PRACTICA EMPRESARIAL INFORME FINAL

CRISTIAN FERNANDO CUEVAS MANTILLA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNICONFACAUCA

INGENIERIA INDUSTRIAL
TECNICO PROFESIONAL EN OPERACIÓN Y CONTROL DE PROCESOS
INDUSTRIALES
SANTANDER DE QUILICHAO, CAUCA
DICIEMBRE 2016
 PRACTICA EMPRESARIAL INFORME FINAL

JERSON

CARMEN EUGENIA ESCOBAR MARTINEZ

CRISTIAN FERNANDO CUEVAS MANTILLA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNICONFACAUCA

INGENIERIA INDUSTRIAL
TECNICO PROFESIONAL EN OPERACIÓN Y CONTROL DE PROCESOS
INDUSTRIALES
SANTANDER DE QUILICHAO, CAUCA
DICIEMBRE 2016
 1. OBJETIVOS

1.2 Objetivo General:

Brindar un apoyo general en el área de mantenimiento, buscando una mejora

continua de los planes, acciones y procesos que se llevan a cabo para mantener el
proceso productivo sin paradas y en buen funcionamiento.

1.3 Objetivo Específico:

 Realizar inventarios de herramienta

 Realizar el inventario de refacciones de las maquinas
 Organización de documentos primordiales para auditoria interna y externa
 Supervisión de acciones de mantenimiento correctivo en galpones para
implementar un plan de acción en dicho mantenimiento.
 Reporte de daños en galpones de producción

2. DESCRIPCION DEL CONTEXTO

2.1 Nombre: Huevos Kikes

2.2 Ubicación: Caloto-cauca (vereda la Robleda) km 4 vía Villarrica caloto

2.3 Sector Económico: Agropecuario

2.4 Número De Empleados:

2.5 Reseña Histórica De La Empresa:

Todo comenzó en el año 1962 cuando Diego Muñoz Rodríguez, con su sueño de ser
agricultor, viajo a Santander y comenzó con la producción de abono. Con el paso del
Tiempo se dedicó al negocio avícola y a vender pollitos de un día.

Años después llega a la gerencia su hijo Enrique Muñoz Guerrero, quien a principios
de los años 90 decide darle un giro al negocio con la producción y venta de huevo
comercial, siendo pioneros en América latina con granjas tecnificadas,
convirtiéndolos en los mayores productores del país.
2.6 Misión:

Nuestro propósito superior es el de alimentar con frescura a Colombia dando acceso

al alimento más completo; promesa que diariamente nos reta a alimentar a todo un
país con el huevo más fresco y querido por los colombianos.

2.7 Visión:

La Mega:
2.8 Política De Calidad:

I incrementar La Satisfacción De Nuestros Clientes

Nunca Permitir Actividades Ilícitas O Financiación Del Terrorismo

Cumplir Con Los Requisitos Legales Relacionados Con El SIG

Unificar procesos para garantizar el mejoramiento continuo

Alto compromiso con la prevención de accidentes y enfermedades laborales

Direccionar los recursos necesarios para cumplir con nuestra mega

Orientados a prevenir la contaminación en nuestras actividades

Reducir riesgos que puedan afectar la continuidad del negocio

Apoyándonos en nuestro talento humano idóneo en constante formación

2.9 Estructura Organizacional:

2.9.1 Descripción del Área de Mantenimiento:

Está conformado por el siguiente equipo de trabajo:

 Jefe De Mantenimiento
 Supervisores
 Mecánicos
 Electricistas
 Electro-Mecánico
 Técnico electrónico
 Auxiliares de mantenimiento
 Soldadores
 Aprendices

Software MP9:

El área de mantenimiento es controlado y supervisado por medio de un software

llamado MP9.

El objetivo principal del MP es ayudar a Administrar la gestión de mantenimiento de

una manera eficiente, manteniendo toda la información del departamento de
mantenimiento organizada.

Ventajas Del MP9:

 Inventario de equipos
 Control de refacciones
 Estadísticas de mantenimiento
 Catálogos de Proveedores y trabajos externos
 Programación de Equipos
 Lista de verificación de Equipos
 Historiales de Equipos

ETAPAS DE IMPLEMENTACIÓN:

Planeación:

 Revisión de inventario de equipos

 Definir procedimientos
 Revisar procesos
 Identificación de inventarios de refacciones
  Establecer el proceso de alta de equipos

Alta en el Sistema:

 Definición de carga de equipos por ubicación o equipo principal.

