Clarissa Negrete Perez, Joel
Jaimes Frias, Emanuel Cabrera
Roy, Adriana Lizbeth Coronel
López,Eduardo Andres
Vasconcelos Villalvazo
Ubicación: Paseo Giro de la
Usumacinta 1108 empresa: Es un
Nombre del
y Paseo Tabasco Restaurante
negocio: La
1105, dedicado a
estancia del bife
Villahermosa vender deliciosos
86035 México cortes argentinos
Necesidad y deseo
El deseo que cumple es el de tener un agradable y lujoso lugar donde poder disfrutar una comida distinta a
la rutinaria, buscando nuevos sabores y texturas
Proporciona un lugar donde los clientes pueden obtener comidas preparadas y bebidas para satisfacer su
hambre y sed, así como socializar y disfrutar de una experiencia culinaria. Además de satisfacer la
necesidad básica de nutrición, el restaurante también pueden ofrecer experiencias gastronómicas y
comodidad.
Demanda
• La demanda principal del
restaurante sería la calidad de
carne, específicamente en el
corte más pedido que es el bife
de chorizo.
• La demanda también está
relacionada con los
acompañamientos tradicionales
argentinos, como chimichurri,
papas a la provenzal,
empanadas, provoleta y
ensaladas frescas.
Retos que ha
prensentado
• El precio es uno de los retos que hemos enfrentado
ya que no todos los clientes están dispuestos a pagar
una cantidad exuberante por la comida, aunque esta
sea de buena calidad
• Cumplir con las regulaciones de higiene y seguridad,
mantenerse competitivamente en el mercado y
preservar de forma adecuada el equipamiento son
parte de los grandes retos que enfrentamos
• Otro reto que hemos presentado es el de la
innovación de nuestros productos, debido a que
somos una industria especializado en cortes
buscamos innovar con nuevos sabores para los
distintos tipos de paladares
• Es evidente que la energía es un elemento
indispensable para la producción alimentaria por lo
tanto las cantidades exorbitantes de los gastos de luz
son un gran desafio para nuestra econmía
Mision
Generar en cada uno de nuestros clientes un sentimiento de bienestar y
confianza, por medio de productos de la más alta calidad a precios
competitivos, asi como ofreciendo un servicio ágil, eficaz y personalizado.
Valores
Mision, vision
y valores Honestidad, responsabilidad, lealtad, confianza, compañerismo y respeto
Visión
Consolidarnos como una excelente opción competitiva dentro del ramo para
que las personas interesadas en invertir puedan hacerlo por medio de
nuestra marca. Así mismo destro de 20 años poder estar entre los mejores
restaurantes del sureste.
Recursos
naturales que
utiliza
• Carne: La carne es el ingrediente
principal en este restaurante, y
proviene de la cría de ganado,
que es un recurso natural.
• Leña o carbón: La parrilla es
esencial en la cocina de un
restaurante de cortes
argentinos, utiliza leña o carbón
como fuente de calor, lo que
implica el uso de recursos
naturales.
Microentorno
Tipos de clientes:
Oficinistas o ingenieros: Buscan una agradable cena de cortes con la intención de distraerse de un día de
trabajo, mayormente son los más habladores.
Parejas: Llegan buscando una cena romantica y debido al ambiente del restaurante obtienen un poco de
privacidad y buen ambiente para hablar.
Familias: Es raro encontrar familias en nuestro restaurante debido a que no hay mucha comida enfocada a
los niños
Amigos: Mayormente llegan amigos adultos, buscando conversar en un ambiente relajado, realmente es
muy raro encontrar un grupo de amigos jovenes, debido al ambiente formal del restaurante
Microentorno
(intermediarios)
Macroentorno
La Competencia
• Nosotros al tratar con un restaurante de
asados Argentinos tenemos como
competencia global todo lo relacioando con
las carnes, ya sean asados argentinos o
solamente restaurantes que sus platos
fuertes sean carne, en el caso de nuestra
empresa que esta situada en México
tenemos como mayor competencia los
asados al estilo mexicano por su cultura y
natalidad ya que estos se diferencian en el
como se lleva a cabo su preparación. Un
ejemplo de esta sería la empresa Bravo
Butchers, Rodizio o El ganadero
Programas que utiliza
la empresa:
• En la Estancia se utilizan los siguientes progamas para
diversas utilidades por ejemplo, tenemos Compaq
que este progama nos ayuda a llevar todo el tema de
la información contable y tener un registro de todo el
recurso monetario que entra y sale de las ventas de
los productos.
• Tenemos asi mismo easyCsat que es una aplicación
donde realizamos encuestas para saber la
satisfacción de nuestros clientes despues de haber
disfrutado de los servicios que les proporcionamos
en las instalaciones
• Y por ultimo tenemos Excel y XD software que
basicamente se encargan de la gestion del
restaurante ya sea con excel en la administración del
inventario que se tiene con los productos y XD con
gestiones mas tecnicas
• Los requisitos fiscales que el gobierno puede imponer a un restaurante varían
según la jurisdicción y las leyes fiscales específicas de cada país o estado. Sin
embargo, en general, los restaurantes suelen estar sujetos a una serie de
obligaciones fiscales
• Registro de Negocios: El restaurante debe registrarse como negocio ante la
• Que le autoridad fiscal correspondiente
• Recaudación de Impuestos sobre las Ventas: Los restaurantes suelen estar
obligados a cobrar y remitir impuestos sobre las ventas o el valor agregado
requisita el (IVA) en las transacciones de bienes y servicios.
• Impuesto sobre la Renta: Los restaurantes están sujetos al impuesto sobre la
Gobierno al renta sobre sus ganancias
• Retención de Impuestos: Si el restaurante emplea a trabajadores, puede estar
Restaurante obligado a retener impuestos sobre la nómina de los salarios de los empleados
y remitirlos a la autoridad fiscal.
• Licencias y Permisos: El restaurante debe asegurarse de tener las licencias y
permisos fiscales necesarios para operar legalmente. Esto incluye permisos de
venta de alcohol, licencias de operación
• Registros Contables: Es fundamental mantener registros financieros precisos y
completos que respalden todas las transacciones comerciales y faciliten la
presentación de declaraciones de impuestos.
• Cumplimiento Normativo: Además de los impuestos, los restaurantes también
deben cumplir con otras regulaciones fiscales, como la facturación electrónica,
la retención en la fuente y otras normativas específicas del país o estado.
Precios de los alimentos de la
empresa
• El precio es la suma de valor en unidades
monetarias que los clientes entregan a cambio
de los beneficios recibidos en un restaurante. En
la empresa lo que se consume más son los cortes
de carne, pero el precio influye mucho ya que
son cortes tanto nacionales como
Internacionales la mayoría de sus cortes varían
entre $500 a $1,100 dependiendo de los gramos
de carne
• Los clientes a veces tienen problemas con los
precios ya que algunos no son tan accesibles
pero lo que les causa inconformidad es el
término de la carne. El perfil que tienen los
consumidores de ese restaurante son gente de
alta clase social y van casi siempre las familias
más reconocidas de Villahermosa
• Cuando mencionamos un restaurante de cortes de
carne lo primero que se nos viene a la mente es
que es un restaurante elegante aunque la empresa
es una empresa restaurantera de comida argentina
CARACTERÍSTICAS lo que más destaca son su carnes como lo dije
anteriormente
DE LOS
CONSUMIDORES • Pero las características de las personas o la edad
que tienen las personas que llegan a este lugar son
entre los 25-45 años pero también el lugar cuenta
con área de niños entonces van niños 2-12 años A
esto se le conoce como la segmentación de
mercados
