PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
AUSPICIADO
POR
VISION MUNDIAL
NOMBRE DEL PROYECTO:
FRICACERIA MADDY “LA KOLLITA”
PARTICIPANTE:
CARMINIA MABEL CAZAS MAYNER
RESUMEN DE PROYECTO
" FRICACERIA MADDY “LA KOLLITA" es un
negocio a emprender de comida rápida y
comida nacional que se especializara en
ofrecer platos tradicionales bolivianos de
modo accesible.
La misión como emprendedora es
proporcionar a los clientes una experiencia
gastronómica auténtica que celebre la rica
diversidad culinaria de Bolivia, utilizando
ingredientes locales y recetas tradicionales
adaptadas al estilo de comida nacional y
comida rápida.
OBJETIVOS DEL PROYECTO:
1. *Ofrecer comida rápida de alta
calidad*
Con ingredientes locales y
tradicionales de Boliva
2. *Promover la cultura gastronómica
boliviana*
3. *Generar empleo* en la comunidad local
donde se establezca el negocio.
4. *Mantener precios accesibles* para
atraer a un público amplio.
ANALISIS DE MERCADO:
El mercado de comida rápida en mi
comunidad está en crecimiento, con una
demanda creciente de opciones rápidas y
convenientes. Sin embargo, hay una
escasez de establecimientos que ofrezcan
comida rápida tradicional boliviana. Por lo
tanto este proyecto representa una
oportunidad para diferenciarse de la
competencia y captar el interés de la
comunidad.
PROYECYO EJECUTIVO:
1. *Trabajadores y estudiantes* que
buscan comidas rápidas y accesibles.
2. *Familias* que desean disfrutar de
platos tradicionales sin tener que cocinar.
PRODUCTOS Y MENU:
El menú de "FRICACERIA DE MADDY LA
KOLLITA" incluirá:
- *Fricace Paceño (carne de cerdo,
mote, chuño, aji en vaina amarillo
presentado en forma de sopa).
- *Chicharrón* (carne de cerdo frita con
mote, chuño, papa, y platano frito).
- Fricharron Paceño (carne de cerdo,
mote, chuño, aji en vaina amarillo
presentado en forma de sopa y MAS
carne de cerdo frita “chicharron de
cerdo”).
Solo fines de semana
- Empanadas rellenas de carne, pollo o
vegetales.
- Hamburguesas simples y dobles.
- Api con Pastel (bebida de maíz
morado con pastelitos en caso de que
haga frio).
Todos los días-
- *Bebidas tradicionales* como
mocochinchi y refresco de quinoa,
limonada, acerola de acuerdo a la
temporada.
Todos los dias
UBICACIÓN DEL LUGAR:
Comunidad palmeras 2, de Cotoca, Calle 1
casa ploma y naranja con 2 totaises
ESTRATEGIA DE MARKETING:
1. *Publicidad en redes sociales*:
Promociones y contenido que resalten la
autenticidad y sabor de nuestros platos.
2. *Participación en ferias y eventos
locales* para aumentar la visibilidad y
probar el producto.
3. *Programas de promociones y
descuentos* para atraer y retener a los
clientes.
PLAN OPERTIVO:
1. *Selección y capacitación del personal*:
Enfocados en la calidad del servicio y la
preparación correcta de los platos.
2. *Proveedores locales*: Uso de
ingredientes frescos y de alta calidad.
3. *Estándares de higiene y seguridad
alimentaria*: Cumplimiento de todas las
regulaciones locales.
PROYECCION FINANCIERA
1. *Inversión inicial*:
Incluye costos de establecimiento,
equipamiento de cocina, decoración,
marketing inicial y capital de trabajo.
Una cocina hechiza costo Bs 380
Un horno de 6 latas costo Bs 600
2 garrafas costo250 c/u
2 docenas de platos hondos Bs 90 c/u
2 docenas de platos planos Bs 110 c/u
2 docenas de cubiertos Bs. 35 c/u
2. *Costos operativos*:
Alquiler del local, salarios al personal,
suministro de materia prima,
marketing, etc.
3. *Punto de equilibrio:
4. Estimado en alcanzar en los primeros 6
meses de operación y posteriomente
ampliar el negocio.
Evaluación y Medición del Éxito
1. *Comentarios y encuestas de
clientes* para mejorar continuamente el
servicio y el menú.
2. *Análisis de ventas*: Identificar los
platos más populares y ajustar el inventario
y las promociones en consecuencia.
3. *Revisión periódica de los objetivos
financieros*: Asegurar que estamos en el
camino correcto para alcanzar nuestras
metas de rentabilidad.
