La semilla
La vida de la semilla comienza
durante la madurez fisiología y
termina con el proceso de
germinación
Tema 1.- La semilla
Multiplicación sexual
Tema 1.- La semilla
Propagación sexual
✓Las plantas superiores se reproducen
mayoritariamente mediante semillas, es decir mediante la
propagacion sexual
✓Da lugar a individuos con características genéticas
de ambos progenitores.
✓Aporta la variabilidad genética necesaria para la
adaptación al medio
Fuente: Manual para la identificación y reproducción de semillas (Junta de Andalucía)
Multiplicación sexual
✓Dentro del Reino Vegetal interesan dos órdenes, en las que están casi
todas las especies de interés: Gimnospermas y Angiospermas:
Melocotón
Tema 1.- La semilla
Multiplicación sexual
✓Gimnospermas:
✓ No presentan flores verdaderas, presentan
las semillas al descubierto
✓ Órganos reproductores en conos o
estróbilos
✓ Gran importancia como árboles forestales
(Pinos, abetos, enebros, sabinas, cipreses,
etc.)
Fuente: Manual para la identificación y reproducción de semillas (Junta de Andalucía)
Tema 1.- La semilla
Multiplicación sexual de las Gimnospermas
La semilla de las Angiospermas
Origen
✓La semilla se origina en las flores, cuando:
-Un grano de polen entra en contacto con el pistilo de otra flor
(polinización),
- Entonces fecunda un óvulo (fecundación)
- En el ovario comienza el desarrollo y maduración del fruto que
contendrá una o varias semillas.
En las angiospermas el gineceo, también llamado
pistilo, consta de uno o más carpelos u hojas
carpelares que forman una cavidad, el ovario,
dentro de la cual quedan protegidos los óvulos o
primordios seminales
La semilla
• La semilla es el embrión en estado
de vida latente acompañado o no de
tejido nutritivo y protegido por un
tegumento externo”.
• Es el resultado de la transformación
del óvulo después de la fecundación
• Contienen toda la información genética
de las plantas que las han producido.
• Es la fase de la vida de la planta mejor adaptada
para resistir condiciones adversas; en las plantas
anuales es la única fase que perdura durante la
estación desfavorable.
Tipos de semilla, producidas
por el mejoramiento genético
• Semilla varietal. Después de la cruza de dos
progenitores, su estabilidad en la segregación puede
llegar en su mayoría hasta la séptima generación (F7).
• Semilla hibrida. Después de la cruza de dos líneas, se
logra solo hasta la primera generación (F1).
• Semilla criolla. Son semillas producidas por medio de
selección natural o manual por los productores.
Semilla varietal
• Las características varietales deben de contribuir a
satisfacer tres funciones específicas: Diferente, uniforme
y estable.
• Diferente. La variedad se puede identificar por una o
más características morfológicas, físicas o de otro tipo
que la distinguen de otras variedades conocidas.
• Uniforme. Se pueden describir la variación de las
características esenciales y típicas.
• Estable. La variedad permanecerá sin cambios y tendrá
un grado de estable de confiabilidad en sus
características y típicas y su uniformidad al producirla.
Semilla Hibrida (F1)
1. Aumento del tamaño de las partes vegetativas
(tallo, hojas, frutos)
2. Aumenta el número de frutos y semillas.
3. Incrementa la habilidad de cuaje de los frutos.
4. Eleva los rendimientos.
5. Mantiene la uniformidad de los frutos.
6. Gran resistencia a plagas y enfermedades
Semillas criollas
• Semillas producidas por la selección natural o por los
productores.
• Semillas adaptadas a nuestro entorno por un proceso de
selección natural o manual de parte de los productores.
• Fomentan el retorno a la agricultura tradicional de
autoconsumo y contribuyendo a mantener la
biodiversidad.
• Los productores obtienen semilla para la siguiente
siembra.
Almacenamiento
Calidad
Deterioro
Manejo del Cultivo
Flor. Fert. MF. Cosecha Tiempo.
Evolución de la Calidad de la Semilla
Germinación y humedad en porcentaje
0
25
50
100
75
Madurez fisiológica
Humedad
Materia seca
Tamaño
Germinación
0
25
50
75
100
Mat. Seca y tamaño en porcentaje del máximo
Maduración de la semilla
(fisiológica)
Se produce por cambios físicos y químicos:
• Senescencia. Es el secamiento de los tejidos
del fruto – da origen al color de la semilla.
