mo medir lquidos y slidos con cucharas

Normalmente el sabor y el xito en la preparacin de una comida depende de seguir las cantidades tal cual se muestran en la receta, y si no sabemos interpretarlos correctamente o la receta se muestra confusa, el resultado final puede que no se logre como lo deseamos. Opciones Imprimir Descargar en PDF Ms sobre... Caf Mayonesa Arroz

Las cucharas, un elemento bsico que se encuentra en cualquier cocina, nos puede ser de gran utilidad para colocar la medida justa de cada ingrediente para el caso de que no contemos con un medidor.

Aqu te mostramos una tabla de equivalencias, todo medido en cucharadas y cucharaditas:

Cucharada = cuchara sopera / Cucharadita = cuchara de postre

Cuanto es una medida? Respuesta a la eterna preguntaSi somos nefitos en el tema de la elaboracin de tragos, leer una receta se puede transformar en algo complicado, sobre todo cuando se habla de la cantidad de cada ingrediente que se debe usar: medida, parte, golpe, onza, etc. todos datos que jamas hubiramos imaginado si nunca vimos una receta para preparar algn cctel, ya que no siempre se habla de mililitros o centmetros cbicos, que es la medida mas conocida para los lquidos. El tema es ms largo de lo pensado, pero a partir de esta breve gua podremos comenzar a preparar tragos y sentirnos un verdadero barman. Medidas y onzas, a que cantidad se refieren?

Como regla general en coctelera, una medida equivale a unos 50 centmetros cbicos. Esta cantidad suele "medirse" con un jigger o medida, que se trata de un recipiente pequeo, muy parecido al denominado vaso de "toc-toc" que suele venir junto con la Coctelera en los kits para barman. Este pequeo recipiente contiene entre 45 y 50 cc. En realidad, esto es un "redondeo", ya que la cantidad exacta corresponde al sistema de medicin muy utilizado en EE.UU. y otros pases que es la onza (oz). Una onza equivale a 29.5 cc (redondeando: 30 cc) y una medida es exactamente 1 onza y media (44,37 cc), pero como explicamos, como regla general y para simplificar se consideran 50 cc. Veamos una pequea tabla para resumir esta informacin: 1 medida = 50 cc 1 onza = 30 cc 1/2 medida = 25 cc 1/2 onza = 15 cc 2 medidas = 100 cc 2 onzas = 60 cc 3/4 partes de...? Cmo se calcula? A veces una medida suele confundirse con partes, pero no es lo mismo. En este segundo caso, hay que dividir el vaso o copa donde vamos a servir la bebida en tantas partes como indica la receta. Por ejemplo: si la receta indica 3/4 partes de ron, debemos dividir el vaso en 4 partes y llenar de ron 3 partes del mismo. Lo mismo ocurre si la preparacin indica 1/2 parte; 1/4 partes; 1/8 partes... tendremos que dividir el vaso en 2, 4 y 8 partes respectivamente. Otras medidas En algunas recetas de cocteles suelen aparecer otras medidas aparte de las que ya hicimos mencin, entre ellas las siguientes: (cc = centmetros cbicos) 1 pizca = 2 o 3 gotas 1 cl = 10 cc 1 dl = 100 cc 1 Dash (golpe) = equivale a unas 6-8 gotas. Generalmente es lo que sale cuando sacudimos una bebida. ltimos consejos - No es recomendable cambiar la cantidad indicada de cada ingrediente, ya que se podra perder la calidad y sabor del trago. - Los vasos mezcladores suelen tener un ndice de medidas, lo que facilita la preparacin de las diferentes recetas, sobre todo si queremos hacerlo para una cantidad determinada de personas. As, podremos continuar respetando las equivalencias al momento de cambiar el volumen original para evitar romper el equilibrio justo.

Cucharadita de moca = cuchara de las utilizadas para el caf

1 cucharada de t = 1/3 de cucharada sopera = 5 ml 1 cucharada sopera = 3 cucharadas de t = 15 ml 2 cucharadas soperas = 1 onza = 28 ml = 38,35 gr 4 cucharadas soperas = 1/4 de taza 5 1/3 cucharadas soperas = 1/3 de taza 16 cucharadas soperas = 1 taza = 8 onzas 8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro 1 cucharn de servir = 250 mililitros = 2,5 decilitros 1/2 cucharada de t = 2 ml 1/2 cucharada sopera = 7 ml

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En la siguiente tabla se muestra la equivalencia de peso de cada ingrediente con una cucharada sopera y una cucharada de t:

Azcar: 10 gr - 5 gr Harina: 5 gr - 3 gr Sal: 10 gr - 5 gr Bicarbonato: 9 gr - 5 gr Cacao: 5 gr - 3 gr Lquidos (agua, leche, vino, etc.): 15 ml - 5 ml Arroz: 17 gr - 6 gr Aceite: 14 a 16 ml - 4 a 5 ml Miel: 30 gr - 10 gr Queso: 10 gr - 3 gr Nueces: 20 gr - 6 gr Mayonesa: 30 gr - 10 gr Mermelada: 1 cda. = 25 gr Copos de avena: 1 cda. = 8 gr Polvo de hornear: 1 cdita. = 3 gr Maicena (almidn de maz): 15 gr - 5 gr Margarina: 15 gr - 5 gr Pan rayado: 10 gr - 3 gr Smola: 12 gr - 4 gr

