GUIA NO.

3 EMPRENDIMIENTO

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1. Actividades de Reflexión inicial:

3.1.1 De acuerdo con la historieta, responda con su grupo GAES: qué ha oído hablar acerca
del emprendimiento en el Sena, en su proceso de inducción les hablaron sobre el tema.

Respuesta: No nos hablaron casi del tema ya que solo tuvimos 2 inducciones, aunque en una de las inducciones
nos explicaron que en el Sena podemos crecer como aprendices del Sena y emprender nuestro negocio.

3.1.2 A lo largo de su vida, han pasado cosas buenas, otras para aprender y unas que
realmente lo hacen sentir orgulloso de lo que es y ha logrado al día de hoy. También hay cosas
que lo hace sentir feliz, por ejemplo, hacer deporte, cocinar, jugar videojuegos, visitar sitios de
lectura, entre otros. En este orden de ideas, lo invitamos a rescatar aspectos positivos y
negativos, aspectos que le gustaría mejorar y acciones que lo hacen feliz y en las cuales les
gustaría desempeñarse como protagonista o espectador.
Nombre Maria Paula Sanchez Perez

Aspectos positivos Aspectos negativos como Aspectos en los cuales se Actividades que lo
como persona persona, que generan dificultad está trabajando para hacen feliz y usted
a nivel personal y en las mejorar les asigna buena
relaciones con los demás parte de su tiempo

• Ayudar a la • A veces mi actitud • Controlar mis • Ir al gym

gente cuando • Soy bipolar actitudes • Dormir
lo necesita negativas
• Ser creativa • Ser más
amable

De acuerdo con la respuesta a cada una de las preguntas hechas en la Tabla 1, qué acciones considera usted
podría llevar a cabo para ser una persona más feliz, más creativa y emprendedora.

Respuesta: Considero que si tenemos ganas de lograr grandes cosas, lo hacemos con más ganas , además
tenemos más motivación de emprender y ser creativos.

3.2. Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.

3.3. Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

3.3.1 Efectúe la lectura denominada: “GEM COLOMBIA Estudio de la actividad empresarial en

2017” (Gómez Nuñez, López Gómez, Hernández Vargas, Galvis Maldonado, & y otros..., 2019),
de la página 8 a la 21, a partir de ella, elabore un mapa conceptual, donde rescate aspectos
relacionados con el emprendimiento (términos) y los factores positivos de cómo está Colombia
frente a otros países. Dicho material usted lo encontrará en la plataforma que está dispuesta
por la institución.
Maria Paula Sanchez Perez 1003

3.3.2 Con su grupo GAES consulte la cartilla: Emprendimiento Edición 1. (Acosta Romero,
Rodríguez Pérez , & y otros, 2016), donde se hace énfasis de las hablidades emprendedoras y
los paradigmas, a partir de esta lectura, con su grupo de trabajo deben desarrollar una
infografía que posteriormente socializarán en el ambiente de formación, recuerden que al
hablar de habilidades salen a relucir las que ustedes tienen como aprendices, así como los
posibles temores, entonces la opinión personal en el desarrollo de esta actividad es
fundamental.

3.3.3 Consulte material de lectura: “Documento de emprendimiento y resumen Jobs to be

Done, tarjeta persona y Lean Canvas” el cual está dispuesto en la plataforma asignada por la
institución; a partir de ella, identifique con sus compañeros de GAES, un posible problema
evidente en su ruta de formación, por ejemplo: manejo de la tecnología, ropa, calzado, belleza,
manejo de horarios, etc., para que a partir de este problema ustedes puedan aplicar 2 tarjeta
persona, luego de identificar posibles personas que se vean afectadas de una u otra forma por
este problema.

Nombre Estefany Lopez FOTO

Descriptor Es una madre cabeza de hogar, muy

trabajadora, que lucha por el bienestar
de sus hijos

Citas “todo lo hago por mis hijos”

“ellos son el motor de mi vida”

¿Quién es? Es una mujer de 38 años de edad, que

vive en Colombia, radicada en bogota
desde hace varios años, es una mujer
independiente, le gusta trabajar para
darle buena vida a sus hijos, aunque su
trabajo no es el soñado, pues desde
pequeña siempre quiso ser asistente de
repostería.

