas en nuestra
investigación, ya que se realizó el oportuno control preventivo con fungicida
RANCAF, el cual jugó un papel importante.

Se pudo evidenciar que los insectos como: los chupadores, los milpiés, y las
hormigas cortadoras de hojas “sepe” estuvieron presentes. Donde realizamos el
combate con el insecticida.
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

SUMMARY

The purpose of this project is to collect substantial information on the Pineapple Crop
in relation to the characteristics and agronomic behavior, evaluation of pests and
diseases, also providing production alternatives and economic profitability to the
producer. Pineapple, Ananás comosus L, is native to South America, central and
southeastern Brazil, and northeastern Argentina and Paraguay. Currently, pineapple
fruits and their derivatives have great economic importance in the tropical and
ubtropical regions of the world. When producing and exporting pineapple, there is a
wide range of factors that directly or indirectly affect the quality of the final product,
both before and after harvest. The Ananás comosus pineapple is one of the most
consumed fruits worldwide after the banana, the orange and the mango. In recent
times there is a great demand for fresh pineapple in the international market, mainly
Argentina, Chile, Uruguay and Paraguay, at the national level due to its socio-cultural
relevance and daily consumption, the largest consumers are the cities of La Paz,
Cochabamba and Santa Cruz. In our region, little is known about the production of
pineapple cultivation, farmers implement associated production systems on small
scales, the low fertility of our soils, pests and diseases and environmental factors,
such as drought, do not allow the extension of production and therefore interest in
cultivation is lost. This work consists of the introduction of two varieties of pineapples
PUCALLPA and CAYENA LISA brought from the Chapare Cochabamba Bolivia,
compared with one from the locality CRIOLLA, which was evaluated for height and
number of leaves at 30, 60 and 90 days from his sowing. Obtaining data on the
characteristics and agronomic behavior of said crop. It was observed that the
temperature and precipitation factors for the entire phenological phase of the crop
were within the normal ranges that some of the varieties require in their magnitude,
thus obtaining the highest temperature in the months of September and October with
38.6 °C. and the lowest temperature in the month of September with 17.2 °C, rainfall
in the same way obtaining the highest in the month of March with 257.5 mm of water
and the lowest in the month of September with 58.2 mm of water according to data
obtained by NAABOL. We can conclude that the rainfall was adequate to obtain an
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

optimal growth of our pineapple crop, obtaining an excellent adaptation to our area.
For the agronomic characteristics that were evaluated, it can be concluded that:
From the day of their introduction to our area of the pineapple plants that were
brought from CHAPARE, compared with the pineapples of our region, an excellent
acclimatization could be evidenced, since The CHAPARE region has a tropical
climate similar to the climate of the plains area. Within the study carried out on the 3
varieties, it was possible to show that the PUCALLPA and CAYENA LISA varieties
suffered a state of stress due to the transfer they had, the Creole variety did not
suffer from said stress since the suckers were brought from a nearby community.
The preparation of the raised beds was very helpful during the introduction of our
crop For the agronomic behavior it was possible to show that: The behavior that we
had in our experiment could be evidenced in the first taking of measurements that
the introduced varieties took time to grow, on the other hand the variety in our area
did not have any difficulty. The 3 varieties studied achieved a considerable level of
response to the fertilizers used during the experiment. Constant monitoring of soil
acidity helped our plants perform better. For the incidence of diseases according to
the phenological phases of pineapple cultivation, it is observed that: No disease
damage was evidenced in our investigation, since the timely preventive control was
carried out with RANCAF fungicide, which played an important role and was
achieved. avoid fungal diseases that seriously damage crops. It was possible to
show that insects such as: millipedes, sucking insects and "sepe" leafcutter ants
were present. Where we carry out the combat with the insecticide.
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

ÍNDICE DE CONTENIDO
I. INTRODUCCIÓN ............................................................................... 1
II. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ................................................. 3
2.1. Planteamiento del problema y justificación ......................................... 3

III. OBJETIVOS ....................................................................................... 4

3.1. Objetivo general ................................................................................. 4

3.2. Objetivo específico ............................................................................. 4

IV. HIPÓTESIS ........................................................................................ 5

V. MARCO TEÓRICO ............................................................................ 6
5.1. Origen del Cultivo de Piña.................................................................. 6

5.2. Descripción Taxonómica .................................................................... 6

5.3. Descripción Botánica ......................................................................... 7

5.4. Condiciones edafoclimáticas para el cultivo de piña ........................ 12

5.5. Variedades de Piña .......................................................................... 15

5.6. Composición nutricional ................................................................... 17

5.7. Utilización ........................................................................................ 18

5.8. Plagas y Enfermedades ................................................................... 19

5.8.1. Enfermedades .................................................................................. 19

5.8.2. Plagas .............................................................................................. 20

5.9. Manejo Agronómico del Cultivo de Piña ........................................... 22

5.9.1. Fertilización ...................................................................................... 22

5.9.1.1. Nitrógeno ......................................................................................... 22

5.9.1.2. Fósforo............................................................................................. 23

5.9.1.3. Potasio ............................................................................................. 23

5.9.1.4. Calcio ............................................................................................... 24

5.9.1.5. Magnesio ......................................................................................... 24

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

5.9.1.6. Aminoácidos libres ........................................................................... 25

5.9.2. Preparación del terreno .................................................................... 25

5.9.3. Siembra ........................................................................................... 26

5.9.3.1. Características aceptables del hijuelo/semilla .................................. 27

5.9.3.2. Tratamiento del Hijuelo/Semilla ........................................................ 27

5.9.4. Época de siembra ............................................................................ 28

5.9.5. Densidad de siembra ....................................................................... 28

5.9.6. Control de Malezas .......................................................................... 29

5.9.7. Riego ............................................................................................... 30

VI. PROCEDIMIENTO METODOLOGICO............................................. 31

6.1. Ubicación del ensayo ....................................................................... 31

6.2. Descripción del material a utilizar ..................................................... 31

6.2.1. Materiales de campo ........................................................................ 31

6.2.2. Materiales de escritorio .................................................................... 31

6.2.3. Material vegetal ................................................................................ 31

6.3. Análisis de suelos ............................................................................ 33

6.4. Diseño Experimental ........................................................................ 33

6.5. Labores culturales ............................................................................ 33
6.5.1. Preparación del terreno .................................................................... 33

6.5.2. Delimitación de la parcela ................................................................ 33

6.5.3. Selección del material vegetal .......................................................... 33

6.5.4. Limpieza de hijuelos......................................................................... 34

6.5.5. Preparación de los camellones ........................................................ 34

6.5.6. Poseado ........................................................................................... 34

6.5.7. Siembra ........................................................................................... 35

6.5.8. Limpieza y control de malezas ......................................................... 35

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

6.5.9. Riego ............................................................................................... 35

6.5.10. Aplicación de agroquímicos ............................................................. 35

6.5.11. Aplicación de fertilizantes ................................................................. 35

6.6. Datos para evaluar ........................................................................... 36

6.6.1. Datos meteorológicos ...................................................................... 36

6.6.2. Altura de planta. ............................................................................... 36

6.6.3. Número de hojas .............................................................................. 36

6.6.4. Enfermedades .................................................................................. 36

6.6.5. Valor agronómico ............................................................................. 36

6.6.6. Análisis estadístico........................................................................... 36

VII. UBICACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO ............................................ 38

VIII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ......................................................... 39
8.1. Registro de datos ............................................................................. 39

8.1.1. Condiciones meteorológicas ............................................................ 39

8.1.2. Análisis de suelo .............................................................................. 42

8.1.3. Altura de planta 30 dias ................................................................... 43

8.1.4. Número de hojas 30 dias ................................................................. 44

8.1.5. Altura de planta 60 dias ................................................................... 46

8.1.6. Número de hojas 60 dias ................................................................. 48

8.1.7. Altura de planta 90 dias ................................................................... 49

8.1.8. Número de hojas 90 dias ................................................................. 50

8.1.9. Altura de planta ................................................................................ 52

IX. CONCLUSIONES ............................................................................ 54

X. RECOMENDACIONES .................................................................... 56
XI. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................ 57
ANEXO
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 Descripción Taxonómica de la Piña 7

Tabla 2 Información nutricional de la piña Gold MD2 17
Tabla 3 Fechas de Plantación de Piña según características del Material Vegetal
28
Tabla 4 Prendimiento de la Piña de acuerdo con la densidad de siembra 29
Tabla 5 Características del material vegetal 32
Tabla 6 Datos meteorológicos Estación: Guayaramerín; año 2021-2022
Temperatura ºC, Humedad relativa y Precipitación pluvial en mm 39
Tabla 7 Altura de planta a los 30 días 43
Tabla 8 Análisis de Varianza a los 30 días 44
Tabla 9 Número de Hojas 45
Tabla 10 Análisis de varianza a los 30 días 45
Tabla 11 Altura de planta 46
Tabla 12 Número de hojas a los 60 días 48
Tabla 13 Análisis de Varianza a los 60 días 48
Tabla 14 Altura de planta a los 90 días 49
Tabla 15 Análisis de varianza a los 90 días 50
Tabla 16 Número de hojas 51
Tabla 17 Análisis de varianza a los 90 días 51
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 Croquis de campo para siembra del cultivo de piña introducción de dos
variedades ............................................................................................................ 38
Figura 2 Temperatura mensual °C Guayaramerín año 2021-2022 ........................ 40
Figura 3 Humedad Relativa .................................................................................. 40
Figura 4 Precipitación Pluvial en mm .................................................................... 41
Figura 5 Altura de planta a los 30 días .................................................................. 44
Figura 6 Número de hojas a los 30 días................................................................ 46
Figura 7 Altura de planta a los 60 días .................................................................. 47
Figura 8 Número de hojas a los 60 días................................................................ 49
Figura 9 Altura de planta a los 90 días .................................................................. 50
Figura 10 Número de hojas a los 90 días .............................................................. 52
Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

I. INTRODUCCIÓN
La piña, Ananás comosus L, es originaria de América del Sur, del centro y sureste de
Brasil, y Noreste de Argentina y Paraguay. Ha sido seleccionada, desarrollada y
domesticada desde tiempos prehistóricos. En la actualidad los frutos de piña y sus
derivados tienen gran importancia económica en las regiones tropicales y
Subtropicales del mundo.

La piña es uno de los cultivos de mayor versatilidad, en lo referente a su adaptación a

los diferentes sistemas de siembra, tanto del pequeño y mediano productor, así como
en las plantaciones intensivas realizadas en grandes extensiones; dado sus
variaciones en los precios, tanto en los mercados internos como externos y en la
demanda insatisfecha como fruta tropical exótica.

Debido a la gran demanda que se tiene por países importantes como Estados Unidos
y Europa; gracias a su adaptabilidad climática y edáfica, ésta fruta ha ido creciendo
en producción. Al producir y exportar piña existe una amplia gama de factores que
incurren directa o indirectamente sobre la calidad del producto final, ya sea antes y
después de la cosecha. Dentro de estos factores, desde la preparación del terreno,
manejo, control de plagas, aplicaciones y otras técnicas que permiten dar bienestar al
cultivo, condicionando con ello la calidad y la competitividad en el mercado
internacional.

La piña Ananás comosus (L.), es una de las frutas más consumidas mundialmente
después de la banana, la naranja y la manga (Reinhardt 2000). En Bolivia, la
producción se encuentra concentrada en la región tropical del departamento de
Cochabamba que ocupa un lugar importante dentro los cultivos prioritarios por el
desarrollo alternativo, generando ingresos económicos y empleo. La superficie
cultivada alcanza alrededor de 1.000 has., el rendimiento por hectárea es variable, en
función de la densidad y del cultivar; en general varía entre 25 y 30 t/ha. En los últimos
tiempos existe una gran demanda de piña fresca en el mercado internacional
principalmente Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay, en el ámbito nacional por su
relevancia sociocultural y el consumo cotidiano los mayores consumidores son las

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 1

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

ciudades de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. La producción de piña en Bolivia se

encuentra principalmente en el Trópico del Departamento de Cochabamba, en los
municipios de Villa Tunari, Shinahota, Chimoré, Puerto Villarroel y Entre Ríos; también
se cultiva piña en los departamentos de Santa Cruz, La Paz, Beni y Pando. Las
variedades de piña cultivadas en Bolivia son: Pucallpa, Cayena Lisa, Champaca, MD2
y Criollas. CPCC, (2015).

En la región oriental de “Guayaramerín-Beni”, es poco lo que se conoce sobre el

cultivo de piña, los agricultores implementan sistemas de producción asociados en
pequeñas escalas, la baja fertilidad de nuestros suelos, plagas, enfermedades y
factores ambientales, como la sequía, no permiten la extensión de los sembradíos y
por ende se pierde el interés.

