Conejo con cuero al estilo de los Onas

Paso 1

Se procede a limpiar el animal sin cuerear ni despelar (yo lo pelé)

Paso 2

Ya limpio el animal se coloca en su interior piedras que previamente calentamos al fuego directo.

Paso 3

Se ata el animal a fin de evitar que se abra y las piedras se salgan.

Paso 4

Se lo coloca directamente sobre las brasas girándolo a medida que se cocina por los tres lados
(lomo y ambos laterales). Lista la preparación muy tierna y rica.

Paso 5

Sobre el tema de sal, yo la usé, aunque como es lógico no es de la receta original.