UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR EN LINEA

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

GESTION DE CALIDAD

TAREA DE APLICACION

Tutor: Ing. Maricela Ivette Leon Herrera

Estudiantes:

Wilderman Alexander Morán Peñate MP19090

Floridalma Avalos Burgos AB19024

Manuel de Jesús Guinea Serrano GS14042

SAN SALVADOR, 28 DE OCTUBRE DE 2023

 GESTION DE LA CALIDAD

INDICE
INTRODUCCION..........................................................................................................................3
OBJETIVOS...................................................................................................................................4
OBJETIVO GENERAL..............................................................................................................4
OBJETIVOS ESPECIFICOS......................................................................................................4
ALCANCE Y LIMITACIONES.....................................................................................................5
ALCANCES...............................................................................................................................5
LIMITACIONES........................................................................................................................5
DESARROLLO..............................................................................................................................6
DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN...............................................................................6
DESCRIPCION DEL PRODUCTO............................................................................................6
JUSTIFICACION DE LA SELECCIÓN DEL PRODUCTO..................................................7
DESCRIPCION DE LA PROBLEMÁTICA..................................................................................7
GESTION DE CALIDAD ACTUAL..........................................................................................7
ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE CALIDAD.................................................8
FUNCIONES SEGÚN ORGANIGRAMA.............................................................................8
DIAGNOSTICO DE LA PROBLEMÁTICA.......................................................................10
DESARROLLO DE LA PROPUESTA DE SOLUCION..............................................................11
DESCRIPCION DE LA PROPUESTA.....................................................................................11
MEJORIA EN LA GESTION DE CALIDAD DEACUERDO A LA PROPUESTA.............11
CONCLUSION.............................................................................................................................12
FUENTES DE INFORMACION..................................................................................................13

2
 GESTION DE LA CALIDAD

INTRODUCCION.

La mejora continua es una metodología cuyo objetivo es optimizar los procesos

empresariales, así como los productos y servicios que ofrecen al cliente. Para ello, se centra en

implementar pequeños cambios de manera prolongada en el tiempo con el objetivo de obtener

buenos resultados a largo plazo. Por tanto, el desarrollo de esta investigación está basado en este

proceso, aplicando la trilogía de Juran la cual consisten en la planeación de la calidad, el control

de la calidad y la mejora continua. Con el desarrollo de la planificación de la calidad aplicado al

producto, se trata de definir cada paso con el fin de cumplir pequeños logros encaminados a

cumplir una meta más grande. Con la planificación nos permitirá, prevenir problemas que se

pudieran presentar o, en su defecto, tener tiempo para solucionar y sobreponerse ante cualquier

contratiempo que surja fuera de lo industria. Cada etapa se desarrolla en la empresa Exportadora

manufacturas Textiles FRUIT OF THE LOOM, específicamente en una de sus plantas de

producción “Joya de Cerén Ltda. de C.V.” que tiene como objetivo primordial la fabricación de

camisetas exportándolos a los Estados Unidos principalmente. El producto que se analizara es las

mangas de las camisetas proveniente de Honduras con un porcentaje bajo de calidad.

3
 GESTION DE LA CALIDAD

OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL.

Desarrollar la gestión de la calidad, para una empresa textil de productos de vestir.

Producto en estudio las camisetas, caso de aplicación: Industria Textil “FRUIT OF THE LOOM”

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

 Aplicar la trilogía de procesos establecidos por Juran

 Desarrollar las etapas de la planificación de la calidad para un producto determinado.

 Justificación de la selección del producto.

 Aplicar el control de la calidad

 Desarrollar propuestas de mejoras de calidad.

 Establecer la calendarización para la implementación de la mejora

4
 GESTION DE LA CALIDAD

ALCANCE Y LIMITACIONES.

ALCANCES

 Para el desarrollo de la actividad se aplicó la trilogía de Juran, llamada Mejora de la

Calidad, aplicada a la empresa “FRUIT OF THE LOOM” que se dedican a la fabricación

y exportación de camisetas.

 Se utilizará un caso práctico de FRUIT OF THE LOOM, para la elaboración de las fases

de la implementación de la herramienta de Mejora Continua.

LIMITACIONES

Para la empresa en la que está basado este trabajo se tienen las limitantes que no se

proporciona la información necesaria por ser prohibido que los controles, planes, estrategias y

algunas políticas de empresa se compartan a personal que no tiene que ver con el área especifica

encargada, en este caso el departamento de calidad no brinda información más allá de lo que les

es permitido.

5
 GESTION DE LA CALIDAD

DESARROLLO.

DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN.

En agosto de 1,994 inicio operaciones en El Salvador Fruit of the Loom (marca

estadounidense que nace en 1,851), en la zona franca de Expotsalva con una planta con
capacidad de 600 empleados. En la década pasada esta empresa llego a tener siete plantas de
producción con mas de 10,000 empleados, ubicándose a la cabeza de las exportaciones del sector
textil salvadoreño.

