INSTITUTO TECNOLOGICO NACIONAL DE COMERCIO

“ INCOS 3”
CARRERA AREA DE CONTABILIDAD

Proyecto de Grado: Optimización de la Contabilidad de Costos en la Empresa "Avícola Huevo

Dorado" en Capinota, Cochabamba
EN LA GESTION 2024

PERFIL DE PROYECTO
Presentado como requisito para obtener
el perfil académico de titulación en
área de contabilidad

Por
DANIEL MERIDA IGNACIO

DOCENTE
Lic.:
 Dedicatoria
Para mis queridos padres:

Gracias por ser mi guía, mi apoyo, mi inspiración.

Su amor incondicional y su dedicación han sido mi

mayor fortaleza. ¡Los quiero con todo mi corazón!

 Agradecimiento

A Dios y a todos los que me han apoyado:

Gracias por iluminar mi camino y por estar

Siempre a mi lado. Su ayuda ha sido invaluable.

1. Introducción.........................................................................................................................................1
1.1 Tema..................................................................................................................................................1
1.2 Diagnóstico y Justificación.................................................................................................................1
1.3 Planteamiento y Formulación del Problema......................................................................................1
1.3.1 Identificación del Problema........................................................................................................1
1.3.2 Formulación del Problema..........................................................................................................1
1.4 Objetivos............................................................................................................................................1
1.4.1 Objetivo General.........................................................................................................................1
1.4.2 Objetivos Específicos...................................................................................................................1
1.4.3 JUSTIFICACIÓN............................................................................................................................1
1.4.3.1 Justificación Práctica............................................................................................................1
1.4.3.2 Justificación Económica.......................................................................................................1
1.4.3.3 Justificación Metodológica...................................................................................................1
1.5 DELIMITACIÓN...................................................................................................................................1
1.5.1 Delimitación Espacial..................................................................................................................1
1.5.2 Delimitación Temporal................................................................................................................1
1.5.3 Delimitación del Contenido.........................................................................................................1
1.5 Delimitación.......................................................................................................................................1
1.5.4 Enfoque Metodológico...............................................................................................................1
1.5.5 Tipos de Investigación.................................................................................................................1
1.5.6 Métodos de Investigación...........................................................................................................1
1.5.7 Instrumentos y Técnicas de Recolección de Datos......................................................................1
1. Introducción

La gestión eficiente de una empresa avícola como "Huevo Dorado" es esencial para su éxito y
crecimiento sostenible en el competitivo mercado actual. Situada en Capinota, Cochabamba,
esta empresa se dedica a la producción y comercialización de huevos, desempeñando un papel
vital en la satisfacción de la demanda de productos avícolas en la región. Para alcanzar sus
objetivos comerciales y financieros, es imperativo que "Huevo Dorado" mantenga un control
preciso y sistemático de sus recursos, costos, ingresos y activos.
La implementación de un sistema contable efectivo se convierte así en una necesidad
estratégica para optimizar la gestión financiera de la empresa. Este sistema no solo facilitará el
seguimiento y registro detallado de los activos fijos, inventario, capital de trabajo y estados
financieros, sino que también permitirá una planificación financiera más precisa y una toma de
decisiones fundamentada. Además, un sistema contable adecuado garantizará el cumplimiento
de las obligaciones legales y fiscales, contribuyendo así a la sostenibilidad y el cumplimiento de
"Huevo Dorado" en el mercado avícola.
En este contexto, el presente proyecto de grado tiene como objetivo principal proponer la
implementación de un sistema contable integral que se adapte a las necesidades específicas de
la empresa avícola "Huevo Dorado". A través de un enfoque metodológico riguroso y una
cuidadosa evaluación de sus recursos y procesos financieros, se buscará establecer una base
sólida para una gestión financiera efectiva que impulse el crecimiento y la competitividad de la
empresa en el mercado avícola regional.

