Clase : Dicotyledoneae
Sub clase : Rosidae
Superorden : Fabanae
Orden : Fabales
Familia : Fabaceae
Subfamilia : Papilionoidae
Nombre Científico Nombre vulgar
Arachys hypogaea L Maní
Cajanus cajan (L.) Guandul
Cicer arietinum L. Garbanzo
Glicine max (L.) Merr. Soya
Lens culinaris Medic. Lenteja
Lupinus albus L. Lupino blanco
Phaseolus coccineus L. Poroto pallar
Phaseolus lunatus L Poroto Lima
Phaseolus vulgaris L. Poroto común
Pisum sativum L. Arveja
Vicia faba L. Haba
Vigna angularis (Willd.) Adzuki
Vigna radiata (L.) Mungo
Vigna unguiculata (L.) Caupí
Lathyrus sativus Chicharo
CENTRO DE ORIGÉN DE LAS PRINCIPALES
LEGUMINOSAS
CULTIVO CENTRO DE ORIGEN
SOYA CHINO
CAUPÍ INDIO - MALASIO
ARVEJA
INDO_AFGANISTANO – ASIA CENTRAL
HABA
ARVEJA MEDITERRANEO – SUR OESTE ASIÁTICO
LENTEJA
CERCANO ORIENTE
LUPINO
FREJOL MÉXICO – AMÉRICA CENTRAL
FREJOL
SUDAMÉRICANO
MANÍ
Superficie, producción y rendimiento de grano seco de
las principales leguminosas sembradas a nivel mundial
(2005/2006)
Cultivo Superficie Producción Rendimiento
Soya 91.299.293 209.975.643 23,0
Frejol 26.787.892 19.191.304 7,2
Maní 26.462.857 35.658.427 13,5
Garbanzo 11.211.818 9.171.930 8,2
Caupí 10.457.314 3.697.402 3,5
Arveja 6.583.969 11.262.516 17,1
Lenteja 4.000.857 4.031.537 10,1
Haba 2.594.376 4.617.826 17,8
Lupino 1.086.006 1.107.018 10,2
Arveja = 1.123.991
Superficie para
Frejol = 894.510 producción en verde
Haba = 200.048
Evolución de la superficie sembrada y de los
rendimientos de las principales leguminosas cultivadas
en Chile
Cultivo Superficie Sembrada (ha) Rendimiento (q/ha)
84/85 94/95 05/06 84/85 94/95 05/06
Poroto 89.830 46.579 25.650 9,9 12,2 19,6
Lenteja 37.270 10.735 1.150 7,8 8,7 6,2
Garbanzo 12.610 9.476 3.980 7,1 11,9 8,2
Arveja 8.090 3.468 - 5,9 11,3 -
Chicharo 4.560 1.680 - 6,5 9,2 -
Lupino 7.450 24.639 28.490 13,0 21,3 27,4
Evolución de la superficie sembrada y de los
rendimientos de las principales leguminosas cultivadas
en Chile
Cultivo Superficie Sembrada (ha)
84/85 94/95 06/07
Poroto 89.830 46.579 23.760
Lenteja 37.270 10.735 1.050
Garbanzo 12.610 9.476 3.860
Arveja 8.090 3.468 -
Chicharo 4.560 1.680 -
Lupino 7.450 24.639 22.500
Evolución de la superficie sembrada y de los
rendimientos de las principales leguminosas cultivadas
en Chile
Cultivo Superficie Sembrada (ha) Rendimiento (q/ha)
84/85 94/95 06/07 84/85 94/95 06/07
Poroto 89.830 46.579 23.760 9,9 12,2 21,0
Lenteja 37.270 10.735 1.050 7,8 8,7 6,5
Garbanzo 12.610 9.476 3.860 7,1 11,9 9,7
Arveja 8.090 3.468 - 5,9 11,3 -
Chicharo 4.560 1.680 - 6,5 9,2 -
Lupino 7.450 24.639 22.500 13,0 21,3 22,8
Regiones de mayor importancia en cuanto a superficie
sembrada de las principales leguminosas cultivadas en
Chile
Cultivo Superficie Regiones y su aporte
Sembrada (ha) porcentual
05/06 Región %
Lupino 28.490 IX 83,1
Poroto 25.650 VII 52,7
VIII 20,6
Arveja 5.093 V 16,7
(verde) VIII 15,7
Garbanzo 3.980 VII 42,1
VI 24,1
Haba (verde) 2.500 RM 34,1
IV 14,2
Lenteja 1.150 VIII 49,6
VII 29,6
Chicharo - - -
Requerimientos Climáticos
Lentejas Tº mínima de germinación 2 - 6 ºC
arvejas
habas Tº media de crecimiento 15 - 18 ºC
lupinos Toleran heladas en la etapa
chicharos vegetativa
garbanzos
Frejol Tº mínima de germinación 10 - 15 ºC
soya
Tº media de crecimiento 18 - 25 ºC
maní
caupí No toleran heladas en ningún
estado de desarrollo
Importancia de las leguminosas de grano
Calidad Nutritiva
Valor nutritivo de la semilla de diferentes leguminosas
(por 100 gr de porción comestible)
Leguminosa Proteína Hidratos Grasa Humedad Calorías Fibra Ceniza
de carbono insatur
%
Frejol 21-23 58-60 1,5 -2 10-12 341 4-5 3-3,5
Arveja 20-23 61-63 1,5 -2 10-12 346 5-7 4-5