Planta Joya de Cerén Ltda de C.V. Ubicada en la zona franca de American Industrial Park
en Ciudad Arce, km 36 1/2 carretera a Santa Ana, es una de las plantas de producción de la
marca estadounidense Fruit of the Loom, que aun operan en el país ya que para el cierre de este
año la compañía queda únicamente con tres plantas activas. Esta situación que sufre el sector
textil es a causa del efecto cascada que trajo el Covid-19, sumado a esto la baja demanda en
Estados Unidos.

“La inflación en Estados Unidos, todo lo que se viene por la interrupción de la cadena
de suministros, la guerra con Ucrania... todos esos elementos convergen y se crea un entorno en
Estados Unidos, que es nuestro principal socio comprador, en una baja en la demanda”, indicó
Patricia Figueroa, directora ejecutiva de CAMTEX.

Esta situación que se atraviesa en el sector textil, es una crisis que ha diezmado a varias
empresas establecidas en el país, no porque en El Salvador existan problemas en el clima de
negocios, si no a lo especificado por CAMTEX.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO.

6
 GESTION DE LA CALIDAD

Fruit of the Loom es una marca global que ofrece camisetas de colores, lana, ropa
interior, deportiva y prendas de vestir a consumidores de todas las edades, ofreciendo calidad,
valor, comodidad, rendimiento y estilos auténticos.

JUSTIFICACION DE LA SELECCIÓN DEL PRODUCTO.

Se ha tomado la camiseta como el producto para el desarrollo de este trabajo, por ser el
producto que mas ventas genera de la compañía, siendo el producto que predomina en las tres
plantas que se proyecta queden operando en el país para el año 2,024, apostándole mucho a la
calidad para el incremento de ventas, esperando que el próximo año sea de recuperación.

DESCRIPCION DE LA PROBLEMÁTICA.

GESTION DE CALIDAD ACTUAL.

Aparte de la organización de la empresa en los diferentes departamentos existentes en

ella, y sus funciones directas o indirectas en el área de producción , se encuentra el departamento
de calidad que es el encargado de verificar la calidad de la producción de las camisetas, en el
proceso, verificando desde la descarga de materia prima, corte, en las unidades de producción,
verificando el producto terminado, en el área de empaque y exportación, se realizan auditorias
constantes en todo el proceso.

7
 GESTION DE LA CALIDAD

ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE CALIDAD.

FUNCIONES SEGÚN ORGANIGRAMA.

Gerente de Control de Calidad.

 Es el Master dentro del departamento.

 Responsable de decisiones que afecten el proceso y reprocesos dentro de la planta.
 Conferencias.
 Proyecciones.

8
 GESTION DE LA CALIDAD

 Etc.

Asistente de Control de Calidad.

 Programación de reuniones.
 Agenda de reuniones.
 Digitar información.
 Generar reportes.
 Proyecciones.
 Apoyo a desarrollo de proyectos.
 Generación de gráficos para toma de decisiones.

Ingeniero de Control de Calidad.

 Mantenimiento del sistema de medición.

 Auditoria de procedimientos.
 Reuniones con área de producción.
 Desarrollo de proyectos.
 Auditoria de auditores.
 Revisión de ingreso y salida de materiales.
 Seguimiento de células rojas.
 Premiación de células doradas.

Auditores.

 Auditorias de Incoming (materia prima – material cortado).

 Auditoria de Primera calidad.
 Auditoria de Irregulares (segunda calidad).
 Auditoria de Rags (tercera calidad).
 Auditoria de SOP (especificaciones, maquina, método y procedimiento dentro de las
células de producción).
 Auditoria In Process (auditoria del material en proceso).
 Auditoria de Shipping (auditoria de contenedores, unipack, caseup de exportación).

9
 GESTION DE LA CALIDAD

 Auditor de Master Grader (encargado de evaluar la certeza de criterios de auditores,

examinado, supervisores, entrenadores, ingenieros y jefes involucrados).
 Auditor de Muestras (encargado de certificar inicio de estilos nuevos, envío de
muestras a laboratorio para pruebas especificas y envío de muestras a corporativo
para aprobaciones de producción).

Checkers.

 Auditoria de células según rango o de proyectos direccionados.

DIAGNOSTICO DE LA PROBLEMÁTICA.

En reunión del Equipo de Mejora, se trató la siguiente problemática:

La falta de demanda en Estados Unidos, que ha llevado a lo largo de estos años a tomar la
difícil decisión de reducir operaciones a causa de los altos niveles de inventario, para el año
2,022 y 2,023 se han tenido que hacer varios paros de producción enviando al personal a casa,
cumpliendo con los pagos respectivos de la planilla, sin embargo, estos dos años en particular
han sido críticos en el concepto de ventas, en busca de alternativas para reducir gastos se han
implementado varias medidas de austeridad, entre las que se han suspendido aumentos salariales,
promoción de programas de innovación, etc.