La receta para preparar el trago Mojito forma parte de la categora Tragos

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IngredientesPara preparar Mojito necesitars disponer de los siguientes ingredientes: Ron: 50 cc Jugo de Limn: 15 cc Azcar: 2-3 cucharaditas Hojas de hierbabuena Agua con Gas PreparacinUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparacin de Mojito siguiendo las siguientes instrucciones: Poner en un vaso largo las hojas de hierbabuena, el azcar flor y el jugo de limn y Macerar por unos minutos. Agregar hielo, el ron y completar con agua mineral. Datos ExtrasMojito esta calificada como una Bebida con alcohol

IngredientesPara preparar Blue Margarita necesitars disponer de los siguientes ingredientes: Tequila: 50 cc Curaao: 25 cc Jugo de Limn: 25 cc Hielo PreparacinUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparacin de Blue Margarita siguiendo las siguientes instrucciones: Mezclar todo en una Coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de Margarita con sal en el borde de la copa. Decorar con una rodaja de limn de pica. Datos ExtrasBlue Margarita esta calificada como una Bebida con alcohol.

ragos para la primaveraEn primavera qu mejor mitigante del calor que una bebida dulce y fresca que, a la vez, tenga tintes exticos para que luzca distinta a lo tradicional. A continuacin te ofrecemos algunas sugerencias a la hora de preparar una bebida acorde a esta estacin tan especial: - Para preparar los tragos se recomienda utilizar las frutas de la estacin como frutillas, naranja y coco, ya que resultan ms agradables al paladar. Recuerda siempre retirarles las semillas. - En la mezcla, el ltimo ingrediente que se aade es la bebida, a no ser que la receta indique lo contrario. Deben ir en este orden: hielo, azcar, huevos, leche, jugos y bebidas. - Las copas o vasos deben enfriarse antes de servir el cctel. - Las bebidas gaseosas se ponen directamente en las copas, nunca en la Coctelera ni en el vaso mezclador.

ragos con helado: color, frescura y sabor en una misma copaCocteles refrescantes si los hay... los tragos con helado son una exquisita tentacin que combinan cremosidad, color, sabor y frescura, todo en una nica copa. Una da caluroso, una noche tibia, una terraza, una noche romntica, una reunin de amigos, el cierre de oro para una cena, todo es vlido para usar como excusa para deleitarse con el fresco y dulce sabor de estos tragos con helado. Estos cocteles pueden ser con Alcohol o sin Alcohol y los helados que utilicemos pueden ser al agua o de crema. Depender de la receta y gusto personal de cada uno. Sus ingredientes son muy variados, helados de limn, dulce de leche, chocolate o vainilla entre otras, que pueden acompaarse con baileys, champagne, ron, coac y muchos ms. Tambin los jugos de frutas naturales suelen aportar su toque en estos tragos, as como leche y cremas. Si eres de los que no disfrutan de los tragos fuertes, o prefieren aquellos que refresquen en cada sobro, las siguientes opciones sin lugar a dudas te encantarn: Don Pedro Ingredientes: 2 bochas de helado de vainilla o crema americana 1 medida de whisky Nueces peladas (a gusto) Preparacin: Servir los ingredientes en ese orden dentro de un vaso de whisky, acompaar con una cuchara para helados. Licor de Meln con helado

Ingredientes: 2 bochas de helado de crema americana 3 partes de Licor de Meln 1 Golpe de jarabe de goma 2 partes de whisky Preparacin: Colocar todos los ingredientes dentro del vaso de la licuadora y licuar unos segundos. Servir en vaso Trago largo. Trago con helado sin alcohol Ingredientes: 2 bochas de helado de crema americana o vainilla 2 cucharadas colmadas de crema chantilly 3 partes de jarabe de granadina Soda Preparacin: Colocar los ingredientes en ese orden dentro de un vaso de Trago largo y completar con Soda. Parrot Bay paradise Ingredientes: 40 cc de ron con sabor a Coco 120 cc de jugo de naranja 2 bochas de helado de vainilla Preparacin: Verter todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y mezclar. Servir en copa Chocolate Money Ingredientes: 1 toque de licor de banana 2 toques de crema de chocolate 2 bochas de helado de chocolate 30 cc de jalea o salsa de chocolate 120 cc de leche chocolatada 50 cc de crema de leche 1 cereza Preparacin: Mezclar todos los ingredientes. Servir en vaso de Trago largo y decorar con una cereza. Caramelo de Banana Ingredientes: 1/2 taza de caramelo

1 banana madura (grande) 1 bocha de helado de vainilla 1/2 taza de leche Preparacin: Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar con suavidad. Servir en vaso de Trago largo. Champagne con limn Ingredientes: 3 bochas de helado de limn, anan o durazno 120 cc de champagne Preparacin: Colocar los ingredientes dentro de una copa y servir de inmediato. Acompaar con cuchara de helado.