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Cambios Fsicos Y Qumicos De La Materia

Cambios fsicos y qumicos de la materia


Es toda variacin fsica o qumica que presenta un material, respecto a un
estado inicial y un estado final. As mediante el cambio se puede establecer las
propiedades o caractersticas de la materia, antes y despus del cambio.
Por ejemplo, al dejar una barra de hierro a la intemperie durante algn tiempo
(estado inicial), al termino de ste se observa un polvo rojizo la cubre, llamado
oxido o herrumbre (estado final). Inmediatamente surge la pregunta Qu ha
ocurrido? Aparentemente ha habido un cambio; Qu es lo que lo ha
producido? Sencillamente el oxigeno del aire hmedo, ha oxidado el material el
cual presenta caractersticas diferentes a las del estado inicial, pues da perdido
el color y el brillo caracterstico del metal. Cmo podra catalogarse el cambio
ocurrido al objeto en cuestin? Para contestar a esta a esta inquietud se debe
estudiar los tipos de cambios que se conocen en la materia; a saber: cambios
fsicos y cambios qumicos.
Cambios Fsicos
Pueden definirse como aquellos cambios que sufre la materia en su forma, en
su volumen o en su estado, sin alterar su composicin o naturaleza. As, si se
calienta un bloque de hielo a determinada temperatura, este se licua, es decir,
pasa al estado solido al liquido modificando su forma y volumen pero
conservando su naturaleza, pues antes del cambio se tenia agua solida y
despus del cambio se tiene agua liquida; pero si se continua el calentamiento,
finalmente se alcanzar la temperatura de ebullicin y el agua pasa al estado
de vapor conservndose inalterable en todos los casos, la composicin de sta.
Cambios Qumicos
Estos conllevan una variacin en la composicin de la naturaleza de la materia,
es decir a partir de una porcin de material llamada reactivo, se obtiene un
material distinto denominado Producto, por medio de una reaccin de una
reaccin qumica y en la cual pueden influir diversos factores tales como la luz,
presin, u otras sustancias reactivas. La formacin del oxido de hierro sobre la
barra de metal constituye un caso de cambio qumico, puesto que el oxido de
hierro (producto) no es el mismo que el hierro puro (reactivo).

La evidencia de un cambio qumico


Lo siguiente puede indicar que un cambio qumico ha tenido lugar, aunque esta
evidencia no es concluyente:
El cambio de olor.
Cambio de color de.
Cambio en la temperatura o energa, tales como la produccin o la
prdida de calor.
Cambio de forma - papel girando a cenizas al quemarse.
Luz, el calor o el sonido se desprenden.
Formacin de gases, que suele aparecer como burbujas en lquidos.
La formacin de un precipitado.
La descomposicin de la materia orgnica.

Sustancias simples y compuestas


En este artculo quiero explicar el concepto de sustancias simples y
compuestas y establecer de la misma manera sus diferencias. Si bien
ya lo habamos mencionado en otro post, aqu seremos msespecficos.
Sustancia simple: Es aquella que esta integrada solamente por un
mismo elemento qumico. Es decir que no la podemos desintegrar o
separar en otros elementos. Por ejemplo el hierro (Fe), el oxgeno (O2),
el nitrgeno (N2), el hidrgeno (H2), el calcio (Ca), etc, etc.

Sustancia compuesta: En estas sustancias existen o coexisten dos


o ms elementos diferentes en determinadas relaciones o proporciones.
Es decir, que mediante ciertos mtodos se los podra separar en
los elementos qumicos constituyentes. Como ejemplos podramos citar
al agua (H2O) sin dudas una de las ms conocidas. De ella se pueden
separar al hidrgeno y al oxgeno, de hecho es un proceso industrial
muy utilizado. Otros son los xidos, como los xidos de hierro (FeO) o
(Fe2O3), el de aluminio (Al2O3), hidrxidos como el de calcio Ca(OH)2 o
el hidrxido frrico (Fe(OH)3), todas las sales conocidas como los
nitratos o sulfatos, etc. Tambin todos los compuestos de

la qumicaorgnica que tienen entre sus estructuras al carbono,


hidrgeno y a veces oxgeno y demselementos.

No se debera confundir a estos trminos con el de sustancia pura.


Algunos podran pensar que sustancia pura es lo mismo que sustancia
simple. Pero una sustancia pura podra ser compuesta. Pura se refiere
en realidad a que solo esta esa sustancia y no esta mezclada con otra.
Sino ya estaramos hablando de soluciones o mezclas.

Las soluciones son mezclas

Una solucin est formada por dos o mas sustancias, de las cuales alguna o
varias son lquidas, y otras pueden ser slidas o gaseosas. As, existen
soluciones de lquido en lquido, de slido en lquido y de gas en lquido.
Tambin son posibles soluciones de gas en gas, de gas en slidos, y de slidos
en slidos, como el caso de las aleaciones.

En una solucin, a diferencia de una mezcla, la sustancia se disuelve en el


medio lquido en partculas pequesimas, que no se pueden ver. Por eso al
desaparecer una sustancia en otra, se dice que se disuelve.
Si se trata de un slido inico. Al entrar en solucin, se separan los iones y
viajan por el lquido.
no todas las soluciones son mezclas ni todas las mezclas son
soluciones... el concepto de una solucin, es una mezcla homognea de dos
componentes, en la cual se forma una sola fase y no se distinguen los
componentes de la misma mezcla, si hablamos de una mezcla heterognea,
ms claro ejemplo agua-aceite, es una mezcla heterognea porque distingues
sus dos componentes, por tal no es una solucin, solo una mezcla, el aguasal, que sucede, que la sal se disuelve en el agua, y no puedes distinguirla, eso
es una solucin... y vuelvo a repetir no todas las soluciones son mezclas

Fermentacin
La fermentacin es un proceso catablico de oxidacin incompleta, que no
requiere oxgeno, y el producto final es un compuesto orgnico. Segn los
productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones.
El vino es un mar de organismos. Merced a algunos vive, merced a otros se
descompone.
Louis Pasteur.1

Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describi como la vie sans lair (la
vida sin el aire). La fermentacin tpica es llevada a cabo por las levaduras.
Tambin algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla.
El proceso de fermentacin es anaerbico, es decir, se produce en ausencia
de oxgeno;
ello
significa
que
el
aceptor
final
de
los electrones del NADH producido en la gluclisis no es el oxgeno, sino
un compuesto orgnico que se reducir para poder reoxidar el NADH a NAD+.
El compuesto orgnico que se reduce (acetaldehdo, piruvato, ...) es un
derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente.
Fermentacin alcohlica.

Bibliografa
http://cienciasnaturales.carpetapedagogica.com/2009/07/cambiosfisicos-y-quimicos-de-la.html
http://centrodeartigo.com/articulos-utiles/article_118440.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n
https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20110125145126AAHqzaW