El presente proyecto de investigación ha sido estructurado en los siguientes capítulos:

Capítulo I: Diagnóstico y Planteamiento del Problema

En este capítulo, se identificará el problema principal que enfrenta avícola “Huevo Dorado" en
cuanto a su gestión financiera y se caracterizará con el fin de definir claramente la solución
propuesta. Se establecerán los objetivos a alcanzar, se justificará la importancia del tema y se
describirá el enfoque metodológico que guiará el desarrollo de la investigación, incluyendo la
metodología y las técnicas utilizadas.
Capítulo II: Marco Teórico y Conceptual
En este capítulo, se proporcionará el sustento teórico necesario para comprender la
importancia de un sistema contable eficiente en una empresa avícola como "Huevo Dorado". Se
explorarán los conceptos fundamentales del sistema de información contable y del control
interno, brindando una base teórica sólida para la propuesta de implementación del sistema
contable.
Capítulo III: Propuesta del Sistema Contable
Este capítulo se centrará en la propuesta concreta de implementación del sistema contable en
avícola “Huevo Dorado". Se presentarán los resultados obtenidos a través de las técnicas de
investigación utilizadas, como observación, entrevistas, encuestas y análisis documental. Se
detallarán los aspectos prácticos de la implementación, así como las conclusiones y
recomendaciones generales derivadas del análisis de los resultados de la investigación.
Capítulo IV: Conclusiones y Recomendaciones
En este último capítulo, se expondrán las conclusiones alcanzadas a partir del cumplimiento de
los objetivos planteados en el proyecto. Además, se ofrecerán recomendaciones específicas
para avícola “Huevo Dorado" basadas en los hallazgos obtenidos durante la investigación, con
el objetivo de mejorar su gestión financiera y optimizar su desempeño en el mercado avícola
regional.
Capítulo I:
1.1 Tema
Determinación del Costo Unitario de Producción de Huevos en la Empresa avícola “Huevo
Dorado” del Municipio de Capinota
1.2 Diagnóstico y Justificación
A pesar de su éxito la empresa avícola enfrenta desafíos significativos en su gestión financiera desde la
perspectiva de la contabilidad de costos. Se ha identificado una falta de control adecuado de los activos
fijos, deficiencias en la gestión del inventario y capital de trabajo, así como altos costos operativos que
impactan en la rentabilidad y competitividad de la empresa en el mercado avícola.

El diagnóstico revela que la empresa enfrenta dificultades para identificar, medir y controlar sus costos
de producción de manera efectiva. Esto se refleja en una falta de precisión en la asignación de costos
directos e indirectos a los productos avícolas, lo que afecta la toma de decisiones estratégicas y la
rentabilidad general de la empresa.

La justificación para la implementación de un sistema contable adecuado desde la perspectiva de la

contabilidad de costos es evidente. Un sistema contable robusto permitirá una adecuada identificación,
acumulación y asignación de costos a los productos avícolas, facilitando la toma de decisiones basadas
en datos precisos y mejorando la rentabilidad y competitividad de avícola “Huevo Dorado" en el
mercado avícola.

1.3 Justificación
Avícola Huevo Dorado ha sido una empresa establecida en la ciudad de Capinota, Cochabamba, durante
los últimos 15 años. Durante este tiempo, ha sido reconocida en el mercado regional por la calidad de
sus productos avícolas y su compromiso con la satisfacción del cliente. La empresa ha experimentado un
crecimiento constante en su producción de huevos y ha ampliado su base de clientes tanto en el sector
minorista como mayorista.
 ÁRBOL DE PROBLEMAS

EFECTOS

Pérdida de
ytyjtyjFalta de Impacto negativo
Dificultad para de rentabilidad en Impactoennegativo en
Gestión Falta la
establecer precios productos mal la competitividad
competitividad yy
Gestión Financiera
competitivos. asignados. sostenibilidad
Efectiva en "Avícola sostenibImpacto

PROBLEMA CENTRAL
Carencia de Determinación de Costos unitarios
en la Empresa "Huevo Dorado"

CAUSAS

Deficiente control de
costos de Inexistencia de
producción. Ineficiente registros hojas de costos
de alimentos y otros
costos

1.3 Planteamiento y Formulación del Problema

1.3.1 Identificación del Problema
La empresa avícola “Huevo Dorado" se encuentra frente a un desafío crucial en su gestión financiera. La
falta de un sistema contable eficiente ha generado dificultades para comprender y controlar los costos
asociados con la producción de huevos. Esto ha llevado a una situación donde la empresa no puede
identificar de manera precisa los gastos reales implicados en cada etapa de su operación. Como
resultado, la toma de decisiones estratégicas se ve comprometida, y la rentabilidad y competitividad de
la empresa se ven afectadas en el mercado avícola.

