DESARROLLO DE LA

ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL
DERECHO MIXTO

MARISSA ROBLEDO SERRANO 34312

CARLA DANIELA MENDOZA PEREZ 34371
HAZEL BETSABE DOMINGUEZ GARCIA 34671
 Filosofía Organizacional

Nuestra Misión:

Ser la mejor opción para disfrutar de elotes frescos, auténticos y de la más alta
calidad, brindando una experiencia excepcional a nuestros clientes en cada
bocado.

Nuestra Visión:

Ser reconocidos como líderes en la elaboración y venta de elotes, expandiendo

nuestra presencia en el mercado y consolidando nuestra marca como sinónimo
de calidad, tradición e innovación.

Nuestros Valores:

Calidad y frescura: Nos comprometemos a ofrecer elotes frescos y de la más

alta calidad a nuestros clientes en todo momento.

Servicio excepcional al cliente: Priorizamos la satisfacción del cliente

mediante un servicio amable, rápido y atento en cada interacción.

Tradición y autenticidad: Valoramos y respetamos la tradición de la cocina de

elotes, ofreciendo productos auténticos que reflejen nuestra herencia culinaria.

Innovación y creatividad: Estamos abiertos a nuevas ideas y técnicas para

mejorar constantemente nuestros productos y servicios, manteniendo al mismo
tiempo la esencia y el sabor tradicional de los elotes.

Responsabilidad social y ambiental: Nos comprometemos a operar de

manera ética y sostenible, minimizando nuestro impacto en el medio ambiente
y contribuyendo positivamente a la comunidad en la que operamos.

Trabajo en equipo y colaboración: Fomentamos un ambiente de trabajo

colaborativo donde cada miembro del equipo se sienta valorado y motivado
para contribuir al éxito general del negocio.

Pasión por los elotes: Nuestra pasión por los elotes impulsa todo lo que
hacemos, desde la selección de ingredientes hasta la preparación y

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presentación de nuestros productos, con el objetivo de brindar una experiencia
excepcional a nuestros clientes en cada bocado.

Estrategias Organizacionales

Matriz MAFE (FODA Cruzado):

Fortalezas - Oportunidades:

F1 + O1: Invertir en la capacitación del personal en técnicas de preparación y

presentación para garantizar la consistencia y la excelencia en cada elote.

F1 + O2: Introducir nuevos sabores y opciones de elotes gourmet para atraer a

un público más amplio y diferenciarse de la competencia.

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F2 + O3: Establecer alianzas con organizadores de eventos locales para
obtener un espacio de venta exclusivo durante festivales y ferias, aumentando
la visibilidad y las ventas.

F3 + O4: Crear paquetes especiales para eventos que incluyan servicio de

catering de elotes, aprovechando la demanda de comida callejera en eventos
privados y corporativos.

Fortalezas - Amenazas:

F1 + A1: Implementar un sistema de gestión de calidad para ganar

Propuesta de Objetivos para el Puesto de Vendedor de Elotes

1. Incrementar las Ventas:

Objetivo: Aumentar el volumen de ventas de elotes en un 15% trimestral, con

un crecimiento interanual del 5%.

Estrategias:

Implementar estrategias de marketing y promoción segmentadas para

diferentes grupos de clientes, utilizando un análisis de datos de mercado.

Desarrollar e implementar un plan de marketing digital integral que incluya

redes sociales, publicidad online y optimización de motores de búsqueda
(SEO).

Brindar un servicio al cliente excepcional que supere las expectativas y fomente

la fidelización y la recomendación del negocio, mediante la medición de la
satisfacción del cliente.

Participar en eventos locales y ferias gastronómicas con una estrategia de

marketing específica para cada evento.

2. Mejorar la Atención al Cliente:

Objetivo: Mantener un nivel de satisfacción del cliente superior al 90%, con una
tasa de retención de clientes del 80%.

Estrategias:

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Implementar un sistema de atención al cliente basado en la escucha activa, la
empatía y la resolución efectiva de problemas.

Capacitar al personal en técnicas de comunicación efectiva, manejo de quejas

y resolución de conflictos, utilizando programas de formación especializados.

Ofrecer un ambiente agradable y acogedor en el puesto de venta, con una

decoración y música ambiental adecuada.

Implementar un sistema de retroalimentación del cliente que recopile

información sobre la satisfacción del cliente y permita tomar medidas
correctivas.

3. Optimizar la Gestión del Inventario:

Objetivo: Reducir las pérdidas por desperdicio de productos en un 10%

mensualmente, con un índice de rotación de inventario de 3.

Estrategias:

Implementar un sistema de gestión de inventario tecnificado que permita un

control preciso de los productos en tiempo real.

Implementar un sistema de pronóstico de demanda basado en análisis de

datos históricos y tendencias del mercado.

Realizar pedidos de materia prima optimizados de acuerdo a la demanda

proyectada, utilizando técnicas de gestión de compras.

Ofrecer productos con diferentes niveles de maduración y promociones para

evitar el desperdicio.

4. Fortalecer las Habilidades del Personal:

Objetivo: Que el personal participe en al menos dos cursos de capacitación

sobre técnicas de venta y atención al cliente durante el año, con un aumento
del 10% en las habilidades y conocimientos.

Estrategias:

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Identificar las necesidades de capacitación del personal mediante evaluaciones
y análisis de desempeño.

Buscar e inscribir al personal en cursos relevantes y de alta calidad, priorizando

aquellos con certificación.

Implementar un programa de seguimiento y evaluación del aprendizaje que

mida la aplicación de lo aprendido en el trabajo.

5. Garantizar la Higiene y Limpieza:

Objetivo: Cumplir al 100% con los estándares de higiene y limpieza en el

puesto de venta, con una calificación mínima de 95% en las inspecciones
sanitarias.

Estrategias:

Implementar un plan de limpieza y desinfección del puesto de venta basado en

las normas y regulaciones sanitarias.

Capacitar al personal en prácticas de higiene y manipulación de alimentos, con

énfasis en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.

Realizar inspecciones periódicas para verificar el cumplimiento de las normas,

utilizando un sistema de registro y seguimiento.

Evaluación y Seguimiento:

Los objetivos se redactarán de manera clara, específica, medible, alcanzable,

relevante y temporal (SMART).

Se establecerán indicadores clave de rendimiento (KPIs) para cada objetivo

para facilitar su seguimiento y evaluación.

La evaluación de los objetivos se realizará trimestralmente, con reuniones de

seguimiento al final de cada trimestre para discutir el progreso, identificar áreas
de mejora y establecer nuevos objetivos.

Incentivos y Reconocimiento:

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Se implementará un sistema de recompensas y reconocimientos para el
personal que alcance o supere sus objetivos.

Se otorgará un "Traget de Favor" al vendedor que supere significativamente

sus metas esta