HORTALIZAS DE HOJA, RAÍZ Y FRUTO

NOMBRE CIENTÍFICO:
FAMILIA:
ÓRGANO DE CONSUMO:
TEMPERATURA ÓPTIMA DE CRECIMIENTO:
PRINCIPAL MATERIAL DE PROPAGACIÓN:
CICLO DE CULTIVO:

Hortalizas de hoja
Coles repollos Lechuga Acelgas
Beta
Brassica Lactuca
Hojas Semillas vulgaris Hojas Semillas
oleracea sativa Hojas Semillas
var. cicla

Brassica 15-20°C Anual Asterace 15-20°C Anual Amarant 15-20°C Anual

ceae ae haceae

Espinacas Berro Acederas

Spinacia Nasturtiu Hojas y Rumex
oleracea Hojas Semillas m tallos Semillas acetosa Hojas Semillas
e officinale jóvenes

Amarant 10-20°C Anual

Brassica 10-20°C Anual Polygona 10-20°C Anual
haceae
ceae ceae

Hinojo Cilantro Perejil

Foenicul Bulbo, Coriandr Petroseli
um tallo, Semillas um Hojas y Semillas num Hojas Semillas
vulgare hojas sativum semillas crispum

Apiaceae 15-25°C Bianual Apiaceae 15-25°C Anual

Apiaceae 15-20°C Bianual

Hortalizas de raíz
Rábano Nabo Remolacha
Raphanu Beta
Brassica
s sativus vulgaris Semillas o
Raíz Semillas rapa var. Raíz Semillas Raíz
subsp. plántulas
rapa vulgaris

Brassica 15-20°C Anual Brassica 15-20°C Bianual Amarant 15-20°C Bianual

ceae ceae haceae

Zanahoria Arracacha
Daucus Daucus
carota carota Raíz Semillas
Raíz Semillas subsp.
subsp.
sativus sativus

Apiaceae 15-20°C Bianual Apiaceae 15-20°C Bianual

Hortalizas de raíz
Tomate riñón Pimientos Ají
Capsicum
Solanum Capsicum
spp. Fruto Semillas
lycopersic Fruto Semillas annuum Fruto Semillas
um

Solanace 20-30°C Anual Solanace 20-30°C Anual Solanace 20-30°C Anual

ae ae ae

Berenjena Tomate verde Pepinillo

Solanum Solanum Cucumis
melongen lycopersic sativus
Fruto Semillas Fruto Semillas Fruto Semillas
a um

Solanace 20-30°C Anual Solanace 20-30°C Anual Cucurbit 20-30°C Anual

ae ae aceae

Achojcha Zucchini Fresas y fresones

Cyclanthe Cucurbita
ra pedata pepo Fruto Semillas Fragraria Fruto Semillas
Fruto Semillas

Cucurbit 20-30°C Anual Rosacea 15-25°C Perenne

Cucurbit 20-30°C Anual
aceae e
aceae