1.3.2 Formulación del Problema

¿Cómo podemos implementar un sistema contable efectivo en la empresa avícola “Huevo Dorado" que
permita un seguimiento detallado y una asignación precisa de los costos de producción, para mejorar la
comprensión de los gastos operativos y tomar decisiones estratégicas más informadas que impulsen la
rentabilidad y competitividad en el mercado avícola regional?

1.4 Objetivos
1.4.1 Objetivo General
Determinar el costo unitario de producción de huevo en la empresa avícola "Huevo Dorado" para
mejorar la comprensión y gestión de los costos de producción, con el fin de impulsar la rentabilidad y
competitividad en el mercado avícola regional.

1.4.2 Objetivos Específicos

 Realizar un análisis detallado de los procesos de producción y los costos asociados en la empresa
avícola.
 Identificar y categorizar los diferentes tipos de costos involucrados en la producción de huevos.
 Establecer métodos efectivos para la asignación adecuada de costos a las distintas etapas del
proceso de producción.

1.4.3 JUSTIFICACIÓN
La implementación de un sistema contable efectivo en "Huevo Dorado" se justifica en términos
prácticos, económicos y metodológicos.

1.4.3.1 Justificación Práctica

 El sistema contable mejorará la precisión y confiabilidad de los registros financieros de la
empresa.
 Facilitará la toma de decisiones estratégicas al proporcionar información precisa sobre los
costos de producción.
 Optimizará los procesos internos de la empresa al automatizar tareas contables y reducir la
carga administrativa.

1.4.3.2 Justificación Económica

 Mejorará la rentabilidad de la empresa al identificar áreas de costos excesivos o ineficiencias
operativas.
 Permitirá una asignación más precisa de recursos financieros, optimizando el uso de capital y
reduciendo los costos innecesarios.
 Impulsará la competitividad de "Huevo Dorado" al permitir una fijación de precios más precisa y
una mejor gestión del margen de ganancia.

1.4.3.3 Justificación Metodológica

 El enfoque metodológico propuesto garantizará la implementación efectiva del sistema
contable, siguiendo buenas prácticas contables y adaptándose a las necesidades específicas de
la empresa.
  La capacitación del personal asegurará que el sistema contable se utilice de manera óptima y se
maximice su potencial para mejorar la gestión financiera de "Huevo Dorado".

1.5 DELIMITACIÓN
1.5.1 Delimitación Espacial
El presente proyecto se llevará a cabo en las instalaciones de la empresa Avícola Huevo Dorado, ubicada
en la ciudad de Capinota, Cochabamba. El alcance espacial del proyecto se limita a las operaciones de la
empresa en su ubicación física específica.

1.5.2 Delimitación Temporal

El proyecto se desarrollará durante un período de seis meses, comenzando en abril de 2024 y
finalizando en septiembre de 2024. Este marco temporal permitirá la implementación gradual del
sistema contable propuesto, así como la evaluación de su efectividad a lo largo del tiempo.

1.5.3 Delimitación del Contenido

El proyecto se centrará en la implementación de un sistema contable efectivo en Avícola Huevo Dorado
para mejorar la gestión de los costos de producción. El contenido del proyecto incluirá:

 Análisis detallado de los procesos de producción y los costos asociados.

 Desarrollo e implementación de un sistema contable adaptado a las necesidades de la empresa.
 Capacitación del personal en el uso del nuevo sistema contable.
 Evaluación periódica de la efectividad del sistema implementado y ajustes según sea necesario.

1.5 Delimitación
1.5.4 Enfoque Metodológico
El enfoque metodológico para este proyecto estará basado en un enfoque mixto, que combina
elementos cualitativos y cuantitativos. Se utilizará un enfoque práctico y participativo, involucrando
tanto a los directivos y el personal de Avícola Huevo Dorado como a expertos en contabilidad y gestión
financiera. Se realizarán análisis detallados de los procesos internos de la empresa y se emplearán
técnicas cuantitativas para recopilar y analizar datos financieros. Además, se llevarán a cabo entrevistas
y grupos focales para comprender mejor las necesidades y perspectivas del personal en relación con la
implementación del sistema contable.