 Verificar que se consideren los equipos auxiliares dentro del programa.
 Definir el proceso de recalendarización y documentación del cambio.

Implementación:

 Capacitación de los técnicos en el llenado y conocimiento del sistema.

 Definir el proceso de mejora de la lista de verificación y tiempos de
mantenimiento con la retroalimentación de los técnicos.
 Definir responsabilidades y estrategia de comunicación a los usuarios de los
equipos.

3. JUSTIFICACION

Las practicas las realizo para prestar un apoyo en el área asignada y conllevar
una relación de retroalimentación con compañeros de trabajo para solucionar y
ayudar a esclarecer dudas sobre los procesos y acciones tomadas en el área en
que se está desarrollando la práctica.

Mostrando un buen desempeño y manejo de los temas relacionados al área de

mantenimiento industrial poder desempeñar de manera permanente mis
capacidades y conocimientos dentro de la organización empresarial.

4. MARCO CONCEPTUAL

TIPOS DE MANTENIMIENTO:

Mantenimiento Predictivo:

Son una serie de acciones que se toman y técnicas que se aplican con el
objetivo de detectar posibles fallas y defectos de maquinaria en las etapas
incipientes para evitar que estos fallos se manifiesten en uno más grande
durante su funcionamiento, evitando que se ocasionen paros de emergencia y
tiempos muertos causando un impacto financiero negativo.
Ventajas:

 se evitan prácticamente todas las paradas no planificadas por avería

 se alargan los intervalos productivos entre paradas para mantenimiento
y se minimizan los tiempos de reparación. por lo tanto se aumenta la
disponibilidad de la planta.
 Se evitan las pérdidas de producto por paros en el proceso productivo
 Se amplía la duración de servicio de los componentes, solamente se
sustituye cuando empiecen a dañarse
 Se aumenta la fiabilidad de la planta.

Mantenimiento Preventivo:

En las operaciones de mantenimiento, el mantenimiento preventivo es el

destinado a la conservación de equipos o instalaciones mediante a la
realización de revisión y reparación que garanticen su buen funcionamiento y
fiabilidad. El mantenimiento preventivo se realiza a equipos en condiciones de
funcionamiento, por oposición al mantenimiento correctivo que repara o pone
en condiciones de funcionamiento aquellos que dejaron de funcionar o están
dañados.

Ventajas:

 Confiabilidad, los equipos operan en mejores condiciones de

seguridad, ya que se conoce su estado, y sus condiciones de
funcionamiento.
 Disminución de tiempo muerto, tiempo de parada de
equipos/maquinas
 Mayor duración, de los equipos e instalaciones.
 Menor costo de reparaciones.

Mantenimiento correctivo:

Mantenimiento correctivo es aquel que corrige defectos observados en los

equipamientos o instalaciones, es la forma más básica de mantenimiento y
consiste en localizar averías o defectos y corregirlos o repararlos.
5. DESCRIPCION DEL CARGO Y FUNCIONES ASOCIADAS:

Supervisión del mantenimiento en galpón vacío:

Arreglo de cintas de eyección: haciendo pegues originales.

Arreglo de soporte de comederos

Arreglo y conexión de antipicaje:

Arreglo de carro de alimento:

Arreglo de Guayas de extenciones de luces:

Arregle de banda transportadora de gallinaza:

 Arreglo y pegue de cinta de recogida de huevo

Retoques de pintura de los carros de alimento:

Inventario de Herramientas:
 HERRAMIENTA MARCA CANT ESTADO OBSERVACIONES #ITEM
B R M

JUEGO DE DESTORNILLADORES STANLEY 1 X 6 DE DIFERENTES TAMAÑOS HEDE005

CAJA PLASTICA DE HERRAMIENTAS RIMAX 1 X ENCP001

JUEGO LLAVE MIXTA STANLEY 1 X 10(MM) A LA 19(MM) HELL028

PINZA VOLTIAMPERIMETRICA KYORITSU 1 X REF: 1009 HEPI010

CANDADO DE SEGURIDAD PLASTICO PANDUIT 1 X REF: 74/41 FECA020

PERSONA RESPONSABLE JAIME GUAÑARITA

CARGO ELECTROMECANICO

Inventario de maquinas clasificadoras