• Diseminación. Dehiscencia del fruto, la
dispersión de las semillas se produce por varios
agentes: animales, viento, agua, hombre y
también por la misma planta la liberación
explosiva de las vainas en algunas leguminosas
y la explosivas (vaina en la soya) de los
esporangios en los helechos.
La producción de semillas abarca varias
etapas:
• El incremento del material genético
• Manejo del cultivo
• Cosecha
• Acondicionamiento, almacenamiento de la semilla
• Hasta el control de calidad en todas estas
etapas.
La finalidad es obtener semillas de alta calidad y que
el usuario las pueda utilizar para asegurar la
implantación de su cultivo. La siembra de semilla de
alta calidad es el principio básico para lograr una
buena rentabilidad de los cultivos.
Tema 1.- La semilla
La semilla
Polinización en angiospermas
La semilla
Polinización
✓Según las especies, la polinización puede producirse como resultado de:
- Autopolinización, como consecuencia de la fecundación producida por
polen procedente de la misma flor, de flores del mismo individuo o de
diferentes plantas del mismo clon.
- Polinización cruzada, en la cual el polen procede de una planta
diferente.
La semilla
Partes de la semilla:
✓La semilla está compuesta por las siguientes partes principales:
- Testa, cubierta seminal ó episperma
- Tejido de reserva
Embrio
-
- Embrión
La semilla
Partes de la semilla:
✓La semilla está compuesta por las siguientes partes:
-Testa o cubierta seminal:
- Proviene del tegumento o envoltura del óvulo
- Protege la semilla hasta la germinación cuando por efecto de
la humedad se disgrega para permitir la salida del epicotilo y de
la radícula
- También recibe el nombre de episperma
Embrión
La semilla
Partes de la semilla:
-Tejido de reserva:
- El principal tejido de reserva es el endospermo o albumen
- Permite el crecimiento y el desarrollo de la plántula hasta que
ésta sea capaz de alimentarse por sí misma
Cubierta seminal
La semilla
Partes de la semilla:
Figura 17.2 Estructura de distintos tipos de semillas. (Arriba) Semillas de ricino (Ricinus communis), con abundante endospermo que envuelve
a los dos cotiledones. (Medio) Semilla de frijol (Phaseolus vulgaris) mostrando los dos grandes contiledones que absorben el endospermo antes
de la germinación. (Abajo) En el maíz (Zea mays) la semilla es diferente a las anteriores; el único cotiledón que posee es una estructura que
absorbe el endospermo denominada escutelo. [Figura modificada a partir de Moore, R. et al., (1998). "Botany". 2nd ed. WCB McGraw-Hill]
La semilla
Partes de la semilla
• Tejido de reserva. Compuesto por diferentes sustancias
principalmente los hidratos de carbono, lípidos, proteínas…
✓ En los cereales predominan los hidratos de carbono,
especialmente el almidón.
✓ En muchas semillas de importancia agrícola (olivo,
avellana, almendro, ricino, girasol, soja, etc) se
almacenan, mayoritariamente, lípidos (triglicéridos) y alto
contenido en proteínas.
✓ Las leguminosas almacenan principalmente proteínas.
Existen semillas exalbuminosas o sin albumen, en las que el
tejido de reserva se sitúa en los cotiledones (Típico en la
mayoría de las Dicotiledóneas)
La semilla
Embrión
Partes de la semilla:
-Embrión:
- Nace de la fusión de las células sexuales en el ovario de la flor
- Representa una planta adulta en estado latente
- Está compuesto por las siguientes partes:
- Epicótilo o gémula: zona superior donde se originan las primeras hojas
verdaderas
- Hipocótilo o tallo: zona intermedia, conecta el epicótilo con la radícula.
En esta zona se insertan los cotiledones.
- Radícula: zona terminal, tras la germinación dará lugar a la raíz.
-Cotiledón: Contiene sustancias nutritivas de reserva que usadas
cuando la semilla ha germinado, permiten que el embrión crezca y se
desarrolle.