1.5.5 Tipos de Investigación

a) Cualitativa: Se empleará una investigación cualitativa para comprender en profundidad las
percepciones, opiniones y experiencias del personal de Avícola Huevo Dorado en relación con la gestión
financiera y la implementación del sistema contable. Se llevarán a cabo entrevistas semiestructuradas y
grupos focales para recopilar datos cualitativos, que serán analizados mediante técnicas de codificación
y análisis temático.

b) Cuantitativa: Se utilizará una investigación cuantitativa para recopilar y analizar datos numéricos
relacionados con los costos de producción, ingresos y otros aspectos financieros de la empresa. Se
emplearán métodos estadísticos para analizar los datos cuantitativos y evaluar la efectividad del sistema
contable implementado en Avícola Huevo Dorado.

1.5.6 Métodos de Investigación

a) Inductivo: Se utilizará el método inductivo para este proyecto, comenzando con la recopilación de
datos específicos relacionados con los procesos de producción y los costos asociados en Avícola Huevo
Dorado. A partir de estos datos observados y recopilados, se buscarán patrones, tendencias y relaciones
que ayuden a desarrollar conclusiones y teorías generales sobre la gestión financiera y la
implementación del sistema contable en la empresa. Este enfoque permitirá obtener una comprensión
profunda de los problemas y desafíos específicos que enfrenta la empresa y desarrollar soluciones
prácticas y efectivas.

b) Deductivo: También se empleará el método deductivo en el proyecto, utilizando teorías y principios

contables establecidos como punto de partida para el desarrollo e implementación del sistema contable
en Avícola Huevo Dorado. Se partirá de principios contables generales y normas de gestión financiera
para diseñar un sistema contable que se adapte a las necesidades y características específicas de la
empresa. Este enfoque deductivo garantizará que el sistema contable propuesto esté fundamentado en
principios sólidos y reconocidos en el campo de la contabilidad, asegurando su eficacia y fiabilidad.

1.5.7 Instrumentos y Técnicas de Recolección de Datos

a) La Observación Estructurada o Experimental: Se llevará a cabo una observación estructurada de los
procesos de producción y gestión financiera en Avícola Huevo Dorado. Se registrarán de manera
sistemática los distintos aspectos relacionados con los costos de producción, la asignación de recursos y
otras actividades relevantes para la implementación del sistema contable.

b) La Entrevista: Se realizarán entrevistas semiestructuradas con directivos, gerentes y empleados clave

de la empresa para obtener información detallada sobre sus experiencias, percepciones y necesidades
en relación con la gestión financiera y la implementación del sistema contable. Las entrevistas
proporcionarán datos cualitativos valiosos que complementarán la información cuantitativa recopilada.

c) Análisis Documental: Se llevará a cabo un análisis exhaustivo de documentos internos de la empresa,

como registros contables, informes financieros, políticas y procedimientos operativos. Este análisis
documental proporcionará una visión detallada de los procesos y prácticas actuales de gestión
financiera en Avícola Huevo Dorado, sirviendo como base para la identificación de áreas de mejora y la
formulación de recomendaciones.

d) El Cuestionario: Se diseñarán cuestionarios estructurados para recopilar información cuantitativa

específica de los empleados de Avícola Huevo Dorado. Los cuestionarios se centrarán en aspectos como
la percepción del personal sobre la eficacia del sistema contable actual, las necesidades de capacitación
y las sugerencias para mejorar la gestión financiera de la empresa.

e) La Encuesta: Se realizarán encuestas a una muestra representativa de clientes y proveedores de

Avícola Huevo Dorado para obtener retroalimentación sobre aspectos como la calidad de los productos,
los términos de pago y la satisfacción general con la empresa. Los resultados de las encuestas
proporcionarán información importante para evaluar la competitividad de la empresa en el mercado
avícola y su posición financiera en relación con los competidores.