Esta investigación pretende brindar datos técnicos, comportamiento y características

agronómicas del cultivo, análisis de rendimiento y zonificación de acuerdo con el
suelo, buscando ampliar los horizontes alternativos de producción económica y
calidad del producto.

Es por ello que el presente proyecto de tesis tiene como objeto de estudio la
Introducción de dos variedades de Piñas “Cayena Lisa, Pucallpa” y un Testigo
“Criolla” (Ananás comosus L) en el Centro de Investigación de Producción
Agropecuaria William y Claudia, 2021"; que formará parte del Programa "Granja
Modelo", coordinado desde el Instituto de Investigación de la Carrera de Ingeniería
Agropecuaria, bajo monitoreo de nuestra Unidad Académica de Guayaramerín U.A.B.

Este proyecto, tiene como finalidad recopilar información sustancial sobre el Cultivo
de Piña en lo referente a las características, comportamiento agronómico, evaluación
de plagas, enfermedades brindando igualmente, alternativas de producción y
rentabilidad económica al productor.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 2

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

II. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

2.1. Planteamiento del problema y justificación
El problema de los productores de nuestra región, para la implementación del cultivo
de piña, es su baja productividad, debido a los diferentes factores como ser:
variedades nuevas para introducir, resistentes a factores edafoclimáticos,
desconocimiento de manejo agronómico del cultivo, escaso conocimiento técnico y no
contar con innovaciones tecnológicas productivas: fertirriego, selección de híbridos de
alto valor comercial y otros

Es por ello que, con la implementación de esta parcela demostrativa, se brindaran

datos técnicos, que coadyuven el aumento de la productividad, evaluando las
características y comportamientos agronómicos e identificando las plagas y
enfermedades de acuerdo con las fases fenológicas del cultivo.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 3

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

III. OBJETIVOS
3.1. Objetivo general
“Introducción de dos variedades de piña “Cayena Lisa, Pucallpa” y un testigo
“Criolla” (Ananás comosus) en el centro de investigación y producción agropecuaria
William y claudia en el municipio de Guayaramerín 2021”.

3.2. Objetivo específico

• Evaluar las características agronómicas de tres variedades de piña dos
introducidas Cayenas lisas (Ananás lucidus), Pucallpa y la testigo Criolla
(Ananás comosus L).
• Evaluar el comportamiento agronómico de tres variedades de piña dos
introducidas Cayenas lisas (Ananás lucidus), Pucallpa y la testigo Criolla
(Ananás comosus L).
• Evaluar las enfermedades de acuerdo con las fases fenológicas del cultivo de
piña.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 4

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

IV. HIPÓTESIS
El siguiente estudio de investigación cuenta con las siguientes hipótesis:

Hipótesis nula

No hay diferencia entre tratamientos en la introducción de dos variedades de piñas

Cayena Lisa y Pucallpa a la región, tendrán un crecimiento, comportamiento y
características agronómicas igual que la piña “Criolla” (Ananás comosus L).

Hipótesis alternativa

Si existe diferencia entre tratamientos en la introducción de dos variedades de piñas

Cayena Lisa, Pucallpa a la región tendrán un crecimiento, comportamiento y
características agronómicas diferentes que la piña “Criolla” (Ananás comosus L).

Ho = T1 = T2 = T3
Hipótesis nula.

T-1 variedad Criolla

T-2 variedad Pucallpa

T-3 variedad Cayena Lisa

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 5

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

V. MARCO TEÓRICO
5.1. Origen del Cultivo de Piña
INFOCOMM, Dawson, C. (Revisado 08/2021). Las diferentes especies de piña
(Ananás comosus L) son nativas de América del Sur, más concretamente, de un vasto
cuadrilátero que abarca el Brasil, el norte de la Argentina y el Paraguay (cuencas
fluviales del Paraná y el Paraguay). Esta zona no excluye una propagación más amplia
de especies salvajes de piña, que podría llegar hasta Venezuela. El intercambio entre
tribus de las frutas más interesantes para el consumo podría haber favorecido su
progresiva difusión hacia la América peninsular y el Caribe.

Algunos productores intentaron expedir piña fresca a centros de consumo por barco,
pero tropezaron con el grado perecedero del producto. De esta manera, las
exportaciones se realizaban únicamente en distancias cortas bien comunicadas,
principalmente en los alrededores de Florida, importante zona de producción a
principios del siglo XX a la que rápidamente Cuba, Puerto Rico o las Bahamas hicieron
la competencia. En Europa occidental, la piña se implantó en las Azores, primer
proveedor de Europa hasta la Segunda Guerra Mundial.

Bolivia Country Gateway (2005), señala que la piña es originaria de América del Sur,
del centro y suroeste de Brasil, y Noreste de Argentina y Paraguay.

Ochse (1991), indica que su hábitat nativo es en las tierras altas secas de la región
de Mallo Grosso de Brasil y Paraguay, donde aún se pueden encontrar por lo menos
tres especies silvestres de Ananás.

5.2. Descripción Taxonómica

Pac (2005), clasifica a la piña de la siguiente manera:

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 6

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tabla 1 Descripción Taxonómica de la Piña

Reino Vegetal
Clase Magnoliopsida
Orden Bromeliales
Familia Bromeliaceae
Genero Ananás

Especie comosus (L) Merr.

Fuente: Pac (2005)

5.3. Descripción Botánica

Según (Monreal, 1991) La piña es una planta terrestre que, a pesar de ello, es muchas
veces epifita. Es una hierba perenne, de escaso porte y hojas duras y lanceoladas de
hasta un metro de largo.

Guía Técnica Cultivo Piña. Consultado (01/08/2021). La planta de piña es una

monocotiledónea, herbácea y perenne. El tallo está cubierto de hojas lanceoladas las
cuales son envolventes y están dispuestas en forma de espiral, se encuentran en un
número de 70 a 80 hojas por plantas, los bordes de éstas pueden estar provistas de
espinas o libres de éstas según la variedad.

INFOCOMM, Dawson, C. Revisado 08/2021). La piña es una planta herbácea de 1 a

1,5 metros de extensión, tanto a lo alto como en lo que a su circunferencia se refiere.
Está formada por una roseta de hojas duras, lanceoladas y más o menos espinosas,
organizadas alrededor de un tallo que constituye el eje de la planta. En su
prolongación crece un ápice en cuyo extremo nace la fruta terminada en una corona.

La piña tiene un sistema radicular superficial. Su reproducción se realiza por vía

vegetativa. Los retoños (o bulbillos), producidos por la planta tras la fructificación,
sirven para las nuevas plantaciones. Las coronas también pueden utilizarse, pero este
procedimiento es más lento y menos productivo. Aunque en estado natural la piña
puede producir varias frutas en los sucesivos ciclos de producción, la producción

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 7

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

industrial necesita, por su parte, la plantación de un nuevo material vegetal después

de cada ciclo. Dependiendo de las condiciones climáticas y las variedades, se
extiende en promedio, de 14 a 20 meses a lo largo de tres etapas:

• La plantación de los retoños y su crecimiento (de 6 a 7 meses)

• La floración hasta la recolección (de 5 a 6 meses)
• La producción de retoños para nuevas plantaciones (de 3 a 6 meses).

Garzón Serrato, II. (2016). Menciona en su investigación que la planta de Piña tiene
las siguientes características botánicas:

La piña que se conoce también corno Ananás es una planta herbácea perenne,
terrestre que crece aproximadamente un metro de alto en promedio, con tallo corto y
peciolos expandidos y apropiadamente juntos formando un tipo de tanques de
almacenamiento de agua en la base de la planta. Las hojas actúan como áreas de
conducción, contención y como tanques de reservorio. El agua es absorbida desde
estos "tanques", cuando sea necesario por medio de sus raíces adventicias parecidas
a pelos en las hojas.

El Tallo: tiene la típica forma de una maza de 25 — 30 centímetros de largo por 2.5-
3.5 cm. En su y de 5.5-6.5 cm. Por debajo del meristemo Terminal, los entrenudos
está muy próximos y su distancia .no excede de los 10 cm.

Las Hojas: La planta adulta presenta de 70 a 80 hojas, dispuestas en rosca con las
hojas más jóvenes en el centro y las más antiguas en el exterior siguiendo la filotaxia
5/13 (es preciso seguir cinco espiras para encontrar dos yemas en un mismo vertical
y al seguirlas —antes de llegar al segundo vertical- se encuentran trece yemas). La
forma de las hojas es variable, según su posición en la planta, por ejemplo: Las hojas
"D", traducen el estado fisiológico de la planta durante el período en que su crecimiento
ha sido más activo y son útiles para estimar las necesidades de la planta y para
"seguir" su crecimiento y desarrollo. Se distinguen dos grandes grupos de hojas:

El primer grupo se divide en:

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 8

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

• Hojas A: Hojas que en el momento de separar el retoño están ya totalmente

desarrolladas.
• Hojas B: Son las que en tal momento no han terminado aún su crecimiento.
• Hojas C: Estas son las más viejas producidas después de la implantación del
retoño; la única restricción que presenta su limbo es la del "cuello" de la base
o cuello basal.

El segundo grupo se divide en:

• Hojas D: Son las hojas adultas más jóvenes, lo que equivale a decir que,
llegada a esta fase, la hoja ha terminado prácticamente su crecimiento. En
medio favorable, son las más largas de la planta
• Hojas E: Están fijadas sobre la espaldilla del tallo: tienen una forma lanceolada
típica, pero con una base en los bordes ligeramente "convergentes ° cuya
anchura no excede de la mayor del limbo.
• Hojas F: Son las hojas jóvenes de la roseta visible exteriormente su anchura
máxima se sitúa entre el tercio y la mitad de su altura; los bordes del limbo de
su base son claramente convergentes. Con excepción de las más jóvenes, las
hojas del Ananás tienen característica forma de canalón, lo que aumenta su
rigidez y permite que la planta recoja en su base toda precipitación que se
produzca, incluso un simple rocío.

Las Raíces: se clasifican en tres grupos según sea su origen.

Las raíces primarias, que tienen por origen en embrión de las semillas y por tanto
existen sólo sobre las semillas, desapareciendo para dar lugar a las siguientes: Raíces
adventicias, típicas de numerosas monocotiledóneas que nacen del tejido muy
vascularizado que separa el cilindro central de la corteza. Las raíces secundarias, que
son ramas secundarias de las precedentes.

En cuanto al sistema radicular del cultivo de piña la Guía Técnica Cultivo Piña.
Consultado (01/08/2021). Menciona que el sistema radicular de la planta de piña es
muy superficial generalmente las raíces se localizan en los primeros 15 cm superiores

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 9

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

del suelo, aunque pueden profundizarse hasta 60 cm o más, la inflorescencia contiene

de 100 a 200 flores dispuestas en forma de espiral, funcionadas entre sí y con el tallo
central, que dan origen a un fruto partenocárpico del cual la cáscara está formada por
los sépalos y brácteas de la flor. Del tallo central brotan los hijos o retoños que serán
el medio propagativo de la planta, entre los cuales existe la corona, que se localiza
sobre la parte superior del fruto; los hijos basales que se forman en la base del fruto,
los hijuelos del tallo que se desarrollan a partir de yemas exilares del tallo y los retoños
que se originan en la base del tallo y por su proximidad al suelo presentan raíces
propias

El Pedúnculo, La Inflorescencia y El Fruto: La primera manifestación visible de un

cambio en el meristemo terminal, que normalmente produce hojas, es su o.
engrosamiento después de un corto período durante el cual se había estrechado esta
manifestación: corresponde al comienzo de la diferenciación del pedúnculo. A los doce
días de ser tratada las plantas con una solución acuosa de acetileno, se puede ver a
simple vista, mediante un corte transversal en la zona apical, el primordio de la
inflorescencia (lo que permite evaluar en porcentaje de plantas que han respondido al
tratamiento desde este momento). La flor que da nacimiento a un pequeño fruto bien
individualizado en principio lo que se conoce como "baya", es del tipo trímero. Con la
bráctea subyacente y comprende: tres sépalos, tres pétalos, seis estambres situados
en dos verticilos, un pistilo tricarpelar con ovario ínfero.

Los pétalos liguliformes, azul —púrpura, tienen una base blancuzca y llevan sobre su
cara axial las escamas carnosas cuya variedad de forma contribuye a la clasificación
de las especies del género Ananás. El conjunto de la corola forma un tubo alargado,
ligeramente más ancho en su extremidad y en el centro del cual emergen los tres
estigmas violetas pálido del estilo. Tres glándulas nectaríferas desembocan por
conductos diferentes en las bases del estilo.