La semilla
Partes de la semilla:
-Embrión:
La semilla
Partes de la semilla:
-Embrión:
- Monocotiledóneas: Plantas cuyas semillas tiene un sólo cotiledón
(ejemplo las gramíneas)
- Dicotiledóneas: Plantas cuyas semillas tienen dos cotiledones
(ejemplo las leguminosas
La semilla
Partes de la semilla:
-Embrión:
- Las plantas Gimnospermas (Pinos, abetos, cipreses, etc.) pueden
tener dos o más cotiledones
Fuente: Informacion Tecnica germinacion semillas. Ministerio de Agricultura (1998)
Tema 1.- La semilla
La semilla
Dispersión.
✓La dispersión de la semilla o diseminación consiste en el traslado de la
misma desde el fruto hasta el lugar donde ha de germinar
✓Puede ser:
- Natural. Cuando interviene la naturaleza. Los principales
agentes que favorecen la diseminación son: el viento (anemocoria), el
agua (hidrocoria) y los animales (zoocoria)
- Artificial: Cuando la realiza el hombre.
Diferenciación de semillas en una
especie
• Forma
• Tamaño
• Características externas cubierta
seminal
– Tipo de superficie
– Color
– Estructuras externas
• Hilo, rafe, arilo,…
La germinación
La germinación
✓ Consiste en tres procesos parcialmente simultáneos:
1.- Absorción o la imbibición de agua.-
- La semilla se hincha y se rompe la cubierta seminal
2.- Actividad enzimática.-
Aumento de la respiración y asimilación, producida por la
utilización de las reservas nutritivas y su translocación a las
zonas de crecimiento
Fuente: Informacion Tecnica germinacion semillas. Ministerio de Agricultura (1998)
La germinación
3.- Elongación y división celular.-
- Aparición de la radícula y el talluelo
Fuente: Informacion Tecnica germinacion semillas. Ministerio de Agricultura (1998)
La germinación
Fuente: Informacion Tecnica germinacion semillas. Ministerio de Agricultura (1998)
La germinación
Figura 17.3 Esquema de las fases de la imbibición de agua por una semilla, medida mediante el incremento en peso
fresco durante el proceso de germinación (Figura modificada de Azcón-Bieto, J. y Talón, M. 1993. “Fisiología y
Bioquímica Vegetal”. Interamericana/ McGraw-Hill. ).
Tema 1.- La semilla
1.3.- La germinación
✓ La germinación requiere que ocurran simultáneamente determinados factores:
1.- Factores intrínsecos o interiores de la semilla.-.
- Madurez, cuando ha alcanzado su completo desarrollo tanto desde el punto de
vista morfológico (tamaño, color y forma) como fisiológico.
-Vitalidad, es el período de tiempo durante el cual las semillas conservan su
capacidad para germinar.
2.- Factores extrínsecos o exteriores de la semilla.- Son las condiciones
que tiene que suministrar el medio:
-Humedad, el agua del medio es fundamental para que se produzcan las reacciones
físicas y químicas que provocan la germinación
-Temperatura, El calor interviene sobre la intensidad de absorción del agua. Rango
óptimo entre 12 y 28ºC, según especies.
-Oxígeno, se requiere un medio aireado con una adecuada cantidad de O2
-Iluminación, las semillas con fotosensibilidad positiva necesitarán luz para germinar,
mientras que las semillas con fotosensibilidad negativa requerirán oscuridad.
Tema 1.- La semilla
1.3.- La germinación
✓ Tipos de germinación:
- Epígea, cuando los cotiledones aparecen sobre el
suelo. En estas condiciones, generalmente forman clorofila y
se convierten en órganos fotosintéticos.
- Hipogea, cuando los cotiledones permanecen bajo el suelo
Fuente: http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_17.htm#Tipos de Germinación.
Tema 1.- La semilla
1.3.- La germinación
✓ Tipos de germinación:
En las plántulas denominadas epigeas los cotiledones emergen del suelo debido de un considerable crecimiento del hipocótilo (porción
comprendida entre la radícula y el punto de inserción de los cotiledones). Posteriormente, en los cotiledones se diferencian cloroplatos,
transformándolos en órganos fotosintéticos y, actuando como si fueran hojas. Finalmente, comienza el desarrollo del epicótilo (porción
del eje comprendida entre el punto de inserción de los cotiledones y las primeras hojas). Presentan este tipo de germinación las
semillas de cebolla, ricino, frijol, lechuga, mostaza blanca, etc.