¿Qué metas Trabajar como repostera en una

tiene? repostería de calidad, que le ofrezca la
libertad de manejar su tiempo de trabajo
para poder pasar tiempo con sus hijos

¿Qué actitudes Dice que un buen postre le puede alegrar

tiene? el dia a una persona, ya que afirma que
el dulce alegra las personas

¿Qué En casa crea nuevas recetas de postres

comportamientos caseros, tortas, entre otros, que le
tiene? gustaría se dieran a conocer

Jobs to be done Funcional: mejorar su habilidad

repostera, identificando nuevos sabores.

Social: daría postres de calidad y aportes

en la industria

Personal: su actual trabajo le genera

buenos ingresos, pero no es su pasión,
pues ama la industria de la reposteria

Nombre Cristian Rivera FOTO

Descriptor Es un muchacho recién graduado, que

tiene gran afición por el mundo del dulce

Citas “vamos por un postre”

“Amo el dulce”
¿Quién es? Es un joven de 24 años de edad, que vive
en Bogotá, Colombia, al sur de la ciudad,
desde pequeño le gustaba mucho el dulce,
el cual compra postres y tortas mínimo 2
veces a la semana, se grao hace 2 meses de
administración de empresas. En sus
tiempos libres le gusta escuchar música,
hacer ejercicio y estar con su hermana.

¿Qué metas Encontrar una repostería de calidad, ya

tiene? que en su actual barrio no las hay, o no
tienen buenos productos

¿Qué actitudes En su anterior barrio, existía una repostería

tiene? donde preparaban un tipo de torta no muy
común que le encanta, y al cambiarse de
barrio no la volvió a encontrar, por ende
busca una repostería donde preparen este
tipo de torta.

¿Qué Actualmente está en busca de su torta

comportamient favorita
os tiene?

Jobs to be done Funcional: volver a deleitar su paladar con

esta torta.

Social: dar a conocer este tipo de torta

Personal: calmar su antojo y necesidad por

esta torta.

Nombre Sara Rivera FOTO

Descriptor Es la hermana de Cristian , ella estudia

repostería

Citas “Me gusta mucho mi carrera”

¿Quién es? Es una joven de 20 años de edad, que vive junto

a su hermano Cristian en Bogotá, Colombia, al
sur de la ciudad, desde pequeña preparaba los
pasteles de cumpleaños de la familia, le gusta
diseñar pasteles en sus tiempos libres , le gusta
salir de fiesta y pasar tiempo con su familia.

¿Qué metas Trabajar independiente y crear su propia

tiene? repostería.

¿Qué actitudes Como está estudiando repostería le gustaría

tiene? realizar sus prácticas en nuestro punto físico
Otton Cook
¿Qué Actualmente está en busca de realizar sus
comportamient prácticas y mejorar sus técnicas o habilidades
os tiene? reposteras para futuro crear su propia
repostería.

Jobs to be done Funcional: Culmina con su carrera y obtiene su

título al realizar las practicas.

Social: dar a conocer su repostería

Personal: Tener su propia repostería

Nombre : María Isabel Rojas Trujillo Foto

Descriptor Es una mujer independiente, segura de sí

misma y trabajadora.

Citas “Me gusta tener lo mío por cuenta propia”

“Soy la mejor en lo que hago”.

¿Quién es? Es una mujer colombiana de 28 años de edad,

vive en Fontibón, Bogotá, es una trabajadora
independiente en sus tiempos libres le gusta
leer, salir y pasar tiempo con su familia. En la
mayoría del tiempo consume postres o algo
dulce para nivelar su estado de ansiedad.

¿Qué metas Seguir mejorando como trabajadora y como

tiene? persona para superarse cada día más.

¿Qué actitud Muchas veces lo dulce ayuda a despejar la

tiene? mente y a inspirar la creatividad.

¿Qué Normalmente suele consumir productos bajos

comportamient en azúcar sin embargo no hay gran variedad de
o tiene? sabores que le garanticen ser un producto bajo
en azúcar, a ella le gustaría conocer sabores
nuevos.

