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CLASE N° 3.1
FLUJO DEL PROCESO DE COMPRAS
INICIO
PASTELERÍA
COCINA P
BAR E
ADMINISTRACIÓN
D
LIMPIEZA
LAVANDERÍA I
CAJA D
SALÓN O REQUERIMIENTO COTIZACIÓN
P1 ORDEN DE COMPRA
ALMACÉN DEPARTAMENTO. DE
Seguimiento de pedido
COMPRAS P2
RECEPCIÓN
P3
STOCK SELECCIÓN DE
PROVEEDOR
VERIFICACIÓN
DOCUMENTOS DE CONTROL INTERNO
COTIZACIÓN :
Documento enviado por el proveedor
hacía el departamento de compras.
En el cual se indican el tiempo de
entrega, forma de pago, fecha, fecha de
validez de la cotización, descripción del
producto, cantidad, unidad de medida,
precio unitario y valor total.
DOCUMENTOS DE CONTROL INTERNO
ORDEN DE COMPRA: PANADERÍA LA ESPERANZA ORDEN DE COMPRA
JUAN DOMINGUEZ 1155 FECHA 26/03/2018
LIMA PERÚ OC # [123456]
PROVEEDOR ENVIAR A
Por lo general se incluyen los siguientes aspectos en una orden ALICORP SAA DEPARTAMENTO DE COMPRAS
de compra: LIMA PANADERÍA LA ESPERANZA
AV. ARGENTINA 4455 JUAN DOMINGUEZ 1155
FIRMA : ………………………
LA COMANDA :
Se conoce con el nombre de comanda el vale que
por triplicado efectúa el maître de los manjares y
bebidas que los clientes van a tomar.
Es un documento básico para la realización
posterior de la factura al cliente.
a) Facturas.
c) Boletas de venta.
d) Liquidaciones de compra.
• En el momento en que se
perciba la retribución y
por el monto de la misma.
• ¿ Se debe consignar la
retención efectuada en el
Recibo por Honorarios?