Actualmente ha habido un problema bastante complejo de calidad en las mangas de las

camisetas que provienen de Honduras, esto ha provocado que aparte de la crisis que hay en el
sector textil, exista al interior de la planta muchos rechazos de calidad, por defectos en la tela, en
el corte y manufactura de las mismas reduciendo considerablemente la eficiencia de las distintas
unidades, a esto se suma la crisis que hubo de movilización de suministros, la crisis política en
Guatemala, y otros factores en el transporte que atrasan la entrega de las mangas.

En resumen, se tiene que hay dos problemas que están afectando tanto la calidad de las
camisetas, como la eficiencia en las unidades:

1) Mala calidad en las mangas provenientes de Honduras.

2) Los retrasos de entrega de materia prima a causa del transporte.

10
 GESTION DE LA CALIDAD

Por tanto, se propone descentralizar la manufactura de las mangas en la planta de corte de

Honduras.

DESARROLLO DE LA PROPUESTA DE SOLUCION.

DESCRIPCION DE LA PROPUESTA.

De la reunión del equipo de mejora se ha propuesto que sea centralizada la manufactura

de las mangas en las plantas de producción, esto consiste en:

Proponer al corporativo de la compañía que las mangas sean manufacturadas en cada

planta de producción, es decir, que cada planta confeccione sus propias mangas y no que este
centralizada en la planta de corte ubicada en Honduras, lo que sugiere que en cada planta de El
Salvador sean manufacturadas las mangas que requiere para su producción, esto implica que sea
trasladado todo el aparataje de Honduras para El Salvador.

MEJORIA EN LA GESTION DE CALIDAD DEACUERDO A LA PROPUESTA.

Antes de la Propuesta Después de la Propuesta

Centralización de la manufactura de Manufactura de las mangas en cada
las mangas en planta de Honduras una de las plantas, de acuerdo a sus
requerimientos.
Traslado de las mangas desde No hay necesidad de traslado de
Honduras hacia El Salvador. mangas porque se producen en la misma
planta donde se requieren.
Falta de mangas a causa de defectos De los Rags se cortan mangas para
de tela o de corte. respaldo por defectos de corte.

11
 GESTION DE LA CALIDAD

CONCLUSION.

La calidad se ha convertido en un aspecto trascendental dentro de las organizaciones en

los últimos años, por lo que su importancia ha sido reconocida y sus directrices han sido
aplicadas en gran cantidad de empresas alrededor del mundo, esta además ha venido
evolucionado en la búsqueda de aspectos que permitan mayor crecimiento de las instituciones,
así como, mayor satisfacción del cliente. La Normalización dentro de una empresa fija las bases
para el presente y el futuro con el propósito de establecer un orden para el beneficio de todos los
interesados, esta normalización puede ser aplicada a cualquier empresa y puede ser adaptada a
los requerimientos particulares de cada organización.

La aplicación de la mejora de la mejora propuesta y la eficiencia en la utilización de los

recursos, busca conducir a la reducción de costos. La aplicación adecuada de las etapas de
planificación y control de calidad es fundamental para satisfacer las necesidades de los clientes y
de la reducción de costos de la empresa. Las organizaciones obtienen una vía para reducir costos
y mejorar los procesos de producción logrando así un producto con mayor calidad y una mayor
competitividad en el mercado.

La globalización de los mercados y los mecanismos regionales de integración plantean

nuevos y fuertes desafíos competitivos a todas las organizaciones y están crean permanentemente
nuevas condiciones para competir. En los procesos relacionados con el cliente, se determinan sus
requisitos, se hace una revisión de los requisitos relacionados con el producto, debe de haber una
comunicación con el cliente. La definición para el diseño y desarrollo es transformar los
requisitos en especificaciones del producto o servicio. Se deben determinar las etapas, pasos,
revisión, verificación y validación apropiados para cada etapa. Debido a lo visto anteriormente,
el trabajo presenta diversos temas los cuales han llevado a conceptualizar la calidad total, ya que
lo que se buscaba, era impartir y que quedara especifico lo que son los conceptos de la calidad

12
 GESTION DE LA CALIDAD

empresarial en el desarrollo de un producto con una excelente calidad y que el cliente como el
empresario gocen de satisfacción.

FUENTES DE INFORMACION.

 El Economista.
https://www.eleconomista.net/economia/Planta-de-Fruit-of-The-Loom-cerrara-a-partir-de-
octubre-20220901-0008.html

 Departamento de Calidad de Planta Joya de Cerén Ltda. de C.V.

13