El estado de oxidación se define como la reacción química que se produce cuando una

sustancia entra en contacto con el oxígeno o cualquier otra sustancia oxidante, la

oxidación se evidencia de forma cotidiana; una de las situaciones más comunes en
las que se evidencia esta reacción son:
⁃ El cambio de color de una fruta al ser expuesta durante un tiempo al
aire libre.
⁃ La oxidación de los lipidos (grasas y aceites) que reducen el valor
nutritivo del alimento, le dan sabores y olores desagradables.
⁃ Una silla metálica de un jardín, que ha atravesado una temporada
expuesta a muchas lluvias, posiblemente al terminar esté oxidada.
⁃ El cambio de color de un trozo de carne, de rojizo a marrón, al estar
en contacto con el aire y perder la cadena de frío.