Las flores son auto estériles, corno es corriente en la mayoría de los cultivares, por lo
que los óvulos no quedan formados, pero por polinización cruzada puede producirse
fecundación y formación de pepitas redondas, pequeñas y muy duras. Antes de la

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 10

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

floración se han efectuado todas las divisiones celulares. Los posteriores aumentos
de peso y volumen son únicamente la consecuencia de modificaciones de tamaño y
peso de las células. Después de la antesis, todas las piezas florales, exceptuando el
estilo y los estambres y pétalos, que se marchitan, contribuyen a formar el fruto
partenocárpico. La corona, que se ha ido desarrollando mientras ha durado la
formación del fruto, entra en estado de letargo cuando aquél está ya maduro y sólo
reanudará su desarrollo una vez plantada.

Los Retoños: La base del retoño bien desarrollado, ofrece el típico aspecto de un
"pico de pato"; este rebrote es el que asegura la segunda cosecha. El hijuelo o
"sucker", nace en la parte subterránea del tallo o en el cuello de la planta y se
diferencia únicamente del precedente en que emite raíces que penetran en el suelo y
normalmente sus hojas son más largas. El bulbillo "rebrote de base", se desarrolla a
partir de una yema axilar del pedúnculo. El retoño intermedio "hapa", entre el brote del
tallo y el bulbillo, que se desarrolla a partir de yemas exilares situadas en el punto de
conjunción entre el pedúnculo y el tallo pero que, con frecuencia, en la práctica no se
distingue del brote del tallo. B. Ciclo vegetativo, Propagación El método comúnmente
usado para la producción de plantas comerciales de piña es el vegetativo. Existen tres
tipos de materiales: Chupones: Provienen de yemas vegetativas que salen del tallo
(cualquier yema axilar de las hojas pueden formar un chupón).

Ocurren dos tipos de chupones: 1. chupones de suelo; 2. chupones aéreos. Ambos

materiales son morfológicamente iguales. Esquejes: Estos se diferencian de los
chupones en que tienen una base abultada y son inflorescencias abortadas. Existen
dos tipos de esquejes:

1. Esquejes basales son los que se desarrollan debajo del fruto;

2. Esquejes de corona estos se desarrollan debajo de la corona del fruto.

Coronas del Fruto: consisten en el follaje que tiene el fruto en la parte superior Las
plantas provenientes de dichos materiales vegetativos antes mencionados entran en
producción a partir de: Chupones: de 14-18 meses para producir frutos. Esquejes: de

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 11

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

18-20 meses para producir frutos. Coronas del fruto: de 20-22 meses para producir
frutos.

Semilla de piña Aspectos Técnicos Cultivos Agrícolas, (1991), menciona que, la

multiplicación de la piña; es por medio de retoños de la planta madre y pueden
utilizarse los siguientes:

Hijuelo: es el retoño más vigoroso; nace en la parte subterránea del tallo o en el cuello
de la planta; emite raíces que penetran al suelo y normalmente sus hojas son más
largas que las de los retoños de otras partes de la planta

Brote del tallo: es el que se desarrolla en las axilas de las hojas. Es vigoroso,
resistente y asegura la segunda cosecha.

Hijo intermedio: es el brote que nace entre el brote de tallo y el brote del pedúnculo
del fruto, llamado bulbillo. En la práctica no es fácil distinguirlo del brote del tallo.

Bulbillo: es el hijo que se desarrolla a partir de una yema exilar del pedúnculo. Debe
recolectarse en el momento de la cosecha del fruto porque si se deja para después,
su desarrollo se interrumpe al desecarse al pedúnculo y luego cae al suelo. Es el,
material más usado para propagar la variedad Montelirio, pues se produce en más
cantidad que los demás tipos.

Corona: es el penacho de hojas ubicado en la parte superior de la fruta. Para ser

utilizada en la propagación, es preciso que la base de esta esté seca, para evitar su
pudrición

5.4. Condiciones edafoclimáticas para el cultivo de piña

La Guía Técnica Cultivo Piña. Consultado (01/08/2021). Indica los requerimientos
edafoclimáticos necesarios para cultivar piña:

Temperatura: es el principal factor climático que determina el crecimiento de las

diferentes partes de la planta por lo tanto su desarrollo. El crecimiento de raíces y
hojas es prácticamente nulo a temperaturas menores de 21 ° C y a mayor de 35 °C.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 12

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

El máximo crecimiento se da entre los 30 °C y 31 °C el mejor desarrollo de la planta

se obtiene donde la temperatura anual está entre los 24 ° y 27 °C.

Lluvia: la piña es poco exigente en agua pues sus condiciones morfológicas favorecen
un mejor aprovechamiento de ella el óptimo de precipitación se estima entre 1,200 a
2000 mm bien distribuidas en el año.

Luminosidad: Es un factor muy ligado a la temperatura y a veces no se puede

determinar la parte que corresponde a cada uno de esos factores. La luminosidad
ejerce una acción muy marcada en el rendimiento. Investigaciones han demostrado
que a cada disminución de las radiaciones en un 20% corresponde una disminución
medía en el rendimiento, cosa que está ciertamente en relación con la síntesis de los
hidratos de carbono en las flojas y con la utilización del nitrógeno por la planta;
además, influye en la coloración del fruto, luminosidad normal presenta un aspecto
brillante. La duración del día regula en gran parte la duración del ciclo de la piña, se
ha demostrado que la Cayena Lisa es una planta de día corto y si se rompe el periodo
de oscuridad con la hora de iluminación, se inhibe la floración.

La altitud: está relacionada con luminosidad y temperatura, por ejemplo, la floración

es más temprana en lugares altos que el nivel del mar, por conjugación de periodos
de poca luminosidad y descenso en la temperatura. El ciclo de la planta es por lo
general, tanto más corto cuanto más cercana esté la plantación al Ecuador y, en una
misma latitud tanta más corta cuando más cercana se haya al mar. Lo óptimo es
alcanzar 100 horas luz como promedio.

Viento: La piña es poco resistente a largos periodos de viento, disminuyendo su talla

hasta en un 25% cuando va acompañada de lluvias abundantes los hongos penetran
por heridas o roturas que pueden causarse por el frotamiento de las mismas hojas.

Suelo: el cultivo de piña requiere de suelos de buen drenaje, permeable suelo franco
limosos, y con pH de 5 a 6, debe evitarse la siembra en suelos arcillosos, de mala
estructura y pobre drenaje.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 13

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Aspectos Técnicos. Cultivos Agrícolas, (1991), en su investigación mencionan los

requerimientos del cultivo para lograr excelentes rendimientos: La planta de piña es
típica de zonas con clima tropical. Se produce en elevaciones entre el nivel del mar y
900 msnm. Requiere temperaturas entre 23 y 30°C; temperaturas más bajas o altas
reducen notablemente el crecimiento de las hojas y la formación, maduración y calidad
del fruto. La alta luminosidad favorece el rendimiento, la buena coloración de la
cáscara y la buena calidad del fruto. Debido a sus características morfológicas, fa
planta de piña es poco exigente a la precipitación, ya que toma el agua de la humedad
atmosférica, lo que confiere gran capacidad de resistir épocas secas; no obstante, se
produce bajo regímenes de mucha precipitación. Aunque la piña tolera períodos
relativamente largos de sequía, la falta de agua cuando se establece la siembra y en
el inicio de la formación de la flor y de la fruta, retarda el crecimiento y reduce el tamaño
de la fruta.

En zonas de mucha lluvia, la calidad del fruto es pobre, ya que su contenido de azúcar
es bajo y la acidez alta. Uno de los factores del suelo que más limitan el cultivo, es la
baja permeabilidad principalmente en climas lluviosos, ya que favorece el ataque de
patógenos en el sistema radical, por lo que debe evitarse la siembra de este cultivo en
suelos muy arcillosos de mala estructura. El cultivo requiere suelos sueltos, aireados,
con un excelente drenaje.

El cultivo de la piña tiene más éxito entre los 100 y 800 m sobre el nivel del mar en la
mayor parte de los trópicos, puesto que la temperatura en esta elevación varía cercana
al grado óptimo para el desarrollo, o sea de 21° a 27° C. Indica, (Ochse, 1991).

Bolivia Country Gateway (2005), afirma que el crecimiento de las raíces y hojas es
prácticamente nulo a temperaturas de 21° C y mayor de 35° C. el máximo crecimiento
se da entre los 30° C y 31° C, el mejor desarrollo de la planta se obtiene donde la
temperatura anual está entre los 24° y 27° C.

PROEXANT (2007), indica que si el cultivo se halla en zona de pocas lluvias se

suspende su crecimiento. Por el contrario. si el cultivo se halla en una zona con exceso
de lluvias, las prácticas normales son afectadas seriamente. Es por esto por lo que,

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 14

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

debido a la importancia de la humedad en épocas secas, las zonas tropicales son las
ideales para este cultivo (75 — 85% de humedad relativa).

Ochse (1991), indica también que debido a sus sistemas radiculares poco profundos
y limitados, las plantas de piña requieren cantidades relativamente grandes de
humedad, pero también que haya un drenaje perfecto. Por esta razón los suelos
arenosos, ricos en materia orgánica. de preferencia bastante ácidos y bajos en sales,
son los considerados como más adecuados.

Bolivia Country Gateway (2005), señala que deben evitarse la siembra en suelos
arcillosos de mala estructura y pobre drenaje.

El suelo apropiado para el cultivo de la piña es franco-arenoso, con pH de 5.5 a 6.8

(PROEXANT, 2007).

5.5. Variedades de Piña

García y Serrano (2005), indican que existen alrededor de 17 variedades de cultivo
de Ananás comosus y otras especies corro A. Bracteus e híbridos que han sido
utilizados para el cultivo.

Sin embargo, Monreal (1991), afirma que existen tres grandes grupos de variedades:
el Spanish, cuyos frutos tienen carne blanca, el Queen, con frutos de carne blanco —
amarillenta o amarilla, y el Cayenne, con frutos de carne amarilla.

En Bolivia encontramos las siguientes variedades: Cayena Lisa, Pucallpa, Quenn,

Espina Rosita y Perolera Manzana. En el IBTA/Chapare se realiza la conservación de
estos cultivares (Lucero, 1998).

Bolivia Country Gateway (2005), menciona a las siguientes variedades: Cayena

Lisa, Champaka, F153, Azucarón, Castilla y la variedad Agua.

Guía Técnica Cultivo Piña. Consultado (01/08/2021). Menciona las siguientes

variedades del cultivo de piña:

Cayena Lisa

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 15

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Las hojas son de color verde oscuro y anchas sin espinas en los bordes el fruto maduro
es de color naranja rojizo de gran tamaño el color de la pulpa varía de amarillo pálido
a amarillo dorado y tiene alto contenido de azúcares.

Champaka

F153 Variedad mejorada de la Cayena Lisa, es una planta más vigorosa, de color
verde oscuro intenso poca productora de hijuelos, lo cual favorecen un mejor
desarrollo de sus frutos. El fruto alcanza un promedio de 2 kilos a los 14 a 15 meses

Azucarón

Planta muy rústica resistente a la sequía con frutos de forma cónica y peso entre 800
a 1,400 g, pulpa de color amarillo intenso, y jugosa.

Castilla

Planta de hojas anchas con manchas púrpuras, no es muy tolerante a la sequía; e

fruto es cilíndrico y de peso entre 800, 1,500 g. pulpa de color amarillo

Agua

Planta no es exigente en suelos, hojas sin espinas, fruto cilíndrico de tamaño mediano
a grande de 1,000 a 1,800 g. de peso pulpa blanca, muy jugosa

Pucallpa.

Leal, F. (2010). Indica que la piña Var. Pucallpa es comercializada en el mercado de

exportación con un peso de 1.1 a 2.5 kilogramos en el mercado nacional. El fruto en
los primeros grados de maduración tiene la cascara de color morado y de color
Anaranjado – Rojizo cuando alcanza la madurez total.