Jobs to be done Funcional: conocer nuevos sabores de postres

bajos en azúcar.

Social: conservar su figura y mantener su peso.

Personal: trata de mantener una buena salud

física y mental a pesar de lo que le genera la
ansiedad.

Nombre: David Andrés Gutiérrez Peña FOTO

Descriptor: Es un hombre trabajador, responsable y

dedicado.
 Citas: “soy un gran soñador”

“puedo con todo”

¿Quién es? Es un hombre Colombiano de 33 años de edad,

vive en Bogotá, actualmente trabaja en un
restaurante como empleado ayudando a los
cocineros y tiene un sueldo mínimo, le gusta
escuchar música, hacer ejercicio y pasear a su
perro Tobby y desde siempre soñó con ser un
gran repostero, sin embargo sus recursos no le
dieron la oportunidad de serlo.

¿Qué metas Lograr conseguir un empleo en una repostería

tiene? para mejorar sus técnicas y conocimientos y asi
en un futuro poder emprender su propio
negocio.

¿Qué actitud Seguir generando ingresos desde su empleo

tiene? para poder obtener un plante para su propio
negocio

¿Qué Actualmente trabaja en un restaurante creando

comportamient ideas de postres mientras logra conseguir un
o tiene? empleo que le ayude a mejorar sus
conocimientos en la industria de la repostería.

Jobs to be done Funcional: Obtener un aprendizaje más

avanzado, sobre emprendimiento y repostería.

Social: Tiene acceso a más personas para lograr

un estatus más alto en la industria.

Personal: Generar una mejor autoestima y

seguridad en el mismo mientras va cumpliendo
con su propósito.

3.3.4 Desarrolle la lectura del documento “The Business Model Canvas”, el cual se encuentra en su material de
apoyo, así como el vídeo “Modelo Canvas El Lienzo”, a partir de consultar la información elabore con su grupo
GAES un esquema del modelo dónde coloquen un ejemplo de un problema que ustedes podrían resolver desde
su área de conocimiento o interés general del grupo, ejemplo: herramienta contable para el sector agro
(pequeños y medianos agricultores y ganaderos), sí considera(n) pertinente fortalecer la propuesta de problema
hecha en el ítem 3.3.3, pueden seguir haciendo uso del mismo, justificando su selección. Posterior a ello
socialice en el ambiente de formación, recibiendo la debida retroalimentación del instructor..

Problema Solución Propuesta única de valor

-Actualmente no hay buena Generar mejor calidad y Crear en nuestros postres

calidad de tortas o postres en
las reposterías al sur de Bogotá.
-La atención al cliente en otras
reposteria no es buena, por lo
variedad de postres y tortas,
tanto en su sabor
como en la presentación a
Precios accesibles, además de
nuevas experiencias de
nuevos sabores con diferentes
presentaciones, actualizando los
sabores y técnicas según los
gustos de los compradores,
 cual los clientes se sienten
insatisfechos.
-En la mayoría de las
pastelerías tienen los mismos
sabores y tortas o postres
Flujo de ingresos
Se piensa obtener ganacias
vendiendo los postres o tortas
que se adquieran
Ventaja injusta
Garantizar la calidad.
Empaques (cajas)
biodegradables.
Variedad de promociones entre
los productos, las cuales se irán
renovando.
Conocer y mantenernos
informadadas sobre la industria
sabores, con una excelente
atención al cliente, la cual sería
rápida y efectiva.
Métricas claves
Buscar accionistas que inviertan
en nuestro negocio para poder
obtener capital , adquirir
nuestros productos, y
posteriormente ponerlos a la
venta.
Segmento de cliente
Queremos llegar a todos los
fanáticos del mundo dulce, pero
en general a cualquier persona
que esté interesada en adquirir
nuestros postres y tortas.
además de mejorar día a día la
eficacia en la atención al cliente.
Estructura de costos
-Proveedores de los postres y
tortas
-Salario de los empleados
-Eventos promocionales
-Transporte para los domicilios
Canales
Difundir una página por medio
de redes sociales y medios de
comunicación donde se puedan
contactar con nosotros, saber
nuestros productos y su
Respectivo precio para hacer
encargos específicos.