TIEMPOS DE COCCIÓN SUGERIDOS

ALIMENTOS FRESCOS TEMPERATURA TIEMPO

FREÍR 2 VECES, PRIMERO A 300 oF (149 oC) PARA QUE
PAPAS CORTADAS EN PAPAS +/- 8 - 10 MIN.
SE COCINEN COMPLETAMENTE Y LUEGO A 375 oF
A LA FRANCESA (190 oC) PARA QUE SE DOREN Y QUEDEN CRUJIENTES.

POLLO (PORCIÓN DE PIERNA) 360 oF (182 oC) +/- 15 - 17 MIN.

HONGOS 325 oF (163 oC) +/- 6 - 8 MIN.
AROS DE CEBOLLA 340 oF (171 oC) +/- 4 - 5 MIN.
FILETES DE PESCADO +/- 6 - 8 MIN.
340 oF (171 oC)
EMPANADOS
CALAMARES
o o
340 F (171 C) +/- 5 - 6 MIN.
CAMARONES 340 oF (171 oC) +/- 5 - 6 MIN.

ALIMENTOS CONGELADOS ENVASADOS TEMPERATURA TIEMPO

PAPAS FRITAS 375 oF (190 oC) +/- 5 - 7 MIN.
NUGGETS DE POLLO 375 oF (190 oC) +/- 6 - 9 MIN.
AROS DE CEBOLLA 375 oF (190 oC) +/- 3 - 5 MIN.
FILETES DE BACALAO REBOZADOS 375 oF (190 oC) +/- 6 - 7 MIN.
PALITOS DE PESCADO 375 oF (190 oC) +/- 5 - 7 MIN.
o
CALAMARES FRITOS 375 F (190 oC) +/- 4 - 5 MIN.
CAMARONES FRITOS 375 oF (190 oC) +/- 4 - 5 MIN.