Conceptos Claves :

 Bueno los punto claves seria que en este tema estaría

los diabetes ya que nuestro producto se va enfocar
Para personas con diabetes,celiecos,intolerante a la
lactosa. Para quienes son intolerantes a la lactosa, se
pueden usar sustitutos de la leche de vaca, como la
leche de almendra, de coco, de arroz o de soja.
 Para personas celíacas, es fundamental eliminar el
gluten de la receta. Esto se logra utilizando harinas
sin gluten, como la de arroz, maíz, almendra, coco o
garbanzo.

 Estos incluyen la gestión precisa de los

carbohidratos para regular los niveles de azúcar en
sangre, la exclusión del gluten mediante el uso de
harinas sin gluten, la sustitución de azúcares y
lácteos por alternativas adecuadas, la incorporación
de fibra y grasas saludables para una digestión
óptima y el escrutinio de la certificación y etiquetado
para evitar cualquier ingrediente no seguro. Estos
principios garantizan la elaboración de galletas que
no solo sean seguras, sino también nutritivas y
deliciosas para aquellos con necesidades dietéticas
especiales.
 La diferencia entre las galletas dietéticas y las
normales radica en el criterio de
enriquecimiento, que no suele considerarse en
las normales. Este criterio se basa en estudios
de la situación nutricional a nivel nacional,
autonómico o en grupos específicos como
niños, adolescentes o personas mayores
enfermas.