Es una planta relativamente vigorosa con hojas largas, ancho mediano, bordes lisos y
ápice con espina no muy fuerte. Las hojas de color rojizo. Al transporte, el fruto es
medianamente resistente. La fruta posee acidez baja y sabor muy dulce, más
apropiado para el consumo al estado fresco.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 16

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

5.6. Composición nutricional

En su investigación. Garzón Serrato, Ji. (2016). Menciona que, la piña Gold MD2 es
una fruta que contiene un alto porcentaje de vitaminas (A, B1, B6 C y E) y minerales
(cobre, potasio, magnesio, manganeso y yodo) los cuales están distribuidos entre la
fibra y el 85% de agua que contiene. Los ácidos cítrico, fólico, málico y oxálico
contribuyen a dar el grado de acidez al fruto (Tabla 2). Estos componentes hacen que
la fruta cuente con propiedades que contribuyen a una dieta sana. Además, al ayudar
con la correcta evacuación de líquidos y sólidos en el organismo, previene problemas
de estreñimiento y retención de líquidos. De la misma forma, el alto porcentaje de agua
ayuda a mantener la piel limpia y suave.

Tabla 2 Información nutricional de la piña Gold MD2

Nutriente Cantidad

Calorías 46 k-Cal
Proteína 0,5 g
Hidratos de Carbono 11,5
Fibra 1,2 g
Calcio 12,0 mg
Hierro 0,5 mg
Sodio 3,0 mg
Potasio 250 mg
Magnesio 14 mg
Fosforo 11,0 mg
Vitamina E 0,1 mg
Yodo 30 mg
Vitamina C 20 mg
Vitamina A 13,0 mg
Ácido Fólico 11 ug
Fuente: Garzón Serrato, Ji. (2016).

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 17

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Monografía, Mora Hernández, J., (octubre, 2003), menciona que, la fruta de la piña.
tiene un contenido de agua muy alto, por lo que su valor calórico es bajo. Bien
madurado el Ananás contiene alrededor del 11% de hidratos de carbono simples o de
absorción rápida. Su contenido en azúcares y en principios activos se duplica en las
últimas semanas de maduración, por lo que los frutos recolectados prematuramente
resultan ácidos y pobres en nutrientes.

En cuanto a minerales, destacan en cantidad el potasio, magnesio, cobre y

manganeso. Las vitaminas más abundantes de la piña son la vitamina C y, en menor
cantidad, la tiamina o B1 y la B6 o piridoxina.

5.7. Utilización
INFOCOMM, Dawson, C. (Revisado 08/2021). En su perfil menciona que:

• La piña se consume fresca como postre, pero también se incluye en numerosas

composiciones como macedonias de frutas o en algunos platos de la cocina exótica.

• También se comercializa en gran cantidad de forma transformada. La más extendida

es la conserva, donde se presenta bajo numerosas formas, desde la rodaja entera
hasta trozos y varían en función de los aditivos añadidos, que van desde el zumo de
piña simple al sirope de azúcar más o menos denso. También se encuentra en la
composición de mezclas de fruta en conserva. La piña se utiliza en IV gama, frutas
frescas cortadas y envasadas en bolsas o bandejas. Las confituras y segmentos fritos
son subproductos transformados a partir de una fruta fresca.

• La fruta se consume también como zumo simple o concentrado. En este caso, se

puede frutas. El zumo fermentado origina vino de piña y vinagre.

• Los purés o segmentos de fruta congelados constituyen productos

semitransformados utilizados en la industria alimentaria, como base para la
fabricación de productos lácteos (yogur, helado, etc.).

• La piña deshidratada y/o confitada también se fabrica para su venta directa en

rodajas o segmentos solos o mezclados (frutas para aperitivo, etc.).

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 18

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

• Se están realizando estudios sobre la bromelina, enzima extraída de la piña, para su

uso en la industria farmacéutica, ya que podría ayudar a la digestión.

• Por último, las hojas de piña pueden utilizarse como componente de la alimentación
del ganado, por la industria papelera o para la confección de fibras (jarcias). Las tortas
derivadas de la industria también son subproductos interesantes para la producción
de abono verde y compost, así como para la alimentación del ganado. La fermentación
de estas tortas permite la producción de biogás.

5.8. Plagas y Enfermedades

INFOCOMM, Dawson, C. (Revisado 08/2021). En su perfil, menciona las siguientes
enfermedades y plagas estudiadas en el cultivo de piña:

5.8.1. Enfermedades

Phytophthora

Es una enfermedad de origen fungido que ataca a la planta y a la fruta. Altera las 3
raíces y se propaga a las hojas que pasan de verde a amarillo y luego a un rosa rojizo.
Su forma se modifica, se arquea y su extremidad se dobla hacia el suelo. La 3
podredumbre también puede alcanzar el corazón de la planta, la inflorescencia e 4
incluso la fruta joven. Existen varios tipos de hongos patógenos responsables de la a
infestación y del debilitamiento de la planta y de la fruta, Los suelos más ácidos a
parecen ser menos favorables para el desarrollo de estos patógenos. Éstos a
proliferan en un medio húmedo, principalmente en suelos mal drenados. Se puede
optar por luchar contra la enfermedad de forma química utilizando un fungicida de
contacto o sistémico. El principal problema es la identificación de la enfermedad ya
que primero ataca a las raíces, zona invisible si no se desarraiga la planta. El hongo
se desarrolla rápidamente en un contexto cálido y húmedo. La lucha química existe,
pero la organización de los cultivos y las recolecciones también puede disminuir el
desarrollo de la enfermedad reduciendo las zonas de entrada del hongo (macas y
heridas).

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 19

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Las enfermedades Ceratocystis paradoxa atacan la parte aérea de la planta

mediante el desarrollo del hongo que pudre las heridas no cicatrizadas. Afectan
también a los retoños y a las frutas heridas: pudrición blanda del tallo, manchas
blancas en las hojas, pudrición blanda y acuosa en la fruta a nivel del pedúnculo y
alrededor de las macas del cuerpo de la fruta.

Penicillium sp y Fusarium sp. Son enfermedades fúngicas que afectan

principalmente a la fruta. Manchas amarillas oscuras y traslúcidas, de marrones a
negras se desarrollan en el interior. En muchos casos, ningún síntoma exterior permite
revelar la infestación. Ésta se realiza a menudo durante la floración, pero también
puede desarrollarse durante la maduración. Algunos vectores de transmisión de estas
alteraciones de la fruta podrían ser los ácaros y las cochinillas. La infestación parece
estacional, es decir, tras un periodo seco precedido de un período húmedo. La
programación de la recolección en función de las alternancias climáticas y la lucha
contra los posibles vectores limitan la propagación de la enfermedad.

La marchitez de la piña está ocasionada por un virus y se relaciona con la

alimentación de las cochinillas, Esta enfermedad afecta a las raíces y hojas, que
cambian progresivamente de color se marchitan, pasan a ser beige o presentan
machas amarillentas. El debilitamiento de la planta conlleva una bajada del
rendimiento que puede alcanzar el 50 %. Se puede optar por una lucha biológica con
algunas variedades de cochinillas. La lucha química contra las cochinillas, vectores de
las infestaciones, también suele utilizarse. También es recomendable limpiar las
parcelas, evacuar cualquier resto vegetal propicio al desarrollo de insectos vectores o
desinfectar el material vegetal de plantación

5.8.2. Plagas
Los nematodos, pequeños gusanos, se encuentran en cualquier tipo de suelo. A igual
que otros microorganismos, intervienen en la evolución de la materia orgánica. Atacan
principalmente a las raíces de la planta sin síntomas particulares y pueden ser la causa
de una importante bajada en el rendimiento. Los ataques se pueden identificar por la
aparición de una heterogeneidad de crecimiento de las plantas en una misma parcela.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 20

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Las hojas adoptan un color amarillento, rosáceo y rojizo, signo de una subalimentación
de elementos nutritivos y agua. Existen numerosas especies de nematodos
dependiendo de la región de producción y de sus condiciones pedoclimaticas, pero a
la piña le afectan realmente cuatro especies. Algunos métodos de cultivo pueden
disminuir la presión parasitaria, como el barbecho desnudo o plantado con vegetales
que no son buenos huéspedes para los nematodos.

También es posible desinfectar el suelo con nematicida para reducir de forma

considerable las poblaciones. La combinación de ambos procesos produce resultados
interesantes. Los sínfilos son pequeños ciempiés que roen la extremidad de las raíces
de la piña, perturbando la absorción de elementos nutritivos. Los síntomas se
identifican mediante la heterogeneidad de desarrollo de una planta a otra dentro de
una misma parcela. Los ataques son tan marcados que el suelo se seca. Los daños
dependen del periodo de infestación y de su frecuencia o repetición.

Los sínfilos se sienten principalmente atraídos por los tejidos jóvenes, por lo que los
riesgos aumentan en el momento de la plantación de los retoños, cuyo sistema
radicular está todavía poco desarrollado. Se han identificado algunos depredadores
de sínfilos, pero su manipulación es delicada. Trabajar el suelo es un buen método
para limitar las poblaciones. También se puede optar por un tratamiento químico en el
momento de la plantación (periodo sensible), así como a lo largo del ciclo.

Las cochinillas se desarrollan principalmente en el aparato foliar. Su multiplicación

conlleva la reducción de la fotosíntesis de la planta, desacelerando de su crecimiento.
También se encuentran en las frutas, depreciando de esta manera su presentación
comercial. Los tratamientos insecticidas consiguen encauzar su proliferación. Algunos
depredadores, como las mariquitas, pueden ayudar a limitar estas poblaciones.

Los ácaros, muy presentes en las plantaciones de piña, reducen el ritmo de

crecimiento de la planta. En caso de gran infestación, su presencia se regula por lo
general mediante la utilización de acaricidas eficaces.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 21

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Las plantas adventicias se propagan cómodamente en las plantaciones de piña,

sobre todo durante los primeros meses que suceden a la plantación, aprovechando e,
suelo entre las hileras. Compiten con la piña y limitan su crecimiento. Además, son
huéspedes favorables para numerosas plagas como los nematodos, los sínfilos, .as
cochinillas, etc. Se recomienda desherbar de forma regular.

Gusano soldado La larva presenta varios tonos de café y negro, alcanzando a medir
3 cm de largo. El adulto es de hábito nocturno y se alimenta principalmente durante la
noche. La hembra adulta deposita sus huevos en las brácteas del fruto y las hojas
viejas. Ciclo de vida Presenta una metamorfosis completa (Huevo, larva, pupa y
adulto). El ciclo de vida de la broca del fruto dura aproximadamente 40 a 54 días. Las
larvas raspan y comen superficialmente la cascara de la fruta, observándose en las
lesiones una gelatina o goma que puede variar de transparente a café oscuro. En la
pulpa la lesión provoca una oxidación del tejido asemejándose a un daño mecánico.
Las mariposas se encuentran en plantaciones viejas abandonadas y áreas boscosas.
El adulto deposita sus huevos principalmente durante la floración en las brácteas de
la fruta.

Thecla, La Thecla o broca del fruto es una de las plagas que afecta el cultivo de
piña. El adulto es una mariposa de 2 cm de longitud cuyas hembras depositan los
huevos generalmente en las inflorescencias y en frutos ya desarrollados. Ciclo de
vida Presenta una metamorfosis completa (Huevo, larva, pupa y adulto). El ciclo de
vida de la broca del fruto dura aproximadamente 40 a 54 días.

5.9. Manejo Agronómico del Cultivo de Piña

5.9.1. Fertilización
En su monografía, Mora Hernández, J., (octubre, 2003), menciona los siguientes
minerales de requerimiento para el cultivo de la piña:

5.9.1.1. Nitrógeno
El nitrógeno está asociado al crecimiento y al color verde de las plantas, en general,
sus síntomas de deficiencia son:

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 22

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

• Desarrollo pobre o retardado, enanismo de la planta.

• Desarrollo de color verde pálido o amarillento (clorosis), dependiendo del nivel

de deficiencia

• Pobre desarrollo de los tallos, (tallos delgados).

• Baja producción y calidad de frutas, disminuyendo el peso y el diámetro de las

frutas; bajo contenido de ácido, por lo que aumenta la relación azúcar/ácido.

El exceso de nitrógeno retrasa la floración. (http://www.proxantormedmanual de

planta.htm).

5.9.1.2. Fósforo
El fósforo está asociado principalmente a la formación y desarrollo de raíces,
producción de frutas, formación de hijuelos y madurez de la cosecha, cuando hay
deficiencia de fósforo en el suelo, se detiene el crecimiento de la planta, no es un
nutriente de importancia relevante en el cultivo de piña; sus necesidades las
determinan las existencias en el suelo.

5.9.1.3. Potasio
Por su parte, el Potasio tiene entre otras, las siguientes funciones y efectos

• Incrementa la eficacia de la hoja para elaborar azúcares y almidones.

• Ayuda a aumentar la resistencia de la planta a cambios bruscos de temperatura y se

presume que la protege del ataque de organismos patógenos.

• Controla el flujo de agua a través de la planta, mantiene su turgencia.