Fuente: http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_17.htm#Tipos de Germinación.
Tema 1.- La semilla
1.3.- La germinación
✓ Tipos de germinación:
En las plántulas hipogeas, los cotiledones permanecen enterrados; únicamente la plúmula atraviesa el suelo. El hipocótilo es muy corto,
prácticamente nulo. A continuación, el epicótilo se alarga, apareciendo las primeras hojas verdaderas, que son, en este caso, los primeros
órganos fotosintetizadores de la plántula. Este tipo de germinación lo presentan las semillas de los cereales (trigo, maíz, cebada, etc.), guisante,
haba, robles, etc.
Fuente: http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_17.htm#Tipos de Germinación.
Calidad de la semilla
Calidad de las semillas
1. Pureza física
Las semillas están libres de malezas, materia inerte,
semilla de otros cultivos y su apariencia es uniforme.
2. Vigor. Las semillas tienen la capacidad para producir
plantas vigorosas bajo condiciones favorables. La buena
germinaciones quizás es el factor mas importante para que
la semilla sea de buena calidad
Tema 1.- La semilla
Calidad de las semillas
El objetivo es obtener plántulas de crecimiento vigoroso y aspecto normal.
Se habla de dos tipos de calidad: la fisiológica y la genética.
3. Calidad genética de las semillas
✓ Pureza genética de la semilla, cuando al reproducirse transmiten
todas las características, es decir, el genotipo y el fenotipo.
✓Semilla de granos se obtiene de casa comerciales privadas y del
sector estatal
✓En el caso de especies frutales y/o forestales, se trata de buscar las
semillas cuyos genes sean más idóneos para una determinada
repoblación.
✓Si obtenemos la semilla por nuestros propios medios de arboles
forestales, se debe recolectar semillas de árboles sanos, vigorosos, bien
conformados y preferentemente en forma masal. Se recomienda que
procedan de árboles próximos a la zona a repoblar.
Calidad de las semillas
4. Libre de organismos patógenos. Es un
factor que se debe de tomar en cuenta, en muchas
especies, en el caso de frijol el 50% de los agentes
causantes de las enfermedades puede ir dentro de la
semilla.
Categorías de semillas de
acuerdo a la pureza genética
• Semilla Genética
• Semilla Básica
• Semilla Registrada
• Semilla Certificada
• Semilla Comercial
Atributos de la semilla acondicionada de
frijol
Atributo Categoría de la semilla
Básica Registrada Certificada
Semilla pura(minimo),% 99 99 98
Materia inerte, % 1 1 1
Semilla de otros cultivos, % 0 0 0
Semilla de otras variedades, % 0.1 0.1 0.1
Semilla de malezas ninguna ninguna ninguna
Germinación (mínimo), % 80 80 80
Humedad, % 12 12 12
Tema 1.- La semilla
1.4.- Calidad de las semillas
Calidad fisiológica de las semillas
• La calidad fisiológica de la semilla se valora por los factores siguientes:
pureza, capacidad o facultad germinativa, valor real y peso específico.
Fuente: Manual de Producción de Planta Forestal en Contenedor (Landis)
La semilla
1.4.- Calidad de las semillas
Capacidad o Facultad germinativa
• Expresada habitualmente en tanto por ciento(%), indica el número
de semillas que germinan en un intervalo de tiempo determinado
según la especie (tiempos establecidos por el ISTA, Asociación
Internacional de test para semillas)
• Existen mínimos legales de capacidad germinativa para cada especie
• Ejemplo: una semilla con el 90% de poder de germinación quiere
decir que de cada 100 semillas puestas a germinar, en condiciones
normales de germinación, 90 germinan y 10 no lo hacen.
La semilla
1.4.- Calidad de las semillas
Calidad fisiológica de las semillas.
Evalúa la capacidad de la semilla para producir una nueva planta; es decir,
la viabilidad, capacidad de germinación y vigor
• Las semillas comercializadas deben estar desprovistas, en la medida
de lo posible, de cuerpos extraños (otras semillas, tierra, residuos
vegetales, etc)
• La Pureza se expresa en %
Ejemplo; una semilla de pureza 94% quiere decir que 6 semillas
son extrañas y las 94 restantes puras.
