ACTIVIDAD No.

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COCTELES ALTERNATIVOS

ANA LUCIA CHALA ALVARADO

Coctelería Moderna sin Alcohol

INSTRUCTOR
CHRISTIAN CAMILO BARRETO
SENA VIRTUAL

Soacha, 19 de noviembre de 2018

 DESARROLLO ACTIVIDAD
Inicialmente procedí a buscar en internet las diferentes posibilidades de hacer cocteles sin
alcohol, ya teniendo claro cuales sería mis posibilidades pase a escoger de acuerdo a la
selección de procesos de mise place escogí un vaso old fashioned, una copa globo y un
vaso toddy. Los cocteles escogidos había el proceso de escarchado con azúcar. No incluí
color ya que me pareció difícil de conseguir, se tuvo en cuenta la decoración del coctel. Y
la técnica que escogida licuar. El utillaje fue un pelador, cuchillo y tabla.

Coctel Bebida Tropical

Esta receta puede elaborarse en 15 minutos, es nutritiva y tiene un agradable sabor.

Ingredientes:
 2 naranjas
 1 guayaba
 1 papaya pequeña
 8 maracuyás pequeños
 1 anón
 1 plátano

Preparación:

 Exprime las naranjas y vierte el zumo en la licuadora.

 Añade también la pulpa de la guayaba, de la papaya y del anón.
 Licua los ingredientes.
 Pela un plátano y añádelo a la mezcla para volver a licuar.
 Vierte la mezcla en los vasos.
 Coloca un poco de pulpa de maracuyá en cada vaso
 Coloca los vasos en el refrigerador para servir bien fríos.
Limonada de Sandia y menta

Esta bebida es una excelente receta para refrescar tu paladar, la Limonada de Sandía y Menta es
muy fácil de preparar, su sabor es delicioso y además resulta ser súper jugosa.
Además, es una bebida muy saludable, rica en antioxidantes por lo que ayuda a retrasar el
envejecimiento de las células del cuerpo.

Ingredientes:

 Sandía
 Limón
 Menta fresca
 Soda
 Hielo

Preparación: Para que la menta vaya soltando su aroma y sabor, acomoda unas hojas
frescas en cada vaso que vas a servir y llena ¼ del vaso con la soda.
En la licuadora, agrega la sandía y el jugo de limón y licúalo. Según las porciones que vayas
a preparar, puedes manejar 4 tazas de sandía por el jugo de 1 limón.
Cuela la mezcla y sírvela directamente en los vasos, agrega hielo en cada vaso o si
prefieres hacer un frappé puedes agregar el hielo a la licuadora junto con la sandía y el
limón.

LIMONADA DE FRAMBUESAS
Ingredientes:

 Frambuesas frescas o congeladas 25 gramos

 Agua fría
 ½ Limón sin pelar
 2 ramitas de hierbabuena
 ½ cucharada de azúcar
 4 cubos de hielo

Preparación: Se colocan las frambuesas en la licuadora, luego añadimos el agua, el limón y el

azúcar y licuamos, luego añadimos los cubos de hielo y las hojas de hierbabuena y servimos.

CONCLUSIONES DE LA ACTIVIDAD

El objetivo se cumplió al tratar de hacer estos cocteles fue una experiencia muy agradable
y mas aún que era la primera vez que realizaba esto ya que no cuento con los elementos
específicos para esta labor por eso utilice en los tres la técnica de licuar.

Basado en lo leído y estudiado verifique que si no se realiza con las cantidades y lo

tiempos al momento de licuar y se pasa un poco que me ocurrió con el último coctel me
quedo un poquito amargo por el limón que creo que lo licue mas de lo debido, allí me
quedo claro tener en cuenta los tiempos para que no ocurra esto, ahora en lugar de las
frambuesas lo cambie por fresas ya que no encontré las frambuesas.

Me encanto realmente la actividad fue un reto para mi por que es la primera vez que hago
todo y con lo leído aprendí muchas cosas que no sabia y veo que esto es un hermoso arte
que muchas veces uno desconoce y cree que es fácil de hacer.

Quería utilizar el darle color a una de las bebidas, pero no me arriesgue por que
desconozco donde conseguir todos estos elementos por esto no me atreví a utilizar este
proceso.
 BIBLIOGRAFIA

https://www.cubaneandoconmario.com/cocteles-sin-alcohol-faciles/
https://encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/bebidas/sin-licor/limonada-de-sandia-y-
menta/
https://www.directoalpaladar.com/otras-bebidas/receta-facil-de-limonada-de-
frambuesas-quien-dijo-que-tenia-calor