Las deficiencias de potasio son muy comunes, siendo un elemento que las plantas
requieren en grandes cantidades y se refleja en las hojas de muchas plantas, las orillas
de las hojas se secan, les aparecen manchas necróticas, quemazones o pequeños
puntos que afectan adversamente la fotosíntesis y la síntesis de almidón. El potasio
contrarresta cualquier efecto desfavorable que pueda producir el calcio, el nitrógeno y
el fósforo aplicado en exceso. El potasio es fundamental para la piña, es el

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 23

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

responsable de la tras locación de azúcares, la carencia de potasio ocasiona una

reducción drástica en el grado Brix y contenido de azúcar en el jugo, lo cual hace de
esta fruta una de sabor insípido y desabrido.

5.9.1.4. Calcio
Es un elemento de vital importancia en la fisiología vegetal y por ende en las plantas
cultivadas; entre sus funciones están las siguientes:

• Formación de la lámina media de las células, cuyos componentes principales son los
pectatos de calcio

• Influye en la formación de proteína.

• Regula la reacción de pH dentro y fuera de la planta.

• Tiene el efecto sobre e1 de los ápices aéreos (cogollo) y de las raíces al estar
asociado con la división celular.

Por ser un elemento relativamente inmóvil en la planta, su deficiencia se manifiesta

principalmente y con más rapidez en el tejido joven.

5.9.1.5. Magnesio
Es el segundo de los llamados elementos secundarios, Es extremadamente
importante para las plantas cultivadas, pues es el centro de la molécula de clorofila; el
magnesio es a la clorofila como el hierro es a la sangre.

El magnesio es móvil en las plantas y pasa de tejido maduro a zonas más jóvenes,
activas, por tal motivo, la carencia de tal nutriente se manifiesta a menudo en las hojas
más viejas a modo de clorosis entre las venas de las hojas. Se forman manchas, la
decoloración empieza en el margen de las hojas y luego pasa a las áreas entre las
venas, aunque éstas permanezcan verdes.

Dosis por planta. - Según la densidad de plantas a utilizar, se requiere durante el ciclo
de cultivo, de 12 a 18 gramos de nitrógeno por planta; de 4 a 5 gramos de fósforo; de
12 a 18 gramos de potasio; y de 2 a 4 gramos de magnesio. Estos nutrimentos se

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 24

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

distribuyen en cinco o cuatro aplicaciones sólidas o sus equivalentes 12 a 15

aplicaciones líquidas antes de que la planta inicie su floración.

A medida que se incrementa la densidad de plantación, las necesidades de

nutrimentos por planta disminuyen, ya que su crecimiento y producción no se
incrementa progresivamente conforme aumenta la competencia por espacio, agua y
luz. Así, también el aprovechamiento de los fertilizantes aplicados se incrementa al
haber más raíces por unidad de superficie.

5.9.1.6. Aminoácidos libres (Tecamin max)

Se aplica foliarmente durante la vegetación por aspersión de cultivos. Activa el
crecimiento y desarrollo de los cultivos. Ayuda a restaurar las plantas después de
situaciones estresantes – helada, granizo, efecto herbicida, fitotoxicidad. Proporciona
el transporte de minerales y de microelementos en las plantas. Aumenta la a
absorción de plaguicidas utilizados. Aumenta la productividad de la planta y aumenta
los rendimientos. Mejora la calidad de producción.

5.9.2. Preparación del terreno

Monografía, Mora Hernández, J., (octubre, 2003), El suelo apropiado para el cultivo
es franco-arenoso (pH de 5.5 a 6.8) En tierras nuevas, o tierras sembradas con otro
cultivo que no sea piña, el primer paso es hacer la limpieza de tierras para quitar
árboles, arbustos, piedras, raíces o cualquier vegetación alta, como la caña de azúcar,
la vegetación restante debe ser incorporada dentro del suelo con el uso de una rastra,
a 20- 30 cm de profundidad.

Se debe incorporar material orgánico y preparar la textura del suelo a una profundidad
de 30 cm o más. Se efectúan varías pasadas en una misma área. Si es necesario se
realizan correcciones del suelo con cal dolomítico, carbonato de calcio o fosfato de
piedra. Posteriormente se profundiza a 60-70 cm con un subsolador, para formar
drenajes internos e incorporar la materia orgánica que se halla superficialmente, esta
actividad se realiza en dos pasadas en forma de cruz.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 25

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

La preparación del terreno reviste una gran importancia para el cultivo de esta planta
cuyo sistema radicular es frágil y superficial en una gran parte es ramificada al menos
hasta unos 25 cm de profundidad, lo que asegura una buena y homogénea
permeabilidad

Guía Técnica Cultivo Piña. Consultado (01/08/2021). Menciona que, una vez
seleccionado el lugar de siembra, se procede a hacer el trazo de la plantación. Si el
terreno es inclinado el trazo se hará en curvas a nivel, si es plano puede usarse el
diseño deseado. La preparación del suelo es de gran importancia para esta planta que
cuenta con un sistema radicular frágil y superficial. Se debe dar varias pasadas de
rastra en forma cruzada con el fin de lograr una mejor incorporación de la maleza. Dos
(2) de subsuelo en forma cruzada de 30 a 40 cm. de profundidad con el fin de evitar
la compactación. Una (1) pasada de rastra y 1 de roto cultivador para desmenuzar
más el terreno. Es importante que el terreno quede libre de malezas y bien afinado.

5.9.3. Siembra
De igual manera en su monografía, Mora Hernández, J., (octubre, 2003), cita que
para la siembra se utiliza la siguiente selección de hijuelos/semillas. Hay tres tipos de
semilla que son aceptables para la siembra comercial de piña, éstos son:

• Corona (Crown).

El pedúnculo corto con hojas verdes sobre el ápex de la fruta es la semilla preferida
por su rápida y uniforme tasa de crecimiento, coronas pequeñas son susceptibles a
enfermedades al momento de la siembra.

• Hijuelos (slips).

Ramas con muchas hojas provenientes de la base de la fruta o el pedúnculo de la

fruta, tienen una rápida y uniforme tasa de crecimiento. Existe un defecto genético que
se llama "cuello de hijuelos" que debe ser evitado como fuente de semilla por su
interferencia con el desarrollo de la fruta en la primera y segunda cosechas.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 26

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

• Brotes/puyones/retoños (suckers).

Ramas con muchas hojas provenientes de yemas exilares en el tronco de la planta,

encima y debajo del suelo. Normalmente son más grandes en peso y largo, y más
resistentes a enfermedades, su tasa de crecimiento es más lenta que las coronas e
hijuelos y 33 menos uniforme. Debido a su tamaño, comienzan a producir frutas en
menos tiempo. Son recomendados donde hay presión de Phytophthora post siembra

5.9.3.1. Características aceptables del hijuelo/semilla

Revisado en, (http://www.proxantorTecimanual de planta.htm) citado por Mora
Hernández, J., (octubre, 2003), los hijuelos deben tener las siguientes características
viables:

• Deben ser frescos y sanos.

• Deben estar libres de enfermedades o infecciones como: marchitez de cochinilla

(Meal ibug wilt). Phytophthora, Thhielaviopsis, etc.

• No deben estar dañados ni quebrados.

• Las coronas deben ser únicas y tener un largo mínimo de 20 cm.

• Semillas sin espinas, sin la base torcida y dentro de los rangos de tamaño
recomendados, que son:

Pequeño: 150 a 235 gramos

Mediano: 226 a 340 gramos.

Grande: 341 a 450 gramos

Coronas: Mínimo de 20 cm de largo.

5.9.3.2. Tratamiento del Hijuelo/Semilla

Antes de la siembra es necesario hacer una desinfección del hijuelo para prevenir o
controlar insectos y/o enfermedades, se recomienda el siguiente tratamiento (por litro
de agua, 935 litros/ha).

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 27

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Beniate: 1.5 gramos de producto, 50% ingrediente activo.

Basudin: 4.0 cc, producto, 80% ingrediente activo.

Aliette: 3.0 gramos de producto, 80% ingrediente activo. Sumergir el hijuelo en la

mezcla durante 1 minuto, por lo menos.

5.9.4. Época de siembra

http://lapiniatropical.blogspot.com/2016/04/siembra-de-pina-densidades-
sistemas-y.html, Publicado en línea, (2016). Indica que, las plantaciones de piña se
pueden realizar durante todo el año, sin embargo, dependiendo de la época de
plantación se deben seleccionar el material vegetativo más adecuado para establecer
el cultivo.

Tabla 3 Fechas de Plantación de Piña según características del Material Vegetal

Tamaño en
Tipo de material Peso en gramos Mes de plantación
centímetros
Corona 250 16 Abril - septiembre
350 20 Abril - septiembre
Galio 300 31 Julio
400 37 Agosto
600 41 Septiembre
800 45 Octubre
1000 50 Noviembre
Clavo 300 42 Julio – agosto
400 45 Septiembre
600 55 Octubre
800 60 Noviembre
Fuente: lapiniatropical.blogspot

5.9.5. Densidad de siembra

http://lapiniatropical.blogspot.com12016/04/siembra-de-pina-densidades-
sistemas-y.htmi, Publicado en línea, (2016). Menciona lo siguiente:

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 28

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

La densidad de plantación depende del destino de cosecha. El aumento en el número

de plantas disminuye el peso promedio del fruto; sin embargo, el tonelaje total se
incrementa.

Para optar por una u otra densidad se debe considerar la cantidad de lluvia, la
pendiente y tipo de suelo de cada localidad. Cabe señalar que, con densidades
mayores a 45 000 plantas por hectárea, las aplicaciones manuales de los
agroquímicos son difíciles e imprácticos, por lo que se requiere de equipos
mecanizados. Si se desea fruta menor se aumenta el número de plantas por hectárea;
normalmente el tamaño de la fruta disminuye en aproximadamente 43 gramos por
cada 1000 plantas adicionales en densidades mayores de 43 000 plantas por
hectárea. Según el siguiente cuadro podemos observar:

Tabla 4 Prendimiento de la Piña de acuerdo con la densidad de siembra

Porcentaje de frutos por tipo de mercado

Densidad Fresco mercado Peso
Fresco Rendimiento
de Nacional Industrial Promedio
Exportación Potencial
Población > de 2.5 1.8 - 2.5 de
1.3 - 1.8 kg (t/ha)
(plantas/ha) kg kg Frutos (kg)
30 000 72 28 0 2,8 84
35 000 68 27 5 2.6 91
40 000 55 35 10 2.4 96
45 000 46 40 14 23 104
50 000 40 42 18 2.2 110
55 000 25 45 30 2.1 118
60 000 18 47 35 2.1 126
65 000 12 47 41 2 130
70 000 5 45 50 1.9 133
80 000 4 20 76 1,5 128
Fuente: lapiniatropical.blogspot

5.9.6. Control de Malezas

La Guía Técnica Cultivo Piña. Consultada (02/08/2021). Menciona que, la finalidad
del control de las malezas es de evitar la competencia entre estas y la piña
principalmente entre agua y nutrientes. El control de malezas se puede hacer en forma
química y manual. Por lo general la maleza de raíz profunda o agresiva que ha

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 29

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

sobrepasado el crecimiento o floración de esta, debe eliminarse manualmente

sacándola de la plantación.

Herbicidas Pre emergentes: después de realizada la siembra y antes de la

germinación de la maleza se puede usar la mezcla de Diuron 0.5 Kg. y Gesapax 0.5
lts. En 200 Its. De agua. Cuando el cultivo tiene tres meses y de acuerdo con la
incidencia de malezas se puede utilizar: Diuron 4.0 lb. Por mz./400 galones de agua,
Hyvar (Bromasil) 3.5 lb. Por mz en 400 galones de agua.