Extraído de https://www.intagri.com/articulos/horticultura-
protegida/la-calidad-de-la-semilla-en-cultivos-horticolas
La semilla
1.4.- Calidad de las semillas
Valor real
Es el número de semillas que son capaces de germinar teniendo en
cuenta la pureza y el poder de germinación. También se mide en tanto
por ciento
Pureza del lote X Capacidad germinativa
Valor real =----------------------------------------------------------
100
Si tenemos un lote de semillas con el 94% de pureza y el 90% de
poder de germinación, su valor real será:
Valor real = 94 x 90 / 100 = 84,6
Tema 1.- La semilla
1.4.- Calidad de las semillas
Peso específico
• También puede darse en peso por cada mil/cien semillas o número de
semillas por gramo.
• Para una misma especie serán preferible aquellas que tengan mayor
peso específico, es decir las que más pesan
Tema 1.- La semilla
1.4.- Calidad de las semillas
Ejemplos de Etiquetas y documentos del proveedor que deben
emplearse cuando se comercialicen las especies hortalizas , granos
básicos, forestales de reproducción (frutos y semillas, partes de
plantas y plantas) producidos en España
ETIQUETA DEL PROVEEDOR
Código y número del certificado patrón:
Número de lote:
Especie (nombre botánico):
Región de procedencia (para el material de reproducción seleccionado o
identificado):
Tipo y nombre del material de base:
Material autóctono/indígena, no autóctono/no indígena, origen desconocido
Año de maduración:
Material genéticamente modificado: Sí / No
Cantidad (Envase / Total):
Proveedor:
Número de documento del proveedor:
Tema 1.- La semilla
1.4.- Calidad de las semillas
¿Germinarán todas a la vez o lo harán de manera muy dispersa
en el tiempo?
Energía germinativa
Se expresa en %, indica el número de semillas que germinan en la
mitad o en las dos terceras partes del intervalo de tiempo utilizado
para calibrar la capacidad germinativa.
Da una idea de la homogeneidad en la germinación que tendrá un
lote de semillas puestos en siembra.
Tema 1.- La semilla
1.4.- Calidad de las semillas
Coeficiente específico de cultivo
• Expresa las pérdidas de plántulas en un cultivo hasta una determinada
edad.
• Depende de la especie, del tipo de cultivo, de la ubicación y tipo de
vivero, de la mano de los trabajadores…
• Para siembras a raíz desnuda en vivero toma valores del orden de 0,6,
aunque hay que determinarlo experimentalmente en cada caso.
• Varía en gran medida según la especie, pudiéndose encontrar valores
entre 0,1 y 0,8 .
Parte de botánica
http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_17.htm
Transgénicos
Aunque el cultivo de transgénicos esta prohibido en muchos países, en muchos de ellos se distribuyen libremente en el
mercado, vegetales genéticamente modificados provenientes de importaciones. Hace más de 10 años consumimos
alimentos que repercuten en nuestra salud, por tal motivo es de tan vital importancia comenzar a cultivar nuestros
propios vegetales.
Lo que hace la ingeniería genética es controlar la expresión de genes vegetales, modifica la genética de un cultivo
incorporando los genes de otro ser vivo. Aunque la transgenia se presenta siempre como una solución al hambre, nos
niega el derecho a la seguridad de los alimentos, el derecho a saber lo que estamos consumiendo y el derecho a escoger
entre consumirlo y no hacerlo.
En la imagen anterior, se muestra como al maíz se le insertan genes de una bacteria (B. Thurigensis). Entonces la larva de
insecto al consumir las hojas de maíz, muere por los problemas que esta bacteria causa dentro de su organismo.
Una hortaliza transgénica presenta; resistencia a plagas, mayor vida de anaquel, resistencia en el manejo de poscosecha,
mejores rendimientos, resistencia a condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías y suelos salinos y reducen
el uso de insecticidas; pero a cambio de todas esas bondades nos da también la incertidumbre de no saber lo que
estamos comiendo y las repercusiones ambientales y de salud que nos pueda traer.
Los alimentos transgénicos y la industrialización del sistema alimentario a traído como consecuencia cánceres y trastornos
en el riñón con una inseguridad respecto a si en realidad son nutritivos.
