Trabajo Final del

Curso

Electricidad Básica

Electrotecnia
 Electricidad Básica.

TEMA: CONVERSIÓN DE COCINA ELÉCTRICA MONOFÁSICA A TRIFÁSICA

OBJETIVO GENERAL
Contando con información tecnológica y recursos adicionales, los estudiantes serán capaces de
elaborar un procedimiento escrito para realizar la conexión de un horno eléctrico trifásico en
conexión triangulo, considerando los aspectos de calidad, cuidado
ambiental y seguridad e higiene industrial, sin error.
DESCRIPCIÓN DE LA TAREA / OPERACIONES
El presente proyecto, busca el planteamiento de propuestas de los participantes durante el
módulo a desarrollar. Estas se fundamentarán con el conocimiento de las tareas con sus
respectivas operaciones que se describen a continuación:

1. Realiza medición de calibre y unión de conductores eléctricos.

 Medir calibre de cable conductor.
 Colocar terminal.
 Prensar terminal.
 Realizar emborronamiento.
 Desmontar mecanismos del motor.
 Verificar el rodamiento.
 Cambiar el rodamiento.
 Montar los mecanismos del motor
2. Realiza instalación y medición de resistores en circuito simple DC.
 Medir resistencia en resistor simple.
 Colocar terminal.

3. Realiza instalación y medición en circuito monofásico simple, serie y

paralelo en AC.
 Medir tensión AC.
 Medir intensidad AC.
 Realizar esquema de circuito monofásico paralelo.
 Verificar el funcionamiento de circuito monofásico resistivo paralelo.
4. Realiza instalación y medición en circuito trifásico resistivo en
triángulo y estrella.
 Realizar esquema de circuito trifásico resistivo en triángulo.
 Verificar el funcionamiento de circuito trifásico resistivo en triángulo.

A continuación, se plantea el siguiente caso a desarrollar:

 Electricidad Básica.

La empresa CONSESIONARIA CHEF FOOD S.A. con motivo de atender menú a una
Empresa de confecciones se ha encontrado que la energía emplear para sus cocinas es un
sistema trifásico, por lo que necesita convertir su cocina Eléctrica monofásica a trifásica.
La empresa solicita que elaboren un procedimiento escrito, con esquema de conexiones y
protocolos de media para comprobar el buen funcionamiento del horno que debe ser
convertido a trifásico en conexión triangulo. así como la lista de equipos, herramientas y
materiales a utilizar.
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Entregable 1:

HOJA DE RESPUESTAS PREGUNTA GUIA

.
 ¿Cuáles son los pasos secuenciales para ejecutar la conversión de la cocina eléctrica
monofásica a una trifásica en conexión triangulo?

Tenemos 5 pasos en los cuales estas secuencias deben lograr la conversión de cocina
eléctrica monofásica a una trifásico:

PASO 1: Tener listos nuestros EPPS y materiales listos para el trabajo en el que se nos
solicitados cambiar la cocina.
PASO 2: Hacer la elaboración de nuestro diagrama del circuito trifásico en conexión
triangulo de la cocina eléctrica.
PASO 3: Verificación del estado en el que se encuentra la cocina eléctrica para hacer
la ejecución una conversión.
PASO 4: Retirar las conexiones del cableado monofásico de la cocina eléctrica y luego
cambiarlo por una conexión trifásica en triangulo, donde el enchufe monofásico que
lo conecta, seria cambiado por un enchufe trifásico.
PASO 5: Hacer un montaje con un interruptor termomagnético trifásico del calibre
correcto para la cocina eléctrica. Ultimo, probar que esté funcionando
correctamente.
L1

L2

L3

700W

700W

700W

HORNO
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.
 ¿Cuáles son los equipos, herramientas y materiales que se deberán utilizar para la
tarea de convertir una cocina monofásica a una trifásica en conexión triángulo?
(Realiza una lista)

Los equipos, materiales y herramientas que se van utilizar son los siguientes:

EQUIPOS:
Pinza amperimétrica
Interruptor termomagnético trifásico
EPPS
Megohmetro

MATERIALES:
Cables
Terminales para cables
Conectores eléctricos
Enchufe trifásico

HERRAMIENTAS:
Alicate universal
Alicate de corte
Pelacables
Destornillador estrella
Destornillador triangulo
Alicate de prensa para los terminales
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.
 ¿Cómo se debe realizar el mantenimiento eléctrico a la cocina trifásica?

Para poder realizar el mantenimiento de la cocina trifásica debemos tener en

cuenta los siguientes pasos:

Verificación en el estado que se encuentra y que no haya ni un fluido

eléctrico.
Sacar las carcasas que lo cubren con un destornillador.
Hacer la medición de las resistencias de cada hornilla, para ver su estado en
el que se encuentra.
Limpieza de nuestro contacto de cada bornera de conexión.
Verificación del termostato si tuvo algún daño o no, si caso contrario lo hay,
hacer una reparación o cambiarlo por otro.
Limpiar generalmente la parte interna de la cocina.
Colocar nuevamente la carcaza retirada y atornillarlo
Energizar la cocina y probar su funcionamiento.
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 Calcular la corriente de línea y fase de una cocina de tres hornillas 800w/200w, que
cada uno este conectado a un sistema trifásico en estrella triangulo?

Corriente de línea de conexión estrella:

Vi
Vf =
√3
223
If =
√3
Vf =127 V

P=Vx I

800=127 x I

800
I=
127

I =6.3 A
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