5.9.7. Riego
La piña requiere de riego cuando es época seca, aunque es una planta resistente a la
sequía, paraliza su desarrollo si no se le proporciona riego. Puede ser por aspersión
o por goteo dependiendo de la disponibilidad y calidad del agua. La piña requiere de
15 a 18 m cuando es por goteo y de 30 y 35 mm de agua si es por aspersión por
semana.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 30

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

VI. PROCEDIMIENTO METODOLOGICO

6.1. Ubicación del ensayo
El presente proyecto de tesis se realizó en el Centro de Investigación y Producción
Agropecuario “William y Claudia” dependiente de la Facultad de Ciencias Agrícola de
la Universidad Autónoma del Beni, ubicado a 13 km de la Ciudad de Guayaramerín
sobre la carretera a Cachuela Esperanza, en la Provincia Vaca Diez del Departamento
del Beni

6.2. Descripción del material a utilizar

6.2.1. Materiales de campo
Los materiales de campo que se utilizó en el presente proyecto de tesis fueron: Pala,
lampa, Machete, Cinta métrica, Pitas, Estacas, pH metro de suelos, dron, Regaderas
y otros que serán utilizados para otras labores de campo

6.2.2. Materiales de escritorio

Los materiales de escritorio que se utilizaron para la elaboración del proyecto de tesis
incluyen: Papel bond tamaño carta, Lapiceros, Borradores, Reglas, USB, Laptop,
Impresora y calculadora

6.2.3. Material vegetal

El material vegetal que se utilizó en el presente trabajo fueron hijuelos de piña de las
variedades: la Criolla Pucallpa y Cayena Lisa, cuyas características se muestran en la
siguiente tabla:

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 31

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tabla 5 Características del material vegetal

Es una planta arbustiva que no excede de un metro de

altura, formada por una roseta de hojas rígidas y
Ananás comosus arqueadas que se desarrollan formando un espiral a lo

Piña común largo de un corto tallo. En el centro de la roseta de hojas

se forma un tallo que portada inflorescencia rojo-violeta
y posteriormente el fruto

Es una planta relativamente vigorosa con hojas largas,

ancho mediano, bordes lisos y ápice con espina no muy
fuerte. Las hojas de color rojizo.

Pucallpa o Los hijuelos en la base del fruto suman de 5 a 6 en

promedio en la base de 2 a 3 en promedio. El tamaño del
Negra Pucallpina. fruto es relativamente grande de 2,5 a 3 kg, de forma
cónica, más alto que ancho.

El fruto durante el crecimiento es de color rojo vinoso

oscuro y marrón rojizo oscuro a la madurez.

Especie que fructifica una sola vez y luego muere,

dotada de un cierto polimorfismo está constituida por una

Annans lucidus densa roseta de hojas lanceoladas, hojas largas de 0.70

a 1 metro de largo anchas por el centro de 3-4 cm, rígida,
Piña lisa verdes brillantes. Una inflorescencia formada por un
escapo floral largo de hasta 80cm color verde provisto de
brácteas lanceoladas

Fuente: Elaboración propia

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 32

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

6.3. Análisis de suelos

Para determinar las características fisicoquímicas del suelo, se procedió a la toma de
muestras en zigzag del terreno a una profundidad de 20 cm; posteriormente será
enviada a los laboratorios del CIAT para su análisis.

6.4. Diseño Experimental

El diseño experimental que se utilizo fue el de bloques al azar con 3 tratamientos y 6
repeticiones de cada uno

Tratamientos 3

Numero de repeticiones 6

Número de unidades experimentales 18

N° PL/Repetición 10

Numero de plantas totales 180

Numero de plantas totales a evaluar 10 pl/Und.Exp.

6.5. Labores culturales

6.5.1. Preparación del terreno
La preparación eficiente del terreno crea condiciones óptimas para el buen desarrollo
de los cultivos, esta labor se la realizara con herramientas como: palas, machetes,
lampas y rastrillos para eliminar toda a maleza existente y uniformizar el terreno
dejándolo listo para la siembra

6.5.2. Delimitación de la parcela

La delimitación de la parcela se realizó con estacas, winchas y pitas, para este trabajo
a parcela tendrá la dimensión de 10*100m con un área total de 1000m

6.5.3. Selección del material vegetal

Esta labor se realizó de forma visual, tomando en cuenta el valor agronómico de cada
planta según parámetros establecidos por EL VALLECITO (2005) santa cruz,
tomando los siguientes indicadores para su evaluación:

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 33

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

• Arquitectura de la planta
• Índice de enfermedades
• Daño físico de la planta

Bajo la siguiente escala propuesta por el C.I.A.T. (1987)

• 1 a 3 – malo
• 4 a 6 – intermedio
• 7 a 9 – bueno

6.5.4. Limpieza de hijuelos

De cada planta se efectuó la limpieza de las hojas bajeras, retirando todas aquellas
hojas secas que ya no sirven, fueron posteriormente fumigadas, utilizando fungicida
RANCAL e insecticida MALATION de manera preventiva por la aparición de
enfermedades.

6.5.5. Preparación de los camellones

La construcción de los camellones es de gran importancia en el trabajo de
investigación, se prepararon 18 camellones de 1m de ancho por 10 de largo con la
siembra de 10 plantas por camellón obteniendo un total de 80 plantas, utilizando
residuos orgánicos de la siguiente manera

➢ 1 capa de hojarasca
➢ 1 capa de estiércol bovino (1 bolsa por 2m2)

Repitiéndose las capas en 2 oportunidades. Posteriormente se aplicará en cada

camellón:

➢ Calcáreo 250 gr/mt2

➢ NPK 200 gr/mt2

6.5.6. Poseado
Los pozos tienen 15 cm de diámetro por 10 cm de profundidad a una densidad de
siembra de 1mt lineal dejándolo listo para la siembra.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 34

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

6.5.7. Siembra
Se procedió con la siembra de los hijuelos, con una densidad de 1m en forma lineal
haciendo un total de 10 plantas por camellón

6.5.8. Limpieza y control de malezas

Esta labor se la ejecutó de forma manual utilizando azadón, pala y rastrillos, cada vez
que el cultivo lo requiera

6.5.9. Riego
El riego se lo realizó a requerimiento del cultivo, lo ideal es 2 veces al día por las
mañanas y las tardes

6.5.10. Aplicación de agroquímicos

La aplicación de agroquímicos como fungicidas e insecticidas se la realizó de cuerdo
a la incidencia de ataque de plagas y enfermedades, aplicándose para el cultivo de
piña la siguiente dosificación

Fungicida: RANCAF 120gr/20 litros de agua, cada 30 días

Insecticida: MALATION 60CC/20 litros de agua, cada 30 días.

6.5.11. Aplicación de fertilizantes

La aplicación de fertilizantes se la realizó para ayudar al buen desarrollo del cultivo,
los fertilizantes fueron aplicados tanto como al suelo como a las hojas de la siguiente
manera:

Suelo: se agregó 40gr de cal y 20gr de NPK por planta, una aplicación antes de la
siembra de piña

Foliar: aplicación de nitrofoska foliar arranque 120gr cada 25 días con una dosificación
de 120cm^3 por 20 litros de agua y abonofol 120cc por bomba de 20 litros

Basal: aplicación de manera basal Tecamin max 60cc por bomba de 20 litros cada 20
días, cloruro de potasio y urea 500 gr por bomba de 20 litros cada 25 días.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 35

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

6.6. Datos para evaluar

6.6.1. Datos meteorológicos
Los datos meteorológicos fueron solicitados de acuerdo con la duración de la
investigación, de la estación meteorológica de NAABOL Guayaramerín, solicitando los
datos mensuales de precipitación pluvial en mm, temperaturas máximas, mínimas y
medias, y humedad relativa en %.

6.6.2. Altura de planta.

Este parámetro consiste en medir la base del cuello hasta el ápice de la hoja de la
planta, midiendo con una regla graduada en cm. Los datos se tomaron a los 30 días,
a los 60 días por último a los 90 días.

6.6.3. Número de hojas

En cuanto al número de hojas evaluadas se la realizó a los 30 días, 60 días y 90 días

6.6.4. Enfermedades
Este dato se tomó de acuerdo con la incidencia de enfermedades para luego aplicar
agroquímicos según necesite el cultivo. Tomando en cuenta las siguientes
recomendaciones del IIA. “VALLECITO” SANTA CRUZ

1 a 3 resistente

4 a 6 tolerante

7 a 9 susceptible

6.6.5. Valor agronómico

Para esta variable se tomó en cuenta la arquitectura, la capacidad del prendimiento la
incidencia de plagas y enfermedades.

6.6.6. Análisis estadístico

El análisis estadístico ha sido de las características agronómicas evaluadas las cuales
fueron sometidas al análisis de bloques al azar con prueba de significancia para tres
muestras.

El modelo matemático es el siguiente:

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 36

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Yij = µ + Ti + βj + eij
Dónde:

Y ij = Es la j - ésima parcela dentro del i ésimo tratamiento.

µ = Es la media general.

Ti = Efecto debido al i - ésimo tratamiento.

βj = Efecto del j- ésimo bloque.

Eij = Error experimental asociado al j- ésimo bloque del i ésimo tratamiento.

FORMA DE PRESENTACIÓN DEL ANÁLISIS DE VARIANZA.

Suma Fisher
Grado de Fisher
Fuente de de Cuadrado Tabla
Libertad Calculad
Variación Cuadrad Medio (C.M.)
(G.L.) o (F.c.) 1% 5%
os (S.C.)
Bloque (r-1) SCr SCr/(r-1) CMr/CMe
Tratamiento (t-1) SCt SCt/(t-1) CMt/CMe
Error (t-1)(r-1) SCe SCe/(t-1)
(r-1)
Total E+(t-1)+(r-1) SGt

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 37

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

VII. UBICACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO

Figura 1 Croquis de campo para siembra del cultivo de piña introducción de dos variedades

Fuente: Fotografía UAV

N° de camellones 18 de1*10m

N° de plantas por camellón 10 plantas

Densidad de siembra 1m lineal

N° total de plantas 180 plantas

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 38

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

VIII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

8.1. Registro de datos
8.1.1. Condiciones meteorológicas
Estos datos fueron recolectados de la estación meteorológica de NAABOL
Guayaramerín, los datos solicitados fueron los siguientes: temperatura media, máxima
y mínima, precipitación pluvial y humedad relativa, registrándolas mensualmente, los
datos obtenidos se observarán en el siguiente cuadro

Tabla 6 Datos meteorológicos Estación: Guayaramerín; año 2021-2022 Temperatura ºC, Humedad relativa
y Precipitación pluvial en mm

TEMPERATURA, PRECIPITACION Y HUMEDAD RELATIVA

SEP. OCT. NOV. DIC. ENE. FEB. MAR. ABR. TOTAL MEDIA

TEMPºMED. 29.1 28.5 27.3 28.1 28.1 27.7 27.3 27.5 223.6 27.95

TEMPºMAX 38.6 38.6 37.8 33.1 36.1 35.9 34.6 35 289.7 36.21

TEMPºMIN 17.2 17.1 21 23 20.6 21.4 21.8 17.6 159.7 19.96

H.R. % 68 73 81 81 79 82 85 82 631 78.88

P.P mm 58.2 158.1 317.7 185.7 193 252.5 257.5 117.4 1540.1 192.51

Fuente: Elaboración propia

Según los datos obtenidos por la estación meteorológica de Guayaramerín para los
siete meses de evaluación tenemos una temperatura media promedio de 27.95 ºc, una
máxima promedio de 36.21 y una mínima promedio de 19.96, con una humedad
relativa promedio de 78.88% y finalmente una precipitación pluvial total de 1540.1 mm
de agua.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 39

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Figura 2 Temperatura mensual °C Guayaramerín año 2021-2022

TEMPERATURAS
50

40 38,6 38,6 37,8 36,1 35,9

33,1 34,6 35
30 29,1 28,5 28,1 28,1
27,3 27,7 27,3 27,5
21 23 21,4 21,8
20 20,6
17,2 17,1 17,6
10

0
SEP. OCT. NOV. DIC. ENE. FEB. MAR. ABR.

TEMPºMED. TEMPºMAX TEMPºMIN

Fuente: Elaboración propia

Aspectos Técnicos. Cultivos Agrícolas, (1991), en su investigación mencionan los
requerimientos del cultivo para lograr excelentes rendimientos: La planta de piña es
típica de zonas con clima tropical. Se produce en elevaciones entre el nivel del mar y
900 msnm. Requiere temperaturas entre 23 y 30°C; temperaturas más bajas o altas
reducen notablemente el crecimiento de las hojas y la formación, maduración y calidad
del fruto. Donde podemos observar que dentro de los meses que se realizó la
investigación se tuvo una temperatura promedio de 27.95 la cual está de acuerdo con
esta investigación.

Figura 3 Humedad Relativa

H.R. %
90

85 85
81 81 82 82
80 79
75
73
70
68
65

60
SEP. OCT. NOV. DIC. ENE. FEB. MAR. ABR.

Fuente: Elaboración propia

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 40

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

PROEXANT (2007), indica que si el cultivo se halla en zona de pocas lluvias se

suspende su crecimiento. Por el contrario. si el cultivo se halla en una zona con exceso
de lluvias, las prácticas normales son afectadas seriamente. Es por esto que, debido
a la importancia de la humedad en épocas secas, las zonas tropicales son las ideales
para este cultivo (75 — 85% de humedad relativa). Donde podemos observar que
durante los meses que se realizó la investigación se tuvo una humedad relativa de
78.8%, lo cual está de acuerdo con esta investigación.

