CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

QUÍMICA ORGÁNICA
TALLER DE VITAMINAS

1. ¿Explique cómo se clasifican las vitaminas y mencione tres características de acuerdo a su

clasificación?
2. Por medio de un esquema Indique cuáles son las vitaminas liposolubles y cuáles son las
vitaminas hidrosolubles; explique cuál es la función de cada una, donde se pueden
encontrar, su carencia y que enfermedades produce?
3. En el grupo de vitaminas B se encuentran: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o
ácido nicotínico), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridina), B8 (biotina), B9 (ácido fólico), B12
(cianocobalamina). Elabore un cuadro comparativo donde indique función importancia y
origen de cada una.
4. Si deseamos una dieta con un porcentaje alto en vitaminas, ¿Qué cuidados se deben
implementar para evitar su destrucción?
5. Donde podemos encontrar con facilidad vitaminas sobre todo antioxidantes, cual es la
importancia de los antioxidantes.