Garbanzo 20-22 55-67 4-6 10-12 358 3-6 2-3
Haba 23-24 50-55 1-1,5 12-14 343 8-9 3-3,5
Lenteja 24-25 60-61 1,5 -2 10-12 346 3-4 2-3
Lupino 35-37 22-27 12-14 10-12 390 10-12 3-2,5
Soya 36-40 20-22 17-19 8-9 335 4-5 4-5
Maní 24-27 12-14 45-46 5-6 546 3-4 2-3
Importancia de las leguminosas de grano
Fijación de nitrógeno
Mejoradora de la fertilidad del suelo
Algunas especies de rizobios
Género bacteriano Leguminosa
Rhizobium
R.etli ; R. tropici Poroto
R.leguminosarum bv phaseoli Poroto
bv trifolii Trébol
bv viciae Chícharo, Lenteja, Arveja, Haba
Mesorhizobium
M.ciceri Garbanzo
Sinorhizobium
S.fredi Soya
Bradyrhizobium
B.japonicum Soya
Rangos promedios de Nitrógeno fijado biológicamente
en diferentes leguminosas alrededor del mundo
Leguminosa Nombre común Kg N/ha fijado
Arachys hypogae Mani 109
Cajanus cajan Guandu 224
Cicer arietinum Garbanzo 104
Clycine max Soya 88
Lens culinaris Lenteja 83
Lupinus augustifolius Lupino 160
Phaseolus vulgaris Frejol 49
Pisum sativum Arveja 75
Vicia faba Haba 114
Vigna unguiculata Caupí 198
Los valores estimados representan promedios de varios experimentos llevados a cabo
en todo el mundo (tomado de Mungoloy et al., 1992)
Importancia de las leguminosas de grano
Calidad Nutritiva
Fijación de nitrógeno
Mejoradora de la fertilidad del suelo Abono verde
Raíces
Alternativas para el secano Rotaciones
Cobertura de los suelos
La disminución de la superficie se debe a la baja rentabilidad del
cultivo de las leguminosas
- Bajos Precios
- Bajos rendimientos
- Variedades:
- Hábitos de crecimiento
La disminución de la superficie se debe a la baja rentabilidad del
cultivo de las leguminosas
- Bajos Precios
- Bajos rendimientos
- Variedades:
- Hábitos de crecimiento
- Abscisión de elementos reproductivos
Porcentaje de abscisión de estructuras
reproductivas en algunas leguminosas
Leguminosa Porcentaje de abscisión
Arveja 30-50
Frejol 45-80
Lupino 85-90
Haba * 90-95
Lenteja 60-80
* Más del 80% de los nudos tienen abscisión total
La disminución de la superficie se debe a la baja rentabilidad del
cultivo de las leguminosas
- Bajos Precios
- Bajos rendimientos
- Variedades:
- Hábitos de crecimiento
- Abscisión de elementos reproductivos
- Factores fisiológicos
Limitación fotosintética (mal aprovechamiento de
la luz, competencia por asimilados)
- Factores agronómicos
Bajos rendimientos
Factores Agronómicos
Riego (deficiencias hídricas)
Fertilización (deficiencias de N)
Densidad de población
Fechas de siembra
Plagas o enfermedades
Aspectos de las leguminosas a mejorar
• Plantas autógamas o parcialmente alógamas Autofértiles
• Cosecha Variedades erectas resistentes a la tendedura
Aspectos de las leguminosas a mejorar
• Plantas autógamas o parcialmente alógamas Autofértiles
• Cosecha Variedades erectas resistentes a la tendedura
Primer nudo cosechable a una altura que
permita cosecha mecanizada
Aspectos de las leguminosas a mejorar
• Plantas autógamas o parcialmente alógamas Autofértiles
• Cosecha Variedades erectas resistentes a la tendedura
Primer nudo cosechable a una altura que
permita cosecha mecanizada
Hábitos de crecimiento determinado
• Fijación de nitrógeno Cepas nativas de rizobios eficientes
en fijar N
• Eficiencia fotosintética Menor abscisión de elementos
reproductivos
Mayor eficiencia fotosintética
• Plagas y enfermedades Bruco
Fusariosis
• Control de malezas Lento crecimiento inicial
• Plagas y enfermedades Bruco
Fusariosis
• Control de malezas Lento crecimiento inicial
Pocos herbicidas para su control
• Baja eficiencia en el uso del agua Muy susceptibles a déficit hídricos
• Muy mala tecnología de manejo agronómico Variedades para
consumo de grano seco