Figura 4 Precipitación Pluvial en mm

P.P mm
350
317,7
300

250 252,5 257,5

200 193
185,7
150 158,1

117,4
100

50 58,2

0
SEP. OCT. NOV. DIC. ENE. FEB. MAR. ABR.

Fuente: Elaboración propia

Plan-Aplicación-Banacol (2008.), menciona, la piña se cultiva en áreas con

precipitaciones de lluvias que varían desde 600 mm año con una estación seca de
varios meses, hasta 3500 mm o 4000 mm año. La adaptabilidad de la piña a diferentes
cambios climáticos es muy notable y esta capacidad de sobrevivir a prolongados
periodos de estrés hídrico es una característica especial de este cultivo en mención.
Donde podemos observar que durante los meses que se realizó la investigación se
tuvo una precipitación pluvial total en mm de 1540.1, la cual está de acuerdo con esta
investigación.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 41

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

8.1.2. Análisis de suelo

Se puede observar un suelo franco arcillo arenoso. Con un pH de 4.80, que se
encuentra dentro del rango extremadamente acido, siendo aceptable dentro del
requerimiento edáfico del cultivo de piña.

Haciendo un monitoreo con un pH metro de suelos en los camellones obtuvimos datos

de un pH muy diferente entre los camellones, variando desde los 4.0 hasta los 6.5,
haciendo la debida corrección del suelo en los camellones que lo precisaron con 40gr
de cal por planta.

Posteriormente de la corrección a los 40 días se hizo el monitoreo del suelo logrando

obtener mejores resultados en cuando al pH adquiriendo un resultado favorable de
5.5 hasta 6.8.

CARACTERÍSTICAS RESULTADOS INTERPRETACIÓN

ANÁLISIS FÍSICO
EXTREMADAMENTE
Ph 4.80
ACIDO
C.E. 19 NO SALINO
CARB, LIBRES A NO HAY CARBONTATOS
FRANCO ARCILLO
TEXTURA
ARENOSO
ARENA % 68
LIMO % 12
ARCILLA % 20
ANALISIS QUIMICO
Ca 0.28 MUY BAJO
Mg 0.18 MUY BAJO
Na 0.05 MUY BAJO
K 0.07 MUY BAJO
T.B. I 0.28 MUY BAJO
C.I.C 1.76 MUY BAJO
SAT DE BASES 33% BAJO

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 42

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

ACIDEZ
1.18 NO NORMAL
INTERCAMBIABLE
P 5 MUY BAJO
M.O. 1.57 BAJO
N. TOTAL 0.05 MUY BAJO

Castillo J. (2000) la piña necesita suelos bien aireados, profundos, de adecuada

textura y buen drenaje, no resiste el encharcamiento, con pH que oscile entre 4,5 -
6,5; valores más altos, provocan clorosis calcárea por déficit de hierro, que se corrige
con aplicaciones de sulfato de hierro. La topografía llana o ligeramente ondulada. Lo
cual el dato obtenido está de acuerdo con esta investigación.

8.1.3. Altura de planta 30 días

Los datos de campo de esta variable sometidos al análisis de varianza ANDEVA, nos
muestra diferencia altamente significativa entre tratamientos y no así entre bloques
con una media general de 28 centímetros de altura de planta y un coeficiente de
variación de 18,9

Tabla 7 Altura de planta a los 30 días

TRATAMIENTOS B1 B2 B3 B4 B5 B6 Total trat ^2 Media

CRIOLLA 43 35 35 33 29 43 219 47786 36.33

PUCALLPA 21 22 23 15 22 24 129 16538 21.17

CAYENA LISA 27 32 32 25 28 17 161 25792 26.83

TOTAL 91 89 90 73 80 85 508 90116 85

TOTAL^2 8354 7957 8064 5329 6368 7157 43229 28

FC 14325.6

Fuente: Elaboración propia

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 43

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tabla 8 Análisis de Varianza a los 30 días

FV GL SC CM FC ft 0,05 ft 0,01 SIGNIF

Bloques 5 84.0 16.8 0.59 3.36 5.54 NS

Tratamientos 2 693.8 346.9 12.22 4.1 7.56 **

Error 10 283.8 28.4

Total 17 1062

C.V 18.9

Fuente: Elaboración propia

Realizada la prueba de Duncan al 5% y 1% de probabilidad estadística podemos

observar que se registraron dos rangos estadísticos diferentes entre sí; el rango a con
la variedad CRIOLLA con una media de 36,33 cm y el rango b con las variedades
PUCALLPA Y CAYENA LISA con 26,83 y 21,17 cm respectivamente como lo
observamos en su figura 5.

Figura 5 Altura de planta a los 30 días

ALTURA DE PLANTA 30 DIAS

40 a, 36
35
30 b, 27
25 b, 21
20
15
10
5
0
CRIOLLA CAYENA LISA PUCALLPA
Series1 36 27 21

Fuente: Elaboración propia

8.1.4. Número de hojas 30 días

Los datos de campo de esta variable sometidos al análisis de varianza ANDEVA, nos
muestra diferencia altamente significativa entre tratamientos y no así entre bloques
con una media general de 15 hojas por planta y un coeficiente de variación de 12.9.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 44

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tabla 9 Número de Hojas

TRATAMIENTOS B1 B2 B3 B4 B5 B6 Total trat ^2 Media

CRIOLLA 19 19 16 15 14 19 102 10404 17
PUCALLPA 13 14 13 11 13 14 78 6084 13
CAYENA LISA 13 15 17 14 18 14 91 8281 15
TOTAL 45 48 46 40 45 47 271 24769 45
TOTAL^2 2025 2304 2116 1600 2025 2209 12279 15
FC 4080.1
Fuente: Elaboración propia

Tabla 10 Análisis de varianza a los 30 días

FV GL SC CM FC ft 0,05 ft 0,01 SIGNIF

Bloques 5 12.94 2.59 0.68 3.36 5.54 NS

Tratamientos 2 48.11 24.06 6.35 4.1 7.56 *

Error 10 37.89 3.79

Total 17 99

C.V 12.9

Fuente: Elaboración propia

Realizada la prueba de Duncan al 5% y 1% de probabilidad estadística podemos
observar que se registraron tres rangos estadísticos diferentes entre sí; el rango a con
la variedad CRIOLLA con una media de 17 hojas por planta, el rango b con las
variedades PUCALLPA con una media de 15 hojas por planta y el rango c CAYENA
LISA con una media de 13 hojas por planta respectivamente como lo observamos en
su figura 6.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 45

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Figura 6 Número de hojas a los 30 días

NÚMERO DE HOJAS 30 DIAS

18 a, 17
16 b, 15
14 c, 13
12
10
8
6
4
2
0
CRIOLLA CAYENA LISA PUCALLPA
Series1 17 15 13

Fuente: Elaboración propia

8.1.5. Altura de planta 60 días

Los datos de campo de esta variable sometidos al análisis de varianza ANDEVA, nos
muestra diferencia altamente significativa entre tratamientos y no así entre bloques
con una media general de 60 centímetros de altura de planta y un coeficiente de
variación de 8.40.

Tabla 11 Altura de planta a los 60 días

TRATAMIENTOS B1 B2 B3 B4 B5 B6 Total trat ^2 Media

CRIOLLA 74 78 75 75 69 69 440 193600 73
PUCALLPA 59 50 50 51 53 56 319 101761 53
CAYENA LISA 46 53 58 50 59 48 314 98596 52
TOTAL 179 181 183 176 181 173 1073 393957 179
TOTAL^2 32041 32761 33489 30976 32761 29929 191957 60
FC 63962.7
Fuente: Elaboración propia

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 46

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tabla 12 Análisis de varianza a los 60 días

FV GL SC CM FC ft 0,05 ft 0,01 SIGNIF

Bloques 5 22.9 4.6 0.18 3.36 5.54 NS

Tratamientos 2 1696.8 848.4 33.86 4.1 7.56 **

Error 10 250.6 25.1

Total 17 1970

C.V 12.9

Fuente: Elaboración propia

Realizada la prueba de Duncan al 5% y 1% de probabilidad estadística podemos

observar que se registraron dos rangos estadísticos diferentes entre sí; el rango a con
la variedad Criolla con una media de 73 cm y el rango b con las variedades Pucallpa
y Cayena Lisa con 53 y 52 cm respectivamente como lo observamos en su figura 7.

Figura 7 Altura de planta a los 60 días

ALTURA DE PLANTA 60 DIAS

80 a, 73
70
60 b, 53 b, 52
50
40
30
20
10
0
CRIOLLA PUCALLPA CAYENA LISA
Series1 73 53 52

Fuente: Elaboración propia

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 47

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

8.1.6. Número de hojas 60 días

Los datos de campo de esta variable sometidos al análisis de varianza ANDEVA, nos
muestra diferencia significativa entre tratamientos y no así entre bloques con una
media general de 20 hojas por planta y un coeficiente de variación de 13.7

Tabla 13 Número de hojas a los 60 días

TRATAMIENTOS B1 B2 B3 B4 B5 B6 Total trat ^2 Media

CRIOLLA 25 24 22 18 17 26 132 17424 22
PUCALLPA 16 19 18 14 19 17 103 10609 17
CAYENA LISA 18 19 21 17 23 19 117 13689 20
TOTAL 59 62 61 49 59 62 352 41722 59
TOTAL^2 3481 3844 3721 2401 3481 3844 20772 20
FC 6883.6
Fuente: Elaboración propia
Tabla 14 Análisis de Varianza a los 60 días

FV GL SC CM FC ft 0,05 ft 0,01 SIGNIF

Bloques 5 40.44 8.09 1.13 3.36 5.54 NS

Tratamientos 2 70.11 35.06 4.88 4.1 7.56 *

Error 10 71.89 7.19

Total 17 182

C.V 13.7

Fuente: Elaboración propia

Realizada la prueba de Duncan al 5% y 1% de probabilidad estadística podemos

observar que se registraron tres rangos estadísticos diferentes entre sí; el rango a con
la variedad CRIOLLA con una media de 22 hojas por planta, el rango ab con las
variedades PUCALLPA con una media de 20 hojas por planta y el rango c CAYENA
LISA con una media de 17 hojas por planta respectivamente como lo observamos en
su figura 8.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 48

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Figura 8 Número de hojas a los 60 días

NUMERO DE HOJAS 60 DIAS

25
a, 22
ab, 20
20
b, 17

15

10

0
CRIOLLA PUCALLPA CAYENA LISA
Series1 22 20 17

. Fuente: Elaboración propia

8.1.7. Altura de planta 90 días

Los datos de campo de esta variable sometidos al análisis de varianza ANDEVA, nos
muestra diferencia altamente significativa entre tratamientos y no así entre bloques
con una media general de 76 centímetros de altura de planta y un coeficiente de
variación de 8.24.

Tabla 15 Altura de planta a los 90 días

TRATAMIENTOS B1 B2 B3 B4 B5 B6 Total trat ^2 Media

CRIOLLA 74 78 75 75 69 69 440 193600 87
PUCALLPA 59 50 50 51 53 56 319 101761 72
CAYENA LISA 46 53 58 50 59 48 314 98596 68
TOTAL 179 181 183 176 181 173 1073 393957 227
TOTAL^2 32041 32761 33489 30976 32761 29929 191957 76
FC 63962.7
Fuente: Elaboración propia

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 49

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tabla 16 Análisis de varianza a los 90 días

FV GL SC CM FC ft 0,05 ft 0,01 SIGNIF

Bloques 5 146.44 29.29 0.75 3.36 5.54 NS
Tratamientos 2 1235.11 617.56 15.85 4.1 7.56 **
Error 10 389.56 38.96
Total 17 1771
C.V 8.24
Fuente: Elaboración propia

Realizada la prueba de Duncan al 5% y 1% de probabilidad estadística podemos

observar que se registraron dos rangos estadísticos diferentes entre sí; el rango a con
la variedad Criolla con una media de 87 cm y el rango B con las variedades Pucallpa
y Cayena Lisa con 72 cm y 68 cm respectivamente como lo observamos en su figura
9.

Figura 9 Altura de planta a los 90 días

ALTURA DE PLANTA 90 DIAS

100
a, 87
90
80 b, 72
b, 68
70
60
50
40
30
20
10
0
CRIOLLA PUCALLPA CAYENA LISA
Series1 87 72 68

Fuente: Elaboración propia

8.1.8. NÚMERO DE HOJAS 90 DIAS

Los datos de campo de esta variable sometidos al análisis de varianza ANDEVA, nos
muestra diferencia altamente significativa entre tratamientos y no así entre bloques
con una media general de 27 hojas por planta y un coeficiente de variación de 11.2.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 50

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tabla 17 Número de hojas

TRATAMIENTOS B1 B2 B3 B4 B5 B6 Total trat ^2 Media

CRIOLLA 34 35 31 24 27 36 187 34969 31
PUCALLPA 25 25 26 20 24 21 141 19881 24
CAYENA LISA 25 25 26 23 29 25 153 23409 26
TOTAL 84 85 83 67 80 82 481 78259 80
TOTAL^2 7056 7225 6889 4489 6400 6724 38783 27
FC 12853.4
Fuente: Elaboración propia

Tabla 18 Análisis de varianza a los 90 días

FV GL SC CM FC ft 0,05 ft 0,01 SIGNIF

Bloques 5 74.28 14.86 1.66 3.36 5.54 NS

Tratamientos 2 189.78 94.89 10.60 4.1 7.56 **

Error 10 89.56 8.96

Total 17 354

C.V 11.2

Fuente: Elaboración propia

Realizada la prueba de Duncan al 5% y 1% de probabilidad estadística podemos

observar que se registraron dos rangos estadísticos diferentes entre sí; el rango a con
la variedad CRIOLLA con una media de 31 hojas por planta y el rango b con las
variedades PUCALLPA Y CAYENA LISA con 24 y 26 hojas por planta respectivamente
como lo observamos en su figura 10.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 51

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Figura 10 Número de hojas a los 90 días

NÚMERO DE HOJAS 90 DIAS

35
a, 31
30
b, 26
b, 24
25

20

15

10

0
CROLLA CAYENA LISA PUCALLPA
Series1 31 26 24

Fuente: Elaboración propia

8.1.9. Altura de planta

De acuerdo con Porres y Rivera (1984), menciona que la piña es una planta
herbácea, creciendo aproximadamente un metro de alto; debido a que las variedades
en estudio soportaron periodos de estrés por la falta de humedad en el suelo, lo que
produjo un retardo en el crecimiento. Esto va de acuerdo con la variedad y el
crecimiento depende de la época, a mayor humedad en el suelo se alcanzó un
crecimiento favorable.

8.1.10. Número de hojas

Moranza (2010) manifiesta que de acuerdo con la variedad de la planta de la piña

está pueden estar entre de 50 a 70 hojas por planta. Para una mejor descripción y
entendimiento del manejo del cultivo, de acuerdo con los parámetros establecidos en
crecimiento, desarrollo y posición de los diferentes tipos de variedades se le clasifica
en:

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 52

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Hojas Características

Hojas que en la ocasión al desligarse del brote están ya

A
totalmente crecidas.

B Estas aún no han completado su desarrollo.

Estas son las más viejas producidas después de la

C implantación del retoño la única restricción que presenta su
limbo es la del “cuello” de la base o cuello basal.
Son las hojas adultas mejor desarrolladas, forman un ángulo
D de 45° con el tallo, son las más largas de la planta y se usan
para realizar los análisis foliares.
Están sujetas sobre la espaldilla del tallo, tienen una forma
lanceolada típica, pero con una base en los bordes
E
ligeramente convergentes cuya anchura no excede de la
mayor del limbo.

Son las hojas jóvenes de la roseta visible exteriormente

F máxima se sitúa entre el tercio y la mitad de su altura; los
bordes del limbo de su base es claras convergentes.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 53

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

IX. CONCLUSIONES
Según los resultados obtenidos en el ensayo: evaluación de 3 variedades de piña dos
introducidas y un testigo en el CIPA William y Claudia municipio de Guayaramerín se
pueden emitir las siguientes conclusiones

❖ Se pudo observar que los factores de temperatura y precipitación para toda la

fase fenológica del cultivo estuvieron en los rangos normales que en su
magnitud alguna de las variedades requieren, logrando así la mayor
temperatura en los meses de septiembre y octubre con 38,6 °C y la menor
temperatura en el mes de septiembre con 17,2 °C , las precipitaciones de igual
manera obteniendo así la mayor en el mes de marzo con 257,5 mm de agua
y la menor en el mes de septiembre con 58.2 mm de agua de acuerdo a los
datos que fueron adquiridos por NAABOL. Podemos concluir que las
precipitaciones fueron las adecuadas para obtener un crecimiento óptimo de
nuestro cultivo de piña, obteniendo una excelente adaptación a nuestra zona.
Para las características agronómicas que se evaluaron se puede concluir que:
1. Desde el día de su introducción a nuestra zona, las plantas de piña que fueron
traídas desde el Chapare, comparando con las de nuestra región, se pudo
evidenciar una excelente aclimatación, ya que dicha región tiene un clima
tropical con semejanza al clima de la zona de los llanos.
2. Dentro del estudio realizado en las 3 variedades, se pudo evidenciar que las
variedades PUCALLPA Y CAYENA LISA sufrieron un estado de estrés debido
al traslado que tuvieron, mientras tanto los hijuelos de la variedad Criolla
fueron trasladados de una comunidad cercana.
3. La preparación de los camellones fue de gran importancia durante la
introducción de nuestro cultivo.
❖ Para el comportamiento agronómico se pudo evidenciar que:
1. El comportamiento que tuvimos en nuestro experimento se pudo evidenciar
en la primera toma de medidas que las variedades introducidas tardaron en
crecer, en cambio la variedad en nuestra zona no tuvo ninguna dificultad.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 54

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

2. Las 3 variedades estudiadas lograron un nivel de respuesta considerable a los

fertilizantes empleados durante el experimento.
3. El constante monitoreo de la acidez del suelo ayudó a que nuestras plantas
tengan un mejor comportamiento.
❖ Para la incidencia de enfermedades de acuerdo con las fases fenológicas del
cultivo de piña se observa que:
1. No se evidenció daño de enfermedades en nuestra investigación, ya que se
realizó el oportuno control preventivo con fungicida RANCAF, el cual jugó un
papel importante y se logró evitar las enfermedades fúngicas que dañan
gravemente a los cultivos
2. Se pudo evidenciar que los insectos como: chupadores, los milpiés, los
insectos y las hormigas cortadoras de hojas “sepe” estuvieron presentes.
Donde realizamos el combate con el insecticida adecuado así evitando la transmisión
de enfermedades en nuestro cultivo proveniente de algún otro lugar.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 55

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

X. RECOMENDACIONES
Según los resultados obtenidos en el presente ensayo, se puede recomendar lo
siguiente:

❖ De acuerdo con el objetivo planteado en el presente trabajo dando

seguimiento a la introducción de las 2 variedades, se recomienda continuar
con la investigación hasta poder obtener rendimiento óptimo.
❖ Realizar investigación en fertilizantes que podemos traer a nuestra ciudad, ya
que ayudan en un adecuado crecimiento de la planta como ser: cloruro de
potasio, tecamin max.
❖ Implementar un calendario fitosanitario para poder llevar el control de los
agroquímicos utilizados, así obtener datos que beneficien a los productores
de piña de nuestra localidad.
❖ Investigación en fertirriego o riego localizado para poder obtener mejores
resultados en temporadas de fructificación.
❖ Cumplir con las mediciones de suelo, utilizando instrumento como el Phmetro
para realizar correcciones de acidez.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 56

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

XI. BIBLIOGRAFÍA
• Bolivia country Gateway. 2005. Guía técnica para el cultivo de piña. (En línea).
Bolivia. Consultado 5 dic. 2008. Disponible en
http://countryqateway.enbolivia.com/nuevo/documentos/pina.pdf
• García, M.-Serrano, H. 2005. La piña, Ananás comosus (L.) Merr.
(Brome)iaceae), algo más que un fruto dulce y jugoso. México DF. UAM-I. 7p
• Garzón Serrato, Javier Iván. (2016). universidad de los llanos facultad de
ciencias agropecuarias y recursos naturales escuela de ingeniería y ciencias
agrícolas programa de ingeniería agronómica 2016. establecimiento y manejo
de un cultivo de piña en la sede de la asociación de ingenieros agrónomos del
llano en Villavicencio. Villavicencio, Meta 24 de abril del 2016.
• http://www.maq. CIO.cribibliotecavirtual/FW Ministerio de Agricultura y
Ganadería. Revisado (02/08/2021)
• https://bioinsumosagric.ucoz.com/ 1d/0/52 cultivo pina _gu.pdf. GUlA
TECNICA DELCULTIVO DE PIÑA. (en linea). Consultado 01 agosto de 2021.
• INFOCOMM. Carolina Dawson, CONFERENCIA DE LAS NACIONES
UNIDAS SOBRE COMERCIO Y DESARROLLO. UNCTAD, Palais des
Nations, CH-1211 Ginebra, Suiza.
• Lucero León, RE. 1998. Conservación in vitro de piña (Ananás comosus L.).
In II Reunión boliviana de biotecnología. Ministerio de desarrollo sostenible y
planificación. Memorias. Cochabamba, BO. p. 94 y 95.
• Manual Agronómico Cultivo de la Piña, APROPIC NOV. 2015 lng. Juan Pablo
Retana
• Monreal, JL. 1991. Biblioteca práctica agrícola y ganadera. Ed. Román
Bayona, 1 CLM. Barcelona, ES. v, 2, p. 197
• Monreal, JL. 1991. Biblioteca práctica agrícola y ganadera. Ed. Román
Bayona, CLM. Barcelona, ES. v. 2, p. 197
• Morga Hernández Juan, (2003) Monografía: El Cultivo de la Piña (Ananás
comosus) (L) Merr. En el sur de México. UNIVERSIDAD AUTONOMA

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 57

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

AGRARIA "ANTONIO NARRO" DIVISIÓN DE AGRONOMIA. Buenavista,

Saltillo, Coahuila, México octubre de 2003
• Ochse, JJ. 1991. Cultivo y mejoramiento de plantas tropicales y subtropicales.
Ed. Norieja. Trad. Blackaller Valdez, A. México. Limusa. v. 1, p. 639, 643
• Pac, P. 2005 Experiencias en el Cultivo de Piña (Ananás comosus (L) Merr.
con el Hibrido MD-2 en Finca la Plata, Coatepeque, Quetzal Tenango.
Universidadde San Carlos de Guatemala 19-22 pág. http:
I/biblioteca. usac.ed u. gt/tesis/01/01_2161. pdf.
• PROEXANT, 2007. Piña: Cultivo, cosecha y postcosecha. (en línea).
Consultado 5 sep 2008. Disponible en
http://www.proexant.org.eciManual%20de7020picY0C3ToBla. htm
• SPCC Sistema Plurinacional de Certificación de Competencias, matriz de
formación complementaria sector ocupacional: "productor/a de piña", La Paz
2015
• Tomado del libro: Aspectos Técnicos sobre Cuarenta y Cinco Cultivos
Agrícolas de Costa Rica. Dirección General de Investigación y Extensión
Agrícola. Ministerio de Agricultura y Ganadería. San José, Costa Rica. 1991
• Unknown Producción Agrícola
2016http://lapiniatropical.bloqspot.com/2016/04/siembra-de-pina-densidades-
sistemas-y.html. La Piña Tropical. Revisado (02/8/2021)
• WIKIPEDIA, 2007. Ananás comosus (en línea). Consultado 25 sep. 2007.
Disponible en http://es.wikióedia.org/wiki/Pi%C3%B1a tropical
• Morazan, Francisco. 2010. Manual de cultivo de piña-escuela obrera
campesina internacional. Managua. Pág., 62
• Porres, M; Rivera, S. 1984. Cultivo de la piña. Guatemala, Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Alimentación. 36 p.
• NAABOL, Guayaramerin 2021-2022
• Castillo, J. (2000). Diagnóstico de las manchas del fruto de la piña en la región
de la selva central. acción agraria. Contrato Atp/Da-Sts-Eig Nº 187. Proyecto
de desarrollo Alternativo. Perú.

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro 58

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

ANEXO

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

REGISTROS METEOROLÓGICOS

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

 Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

ESTUDIO DE SUELO

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

REPORTE FOTOGRÁFICO

Desbroce y limpieza Arado

Preparación de camellones Medicion y poseado

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Siembra Medición y corrección de pH

Toma de muestras Fumigado y fertilizado

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Estaqueado y colocación de letreros

Fotos UAV

Inicio del proyecto Final del proyecto

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro

Universidad Autónoma del Beni-Unidad Académica Guayaramerín

Tesis de Grado por: Univ. Luis Erick Andrade Estremadoiro